化学元素与人类健康.ppt

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1、第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活课题课题2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康讲解人讲解人讲解人讲解人 余沙余沙余沙余沙阅读课本阅读课本P97-98页并思考下列问题：页并思考下列问题：答：不都有，组成人体自身的元素约有答：不都有，组成人体自身的元素约有5050多种多种.2.2.常量元素和微量元素有什么区别？对人体有什么作用？常量元素和微量元素有什么区别？对人体有什么作用？常量元素和微量元素有什么区别？对人体有什么作用？常量元素和微量元素有什么区别？对人体有什么作用？1.1.自然界总共含有自然界总共含有100100多种元素，人体中是否也都有呢？多种元素，人体中是否也都有呢？答：常

2、量元素：在人体中含量超过答：常量元素：在人体中含量超过答：常量元素：在人体中含量超过答：常量元素：在人体中含量超过0.010.01的元素的元素的元素的元素 微量元素：在人体中含量低于微量元素：在人体中含量低于微量元素：在人体中含量低于微量元素：在人体中含量低于0.010.01的元素的元素的元素的元素佝佝偻偻病病钙钙元元素素缺缺乏乏运动员在剧烈运动后，常会饮运动员在剧烈运动后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，用一些含无机盐的运动饮料，为什么？为什么？补充流失水分和无机盐补充流失水分和无机盐作用作用常量元素常量元素存在存在体内含量体内含量过过低低或高或高过过的影响的影响钠钠（Na）钾钾（K）Na+

3、形式形式 细细胞胞外外液液K+形式形式 细细胞胞内内液液Na+和和K+各自保持一定的各自保持一定的浓浓度，度，对对于于维维持人体内的水分和持人体内的水分和维维持体液恒定的持体液恒定的pH有有重要的作用，是人体重要的作用，是人体维维持正常生命活持正常生命活动动的必要条件。的必要条件。长长期出汗期出汗过过多、腹泻等情多、腹泻等情况会况会发发生生钠钠缺乏症，造成缺乏症，造成生生长缓长缓慢、食欲减退、肌慢、食欲减退、肌肉肉痉挛痉挛等。等。长长期期摄摄入入过过多的多的钠钠将将导导致致高血高血压压。碱中毒、腹泻、糖尿病碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会等情况会发发生生钾钾缺乏，缺乏，造成心跳不造成心跳不规规和加

4、速、和加速、心心电图电图异常、肌肉衰弱异常、肌肉衰弱和和烦烦躁，最后躁，最后导导致心搏致心搏停止。停止。TEXT必需微量元素：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：非必需微量元素：铝铝（AlAl）,钡钡（BaBa）,钛钛（TiTi）有害微量元素：汞（有害微量元素：汞（HgHg）,铅铅（PbPb）,镉镉（CdCd）甲甲状状腺腺肿肿大大(俗俗称称大大脖脖子子病病)碘碘元元素素缺缺乏乏青海省某些地区及旧社会青海省某些地区及旧社会【课课堂堂讨论讨论】人体缺少必需微量元素会得病，人体缺少必需微量元素会得病

5、，因此有人因此有人认为应认为应尽可能多吃含有尽可能多吃含有这这些些元素的元素的营营养养补剂补剂，你，你认为这认为这种想法种想法对对吗吗？为为什么？什么？答：答：对对于人体必需微量元素，也要注意合于人体必需微量元素，也要注意合理理摄摄入，入，摄摄入不足或入不足或过过量均不利于人体健量均不利于人体健康。康。氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在在贵贵州省州省毕节毕节地区地区织织金金县县普翁普翁乡乡化化 落村流行着落村流行着这样这样一种病，从儿童到成人，一种病，从儿童到成人，个个个个长长着一副黄褐色的牙着一副黄褐色的牙齿齿，而孩子一，而孩子一 旦旦长长到成人，就会开始到成人，就会开始浑浑身骨身骨头头酸痛，酸痛

6、，35岁岁以后，以后，76%的人就会出的人就会出现现腰无法直立，腿无法并腰无法直立，腿无法并拢拢，严严重重的甚至的甚至长长期期瘫痪瘫痪在床，在床，丧丧失失劳动劳动力直到死亡。力直到死亡。他他们们患的是氟斑患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因牙及氟骨病，主要元凶是因为为当地村民当地村民烧烧的粉煤中含有的粉煤中含有大量的大量的氟化物。氟化物。19231923年，新日本窒素肥料（由人年，新日本窒素肥料（由人粪粪与猪与猪粪粪于酒窖于酒窖发发酵而酵而产产成）于水俣工成）于水俣工场场生生产氯产氯乙乙烯烯与醋酸乙与醋酸乙烯烯，其制程中需要使用含汞的催化，其制程中需要使用含汞的催化剂剂。由于。由于该该工厂任意排

