饲料成本上升对猪肉价格变动的影响程度分析.pdf

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1、黟。摩论述!旦壁工些：至鲤皇垂笪墨Q 笪笪!呈宴饲料成本上、升对猪肉价格变动的影响程度分靳范润梅王征南解沛摘要从2 0 0 6 年开始，我国猪肉价格出现了大幅波动，饲料作为猪肉价格波动中的一个重要成本因素，对猪肉价格的波动有一定程度的影响，文章通过对我国近年来猪肉价格的波动情况进行分析，并通过应用对数线性模型测算出饲料成本等各种因素对猪肉价格波动的影响程度，对未来猪肉价格理性波动提出相应的政策建议。关键词猪肉价格；饲料成本；影响因素中图分类号$8 2 8从2 0 0 4 年9 月开始，全国猪肉价格出现全面下滑。一直持续跌到2 0 0 6 年5 月。进而到2 0 0 6 年年底潴肉价格又出现持续

2、上涨的局面，到2 0 0 8 年3 月份，猪肉价格才开始出现小幅度的回落。猪肉价格大幅度的震荡。给很多养猪生产工作者带了了很多不可预知的风险。饲料是发展畜牧业的物质基础饲料费用占产品成本的7 0 左右。种植业是饲料生产的基础，农业生产成本上升直接影响到饲料价格上升，进而影响到畜产品成本上升导致畜产品价格上升。2 0 0 7 年和2 0 0 8年猪肉价格的大幅度上涨。饲料成本的上升有着一定程度的影响。仔细分析养猪业的市场规律，以及饲料等诸多因素对猪肉价格波动的影响程度。对于引导整个养猪业的全面健康发展，有着非常重要的作用。l 我国猪肉价格波动回顾猪肉是我国大多居民所消费的主要肉类产品其价格的波动

3、牵连极广，也一直受到国家的重视，对我国经济发展起着至关重要的作用。1 9 8 5 年以前，我国猪肉市场基本属于计划管制，猪肉价格波动不是很明显。自1 9 8 5 年我国取消生猪派购、放开肉类市场、实行多渠道经营以后，国内生猪市场价格和猪肉价格就始终处于周期性波动状态。1 9 9 4 年以前。全国猪肉价格经历过两次周期。1 9 8 4。1 9 8 7 年第一次出现“上升一下降一上升”的小周期。1 9 8 5 年。达到猪肉价格放开后的第一次“波峰”，全国指导性购销价格全年平均猪价比放开前的购销牌价上升3 0 左右，即全国平均统货带骨猪肉零售价格范润梅，中国农业科学院饲料研究所，1 0 0 0 8

4、1，北京市海淀区中关村南大街1 2 号。王征南(通讯作者)、解沛。单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：2 0 0 9-0 5 一1 8每5 0k g 由1 0 1 元涨到1 3 0 元左右；1 9 8 7 1 9 9 3 年为第二个波动周期，1 9 8 8 年创下当时的历史最高水平又一“波峰”。但从次年开始经历了3 年的下降期，到1 9 9 1 年达到了“谷底”。1 9 9 4 年以后我国生猪市场价格和猪肉价格大概经历了五次周期性波动。第一次从1 9 9 4 年至1 9 9 6年1 0 月，1 9 9 5 年达到“波峰”，经历了波峰期1 7 个月，波谷期1 5 个月；第二次从1 9 9 6 年

5、1 0 月至1 9 9 9 年1 0月，其中波峰期1 8 个月，波谷期1 8 个月；第三次是从1 9 9 9 年1 0 月至2 0 0 2 年1 2 月在这期间价格波动比较缓和，没有明显的波峰波谷；第四次从2 0 0 3 年5 月猪肉价格开始上涨，2 0 0 4 年9 月达到最高峰。之后又进入下跌期，行至2 0 0 6 年5 月到达最低点。目前正在进行第五次的周期波动2 0 0 6 年5 月开始猪肉价格迎来了前所未有的巨大涨幅。2 0 0 8 年2 月达到波峰。猪肉价格从2 0 0 6 年5 月的1 0 7 l 元k g 增长至2 0 0 8年2 月的2 6 1 7 元k g，2 1 个月的时

