生姜冬瓜鲜虾汤学习教案.pptx

《生姜冬瓜鲜虾汤学习教案.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生姜冬瓜鲜虾汤学习教案.pptx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、会计学1生姜生姜(shn jin)冬瓜鲜虾汤冬瓜鲜虾汤第一页，共13页。节气(jiqi)介绍小暑是夏季节气中的第五个节气。在每年公历7月7日或8日。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。小暑后南方应注意抗旱(knghn)，北方须注意防涝。小暑的标志：出梅。入伏。第1页/共13页第二页，共13页。我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”意思为：小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。小暑前

2、后，我国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种(yzhn)剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害，亦须注意预防。第2页/共13页第三页，共13页。民谚(mnyn)小暑大暑，上蒸下煮六月不热，五谷不结小暑不算热，大暑三伏天小暑接大暑，热得无处躲毛巾肥皂随身带，长裤(chnk)长褂身上穿小暑开始热，减衣身上轻，抓紧种蔬菜，备足过严冬鱼长“三伏”猪三秋，增饵防病是关键第3页/共13页第四页，共13页。消暑(xiosh)食物战高温，战高温，5 5大金刚齐上阵大金刚齐上阵西瓜西瓜(xgu)(xgu)清热解毒、除烦止渴，利尿，清热解毒、除烦止渴，利尿，助消化，还含有人

3、体所需丰富的营养物质，助消化，还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖等；如蔗糖、葡萄糖等；绿豆绿豆有清热解暑、止渴利尿的功效；有清热解暑、止渴利尿的功效；黄瓜黄瓜气味甘寒，能清热利水；含纤维素非气味甘寒，能清热利水；含纤维素非常娇嫩，对促进常娇嫩，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用；作用；冬瓜冬瓜清热解暑功效。解渴、利尿，含多种清热解暑功效。解渴、利尿，含多种维生素和人体所维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；茄子茄子主治寒热、五脏劳损及瘟病。可散血主治寒热、五脏劳损及瘟病。可散血止痛

4、，去痢利尿，止痛，去痢利尿，消肿宽肠，止泻。消肿宽肠，止泻。第4页/共13页第五页，共13页。小暑(xiosh)养生时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。灵枢百病始生曰：“喜怒不节则伤脏”，这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的

5、集中表现，而这一切又以心为主宰(zhzi)，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，然，心神受损又必涉及其他脏腑。在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。故夏季养生重点突出“心静”二字就是这个道理。第5页/共13页第六页，共13页。夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收(xshu)和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。素问痹论篇曰：“饮

6、食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。第6页/共13页第七页，共13页。炎炎夏日防中暑炎炎夏日防中暑中暑主要是由于高温环境影响人体体温调节中枢，使中暑主要是由于高温环境影响人体体温调节中枢，使体内热量过多积蓄所致。中暑分为三种情况，即：先兆中体内热量过多积蓄所致。中暑分为三种情况，即：先兆中暑、轻度中暑和重度中暑。暑、轻度中暑和重度中暑。先兆中暑的症状主要有口渴、无力、头晕、恶心、胸先兆中暑的症状主要有口渴、无力、头晕、恶心、胸闷、痉挛等，出现这种情况，最好马上去阴凉通风的地方，闷、痉挛等，出现这种情况，最好马上去阴凉通风的地方，再将冷饮、冰袋等置于颈部、额头、腹股沟和腋下，可以再将冷饮、冰

7、袋等置于颈部、额头、腹股沟和腋下，可以有效降温，同时喝一些含有氯化钠等电解质的饮料；有效降温，同时喝一些含有氯化钠等电解质的饮料；轻度中暑除了有以上几种症状外，最显著轻度中暑除了有以上几种症状外，最显著的特征是出很多汗，血压开始的特征是出很多汗，血压开始(kish)(kish)下降，有时会出下降，有时会出现休克的现象；出现轻度中暑，患者可自己采取现休克的现象；出现轻度中暑，患者可自己采取以上降温处理方法；如果出现休克但还有意识，以上降温处理方法；如果出现休克但还有意识，旁人应马上给病人补充水分，然后让其平躺在阴旁人应马上给病人补充水分，然后让其平躺在阴凉处，解开其上衣，使体内温度散发出去，并用

