2023年白酒品鉴会总结.docx

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1、2023年白酒品鉴会总结篇一：白酒品鉴会总结篇一：白酒品鉴会品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中 高端产品的推广作用明显，受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企 业常规营销活动之一。品鉴会的胜利不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建 设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，许多白酒企业由于阅 历不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一 场吃喝会或者“文艺表演会。耗费了许多的资源，未能达到应有的 营销目标。品鉴会作为开拓市场的一部分，共性营销最突出的表现形式，属 于低成本高产出的一种会议营销。利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造， 从

2、而占据消费者的心智。是品鉴会营销的最终目的。酒类企业通过品鉴会的方式（来自：业务员网：）,对细分市场中的 看法领袖进行强力的公关活动，开发一部分忠诚度较高的消费群，在 建立“口碑效应的同时，团购队伍准时跟进并进行客户维护，实现对 目标市场的突破。当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不 讨好的也不少，有时候经过全面搜理的目标客户聚焦到一起反而觉得 无话可说，没有沟通的主题了，有时候还会流失不少客户。那就要在缺少阅历，造成商家参加数量较少，影篇三：如何胜利举办一场白酒品鉴会如何胜利举办一场白酒品鉴会品鉴会是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式，尤其对中 高端产品的推广作用明显，

3、受到诸多酒类企业的重视，已成为酒类企 业常规营销活动之一。品鉴会的胜利不仅可以有效拉动区域市场的拓展，同时在品牌建 设方面的作用也很有效。但是，在实际操作中，许多白酒企业由于阅 历不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一 场吃喝会或者“文艺表演会。耗费了许多的资源，未能达到应有的 营销目标。品鉴会作为开拓市场的一部分，共性营销最突出的表现形 式，属于低成本高产出的一种会议营销。利用体验式的会议营销实现中高端酒类品牌价值的传递和塑造， 从而占据消费者的心智，是品鉴会营销的最终目的。酒类企业通过品 鉴会的方式，对细分市场中的看法领袖进行强力的公关活动，开发一 部分忠诚度较高的消费

4、群，在建立“口碑效应的同时，团购队伍准时 跟进并进行客户维护，实现对目标市场的突破。当然品鉴会并不是想象的那么好开，会得到想象的结果，出力不 讨好的也不少，有时候经过全面搜集整理的目标客户聚焦到一起反而 觉得无话可说，没有沟通的主题了，有时候还会流失不少客户。那就 要在内容和形式上有所创新，要给新参加的嘉宾和老客户有个共同沟 通的话题。要具体地了解客户的喜好，特定的人群进行特定的品鉴会。例如喜爱钓鱼的就组织钓鱼品鉴会，喜爱高尔夫的就组织高尔夫品鉴 会、喜爱下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一， 这样之间就没有隔阂，很快进入角色，其间有形式多样的趣味活动和 竞赛，酒品相关的学问问

5、答，效果自然就会好。那么品鉴会详细步骤该怎么实施？会议中应当支配那些活动？科 学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每 个详细环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。笔者就组织过“泸 州XX六年陈头曲趣味钓鱼的品鉴会，由于预备充分、活动新奇、团 购队伍跟进准时，快速在郑州形成了肯定规模的消费群。并带动了其 他渠道的动销。在这里与大家共享一下。一、预备阶段“泸州XX六年陈头曲属于泸州XX旗下的一款中档产品，口感柔 顺，窖香淡雅。主要细分市场是伴侣聚会和企事业单位的一般接待用 酒。所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。首先，要对邀请参与本次活动的人员进行认真的遴选。企事业单

6、位负责人最突出的特点公务繁忙，休闲时间少，精神压抑，要依据他 们的精神世界来考虑，需要休闲放松的活动。经过客观分析我们选择 了郑州北区不远的度假休闲场所来做这次品鉴会。品鉴会基本参照了以下标准：1、团购客户中的a类客户为主；2、 名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；3、 企事业中的目标客户；4、政府机关的一部分人员。由于规模过大不 易掌握，加之邀请对象基本都是细分市场中的看法领袖，服务方面稍 有失误，可能会适得其反。所以邀请人数不超过100人，实际到场人 数基本能掌握在70到80人以内。其次，前期的物料和宣扬品预备 充分，钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四周插