6、间，增长1 4 4 4。2 0 0 8 年3 月开始，猪肉价格出现明显下降(见图1)。一般猪肉价格的变动跟生猪价格变动方向一致纵观近2 0 年我国猪肉价格的情况，1 9 8 5、1 9 8 8、1 9 9 5、1 9 9 7、2 0 0 4、2 0 0 7 年为养猪高效年。总体上每个周期的表现都遵从这样的规律：价格升涨期+高峰期一+下滑期_ 衰退期_ 低谷期一回升期。同时还可发现猪肉价格“波峰一波谷”的周期越来越长。2 我国猪肉价格影响因素分析猪肉价格的波动。存在着很多的影响因素，比如替代品的价格、投入品价格、互补品的价格以及其它一些外界因素的影响(比如各种疫情的发生)。为了检验众多因素对猪肉

7、价格的影响程度本文对各影响因素进行统计分析，具体如下。2 1 模型的选择及数据来源本文选取对数线性模型对生猪价格的各影响因素进行评价，具体的模型形式为：万方数据垫塑垫釜；塑壁盛查占盐壁堑宣坌整奎塑丝星堕堡鏖坌堑零。趣论述注：资料来源于中国畜牧兽医信息网整理。图l2 0 0 0 年1 月2 0 0 8 年7 月我国国内猪肉市场价格波动)1l n P=a+乞J B J 嵋+8j=I式中：P-猪肉价格：铲一为常数项；只(i=1 5)分别为牛肉、羊肉、鸡蛋、活猪和猪饲料价格：卜猪疫病的虚拟变量：l B 广一第i 种产品的待估计参数。本文所用价格数据选取2 0 0 0 年1 月。2 0 0 8 年7月的

8、全国平均数据。猪肉价格选取的是去皮带骨猪肉。饲料价格选择育肥猪饲料价格。对虚拟变量的处理上。由于2 0 0 5 年夏季国内大范围地发生“猪链球菌”病。2 0 0 6 年7 月中旬的高温引起生猪“高热病”，导致生猪死亡率升高，另外，2 0 0 7 年1 5 月份，我国有2 2 个省份先后发生高致病性“猪蓝耳病”疫情因而将这几个阶段的8 附值为l，否则为0。2 2 实证分析应用S P s S l1 5 软件对模型进行一般线性回归分析。得出各影响因素的影响程度。检验结果发现，D u r b i n W a s t o n 检验的值比较低，这说明了模型中存在着自相关的问题。因此需要对自相关进行消除。根

9、据D u r b i n-W a s t o n 统计量d 来估计自相关系数p(I)：l-d 吼然后建立广义差分方程，消除自相关的影响，再进一步做回归分析估计结果如下，括号内为t 检验值：l n P=0 3 5 0 1 2 1 1 r i P l+0 2 1 2 1 n P 2+0 0 7 8 1 n P 3+0 6 8 1 l n P 4+0 2 7 8 1 以 广0 0 2 2(5 0 6 1)(-1 6 1 7)(2 9 1 6)(1 4 8 8)(1 5 7 0 1)(6 5 4 4)(-3 0 5 6)R 2=O 9 8 5D W=I 7 3 8，从回归结果来看，各因素对猪肉价格均有

10、一定的影响，但影响程度不一样。活猪、饲料、羊肉对猪肉价格的上涨影响相对比较大饲料价格的影响仅次于活猪的影响。占到2 7 8 因此可以说，猪肉价格的上涨，饲料价格的上涨是其中一个重要原因。虚拟变量对猪肉价格的影响系数为负。正好说明猪病等疫情的发生，会导致猪肉价格相应下降。但是同时也发现，牛肉价格和鸡蛋价格的t 统计量却不显著特别是牛肉，其影响系数为负，与理论不相符合，这有可能是因为存在严重的多重共线。因此，删除羊肉和鸡蛋做解释变量，只选取牛肉作为解释变量，结果发现：l n P=O 4 5 1+0 0 3 7 1 n P l+O 7 5 4 1 n P 4+0 2 4 9 1 n B-0 0 1

