瓶装纯净水生产线工艺及质量关键控制点学习教案.pptx

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1、会计学1瓶装纯净水生产线工艺瓶装纯净水生产线工艺(gngy)及质量及质量关键控制点关键控制点第一页，共20页。目录目录目录目录(ml)(ml)一、纯净水生产工艺流程图二、生产工艺要点三、水质对产品的影响四、生产过程(guchng)控制五、常见质量缺陷第1页/共20页第二页，共20页。纯净水生产纯净水生产纯净水生产纯净水生产(shngch(shngch n)n)工艺流程图工艺流程图工艺流程图工艺流程图n n 第2页/共20页第三页，共20页。工艺工艺工艺工艺(gngy)(gngy)(gngy)(gngy)要点要点要点要点多介质过滤器、多介质过滤器、活性炭过滤器作活性炭过滤器作用：用：多介质过多介

2、质过滤器是一种压力滤器是一种压力式过滤器，利用式过滤器，利用过滤器内所填充过滤器内所填充的精制石英砂滤的精制石英砂滤料，当进水自上料，当进水自上而下流经滤层时，而下流经滤层时，水中的悬浮物及水中的悬浮物及粘胶质颗粒被去粘胶质颗粒被去除，从而使原水除，从而使原水的浊度的浊度(zhu d)(zhu d)降低。降低。第3页/共20页第四页，共20页。工艺工艺工艺工艺(gngy)(gngy)(gngy)(gngy)要点要点要点要点RORO膜原理：渗透是一种自然现象：膜原理：渗透是一种自然现象：膜原理：渗透是一种自然现象：膜原理：渗透是一种自然现象：水通过半透膜，从低溶质浓度一侧水通过半透膜，从低溶质浓

3、度一侧水通过半透膜，从低溶质浓度一侧水通过半透膜，从低溶质浓度一侧到高溶质浓度一侧，直到溶剂化学位达到高溶质浓度一侧，直到溶剂化学位达到高溶质浓度一侧，直到溶剂化学位达到高溶质浓度一侧，直到溶剂化学位达到平衡。平衡时，膜两侧压力差等于渗到平衡。平衡时，膜两侧压力差等于渗到平衡。平衡时，膜两侧压力差等于渗到平衡。平衡时，膜两侧压力差等于渗透压。若以渗透膜分隔两边浓度不同透压。若以渗透膜分隔两边浓度不同透压。若以渗透膜分隔两边浓度不同透压。若以渗透膜分隔两边浓度不同(btn)(btn)的盐水，由于位能差别，水的盐水，由于位能差别，水的盐水，由于位能差别，水的盐水，由于位能差别，水份会从浓度低的一边

4、移往浓度高的一边份会从浓度低的一边移往浓度高的一边份会从浓度低的一边移往浓度高的一边份会从浓度低的一边移往浓度高的一边以便平衡两边的位能，直至两边水位及以便平衡两边的位能，直至两边水位及以便平衡两边的位能，直至两边水位及以便平衡两边的位能，直至两边水位及水压差别引致水份没法再迁移，物质交水压差别引致水份没法再迁移，物质交水压差别引致水份没法再迁移，物质交水压差别引致水份没法再迁移，物质交换得到平衡。这就是渗透效应换得到平衡。这就是渗透效应换得到平衡。这就是渗透效应换得到平衡。这就是渗透效应（OsmosisOsmosis）现象。）现象。）现象。）现象。逆渗透就在高浓度的一边加压，便逆渗透就在高浓

5、度的一边加压，便逆渗透就在高浓度的一边加压，便逆渗透就在高浓度的一边加压，便能把以上提及的渗透效应停止并逆转，能把以上提及的渗透效应停止并逆转，能把以上提及的渗透效应停止并逆转，能把以上提及的渗透效应停止并逆转，使水份从高浓度迫往低浓度的一边，把使水份从高浓度迫往低浓度的一边，把使水份从高浓度迫往低浓度的一边，把使水份从高浓度迫往低浓度的一边，把水净化。这种现象称为逆渗透（反渗透）水净化。这种现象称为逆渗透（反渗透）水净化。这种现象称为逆渗透（反渗透）水净化。这种现象称为逆渗透（反渗透），这种半透膜称为逆渗透膜。，这种半透膜称为逆渗透膜。，这种半透膜称为逆渗透膜。，这种半透膜称为逆渗透膜。第4