7、满彩 旗，每位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。第三，活动中肯定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛 相当活跃，增加吸引力。此次品鉴活动的现场奖项设置有：1、现场 把六条系着红丝带的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头 曲的全年金卡会员，不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。2、钓到第一条鱼的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其他礼品, 同时会在每个月1日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。3、整个现 场钓到最大的鱼的嘉宾可以得到同等重量的泸州六年陈头曲酒，越大 得到酒越多。4、整个钓鱼活动结束（三个小时14： 30-17： 30）,嘉 奖前三名（以钓到鱼的重量排序），并

8、可得到卓越酒业赠送的礼品。 凡是嘉宾钓到的鱼全部可以自己当作战利品带回家。第四，人员分工明确，每个环节都有人详细负责。做好每位到场 客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做得相当到位，适当调整现 场气氛，观看嘉宾心理，推断嘉宾性格，以利于后期重点开发。第五，钓鱼竞赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。二、晚宴暨品鉴会品鉴会需要突出的重点有：1、品鉴会的活动支配主要突出趣味性和专业性。2、品鉴会突出泸州XX六年陈头曲的历史和厚重文化。3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。4、品鉴会突出亲切和感恩。三、后续跟踪活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会 随时间的缘由慢慢淡化，相关业

9、务团队应依据与会人员留下的信息, 在一周内进行跟踪访问。活动中的有关奖项要按时兑现，其次天就要 问候活动是不是满足，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通 时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜爱其他什么活动，并具 体记录下来。四、全面总结全体参加人员（包括九度营销、卓越酒业）进行全面总结并形成 书面文字以便于在下次品鉴篇二：2023年品尝中国年一桌式品鉴会说辞参考一桌式品鉴会现场说辞参考：（注：组织者可提取、参考下列的说辞素材，依据现场环境敏捷 使用）篇三：白酒品鉴方法第一版块：观其色：观看其色泽是否清亮透亮，有无悬浮、沉淀物等。方法：举起酒杯，观酒液的透亮 度，再逆时针转动酒杯，观 酒

10、液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、匀称，像丝绸一样，杯中酒 液清亮透亮 ，没有丝毫杂质。请大家计分；其次版块：闻其香：用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有 该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。方法：将酒杯倾 斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手渐渐将酒杯在鼻前晃动，感受 酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、 果实、花朵等自然香味。请大家计分；第三版块：尝其味，酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头 将酒液铺满整个口腔，渐渐品尝，渐渐咽下。由于白酒的口味有圆润、 深厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯洁和邪味之分，酒液下咽后又有 绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润

11、、绵甜、细腻为上品, 讲究入口甜、落口绵、下咽顺。方法：1、每次入口量以为宜。2、酒样布满舌面，认真 辨别其味道。3、酒样下咽后，马上张口吸气，闭口呼气，辨别酒的 后味。4、品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后茶水漱 口，防止味觉疲惫。请大家计分。第四版块：定风格。通过品评样品的香气、口味并综合分析，推 断是否具有该产品的风格特点，好酒的风格肯定是令人身心愉悦的, 有共性的，给人以美感享受的。请大家计分。内容和形式上有所创新，要给新参加的嘉宾和老客户有个共同沟通的 话题。要具体的了解客户的喜好，特定的人群进行特定的品鉴会。例 如喜爱钓鱼的就组织钓鱼品鉴会、喜爱高尔夫的就组织高尔夫品鉴会

12、, 喜爱下棋就可以组织棋友品鉴会。形式可以多样，主题可以统一，这 样的之间就没有隔阂，很快进入角色，期间在有形式多样的趣味活动 和竞赛，酒品相关的学问问答，效果自然就会好。那么品鉴会详细步骤该怎么实施？会议中应当支配那些活动？科 学的流程是怎么样的？后续该如何跟进？等等的一些问题，品鉴会每 个详细环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。我们机构就专为 “泸州XX六年陈头曲趣味钓鱼的品鉴会，由于预备充分、活动新奇、 团购队伍跟进准时，快速在郑州形成了肯定规模的消费群。并带动了 其他渠道的动销。在这里与大家共享一下。一、预备阶段泸州XX六年陈头曲属于泸州XX旗下的一款中档产品，口感柔顺， 窖香淡雅。

