南方红地球葡萄标准化栽培模式_金联宇.pdf

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1、47栽培技术中外葡萄与葡萄酒2 0 0 7,3S I N O-O V E R S E A S G R A P E V I N E W I N E目前，红地球是我国仅次于巨峰的第二大主栽品种，在北方表现良好，发展极快。在南方大部分地区仅少量试种，发展空间很大。南方从1 9 9 5 年左右开始发展，但到了本世纪初则呈萎缩趋势，其主要原因是南方的气候条件较差，除极少数小气候环境非常优越的半山区之外，绝大部分地区都表现着色差、糖度低、果粒小、病害严重、花芽分化差、大小年结果等。因红地球是晚熟品种，在沿海地区若遇强台风则成毁灭性损失，几乎被南方葡萄界判了死刑。最近几年由于关键技术得到突破，在南方一般地区

2、也能种出优质果，有些性状甚至比北方还要好，而且上市期正是市场空档，经济效益非常可观，重新引起了葡萄界专家和广大葡农的重视。红地球葡萄在常规简化栽培的情况下，粒重8 1 0 g，穗重5 0 0 4 5 0 0 g，可溶性固形物1 0%1 4%，上色较差，品质和效益都较低。历经1 0 多年实践探索，初步形成了南方红地球葡萄标准化栽培模式，若产量控制在1 2 5 0 k g/6 6 7 m2以内，粒重可达1 4 1 8 g，穗重1 0 0 0 1 5 0 0 g，可溶性固形物1 4%1 8%，果皮鲜红色，肉质硬脆，商品档次极高。1 架式南方红地球适用“水平大棚”架，“高宽垂”架和“飞鸟形”架。管理较

3、粗，追求产量者以“水平大棚”架为好，标准化管理控产重质者则以“高宽垂”架和“飞鸟形”架为宜。单篱架、棚架、V 形架不适合。2 株行距行距3.0 m，适用所有架式；株距初栽为1.0 m，3 年后隔株间伐改为2.0 m，5 年后再间伐改为4.0 m。永久株株距为5 5 株/6 6 7 m2。3 树形水平大棚架采用1 主干4 主枝的“X”形；“高宽垂”架和“飞鸟形”架采用1 主干2 主枝的“T”形。4 苗木类型自根苗植株（园地低洼，极易积水的除外），头年长势较弱，以后强于常规砧嫁接苗。5 年龄自根树干径大于常规嫁接树3 0%，果形较长，品质优良，但花芽分化稍差，同样大小的单株负载能力不及砧木嫁接树。

4、根据笔者多年试验观察，嫁接苗以金皇后砧最佳，树势强健，大粒大穗，丰产稳产。巨峰砧次之，花芽分化好，幼年产量高，品质也较好，果形较圆，但巨峰砧若连年丰产，5 年后树势易早衰。S O 4 砧树势强，产量高，但成熟迟，一般地区难着色，不宜采用。红富士砧粒小花少，产量极低，最好不用。5 树体指标一年树龄：落叶时离地2 0 c m 处干径1.5 c m 以上。“高宽垂”架和“飞鸟形”架培养好主枝双臂。“水平大棚”架若当年培养4 个主枝有困难，可先培养2 个，翌年再培养2 个。第二年：每 6 6 7 m2留新梢1 0 0 0 1 5 0 0 条（视树体大小，树势强弱），过少新梢太粗，过多新梢细弱，都不利于

5、翌年结果。第三年：每 6 6 7 m2留新梢2 2 0 0 2 5 0 0 条。第四年：年初单株干径3.5 c m以上，每6 6 7 m2留新梢2 5 0 0 条，以后保持这个基数。6 产量指标以高产值为目标，以标准化管理为手段，严格控制产量，生产高档优质果。第二年定产 5 0 0 k g/南方红地球葡萄标准化栽培模式金联宇1*，吴银增2，方仲耀3，张全英3，蔡笑芬1(1.浙江省联宇葡萄研究所，浙江乐清 3 2 5 6 1 1；2.福建省银增葡萄研究所，福建建瓯 3 5 3 1 0 0；3.浙江省十八里葡萄研究所，浙江嘉兴南湖 3 1 4 0 0 6)收稿日期：2 0 0 7-0 3-0 1*

6、作者简介：金联宇，男，农技师，专业从事葡萄的生产、研究、育种和推广。48栽培技术中外葡萄与葡萄酒2 0 0 7,3S I N O-O V E R S E A S G R A P E V I N E W I N E6 6 7 m2；第三年定产1 0 0 0 k g/6 6 7 m2，计划间伐的树多结果，永久株少结果；第四年定产1 0 0 0 1 2 5 0 k g/6 6 7 m2，以后保持这个基数。7 栽培方式必须设施栽培，可1 行1 棚小棚避雨，也可2 行1 棚大棚促成。避雨栽培在萌芽整齐时扣棚为宜；促成栽培从自然发芽前 4 0 d 扣棚为宜，过迟促成效果不显著，过早发芽不整齐，产量和质量差