6、页/共20页第五页，共20页。水质对产品水质对产品水质对产品水质对产品(chnpn)(chnpn)(chnpn)(chnpn)的影响的影响的影响的影响n n1.浊度n n 使水质混浊的原因是由于(yuy)水中含有微生物、泥沙、铁、锰等。这些物质会升到瓶颈处或在瓶底沉淀出来，导致瓶颈积垢，出现一种称为“絮凝沉淀”的蓬松粘性微粒，或在瓶底沉淀。第5页/共20页第六页，共20页。水质水质水质水质(shu zh)(shu zh)(shu zh)(shu zh)对产品的影响对产品的影响对产品的影响对产品的影响n n2.色n n 天然水中的着色成分，多为腐植酸等植物(zhw)分解生成物以铁、锰、离子等。这

7、种杂质不但影响饮料的外观，而且会影响产品的味道。一般用活性炭吸附处理。第6页/共20页第七页，共20页。水质水质水质水质(shu zh)(shu zh)(shu zh)(shu zh)对产品的影响对产品的影响对产品的影响对产品的影响n n3.嗅和味n n 自来水中的余氯和土壤化合物中的硫化氢溶于水会产生一种类似坏鸡蛋的臭味；从水管上溶下来的铁和铜会产生一种金属(jnsh)味。这些物质都会影响到饮料的香气和味道，有时也会导致沉淀的发生，影响饮料的外观。因此，对饮料用水必须脱臭脱味。第7页/共20页第八页，共20页。水质水质水质水质(shu zh)(shu zh)(shu zh)(shu zh)对

8、产品的影响对产品的影响对产品的影响对产品的影响n n4.碱度n n 水中含有的氢氧化物、碳酸盐、重碳酸盐使水带有碱性。碱性如果不清除，就会中合成品饮料中的酸，从而改变了酸性饮料的特殊酸味(sun wi)，同时也就影响了饮料的香味。一般用石灰软化法 除去水中的碱度。第8页/共20页第九页，共20页。水质对产品水质对产品水质对产品水质对产品(chnpn)(chnpn)(chnpn)(chnpn)的影响的影响的影响的影响n n5.硬度n n 水中含有的钙、镁会使水的硬度增大。一般(ybn)可用软化法除去水中的硬度。n n 第9页/共20页第十页，共20页。生产过程生产过程生产过程生产过程(guchn

9、g)(guchng)控制控制控制控制一、开机生产前准备工作一、开机生产前准备工作一、开机生产前准备工作一、开机生产前准备工作1 1 1 1、设备开机前操作工应检查水、电、气的供应。、设备开机前操作工应检查水、电、气的供应。、设备开机前操作工应检查水、电、气的供应。、设备开机前操作工应检查水、电、气的供应。2 2 2 2、设备卫生：包括空气输送道、风机内表面及过滤棉、灌、设备卫生：包括空气输送道、风机内表面及过滤棉、灌、设备卫生：包括空气输送道、风机内表面及过滤棉、灌、设备卫生：包括空气输送道、风机内表面及过滤棉、灌装机正压房表面卫生、设备卫生、理盖器、盖提升机皮装机正压房表面卫生、设备卫生、理

10、盖器、盖提升机皮装机正压房表面卫生、设备卫生、理盖器、盖提升机皮装机正压房表面卫生、设备卫生、理盖器、盖提升机皮带、贴标机、热缩机卫生进行清洁，标准。带、贴标机、热缩机卫生进行清洁，标准。带、贴标机、热缩机卫生进行清洁，标准。带、贴标机、热缩机卫生进行清洁，标准。3 3 3 3、卫生要求：、卫生要求：、卫生要求：、卫生要求：（1 1 1 1）保持玻璃与机器里面的卫生清洁）保持玻璃与机器里面的卫生清洁）保持玻璃与机器里面的卫生清洁）保持玻璃与机器里面的卫生清洁（2 2 2 2）严格要求在其它设备清洗时，要全方位对贴标机进行）严格要求在其它设备清洗时，要全方位对贴标机进行）严格要求在其它设备清洗时

11、，要全方位对贴标机进行）严格要求在其它设备清洗时，要全方位对贴标机进行彻底彻底彻底彻底(chd)(chd)(chd)(chd)清理清理清理清理（3 3 3 3）保持贴标机的主要部件的卫生保持贴标机的主要部件的卫生保持贴标机的主要部件的卫生保持贴标机的主要部件的卫生（4 4 4 4）及时清理贴标机的周边卫生及时清理贴标机的周边卫生及时清理贴标机的周边卫生及时清理贴标机的周边卫生第10页/共20页第十一页，共20页。生产过程生产过程生产过程生产过程(guchng)(guchng)控制控制控制控制4 4、对设备进行检查：包括电机运转状况、电眼的工作、对设备进行检查：包括电机运转状况、电眼的工作状况是

