生产管理精品ppt课件学习教案.pptx
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1、会计学1生产管理生产管理(gunl)精品精品ppt课件课件第一页,共74页。124.14.1生产生产(shngchn)(shngchn)管理基本知识管理基本知识n n 生产与运作管理生产与运作管理n n n n 随着科技进步与社会生产力的发展,大量的劳动力随着科技进步与社会生产力的发展,大量的劳动力n n 转移到财政金融、房地产、公共事业、商业、交通转移到财政金融、房地产、公共事业、商业、交通n n 运输等各种服务行业。服务业的兴起是社会生产力运输等各种服务行业。服务业的兴起是社会生产力n n 水平提高的必然结果,它同时也使生产的概念得到水平提高的必然结果,它同时也使生产的概念得到n n 延伸
2、和扩展,于是,生产与运作管理(延伸和扩展,于是,生产与运作管理(productionproductionn n and operations management and operations management)这一概念便应运)这一概念便应运(yngyn)(yngyn)n n 而生了,或简称为运作管理。而生了,或简称为运作管理。第1页/共74页第二页,共74页。13n n运作管理(运作管理(operations managementoperations management)是对)是对将投入转化为一最终产品和服务的生产系统将投入转化为一最终产品和服务的生产系统所有所有(suyu)(suyu
3、)方面的管理。方面的管理。n n生产系统(生产系统(production systemproduction system)是一个组)是一个组织用来获得投入、将投入转化为产出以及处织用来获得投入、将投入转化为产出以及处置产出(产品和服务)的系统。置产出(产品和服务)的系统。n n运营经理(运营经理(operations manageroperations manager)是负责管)是负责管理一个组织的生产系统的管理者。理一个组织的生产系统的管理者。运作管理运作管理运作管理运作管理(gunl)(gunl)(gunl)(gunl)和竞争优势和竞争优势和竞争优势和竞争优势第2页/共74页第三页,共74
4、页。14生产生产(shngchn)系统系统投入投入(tur)(tur)阶段阶段原材料原材料零部件零部件劳动力劳动力转换转换(zhunhun)阶段阶段技能技能机机器器计算计算机机产出阶段产出阶段产品产品服务服务 生产系统的每一个阶段都需要运用运营管理技术来提高效率、生产系统的每一个阶段都需要运用运营管理技术来提高效率、改进质量以及对客户做出快速反应,以使组织具有竞争力改进质量以及对客户做出快速反应,以使组织具有竞争力运营管理目的运营管理目的第3页/共74页第四页,共74页。15生产系统生产系统(xtng)的功能的功能n n1 1、生产系统的目标、生产系统的目标n n 在需要的时间和地点,以适宜的
5、价格和完美的在需要的时间和地点,以适宜的价格和完美的质质n n量,提供满足顾客量,提供满足顾客(gk)(gk)需求,包括需求期望的产需求,包括需求期望的产品和服品和服n n务。务。n n n n2 2、任务:、任务:n n 1 1)合理进行生产过程的空间组织)合理进行生产过程的空间组织n n 2 2)合理进行生产过程的时间组织)合理进行生产过程的时间组织n n 3 3)合理进行生产规模与系统柔性的组织)合理进行生产规模与系统柔性的组织n n 4 4)合理设立维护保障体系)合理设立维护保障体系第4页/共74页第五页,共74页。16生产生产(shngchn)系统的功能系统的功能n n3 3、生产、
6、生产(shngchn)(shngchn)系统的功能与管理系统的功能与管理n n功能是隐蔽在产品和服务背后的本质,产品和服务是功能的载功能是隐蔽在产品和服务背后的本质,产品和服务是功能的载体。体。n n顾客和企业衡量产品和服务的共同标准是该对象的功能价格比顾客和企业衡量产品和服务的共同标准是该对象的功能价格比(价值)。(价值)。n n n n4 4、生产、生产(shngchn)(shngchn)系统有以下基本功能:系统有以下基本功能:n n 1 1)计划的功能)计划的功能 2 2)分析的功能)分析的功能n n 3 3)控制的功能)控制的功能 4 4)合理配置生产)合理配置生产(shngchn)(