13、主要细分市场是伴侣聚会和企事业单位的一般接待用酒。 所以品鉴会邀请的对象主要以企事业单位为主。首先对邀请参与本次 活动的人员进行了认真的遴选。企事业单位负责人最突出的特点公务 繁忙，休闲时间少，精神压抑，要依据他们的精神世界来考虑，需要 休闲放松的活动。经过客观分析我们选择了郑州北区不远的度假休闲 场所来做这次品鉴会。基本参照了以下标准：1、团购客户中的a类客户为主；2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；3、企事 业中的目标客户；5、政府机关的一部分人员。由于规模过大不易掌 握，加之邀请对象基本都是细分市场中的看法领袖，服务方面稍有失 误，可能会适得其反。所以邀请人数不

14、超过100人，实际到场人数基 本能掌握在70到80人以内。其次前期的物料和宣扬品预备充分， 钓鱼度假村现场的布置视觉冲击力要强，钓鱼现场四周插满彩旗，每 位到现场的嘉宾发放有泸州六年陈头曲标志的太阳帽。第三，活动中肯定要穿插的抽奖或者竞猜活动，钓鱼现场的气氛 相当活跃，增加吸引力。现场奖项设置：1、现场把六条系着红丝带 的鱼放进鱼塘，凡是钓到者将会成为泸州六年陈头曲的全年金卡会员, 不定期得到由河南运营商卓越酒业赠送的品尝酒。2、钓到第一条鱼 的嘉宾现场赠送泸州六年陈头曲一箱和其它礼品，同时会在每个月1 日收到卓越酒业赠送的头彩大礼一份。3、整个现场钓到最大的鱼的 嘉宾可以得到同等重量的泸州六

15、年陈头曲酒，越大得到酒越多。4、 整个钓鱼活动结束（三个小时14： 30-17： 30）,嘉奖前三名（以钓到 鱼的重量排序），并可得到卓越酒业赠送的礼品。凡是嘉宾钓到的鱼全部可 以自己当作战利品带回家。第四，人员分工明确，每个环节都有人 详细负责。做好每位到场客户的服务工作，钓鱼现场送水、保健要做 的相当到位，适当调整现场气氛，观看嘉宾心里，推断嘉宾性格，以 利于后期重点开发。第五，钓鱼竞赛现场和晚宴场所选择在一个地点，并有专人引导。二、晚宴既品鉴会现场支配1、品鉴会的活动支配主要突出趣味性和专业性。2、品鉴会突出泸州xx六年陈头曲的历史和厚重文化。3、品鉴会突出运营商的真诚和规范。4、品鉴会

16、突出亲切和感恩。时间活动内容主要参加人员重点关注 事项17： 30迎接钓鱼回来的嘉宾入席迎宾和相关业务人员保证每位到 场客户签到信息完整，礼品、抽奖卡发放到位，并由专人引导到入座。17： 31填写嘉宾资料具体资料抽奖后期跟踪17： 50活动正式开头酒企或行业领导致辞应先由职务最高的酒企 领导致欢迎辞18： 00介绍企业和产品的相关信息企业荣誉、产品的工艺特点、 独特的品牌文化价值等18： 10晚餐既文艺表演祝酒辞特色明显， 不庸俗，服务人员照看好嘉宾18： 30第一次抽奖与会客户首先抽出三等奖18： 35品酒活动开头酒企技术人员讲解品酒方法和该产品的特点18： 45文艺表演敬酒19： 00其次