11、8(7 8 3 5)(o 7 5 2)(2 2 2 9 8)(3 1 2 3)(-2 9 6 2)R 2 _-0 9 8 3D W=1 6 5 6再次回归的结果显示牛肉价格的t 检验值仍然不高。通不过检验，可能的原因是我国对牛肉的消费一直不如猪肉、鸡肉等，对猪肉的替代程度并不大，另一原因是本文所采用的样本期内。2 0 0 3 年国外发生疯牛病对我国居民牛肉消费有一点影响。2 3 小结实证研究结果说明，猪肉价格的变动影响因素很多，投人品的价格，比如仔猪(本文选择生猪为研究因 万方数据 童题论述范润梅等：饲料成本上升对猪肉价格变动的影响程度分析素)、饲料等价格的变动，与猪肉价格变动保持一致。饲料作

12、为猪肉的一个重要投入品，成了猪肉价格上涨的主要原因，在本文中得出的结论是，其对猪肉价格上涨的影响程度达到了2 7 8。近年来饲料成本上涨较快，给养殖户带来了一定的压力。一定程度上推进了猪肉价格的飙升。2 0 0 0 年1 月到2 0 0 8 年7 月猪配合饲料上涨幅度达到8 4 2，玉米作为猪饲料的主要原料涨幅更是达到9 2 4。牛肉、羊肉和鸡蛋等替代品价格变化对猪肉价格变化的影响较小。且替代程度不大。如果只有一种替代品的价格变化，对猪肉价格影响不大，但在一般情况下，往往并不是只有一种替代品价格变化，而是所有替代品同时变化当这些替代品价格同时变化时，猪肉价格的变化幅度就会比较大。辛贤等(1 9

13、 9 9)研究指出，如果这些消费品价格同时变化1 0，取替代弹性为0 和1 的中点值。猪肉价格会变化5 1 7。猪的疫病或者其它畜禽疫病的发生。对猪肉价格的变化具有负面影响。本文中所得出其影响程度达到1 8。疫病对猪肉价格的影响一般都具有滞后性，2 c H D 5 年夏季大范围发生猪“链球菌”病和2 0 0 6 年7 月发生猪“高热病”导致养猪亏本严重，有的养殖户空圈弃养，有的没有及时补栏，如，2 0 0 6 年夏秋季节，猪的疫情过后。3 0 5 0 的散养户没有及时补栏。这样生猪市场供货紧张、价格上扬的情况就不可避免，进而连带到猪肉价格。3 几点思考猪肉价格的一路疯涨，对市场的格局造成了一定

14、的冲击无论是消费者还是销售者都感觉肉价太高。进入2 0 0 8 年3 月以来，猪肉价格出现小幅度回落，到1 0 月份。随着上市量的充足，北京市猪肉价格开始“跳水”。而猪肉价格整体也要比年同期低1 0。1 5。有人认为目前的下跌局面和海外的金融危机有关，笔者认为肉价的下调是猪肉批发价下降引起的正常降价，国家对生猪养殖实施补贴，生猪存栏量增加，猪肉价格定会有所回调。：价格有涨有跌。这属于市场经济的正常表现，但如果任由市场波动和调节必然造成生产上的大起大落。价格上的忽高忽低，进而影响社会的稳定。因此，采取积极有效措施加强对生猪及猪肉市场的宏观调控。保持市场价格的基本稳定显得尤为必要。3 1建立饲料粮