7、shngchn)资源的功能资源的功能第5页/共74页第六页,共74页。17案例:西南航空是怎样取悦案例:西南航空是怎样取悦案例:西南航空是怎样取悦案例:西南航空是怎样取悦(qyu)(qyu)(qyu)(qyu)顾客顾客顾客顾客的?的?的?的?西西南南航航空空公公司司是是美美国国最最成成功功的的航航空空公公司司之之一一。是世界上少数几家保持盈利的航空公司之一。是世界上少数几家保持盈利的航空公司之一。成成 功功 的的 原原 因因 之之 一一 是是,公公 司司 的的 CEOCEO专专 门门(zhunmn)(zhunmn)设设计计了了一一套套能能够够满满足足顾顾客客需需求求低低价价格格、可可靠靠(准准
8、时时)的的和和便便捷捷的的航航空空服服务务的生产系统。的生产系统。第6页/共74页第七页,共74页。18案例:西南航空是怎样取悦案例:西南航空是怎样取悦案例:西南航空是怎样取悦案例:西南航空是怎样取悦(qyu)(qyu)(qyu)(qyu)顾客的?顾客的?顾客的?顾客的?低成本的生产系统:西南航空公司生产系统中的每一个要素都进行了调整以满足顾客的低价、可靠、便捷的航空旅行的需求。飞机的维护 订票系统 航线的结构 航班频率 包裹(bogu)处理系统 机舱服务第7页/共74页第八页,共74页。19 取消了那些不必要的服务:飞机上不提供饭食,也没有头等舱取消了那些不必要的服务:飞机上不提供饭食,也没
9、有头等舱坐位。坐位。不赞成使用旅行社的那种大型订票计算机,因为它认为那样订不赞成使用旅行社的那种大型订票计算机,因为它认为那样订票费太高。票费太高。公司公司(n s)(n s)只飞一种型号的飞机只飞一种型号的飞机省油的波音省油的波音737737,这使,这使得训练和维护的成本大大降低。得训练和维护的成本大大降低。案例:西南航空是怎样案例:西南航空是怎样案例:西南航空是怎样案例:西南航空是怎样(znyng)(znyng)取悦顾客取悦顾客取悦顾客取悦顾客的?的?的?的?第8页/共74页第九页,共74页。110 公司地勤人员可以在15分钟内把到达到的飞机转向,做好起飞准备。这种快速度操作使得航班能够保
10、证准时(zhn sh)。拥有一支灵活动员工队伍,他们受过多种训练,能够执行多种任务。西南航空公司每天在它最热门的航线上安排多次航班,它还使用靠近市中心的机场,而不是用离市中心很远的大机场。这些都使公司的服务非常便捷。案例案例案例案例(n l)(n l):西南航空是怎样取悦顾客的:西南航空是怎样取悦顾客的:西南航空是怎样取悦顾客的:西南航空是怎样取悦顾客的?第9页/共74页第十页,共74页。111n n n n 管管理理者者必必须须(bx)(bx)改改进进生生产产系系统统以以提提高高对对顾顾客客的的n n 需求反应,但是不能一味地为提高顾客需求反应,但是不能一味地为提高顾客n n 响应度而使生产
11、系统不能保持盈利。响应度而使生产系统不能保持盈利。n n单位成本超过了单位销售收入。单位成本超过了单位销售收入。注意注意(zh y)第10页/共74页第十一页,共74页。112n n 丰田公司的柔性制造系统能够使公司根据一n n种基本汽车型号生产很多不同种类的车(例如不同n n颜色和配置(pizh))。这种极端的客户化生产在一开始吸n n引了很多新顾客,从而增加了收入。然而丰田公司n n的管理者把这种客户化生产推向了这样一种结果n n:n n成本增加的速度高于收入增长的速度。案例:案例:20世纪世纪(shj)90年代的丰田公年代的丰田公司司第11页/共74页第十二页,共74页。113n n 一
12、段时间里,丰田的工厂里生产的基本型号汽n n车的变种到达了上万个。当20世纪90年代早期(zoq)日本n n经济出现衰退时,丰田公司重新检讨论这种客户化n n的生产方式,决定减少20的基本型号,每个型号n n中所提供的选择也减少30。很明显,丰田的管理n n者总算明白了,过度客户化将导致成本大于收益。案例案例案例案例(n l)(n l):2020世纪世纪世纪世纪9090年代的丰田公司年代的丰田公司年代的丰田公司年代的丰田公司第12页/共74页第十三页,共74页。114企业生产过程企业生产过程(guchng)(guchng)分析分析现代企业生产是建立在高度分工基础上的。生产过程组织,就是(jis
