22《消化和吸收》课件.ppt

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1、 第二节第二节 人体的营养人体的营养（第一课时）（第一课时）回顾：回顾：食物食物里里有有哪六大营养素哪六大营养素？蛋白质蛋白质糖糖 类类脂脂 肪肪水水维生素维生素无机盐无机盐疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。一、食物的消化一、食物的消化（人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消（人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。化腺组成。消化道消化道消化腺消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、口腔、咽、食道、胃、

2、小肠、大肠、肛门大肠、肛门大消化腺大消化腺小消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺胃腺、肠腺（可分泌消化液）（可分泌消化液）消消化化系系统统消化道消化道牙齿咀嚼食物，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物舌头搅拌食物口腔口腔咽咽食道食道食物的通道食物的通道能蠕动，将食能蠕动，将食物推向胃中物推向胃中胃胃通过蠕动，使食物和胃液通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质混合，并初步消化蛋白质小肠小肠消化和吸收的主要场所消化和吸收的主要场所大肠大肠将食物残渣推向肛门将食物残渣推向肛门肛门肛门 排出粪便排出粪便当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？探究:馒头在

3、口腔中的变化提出问题：提出问题：1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？拌、唾液的分泌有关吗？2、如果有关，它们各起什么作用？、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？作出假设：作出假设：馒头变甜与牙齿的咀馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关制定计划制定计划:提示：提示：1.淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，分解后形成麦芽糖有甜分解后形成麦芽糖有甜味。味。2.淀粉遇碘淀粉遇碘变变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔温

4、度约是口腔温度约是37OC4.设置对照实验，设置对照实验，保证实验保证实验单单一变量一变量实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2 2毫升毫升唾液唾液搅拌混合搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2 2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2 2毫升唾液毫升唾液不搅拌混合不搅拌混合。放入放入3737左右的左右的温水中温水中510510分钟分钟各加各加2 2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀试试管管馒馒头头唾唾液液搅搅拌拌温温度度碘碘液液现象现象1号号2号号3号号碎屑碎屑碎屑碎屑块块X XX X37C37C37C不变蓝不变蓝变蓝变蓝部分部分变蓝变蓝现象现象说明

5、说明淀粉发生淀粉发生了变化了变化淀粉没有发淀粉没有发生变化生变化仍有淀仍有淀粉存在粉存在 得出结论得出结论淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。五种消化腺五种消化腺分泌分泌胰液胰液，通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠,胰胰液中含有液中含有消化糖类、消化糖类、蛋白质和脂肪的酶蛋白质和脂肪的酶.分泌分泌唾液唾液,其内其内的的淀粉酶淀粉酶能够初能够初步消化步消化淀粉淀粉人体最大的消化人体最大的消化腺腺,分泌分泌胆汁胆汁，胆汁胆汁不含消化酶，不含消化酶，能乳化能乳化脂肪脂肪

6、分泌分泌胃液胃液，能，能初步消化初步消化蛋白蛋白质质分泌分泌肠液肠液，能消化，能消化糖糖类，蛋白质，脂肪类，蛋白质，脂肪肝脏和胰脏消化消化食物在消化道内分解成可以被细胞食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。吸收的物质的过程。消化主要通过多种消化主要通过多种消化酶消化酶的作用而进行的。的作用而进行的。消消 化化消消化化过过程程胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。比较消化腺分泌的消化液：比较消化腺分

7、泌的消化液：消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶流入何处流入何处唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶胃胃胆汁胆汁不含消化酶不含消化酶乳化脂肪乳化脂肪小肠小肠胰液胰液含消化糖类、脂含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肪、蛋白质的酶小肠小肠肠液肠液含消化糖类、含消化糖类、脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质的酶的酶小肠小肠1 1、人体最大的消化腺是、人体最大的消化腺是 ；2 2、不含消化酶的消化液是、不含消化酶的消化液是 ；3 3、含一种消化酶的消化液、含一种消化酶的消化液 是是 ；4 4、含多种消化酶的消化液、含多种消化酶的消化液是是 ；5 5、小

8、肠内含有的消化液是、小肠内含有的消化液是 ；肝脏肝脏胆汁胆汁胰液、肠液胰液、肠液胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液唾液、胃液唾液、胃液消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏、肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消

9、化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)外消化腺外消化腺内消化腺内消化腺淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔肠液，胰液肠液，胰液小肠小肠肠液，胰液肠液，胰液胃胃胆汁胆汁小肠小肠肠液，胰液肠液，胰液小肠小肠营养物质的消化营养物质的消化胃液胃液小肠小肠多肽多肽Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃二、营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人

10、体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？三大营养物质的消化三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例糖类：以淀粉为例脂肪：脂肪：糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液肠液 胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪脂肪微微粒粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠蛋白质：蛋白质：维生素、水、无机盐：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收不需消化，直接吸收蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸肠液肠液 胰液胰液小肠小肠 成人的小肠比大肠长许多。小肠内壁上有成人的小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密

11、布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。此外，小上，这些都增大了小肠的内表面积。此外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。请你推测一下，吸收营养物质最多请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？的是大肠还是小肠？为什么？因此，小肠既是营养物质消化的主要器官，也是因此，小肠既是营养物质消化的主要器官，也是营养

12、物质吸收的主要器官。营养物质吸收的主要器官。少量水、无少量水、无少量水、无少量水、无机盐和部分机盐和部分机盐和部分机盐和部分维生素维生素维生素维生素少量水和酒精少量水和酒精少量水和酒精少量水和酒精水、无机盐、水、无机盐、水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。胃、小肠、大肠。吸收吸收是指营养物质通过消化是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。道壁黏膜进入循环系统的过程。消化道消化道吸收的营养成分吸收的营养成分胃胃少

13、量水和酒精少量水和酒精小肠小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸基酸、甘油和脂肪酸大肠大肠少量的水、无机盐和维生素少量的水、无机盐和维生素三、食物的吸收：三、食物的吸收：一、消化系统的组成一、消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道:消化腺消化腺:唾液腺、唾液腺、肝脏、肝脏、胰、胰、肠腺、肠腺、胃腺胃腺二、食物的消化二、食物的消化口腔能初步消化淀粉口腔能初步消化淀粉胃能初步消化蛋白质胃能初步消化蛋白质小肠是消化的主要器官。能彻小肠是消化的主要器官。能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪底消化糖类、蛋白质、脂肪三

14、、营养物质的吸收三、营养物质的吸收小肠是营养物质吸收的主要场所小肠是营养物质吸收的主要场所1.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不

15、见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB 4 4 4 4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（）。）。）。

16、）。a.a.a.a.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 b.b.b.b.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 c.c.c.c.甘油甘油甘油甘油 d.d.d.d.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 e.e.e.e.无机盐无机盐无机盐无机盐 f.f.f.f.维维维维生素生素生素生素 g.g.g.g.水水水水A.A.A.A.b b b b、d d d d、f f f f B.B.B.B.a a a a、c c c c、d d d d C.C.C.C.b b b b、e e e e、g g g g D.D.D.D.a a a a、c c c c、B5 5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的

17、结构特点是（是（）A A、小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 小小明吃明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”

18、；后来它钻；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物质是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