15、调控机制饲料成本占整个养猪成本的7 0 左右，饲料粮价格的波动对生猪和猪肉生产的周期性波动有直接影响，在本文研究得出，饲料成本上升对猪肉价格上涨的影响程度达到2 7 8。如果国家建立起饲料粮储备机制就可以有效平抑饲料粮价格波动从而起到有效缓解生猪生产周期性波动和猪肉价格波动的作用。加强饲料生产，鼓励饲料原料的生产，增加产量，可有效降低饲养成本。3 2 对饲料供应给予适当的保护和补贴一是要大力发展玉米生产保证玉米产量的持续供应。二是要严格控制生物燃料乙醇项目的盲目发展防止与养殖业过度争夺饲料。三是大力开发替代饲料适当增加生猪饲料原料中玉米替代品的开发，如发展薯类粮食、青饲料生产、开发秸秆饲料等。

16、可以缓解玉米价格波动对生猪生产和猪肉价格影响。受粮食、能源等因素的影响，以后像玉米、豆粕等主要饲料原料都会越来越贵可用于饲料生产的原料也会越来越少这是必然趋势。所以寻求饲料原料替代品是饲料业的必然趋势。3 3 对猪肉实行最低收购价政策我国粮食最低收购价政策对保护农民利益、维护市场稳定起着重要的作用。对猪肉也完全可以实施。当猪肉价格低于一定幅度的时候，由猪肉储备企业等按照政策对猪肉实行最低价收购这样既能够保护养猪户利益，又能够充足的储备猪肉，当肉价发生较大波动时，能够有相应量的储备肉投放市场，稳定肉价。3 4 加强信息发布和引导。建立母猪保险和饲养补贴相结合的风险补偿制度养猪业具有一定的特殊性，

17、产业链不长。相对分散，信息不畅。生猪收购价格不能快速地传导到零售终端导致生猪价格下降幅度不能完全传导到猪肉价格市场。生猪价格与猪肉价格价差的拉大。不利于养猪业和猪肉市场的稳定。因此，政府及相关部门应该随时关注市场动态建立和完善预测信息体系和价格预警体系。及时发布市场信息，让养猪户能了解全国的生猪供求情况。从而更好地安排生猪生产规模，这样可以有效地规避市场风险。同时建议应对生猪生产建立长效鼓励机制在对基础母猪进行补贴的同时，对生猪出栏进行政策鼓励增加商品猪出栏量和质量。3 5 建立和健全有效的疫病、疫情防控体系疫病这一因素对猪肉价格的变动有相当的负面影响，因此注重这一环节的防御也是必然。一是要加

18、 万方数据垦塾王些：至Q Q 皇垂笪墨Q 笪塑!曼塑陛!塑缎壤浅探供应链与物旒管理模；式黄国俊摘要传统的物流网络体系，不仅使产品的最终使用者顾客不得不负担巨大的物流成本，而且使网络体系中的每一个环节都不得不承担巨大的物流管理成本，最终造成效率低下、周期长，乃至社会资源的极大浪费。为了降低物流成本、提高产品流转速度和利用率、实现企业利益最大化，有必要对企业供应链进行分析、改造，通过减少供应链环节或通过直销模式，从而达到优化物流管理的目的。关键词供应链；资金流；信息流；物流管理；牛鞭效应；直销中图分类号S 8 一0 5当今的社会，是信息的社会，是物流、资金流、信息流飞速发展的社会。其领域之广泛、资

19、讯之丰富、手段之多样、技术之先进，恐为上个世纪初人类几十年之总和也不及。如此的飞速发展，在为社会创造了极大财富的同时，也为企业带来巨大的竞争压力。l 传统的物流网络体系飞速发展的社会对制造企业的冲击可谓巨大。在制造企业传统的供、产、销物流网络系统中，供应商对其输入原材料后。制造企业将其加工生产成最终产品(有时还会是通过上、下游的多家序列型或是交互型的制造企业。才能将中间产品生产成最终产品)然后黄国俊，江苏牧羊集团有限公司，高级会计师，2 2 5 1 0 0，江苏省扬州市邗江经济开发区牧羊路l 号。收稿日期：2 0 0 9-0 5 1 l通过批发商(甚至通过多级次批发商)将这些产品送达零售商，最