17、次抽奖与会客户抽出二等奖19： 10文艺表演特色明显，不庸俗19： 20健康讲座以健康饮酒和保健学问为主19： 40第三次抽奖抽出一等奖19： 50文艺表演特色明显，不庸俗20： 00会后用餐致谢词20： 05礼仪发放品尝品服务人员送客欢迎下次连续参与活动三、后续跟踪活动结束后的后期跟踪工作很重要，品鉴会的产生的消费欲望会 随时间的缘由慢慢淡化，相关业务团队应依据与会人员留下的信息, 在一周内进行跟踪访问。活动中的有关奖项要按时兑现，其次天就要 问候活动是不是满足，有哪些建议，最好不要提销售的事，再次沟通 时再谈销售的事。同时还要了解潜在客户还喜爱其它什么活动，具体 记录下来。四、全面总结 全

18、体参加人员（包括九度营销、卓越酒业） 进行全面总结并形成书面文字以便于在下次品鉴会中留意，形式和内 容在下次更好的完善。进行全面的效果分析和成本分析。篇二：品酒 会工作总结2023添福杯莱芜首届百姓品酒大赛工作总结由重庆百春商贸有限公司主办，莱芜市消费者协会、莱芜市食品药品监督管理局、茅台白金酒、莱芜市酒类行业协 会、山东凤城酒业有限公司协办，山东莱芜舜莱展览展现有 限公司、莱芜传媒联盟承办的2023添福杯莱芜首届百姓 品酒大赛于2023年12月10日在银座佳悦酒店胜利举办。本次活动在有关领导和同事们的大力支持和关心下，项目组全体人员克服困难，乐观开拓创新，取得了良好的社会效益和经济效益。共实

19、现总收入134716元（其中现金50000元，实物总收入84716万元；其中实物支出52669元，现金支出29067元；利润54180元，其中现金利润20933元.实物结余32047元。详见报表）。本次活动的主要阅历和做法有8点：一是创意新奇。本次活动抓住酒类产品旺季促销的时机，发动酒厂乐观参加，为活动的胜利举办奠定了基础。同时， 充分发动市民参加，为商家找到了宣扬的亮点，挖掘了部分 目标客户，为宣扬媒体搭建了一个平台，吸引媒体乐于参加， 找到了新闻素材。品酒大赛的胜利举办开拓了莱芜同类活动 的先河，为原有的各酒厂品鉴会抓住了新的素材，达到更好的宣 扬效果。同时该类活动从创意动身就具备生存的土

20、壤，能够适应市场, 自我进展，具备可复制性，为公司找到了新的题材，具备成为品牌活 动的条件。二是宣扬发动充分。本次活动得到了我市众多媒体的大力支持， 进行了多角度、全方位、立体式的宣扬。如，齐鲁晚报软文的造势; 群发30000条短信有针对性的投放，扩大了效果；山东商报、同盛信 息为活动进行了商家宣扬；莱芜在线、莱芜热线重点进行了网络宣扬; 时尚在线为酒厂进行重点推广；莱芜电视台、莱钢电视台、莱芜日报、 鲁中晨刊为活动进行了后续宣扬。通过开展一系列的宣扬活动，扩大 了影响，对赞助单位进行了丰富的回报，为今后协作开展同类活动打 下了良好的基础。二是预备工作较充分。此次品酒会经过两个月的细心策划和预

21、备, 前期项目组做了大量的工作。首先，进行了具体的市场调查，其次制 定了具体的工作流程，对全部人员的工作进行了细致的划分，并以表 格的形式把工作责任落实到人、到位。在此基础上,依据各人的分工， 提前进行了演练，对可能消失的问题准时进行了整改。再次，在组织 报名的过程中，严格按条件进行筛选，确保了参赛人员的素养。通过这次活动，我们对莱芜酒水市场进行了充分的调研，更好的 占有了酒水客户资源，并对明年活动的启动有了充分的预备。同时， 通过与客户沟通，可以获得更多的信息与资源，为活动的扩展与延长 积累了良好的客户资料库。三是现场秩序井然。赛前，活动组委会会同有关酒厂和品酒师讨 论制定了竞赛规章、留意事