8、凉处，解开其上衣，使体内温度散发出去，并用冰块或冰水在上述几个部位进行物理降温，之后冰块或冰水在上述几个部位进行物理降温，之后马上送去医院，否则就会引起重度中暑马上送去医院，否则就会引起重度中暑重度中暑的死亡率很高，通常在重度中暑的死亡率很高，通常在60607070，一旦昏迷，在采取物理降温的同时要赶紧送医院。一旦昏迷，在采取物理降温的同时要赶紧送医院。重度中暑最明显的特征则是体温迅速升高，出现重度中暑最明显的特征则是体温迅速升高，出现昏迷。昏迷。第7页/共13页第八页，共13页。夏季养生(yngshng)食谱银芽韭菜银芽韭菜 配料配料：鲜绿豆芽：鲜绿豆芽200200克、韭菜克、韭菜5050克

9、，以及花椒、植物油、克，以及花椒、植物油、食盐、味精适量。食盐、味精适量。做法做法：将豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。炒锅烧热倒油，放：将豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。炒锅烧热倒油，放花椒炸出香味，将豆芽下锅爆炒几下，再放入韭菜花椒炸出香味，将豆芽下锅爆炒几下，再放入韭菜继续翻炒，起锅时放人食盐、继续翻炒，起锅时放人食盐、味精，装盘即可。味精，装盘即可。功效功效：既能利用绿豆的清热解毒功效，：既能利用绿豆的清热解毒功效，又能利用韭菜辛温之性，防止又能利用韭菜辛温之性，防止(fngzh)(fngzh)绿豆的苦寒伤及脾胃绿豆的苦寒伤及脾胃第8页/共13页第九页，共13页。荷叶翠衣荷叶翠衣 配料配料：取鲜荷叶

10、：取鲜荷叶l l张，白扁豆张，白扁豆3030克，西瓜翠衣克，西瓜翠衣(即西即西 瓜皮瓜皮去去掉红瓤和绿皮的部分掉红瓤和绿皮的部分)100)100克。克。做法做法(zuf)(zuf)：将原料洗净后加水煮至豆熟，加冰糖适量：将原料洗净后加水煮至豆熟，加冰糖适量即可食用。即可食用。功效功效：清热利尿，生津解渴，防止脾胃受伤。对口渴、：清热利尿，生津解渴，防止脾胃受伤。对口渴、烦烦躁、食欲不振、小便赤热者，尤为适宜。躁、食欲不振、小便赤热者，尤为适宜。第9页/共13页第十页，共13页。西瓜番茄汁西瓜番茄汁 配料配料：西瓜半个，番茄：西瓜半个，番茄3 3个大小适中。个大小适中。做法做法：西瓜去皮、去籽，

11、番茄沸水冲烫，剥皮去籽。：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。功效功效：清热、生津、止渴。对清热、生津、止渴。对于夏于夏季感冒，口渴、烦躁，季感冒，口渴、烦躁，食欲食欲不振，消化不良不振，消化不良(xio(xiohublin)hublin)，小便赤热，小便赤热者尤为适宜者尤为适宜第10页/共13页第十一页，共13页。生姜冬瓜鲜虾汤生姜冬瓜鲜虾汤 配料配料(pilio)(pilio)：生姜、冬瓜、鲜虾、盐、麻油。：生姜、冬瓜、鲜虾、盐、麻油。做法做法：将生姜、冬瓜去皮切片，与鲜虾一起放在锅里炖熟：将生姜、冬瓜去皮切片，与鲜虾一起放在锅里炖熟即可，还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入，熟后即可，还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入，熟后取出弃之。生姜冬瓜鲜虾汤做成加入少许盐和麻油取出弃之。生姜冬瓜鲜虾汤做成加入少许盐和麻油即可。即可。功效功效：促食欲、发汗、驱寒并利尿。：促食欲、发汗、驱寒并利尿。第11页/共13页第十二页，共13页。第12页/共13页第十三页，共13页。