7、放工厂任意排放废废水，水，这这些含汞些含汞的的剧剧毒物毒物质质流入河流，并流入河流，并进进入食用水塘，入食用水塘，转转成甲基汞成甲基汞氯氯（化学式（化学式CH3HgClCH3HgCl）等有机汞化合）等有机汞化合物。物。当人当人类类食用食用该该等水源或原居于受等水源或原居于受污污染水源的生物染水源的生物时时，甲基汞甲基汞等有机汞化合物通等有机汞化合物通过鱼过鱼虾进虾进入人体，被入人体，被肠肠胃吸收，侵害胃吸收，侵害脑脑部和身体其他部分，造成生物累部和身体其他部分，造成生物累积积（或生物（或生物浓缩浓缩，BioaccumulationBioaccumulation）。）。这这种病症最初出种病症最初

8、出现现在猫身上，被称在猫身上，被称为为“猫舞蹈症猫舞蹈症”。病猫步。病猫步态态不不稳稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为为“自自杀杀猫猫”。50 50年代初，在日本九州年代初，在日本九州岛岛南部熊本南部熊本县县的一个叫水俣的一个叫水俣镇镇的地方，出的地方，出现现了一些患口了一些患口齿齿不不清、面部清、面部发发呆、手脚呆、手脚发发抖、神抖、神经经失常的病人，失常的病人，这这些病人些病人经经久治不愈，就会全身弯曲，悲久治不愈，就会全身弯曲，悲惨死去。惨死去。这这个个镇镇有有4 4万居民，几年中先后有万居民，几年中先后有1 1万人不同程度的患有此种病状，其后附近其万人不

9、同程度的患有此种病状，其后附近其他地方也他地方也发现发现此此类类症状。症状。症状初始是口症状初始是口齿齿不清、步不清、步态态不不稳稳、面部痴呆；、面部痴呆；进进而耳而耳聋聋眼瞎、眼瞎、全身麻木；最后神全身麻木；最后神经经失常、身体弯弓高叫而死。失常、身体弯弓高叫而死。经调查经调查分析，是由于含甲基汞的工分析，是由于含甲基汞的工业废业废水持水持续续排入水俣湾和不知火海水体，通排入水俣湾和不知火海水体，通过过食物食物链链和生物和生物浓浓后使生物后使生物(如如鱼鱼和介壳和介壳类动类动物物)中毒，人食用有毒生物后，由于中毒，人食用有毒生物后，由于摄摄入甲基汞而引起入甲基汞而引起发发病。病。这这种病因最

10、早种病因最早发现发现在水俣湾而在水俣湾而命名命名为为“水俣病水俣病”。“水俣病水俣病”事件事件 人体由人体由5050多种元素组成，其中含量较多的有多种元素组成，其中含量较多的有1111种，它们占人体质量的种，它们占人体质量的99.9599.95 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个物极必反，凡事都应有一个“度度”，元素的，元素的摄入不足或过量均不利于人体健康摄入不足或过量均不利于人体健康 我思故我获：在下

11、列元素中，请用线连接人体必需的在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。常量元素、微量元素和有害元素。试一试：试一试：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 FD D 请请将将下列化学元素与缺乏后易下列化学元素与缺乏后易导导致的病症和用于致的病症和用于补补充的食物用充的食物用线连线连接接起来。起来。元素名称元素名称缺乏后缺乏后导导致的病症致的病症补补充的食物来源充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙食欲不振、生食欲不振、生长迟缓长迟缓缺缺铁铁性性贫贫血血甲状腺甲状腺肿肿大（大脖子病）大（大脖子病）儿童智力低下儿童智力低下婴婴幼儿的佝幼儿的佝偻偻病，成年人的病，成年人的骨骨质质疏松症，腰酸背痛疏松症，腰酸背痛海海带带、紫菜及海、紫菜及海产产品品动动物肝物肝脏脏、动动物全血、物全血、肉肉类类奶奶类类、绿绿色蔬菜、肉色蔬菜、肉类类、豆、豆类类海海产产品、猪、牛、羊肉品、猪、牛、羊肉氟氟硒硒龋齿龋齿表皮角表皮角质质化和癌症化和癌症鳕鱼鳕鱼、鲑鱼鲑鱼、沙丁、沙丁鱼鱼等等芝麻、蘑菇、大蒜芝麻、蘑菇、大蒜Thank you!Thank you!无垠文海 邀你畅享更改PPT母版功能键：PPT文档讨论群：253147947