13、h)要根据顾客需求的特点和生产类型的性质,对加工过程中的各种要素,包括加工设备、输送装置、工序、工作中心、在制品存放地等进行合理的配置,使得产品在生产过程中的行程最短、通过时间最快和各种耗费最小,并且有利于提高生产过程满足顾客要求和适应环境变化的柔性。第13页/共74页第十四页,共74页。1151 1 1 1、生产、生产、生产、生产(shngchn)(shngchn)(shngchn)(shngchn)过程的空间组织过程的空间组织过程的空间组织过程的空间组织l l生产过程的空间组织,主要研究企业内部各生产阶段和各生产单位的设置和运输路线的布局问题.l l厂房、车间和设备的布局设置。l l布局的
14、结果将会影响企业生产过程的物流、生产周期、生产成本等相关问题,是一个中长期的决策(juc)。l l工厂总平面布置的任务是:根据已选定的厂区地形,把工厂的各个生产单位、各个组成部分进行科学合理的配置,使之成为一个有机的整体。第14页/共74页第十五页,共74页。116(1)产品布局)产品布局(bj):大规模生产;汽车:大规模生产;汽车最终最终(zuzhn)产品产品第15页/共74页第十六页,共74页。117最终最终(zuzhn)产产品品(2)过程布局:生产)过程布局:生产(shngchn)客户化生产客户化生产(shngchn);宜家家具生产;宜家家具生产(shngchn)厂商厂商第16页/共74
15、页第十七页,共74页。118最终最终(zuzhn)产品产品(3 3)定位布局:产品复杂,难于组装,体积庞大,)定位布局:产品复杂,难于组装,体积庞大,移动困难移动困难(kn nn)(kn nn),如飞机生产,大型计算机,燃气涡轮,如飞机生产,大型计算机,燃气涡轮机机第17页/共74页第十八页,共74页。119设备设备(shbi)(shbi)布局与柔性制造布局与柔性制造n n n n 越来越多的组织正在试验新设计的生产系统,这越来越多的组织正在试验新设计的生产系统,这n n些系统不仅能够让工人有更高的生产率,而且可以使些系统不仅能够让工人有更高的生产率,而且可以使n n工作过程工作过程(guch
16、ng)(guchng)更加灵活,从而减少设置时间。更加灵活,从而减少设置时间。n n例例如如索索尼尼公公司司便便携携式式摄摄录录机机生生产产厂厂里里,原原来来采采用用的的定定位位布布局局需需要要5050名工人,而改为螺旋式布局后,只要名工人,而改为螺旋式布局后,只要4 4名工人。名工人。第18页/共74页第十九页,共74页。1202 2、生产过程的时间、生产过程的时间(shjin)(shjin)组织组织n n 生产过程的时间组织生产过程的时间组织n n 主要是研究劳动对象在生产过程中各道工序主要是研究劳动对象在生产过程中各道工序n n 之间的结合与衔接(移动)方式,目的之间的结合与衔接(移动)
17、方式,目的(md)(md)在在于于n n 提高产品在生产过程中的连续性,缩短产品提高产品在生产过程中的连续性,缩短产品n n 生产周期。生产周期。第19页/共74页第二十页,共74页。1212 2、生产过程、生产过程(guchng)(guchng)的时间组织的时间组织ABCDE产品产品(chnpn)的生产周的生产周期期A:有效时间有效时间D:管理不善的无效时间管理不善的无效时间B:设计原因的多余时间设计原因的多余时间E:操作人员操作人员(rnyun)责任事故的无效时间责任事故的无效时间C:制造工艺的多余时间制造工艺的多余时间第20页/共74页第二十一页,共74页。122整批零件在加工过程中的移
18、动整批零件在加工过程中的移动整批零件在加工过程中的移动整批零件在加工过程中的移动(ydng)(ydng)(ydng)(ydng)方式方式方式方式n n n n 批量生产零件的移动方式可以采用(ciyng)三种不同的移动方式。n n顺序移动n n平行移动n n平行顺序移动 n n 何种方式最有利于提高经济效益?第21页/共74页第二十二页,共74页。123顺序移动方式:是指一批零件在上道工序顺序移动方式:是指一批零件在上道工序(gngx)全部完工全部完工后,才送到下道工序后,才送到下道工序(gngx)去进行加工。零件在工序去进行加工。零件在工序(gngx)间整批运输。间整批运输。工工序序号号单件
19、单件工时工时 生产周期(分)生产周期(分)1102532041555102030405060708090100110120130140150160170165第22页/共74页第二十三页,共74页。124平行移动方式:是指在一批零件中,每一个零件加工完某道工序之后,平行移动方式:是指在一批零件中,每一个零件加工完某道工序之后,立即转入下道工序进行立即转入下道工序进行(jnxng)加工。零件在工序间是逐件地运输。加工。零件在工序间是逐件地运输。工工序序号号单件工单件工时时 生产周期(分)生产周期(分)110253204155510203040506070809010011012013014015