22、项等规定。竞赛中，参赛选手严格遵守竞 赛的各项竞赛规程，赛出了风格和水平，展现了良好的精神风貌。各 位评分员仔细履行职责，以高度的责任感和公正严明的态度进行评判。 特约监督员现场全程监督，确保了本次品酒活动的公正和公正。通过 紧急有序的竞赛，从参赛的160名选手中选出了 3个一等奖、6个二 等奖和9个三等奖，并现场进行了表彰和嘉奖。参与活动的资深业内 人士和有关赞助厂家代表反映这是我市近年来举办的全部品酒类活 动中最胜利的一次。四是通力协作，团队精神发挥较好。本次活动得到了中心各相关 部门的大力帮助和支持，如办公室和会服部在记分组人手缺少的状况 下，主动担当记分员，高效率的完成计分工作；安保部

23、负责同志带领 大家亲拘束现场维持秩序；会服部、动力部的同志们乐观服务酒会现 场，为活动的顺当开展供应了保障，也充分展现了我们中心团结全都 的高素养形象。五是工作有所创新。活动中工作人员充分发挥出了自己的策划和 想象力。比如，在竞赛的总体构思、酒水换装中的编号设计、参赛选 手号牌的设计等一系列的工作中，同志们都大胆进行了胜利的尝试和 创新；在对协作单位和赞助厂家的内容简介上，自己制作的宣扬幻灯 片、现场赞助商品展台设计、选手奖杯设计等创意都比较新奇，成为 了本次品酒活动的新亮点，受到领导和各方面的好评。六是充分发挥了公司体制的优势。本次活动突破原有的运作模式, 开创了新的业务类型，由原先的坐地等

24、会变为主动出击，把握了业务 的主动性，整合了部分社会和客户资源。本次活动内容、方式等先后多次变动，但是作为活动策划的主体，始终能 够把握活动的节奏，对于突发大事，能够做到快速反应，准时处理。 作为办会主体的是舜莱公司，尽可能规避了对会展中心的不利影响, 充分发挥了公司体制的敏捷性，也为今后的工作打开了局面，初步达 到了“开发一个，巩固一个，培育一个的效果。七是本次活动的启示。以前公司也胜利举办、承办过各类活动， 但是受各种条件的制约，生命力不强，所以很难连续举办，现在成为 品牌的只有书画展。综合分析其中的缘由，外来各类活动主要受举办 主体的制约，外地办展主体进入莱芜水土不服，对于莱芜本地状况不

25、 了解，举办活动存在短期行为，很难适应本地环境；而本地举办的活 动虽然对于莱芜状况比较熟识，但是资源运用不合理，缺少更高、更 广的视野，往往造成活动规模小，为办会而办会的状况，使活动连续 性不强。通过本次活动的举办，为公司找到了新的进展渠道，就是以 商家为主题，吸引百姓广泛参加，调动商家参加的乐观性，形成商家 与百姓的良性循环。打破固有的模式，让活动走出去，不断地创新, 充分利用把握的媒体、客户、人脉等资源，尝试新的方式方法，使活 动不断变化，实现开发、巩固、培育的目标。虽然在活动的创新举办 中，可能会发生亏损、效果差、不尽如人意等状况，但这些状况可以 通过踏实的工作予以克服。只有不断创新，实

26、行敏捷多变的营销手段, 才能实现公司的进展与壮大。存在的不足：1、个别工作环节上还存在纸漏。由于初次举办类似的活动，阅历 不足，个别环节有所疏忽。如，没有为参赛选手预备好矿泉水、签到 现场比较混乱、与举办地点管理方沟通不够造成工作被动等。止匕外, 由于没有提前和主持人以及评委沟通好，在颁奖环节中消失了个别问 题。2、管理存在不规范现象。由于入场把关不严，导致部分未被邀请 的人员混进了宴会现场，虽然没有影响宴会效果，也应引起足够的重 视。3、招商工作中消失畏难发愁心情。在本次酒会的前期招商工作中, 个别同志消失了畏难发愁现象或者工作不得法，导致了部分客户资源 流失。4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定时过于片面，仅考虑到大的酒类宣扬，对于莱芜市场小型酒类及成型的酒类考虑较少,