午餐工程汇报材料.doc

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1、隆德县联财学区农村义务教育阶段学校小学生营养改善计划工作汇报为深入贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020年），促进教育公平和义务教育均衡发展，切实提高和改善农村小学生健康水平，国家决定从2011年秋季学期启动民族县、贫困县农村小学营养改善计划试点工作，并将宁夏确定为首批试点省（区），我学区中心小学校被确定为隆德县“营养改善计划”试点校之一。根据自治区人民政府办公厅关于印发宁夏西海固地区农村小学生营养改善计划工程试点工作实施方案的通知（宁政办发2011120号）文件精神，认真实施“营养改善计划”工程，现就基本作法简要汇报如下：一、基本情况我学区现有教职工77人， 在岗69人。

2、有小学10个，在校学生总数为1106人，学前班170人，享受免费早餐、营养改善计划的学生为1276人。二、深入学习文件精神，认真部署落实开学初，我校组织召开了营养改善计划专题会，组织学习文件精神，确定了以“改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，不断提高教育教学水平”的指导思想，成立了“营养早餐、营养改善计划”实施领导小组，制定了联财中心小学“营养改善计划”组织机构及职责、营养早餐、营养改善计划实施方案、营养早餐、营养改善计划管理发放流程，突发疾病应急预案。设置了储藏室，总务处具体负责实施，严把收货、储存、加工、发放、用餐五大环节工作质量，明确责任人，落实工作职责及制度。学区采取自供

3、、托餐、代餐的形式于2月12日中午时间，准时让全学区每一位学生吃到可口的午饭。各项制度装框上墙，各种表册收缴归档，并不断完善各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因产品质量或加工不到位导致的安全事故发生，深受广大师生和家长的好评。三、营养改善计划工程情系领导的关怀自我联财中心小学被确定为宁夏义务教育学校实施营养改善计划试点学校以来，教育体育局高度重视工作的落实，从食堂改造、设备购置到人员配备，教育体育局曹德贵局长都亲自部署安排，曾多次到学校督查食堂改造和开学后学生就餐情况。我校抽调三名教师专门负责落实营养改善计划工程的试点工作；教育厅副厅长马利明带领检查组来隆德县检查调研营养改善计划工程试点工

4、作，马厅长来到我校实地考察试点学校营养改善计划试点工作实施情况，了解学生餐具，及学校食堂灶具、操作间的配备、改造，食堂从业人员的选聘等工作，对我校餐点的食品加工，卫生条件提出了具体要求，在调研工程中马厅长对我校实施营养改善计划工程试点工作所取得成绩给予充分肯定，要求开学第一天要保证让孩子们吃上免费可口的午餐。8月30日检查组一行来到我校餐厅，对餐厅卫生提出严格的要求，餐具的消毒不能有一点马虎，食堂工作人员一定要定期体检。随后，隆德县戴培吉县长对我校供餐情况进行了调研，并提出了合理的意见和建议，一再强调要确保学生餐厅卫生安全。食品的安全是重中之重，除了能让每一位学生吃上、吃饱免费可口的饭菜，更要

5、保证安全。让学生，家长放心，让老百姓感到党给予我们的无限关怀和温暖。四、加大宣传力度，营造良好的舆论氛围。为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀，我们进行了广泛的宣传活动。我校高度重视营养改善计划工程工作，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。我们利用校园广播站、展板、橱窗等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传营养改善计划的有关精神。通过大力宣传，做到家喻户

6、晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。五、健全制度，落实职责，加强监督 学校成立“营养改善计划工程”领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，“营养改善计划工程”专人专管。制定“营养改善计划工程”实施工作程序，明确职责，责任到人。要充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度，及时索取每批食品的合格证。配备专人进行具体工作，采购必须是两人以上。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，既不能缺斤短两，更不准参水供给。使“营养改善计划工程”不仅成为“营养工程”，还要成为

7、放心工程和安全工程。六、加大投入，保证安全1、食品贮存不当，营养成分容易损失，甚至产生细菌，所以不宜久放。从出品到学生入口前全过程要严格按照存储要求进行运输存储。为了保证食品的新鲜卫生，学校建议要“当日食品、当日食用”。确实需要储存过夜的，必须放在冷藏设备进行冷藏。冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到饮用”全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。2、做到了定期清扫库房，保持库房内清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。进行分类存放，隔墙离地，防水、防盗、防潮、防霉、防污染，摆放处有利于通风和检查。并将食品的生

8、产日期和保质期等要及时登记置于物品摆放处，做到先进先出，尽量缩短储存期。定期认真检查食品质量，发现霉变、腐烂、超期食品及时上报处理。七、建立档案，实时监测学校建立“营养改善计划工程”档案，将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因饮食营养改善计划工程发生的食品安全事件，要立刻停止食用并及时报告有关部门。八、用餐管理细心到位，做到万无一失1、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现

9、要严肃处理。2、学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。九、工作人员严格要求，按章操作食堂工作人员由学校认真挑选政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强、服务态度好的同志担任。取得有效健康证后方可上岗。学校对所有食堂工作人员定期进行操作过程培训，规范操作各个环节。食堂工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗，工作期间必须穿工

10、作服进行操作。上岗前和便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣，帽进入厕所。不准在操作间吸烟、挖鼻孔掏耳朵、不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作。不准在操作规间堆放私人物品。工作人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）应及时报告学校，并立即停止在食堂的一切工作，确保让每一位学生吃到放心、舒心的饭。十、存在的困难1、营养改善计划的实施给学校教师带来了很大的工作量，学校专门抽出三位教师负责营养改善计划工程，造成教学人员的短缺。2、学校食堂在原有餐厅的基础进行改造，布局很难达到规范，灶房的供水、排水设施滞后，增

11、加了炊事人员的工作量。3、学生中午就餐后，由于学校锅炉已损，中午供开水存在实际困难，只能采取学生自带凉开水。4、学生就餐场所容纳不下所有学生，只能分组就餐；炊事人员服务水平有限，工作量大，顾此失彼。5、冬春两季，天气寒冷，排水道结冰、学生露天地里洗碗确有困难。6、赵楼小学、张楼小学、剡坪小学、联合小学、恒光小学操作间虽已改造到位，但学校规模太小，雇佣操作员也存在一定的难度，也给管理方面增添了一定的难度，因此，暂由中心小学代餐，再由中心小学按时派车送到各小学，但是，派送车辆的费用又存在一定的问题。“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学区将以科学发展观为指导，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。保证“工程”的营养、安全。以上是我校实施“营养改善计划”的做法。如有不妥之处请领导提出批评意见，我们诚心接受并努力改进。 隆德县联财学区 2012年2月15日4