7、，而且树势衰退严重，影响数年产量。促成栽培比避雨栽培早熟7 1 0 d，果粒稍大，特别是在气候条件差的地方，着色比避雨栽培好，在有台风影响的地区风险也小一点，但投资大，管理也比较麻烦。8 幼树培养南方温暖，最好冬季定植，春季栽植最迟要在自然萌芽前栽完。栽后适量浇水，覆盖地膜。当幼树生长到7 叶1 心时，揭开地膜，开始追肥，4 5 月份用5 0 0 倍尿素5 0 0 倍过磷酸钙水施，1 0 d 施1 次；6 8 月份用2 5 0 倍尿素2 5 0 倍过磷酸钙水施，7 d 施1 次；9 1 0 月份用1 5 0 倍复合磷酸二氢钾，1 5 d施1 次。上半年也可用低浓度的人粪尿追施。幼树生长到5 0

8、 c m 时第一次摘心，副梢发出后只留顶端1个向上延伸，其余全部抹除；1 2 0 c m 高时第二次摘心，留顶端2个培养成双臂，其余的留2 叶绝后摘心；双臂生长到8 0 c m 时摘心，以后的副梢，除顶端1 个留2 叶反复摘心外，其余留1 叶绝后摘心。“高宽垂”架、“飞鸟形”架1年成形，翌年在双臂上直接抽生结果枝。“水平大棚”架第一年培养好双臂，第二年再在每个臂上培养2 个主枝，形成“X”形。操作方法是每臂选择2 个位置适当、长势较强的新梢，摘除花序不让其结果，推迟摘心确立其营养优势，这样便可培养起来。其它新梢可以正常结果，提前摘心控制其营养生长。幼树的主要病害是黑痘病，8月份开始有霜霉病出现

9、；虫害则主要是天蛾幼虫（大青虫）和透翅蛾。防治黑痘病用福星、阿米西达、大生；防治霜霉病用杜邦克露、安克锰锌、必备；防治虫害用歼灭、阿维吡虫啉。9 冬季修剪红地球落叶时间与欧美杂交种差不多，1 月份为修剪适期。一年生树剪除全部副梢，并将两臂适当短截，剪口必须大于0.7 c m。2 4 年生树生长非常迅速，花芽着生节位较高，巨峰砧、金皇后砧枝条3 节以内无花，自根树、S O 4砧、红富士砧枝条5 节以内无花。因此采用双枝更新，双臂上每隔3 5 4 0 c m 培养1 个结果单位（1 个双芽短枝和1 个8 1 5 芽的长枝）。翌年短枝上培养2 条预备枝，长枝上选留2 3 个优良结果枝。5 年以上的树

10、生长趋缓，花芽着生部位降低。“高宽垂”架和“水平大棚”架可采用中短梢混合修剪，剪留2 5节，每6 6 7 m2留4 0 0 0 5 0 0 0 个芽，花量基本足够。“飞鸟形”架仍采用双枝更新较为稳妥。1 0 夏季修剪能见花序时按照预定的产量抹芽定梢，2 个新梢1 穗果，每穗控制在1 0 0 0 1 5 0 0 g。采用2 次摘心法。新梢生长到花前3 叶时微摘心，有利于花序花蕾的发育，促进花蕾细胞分裂和花序松散，同时有利于低节位花芽分化。副梢出来后留顶端1 个延伸生长，结果枝再留花序背上1 副梢遮荫防日灼，其余全部抹掉。生理落果结束时，在延长副梢上留8 叶第二次摘心，遮荫副梢留5 叶摘心。这时叶

11、片已足够，以后副梢全抹除强控。红地球副梢生长不旺，一般不需再处理。1 1 整穗疏果标准化管理果粒重1 5 g 左右，每穗只需7 0 1 0 0 粒，穗重1 0 0 0 1 5 0 0 g，成年树每6 6 7 m2留1 0 0 0 个优良的果穗，产量便已足够。始花期根据树龄按预定的产量选留发育整齐的花序，多余的摘除，然后将正常大小的花序主轴掐去总长的一半，分枝掐得与主轴的一半等长。果粒长到赤豆大时疏果，按每穗7 0 1 0 0 粒将分枝上的果粒疏得均匀即可。注意：红地球疏果要小心翼翼，不能碰擦，切忌抖穗。1 2 生长调节剂处理红地球葡萄在不用生长调节剂的前提下，想达到平均粒重1 4 1 8 g

12、是非常困难的，而且常规栽培肉偏软，味带酸，色泽紫红不鲜艳，达不到国际市场的标准。采用适宜的生长调节剂处理后，果实性状发生根本变化，口味纯正，肉质硬脆，果皮鲜红有光泽，商品价值翻番。在红地球上使用生长调节剂对其类型、使用浓度、使用时间都有独特的要求。目前在藤稔、无核四号等品种上使用的调节剂都不适合红49栽培技术中外葡萄与葡萄酒2 0 0 7,3S I N O-O V E R S E A S G R A P E V I N E W I N E地球。笔者经过多年的探索试验，筛选了两种生长调节剂及其独特的使用方法，应用在生产上增大和提质效果非常显著，且副作用不明显。1 3 肥水管理红地球需肥量大，与藤