20、后顾客才能通过零售商将制造企业的产品变为自己的生产、生活用品(见图1)。如此漫长的物流过程。如此庞大的网络体系不仅使产品的最终使用者顾客，不得不负担巨大的物流成本而且使网络体系中的每一个环节都不得不承担巨大的物流管理成本最终造成效率低下、周期长，乃至社会资源的极大浪费。为了降低物流成本、提高产品流转速度和利用率。实现企业利益最大化有必要对企业供应链进行分析、改造、优化。2 供应链及供应链结构什么是供应链?现在的学术界对其没有统一的定义。各种教材上都有不同的表述但其核心内容是基本一致的即认为供应链是指产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商、生产商、分销商、零售商以及最终大监督力度，对饲料和兽药

21、生产经雷要加强管理，严养猪业市场都至关重要。格生猪生产和流通各环节的检验检疫。二是积极推行参考文献动物疫病综合防治技术，积极推进兽医管理体制改【1】P i。d y。kRs，R o t。b e 唱J J 一卟。E x。嘲c。一M。v e 眦n t0 fc。加革，建立健全基层动物防疫体系和畜产品质量安全体。r 1 0 d 0 蹦。叽T h。E c o。n o m i cJ o u r n a l，1 9 9 0，1 0 0，(加3)：1 1 7 3 1 1 8 9 系，定期发布畜产品质量安全、生产标准、生产状况和f 2】B r o r s。BW，J P c h v 帆M a r k e t i n

22、 gM。r g i m 锄d 蹦c eu。唧-检测结果。三是进一步完善应急预案，建立健全应急机t a i n t y：，1 1 l ec 蛳o ft h eU S 矾e a tM a r k e t 叨A 商啪J o 哪I a I制，一旦发生疫情，坚决把疫情控制在疫点上，严防疫o f A E c o n o m i c s 1 9 8 5。6 7：5 2 1 5 2 8 1 情扩散蔓延。【3】辛贤，谭向勇中国生猪和猪肉市场价格波动因素测定【J】中国总的来说，2 0 0 7 年猪肉价格的暴涨和近来一定农村经济，1 9 9 9：5 幅度的下滑，都是向合理价格调整的表现，但是猪肉【4】宋连喜，豢颖生

23、猪市场价格周期性波动的原因分析与缓解对嬲黧裟型竺裟多紫缴鸾篇竺篇嚣们定。目前生猪的存栏量超过去年同期1 倍，但价格已一主盖麓；。二8 三一”。一。”一接近甚至有时低于养殖成本价了，因此猪肉继续下跌【6】中国畜牧兽医信息网(h t t p：伽，化耵n e t c n)的幅度不大。政府采取一定的措施让猪肉价格“软着陆”，维持在合理的价格水平，对稳定养殖户积极性和(编辑：崔成德，c I l i c e n g d e t o 札c o m)o 万方数据饲料成本上升对猪肉价格变动的影响程度分析饲料成本上升对猪肉价格变动的影响程度分析作者：范润梅，王征南，解沛，Fan Runmei，Wang Zheng

24、nan，Xie pei作者单位：中国农业科学院饲料研究所,100081刊名：饲料工业英文刊名：FEED INDUSTRY年，卷(期)：2009,30(13)参考文献(6条)参考文献(6条)1.查看详情2.姜楠;韩一军 猪肉价格形成过程及利益分配情况调研报告期刊论文-农业展望 2008(05)3.宋连喜;慕颖 生猪市场价格周期性波动的原因分析与缓解对策期刊论文-黑龙江畜牧兽医 2006(10)4.辛贤;谭向勇 中国生猪和猪肉市场价格波动因素测定期刊论文-中国农村经济 1999(05)5.Brorsen B W;J P Chavas Marketing Margins and Price Uncertainty:the Case of tje U.S.Wheat Market19856.Pindyck R S;Rotemberg J J-The Excess Co-Movement of Commodity Price 1990(403)本文链接：http:/