20、0160170ABCD第23页/共74页第二十四页,共74页。125工工序序号号单件工单件工时时 生产周期(分)生产周期(分)1102532041555102030405060708090100110120130140150160170ABCD105第24页/共74页第二十五页,共74页。126流水线生产流水线生产(shngchn)(shngchn)组织组织n n 流流水水线线,又又称称流流水水作作业业,是是一一种种先先进进的的生生产产(shngchn)(shngchn)组组织织形形式式。它它是是指指劳劳动动对对象象按按照照一一定定的的工工艺艺过过程程,顺顺序序地地一一 件件 接接 一一 件件
21、 地地 通通 过过 各各 个个 工工 作作 地地,并并 按按 照照 统统 一一 的的 生生 产产(shngchn)(shngchn)速速度度或或节节拍拍、路路线线,完完成成工工序序作作业业的的生生产产(shngchn)(shngchn)过程组织形式。过程组织形式。n n 1 1)专业性。)专业性。n n 2 2)连续性。)连续性。n n 3 3)顺序性。)顺序性。n n 4 4)节节奏奏性性。流流水水线线生生产产(shngchn)(shngchn)都都必必须须按按统统一一节节拍拍进进行。所谓节行。所谓节n n 拍,是指流水线上连续出产两件制品的时间间隔。拍,是指流水线上连续出产两件制品的时间间
22、隔。n n 5 5)封闭性。)封闭性。第25页/共74页第二十六页,共74页。127成组技术与柔性化成组技术与柔性化n n 成组技术:根据相似性汇集成组,进行组织生产,其组织方式有成组工艺中心、成组生产单元(dnyun)、成组流水线。n n 柔性化:现代生产管理的特点第26页/共74页第二十七页,共74页。128思考思考思考思考(sko)(sko)(sko)(sko)n n1、合理组织生产过程的要求?n n2、流水线生产有何特点?n n3、什么是工序同期(tngq)化?同期(tngq)化要求满足什么条件?n n4、已知某零件在各道工序上的加工顺序及时间,其批量是101,试计算在三种移动方式下的
23、批量加工时间。工序工序12345678时间时间152051820161912第27页/共74页第二十八页,共74页。1294.2 4.2 网络网络(wnglu)(wnglu)计划计划技术技术网络计划技术是现代化先进(xinjn)的管理技术,主要用于制定规划、计划和实时控制。目标:缩短工期、提高效率、节约劳力、降低消耗。优点:不仅在计划制定期间求得工期、资源、成本的优化,更重要的是在计划的执行过程中,通过信息反馈,进行有效的监督、控制和调整,能够保证项目预定目标的实现。第28页/共74页第二十九页,共74页。130一、网络一、网络(wnglu)(wnglu)计划技术的产生背计划技术的产生背景景1
24、956年美国杜邦公司关键(gunjin)路线法(CPM,Critical Path Method)借助于网络图表示各项工作及所需要的时间,表示出各项工作之间的相互关系,从而找出编制与执行计划的关键(gunjin)路线。提前3个月。1958年美国海洋特种计划局和洛克希德航空公司计划评审方法(PERT,Program Evaluation and Review Technique)在规划和研制核潜发射“北极星”导弹的计划时运用网络方法注重对各项任务安排的评价和审查。提前2年。1965年 华罗庚“统筹方法”第29页/共74页第三十页,共74页。131特点:特点:易反映复杂的关系易反映复杂的关系易反映
25、关键线路和关键工序易反映关键线路和关键工序提供数学模型,便于提供数学模型,便于(biny)(biny)计算机应用于计划管理计算机应用于计划管理1243567拆卸拆卸(chixi)21机件机件(jjin)检查检查零件加工零件加工855零零件件修修理理3电气检修电气检修3组装组装试车试车1二、二、二、二、网络图:箭头图或统筹图网络图:箭头图或统筹图第30页/共74页第三十一页,共74页。132双代号网络图(双代号网络图(A-on-AA-on-A)activity-on-arrow networkactivity-on-arrow network由由箭箭线线和和节节点点组组成成的的,用用来来表表示示
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