12、否正常。状况是否正常。二、生产过程控制二、生产过程控制1 1、开机前应首先检测纯净水的色度、电导率、开机前应首先检测纯净水的色度、电导率、PHPH值及值及臭氧浓度，合格后开机生产；贴标机开机前应首先臭氧浓度，合格后开机生产；贴标机开机前应首先检查标签的质量检查标签的质量(zhling)(zhling)状况包括文字、图案状况包括文字、图案（包括工厂代码、工厂地址、（包括工厂代码、工厂地址、QSQS号、喷码喷印位置）号、喷码喷印位置）；热缩机操作工应检查热缩膜的质量；热缩机操作工应检查热缩膜的质量(zhling)(zhling)状状况包括厚度等。况包括厚度等。2 2、生产过程中品控员、操作工对设备

13、及产品履行正点、生产过程中品控员、操作工对设备及产品履行正点、半点巡检制度，按时、准确填写过程控制日报表；半点巡检制度，按时、准确填写过程控制日报表；同时对设备运行是否正常进行检查，发现问题及时同时对设备运行是否正常进行检查，发现问题及时纠偏。纠偏。第11页/共20页第十二页，共20页。生产过程生产过程生产过程生产过程(guchng)(guchng)控制控制控制控制3 3、生产过程中易产生的质量问题、生产过程中易产生的质量问题、吹瓶工序：异味、气泡、凹点、划伤、斑点、发白、吹瓶工序：异味、气泡、凹点、划伤、斑点、发白、杂质杂质、灌装工序：灌注量不足、臭氧浓度不够、翘盖、歪盖、灌装工序：灌注量不

14、足、臭氧浓度不够、翘盖、歪盖、高盖、断环、无盖、瓶内有异物。高盖、断环、无盖、瓶内有异物。、贴标工序：无标、双标、倒贴、贴标错位（过高、过、贴标工序：无标、双标、倒贴、贴标错位（过高、过低）、粘合部位上下错位、折皱、标与产品不符。低）、粘合部位上下错位、折皱、标与产品不符。、喷码工序：无码、乱码、喷码工序：无码、乱码(lun m)(lun m)、喷码错位、喷码、喷码错位、喷码不清、喷码内容错误。不清、喷码内容错误。、热缩工序：热缩膜错位、破损。、热缩工序：热缩膜错位、破损。三、常见质量缺陷三、常见质量缺陷第12页/共20页第十三页，共20页。常见常见常见常见(chn(chn jin)jin)质

15、量缺陷质量缺陷质量缺陷质量缺陷第13页/共20页第十四页，共20页。常见质量常见质量常见质量常见质量(zhling)(zhling)缺陷缺陷缺陷缺陷第14页/共20页第十五页，共20页。常见质量常见质量常见质量常见质量(zhling)(zhling)缺陷缺陷缺陷缺陷第15页/共20页第十六页，共20页。常见质量常见质量常见质量常见质量(zhling)(zhling)缺陷缺陷缺陷缺陷第16页/共20页第十七页，共20页。常见常见常见常见(chn(chn jin)jin)质量缺陷质量缺陷质量缺陷质量缺陷第17页/共20页第十八页，共20页。生产过程生产过程生产过程生产过程(guchng)(guch

16、ng)控制控制控制控制四、生产结束后需要做的工作四、生产结束后需要做的工作(gngzu)(gngzu)1 1、对设备包括吹瓶机、灌装机、对设备包括吹瓶机、灌装机、贴标机、热缩机卫生进行彻底清贴标机、热缩机卫生进行彻底清洁；链条及盛水槽卫生；空气输洁；链条及盛水槽卫生；空气输送道及空气过滤棉的清洁。送道及空气过滤棉的清洁。2 2、产成品贴好标签及时入库、产成品贴好标签及时入库3 3、生产剩余原物料准确、按时退、生产剩余原物料准确、按时退库。库。4 4、对设备进行保养、维护（以设、对设备进行保养、维护（以设备部下发的设备点检、保养表为备部下发的设备点检、保养表为准）。准）。第18页/共20页第十九页，共20页。谢谢(xi xie)大家！第19页/共20页第二十页，共20页。