13、稔相当。因是晚熟品种，果实生长期长，采后营养积累期短，故施肥方法与中早熟品种应有区别，表现在轻基肥，重追肥。日最高温度降到2 7 以下时，开始施基肥，每6 6 7 m2用优质猪牛粪2 5 0 0 k g 或饼肥3 0 0 k g，加施硼酸3 k g、过磷酸钙（酸性土用钙镁磷肥）5 0 k g。未经特殊处理的鸡粪不宜使用。幼龄园株距密，采用条状沟施或畦面撒施，然后翻耕入土；成年园经过间伐株距大，宜用放射状沟施。展叶显序期重施壮梢肥，每6 6 7 m2用三元复合肥2 0 k g 尿素1 0 k g；谢花后立即追肥，每6 6 7 m2用三元复合肥2 0 k g 尿素1 0 k g；2 0 d 后再次

14、追肥，每6 6 7 m2用三元复合肥1 0 k g 硫酸钾2 0 k g；少数果粒开始着色时，每6 6 7 m2施高纯度磷酸二氢钾2 0 k g；采收完毕，立即追施氮磷钾三元复合肥2 5 k g/6 6 7 m2。叶面追肥方面，选择1 2 种较好的叶面肥，从第一次摘心到采收，每1 0 1 5 d 喷施1 次。水分管理方面，扣棚后至萌芽整齐前，保持较高的湿度，利于发芽；芽齐至谢花，保持中等湿度，有利新梢强健；幼果生长期，保持较高的湿度，有利果粒膨大和减轻日灼；着色成熟期控制较低的湿度，促进成熟，并可减轻白腐病的危害。每次施肥后灌足水，秋季注意灌水抗旱。1 4 病虫害防治设施栽培条件下主要的病害是

15、始花前的穗轴褐枯病和果实生长中后期的白腐病，以及秋季揭膜后的霜霉病。穗轴褐枯病采用甲基托布津或结合预防灰霉病用施佳乐加多菌灵防治。霜霉病用杜邦克露、安克锰锌和必备防治。目前生产上防治白腐病较好的农药有世高、霉能灵、阿米西达。在冬春季做好清园消毒的基础上，从果粒黄豆大开始，每隔1 0 d 喷1 次农药，直至采收前1 0 1 5 d 停止。着色期发病最重，硬核期是防治关键。采取两项辅助措施，效果非常显著：一是在日灼敏感期过后立即铺设地膜，连沟路也盖上，不留空隙，隔离传染源；二是在硬核期用霉能灵2 0 0 倍或世高3 0 0 倍，加上适量的硫悬乳剂或皮胶做粘着剂，用小刷子将果穗柄均匀涂药，一直涂到第

16、一个分支以下，分叉处是重点，一次涂药可保2 0 3 0 d 无虞。1 5 其它注意事项红地球幼果期极易日灼和气灼，谢花后立即灌水，一个月内保持地面湿润，果穗尽量别暴露在强光直射下。红地球在南方一般地区不宜套袋，否则难着色，而且果穗上不能喷药保护，白腐病损失严重。红地球幼果期若遇1 周以上的连阴雨天气，果皮下会出现黑斑，稍有凹陷。不严重时第二膨大期会转为正常，严重时则成畸形果，失去商品价值。笔者认为，这是缺硼和缺钙引起的生理病害。因硼、钙被根系吸收后靠叶片的蒸腾作用才能输送到生长点，连阴雨天气妨碍了叶片蒸腾，造成果实缺硼缺钙，因此宜于花前花后在花果叶面上喷施硼、钙积极预防。购买农药时的注意事项农

17、民朋友购买农药时最担心的是买到假劣农药，不但花了钱，还耽误了庄稼，造成了更大的损失。这里向农民朋友介绍一些直观的鉴别方法。1.注意出厂日期和有效期 有机磷农药的有效期，乳剂一般为2 年，粉剂可在3 年以上，水剂多为1 年，超过有效期的农药不要买。2.注意农药的乳化程度 将乳油农药取几滴溶化在水中，稍加搅拌。如果立即出现了牛奶色，无结絮现象，表明乳化液稳定，是好药，否则可能已失效。3.注意农药的分层情况 乳油应均匀透明，如果乳化剂被破坏，则会出现分层现象，使用这些农药，作物会发生药害。4.注意农药是否结块 有效粉剂农药一般不结块，如果发现有结块现象，说明农药已吸湿受潮。5.注意药瓶的完整性 一般瓶装农药，应标签完整，瓶盖紧密。（来源：中国农资网）