养生之道小常识.ppt
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1、养生之道小常养生之道小常识养生常识养生常识1.究竟什么是养生哩?究竟什么是养生哩?2.饮食养生的含义以及内容意义饮食养生的含义以及内容意义 3.与一些简单日常生活中饮食养生相与一些简单日常生活中饮食养生相关的知识关的知识4.生活中的其他养生指导。生活中的其他养生指导。一.养生的含义与内容定义:根据中医理论,运用调神、导引、四时调摄、食养、药养等方法的中国传统保健方法。养生,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生,就是生命、生存、生长之意;所谓养,即保养、调养、补养之意。总之,养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化
2、规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力。精神养生是指通过怡养心神,调摄情志、调剂生活等方法,从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。保养身体养生之道得养生焉。保养身体养生之道得养生焉。庄子庄子养生主养生主整个中医学说就是广义广义的养生学。的养生学。吕氏春秋中将医学定义为“生生之道”前一个“生”是动词“提高”,后一个“生”是名词“生命力”,“道”是根本性的规律。养生养生就是人类提高自组织、自康复能力的学问,或者说提高人的生命力,从而保养生命保养生命书中认为整个人体生命系统(古称“器”)由三个要素组成:一是形“形者,生之舍也”,即人体生命的“房子”;二是神“神者,生之制也”,即人
3、的自组织、自康复能力,是生命的主宰(“制”);三是气“气者,生之充也”,气是沟通形与神之间关系的使者,用今天的语言说,就是信息。排在第一位的是“神”,其次是“形”,最后是“气”,而且“一失位,三者俱伤也”。中华原创医学是这个原则,狭义的“养生之道”也是这个原则。那么,如何来处理这三者之间的关系呢?淮南鸿烈讲得很清楚:第一,“将养其神”;第二,“和弱其气”;第三,“平夷其形”。现在我们将“养生”局限为食疗、药膳,有以偏以偏盖全盖全之嫌。养生养生就是“养神”,或者说“养心”,或者说“养性”。食疗、药膳,只是养生当中的一部分,虽然它很有价值,但并非最重要的部分但并非最重要的部分因为第一位是“养神”,
4、第二位是“养形”。食疗和药膳实施的目的也是为了提高人体的自组织能力,也即“养神”,也就是说现代人们所称的词汇“气功”(严格说来应该是“医学医学气功气功”,古代又称“导引导引”“养生养生”)是养生是养生学最关键的内容,学最关键的内容,而其指导思想是东方文明整东方文明整体观体观。饮食养生的重要性“养生之道,莫先于食。”饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病,促进健康长寿的。俗话说:“药补不如食补。”所谓食补,就是通过调整饮食来补养脏腑功能,促进身体健康和疾病的康复。同时食补能起到药物所无法起到的作用。在我国,利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史,我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社
5、会时期的周代就已经认识到了饮食养生的重要性。在周代的宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”,即专门进行饮食调养的医生。饮食是人类维持生命的基本条件,而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧,则不仅仅满足于吃饱肚子,还必须考虑饮食的合理调配,保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足,并且能被人体充分吸收利用。营养平衡,首先必须养成良好的饮食习惯,不可忍饥挨饿,也不宜暴饮暴食,不可偏嗜某种食物,也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生,不吃不洁、有毒食物。并应根据自身的身体况禁忌某些食物,这样才有利于防止疾病的发生,达到饮食养生长寿的目的。饮食。到底,多重要?饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品,根据
6、不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生,不但能充饥,更能补充营养,有益健康,祛病延年,是一种乐于被人们接受的重要养生手段。清代著名医家王孟英说:“颐气无玄妙,节其饮食而已。”就是说养生长寿奥妙在于调整饮食,充分强调了饮食养生的重要性。饮饮食食养养生的原生的原则则古人云:“安身之本,必资于食不知食宜节,不足以生存也。”合理的饮食,可以使人身体强壮,益寿延年。而饮食不当,则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因此,我国古代养生家都十分重视饮食的适度,并通过长期的生活实践,积累了极为丰富的饮食养生方法和经验。以下可供养生者借鉴:1.饮饮食有食有节节,利身益,利身益寿寿。“饮食有节饮食有节”是上古
7、之人的经验之一。是上古之人的经验之一。2000多多年前,管子就曾指出:年前,管子就曾指出:“饮食节,则身利而寿饮食节,则身利而寿命益;饮食不节,则形累而寿损。命益;饮食不节,则形累而寿损。”对于老年对于老年人来说,节制饮食更是健康长寿的重要措施。人来说,节制饮食更是健康长寿的重要措施。因为当进入老年期以后,随着年龄的增长,生因为当进入老年期以后,随着年龄的增长,生理功能逐渐减退,机体的新陈代谢水平逐渐减理功能逐渐减退,机体的新陈代谢水平逐渐减弱,加之活动量减少,体内所需热能物质也逐弱,加之活动量减少,体内所需热能物质也逐渐减少。因此,每日三餐所摄入的热能食物也渐减少。因此,每日三餐所摄入的热能
8、食物也应减少,这样才能更好地维持体内能量的代谢应减少,这样才能更好地维持体内能量的代谢平衡。平衡。如果到了老年阶段饭量仍不减当年,摄入能量食如果到了老年阶段饭量仍不减当年,摄入能量食物过多,势必造成体内能量过剩,多余的能量就物过多,势必造成体内能量过剩,多余的能量就会转化为脂肪,使身体发胖,并影响心脏功能。会转化为脂肪,使身体发胖,并影响心脏功能。这也是诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心这也是诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的主要原因。所以,老年人应适当地节血管疾病的主要原因。所以,老年人应适当地节制饮食,以保持机体能量代谢的平衡。我国古代制饮食,以保持机体能量代谢的平衡。我国古
9、代养生学家认为,谷气胜元气,其人肥而不寿;元养生学家认为,谷气胜元气,其人肥而不寿;元气胜谷气,其人瘦而寿。气胜谷气,其人瘦而寿。2.进进食有食有时时,三餐有,三餐有别别。在食物选择方面,早餐应选择体积小而富有热量在食物选择方面,早餐应选择体积小而富有热量的食物,午餐应选择富含优质蛋白质的食物,晚的食物,午餐应选择富含优质蛋白质的食物,晚餐则应吃低热量、易消化的食物。大量实验表明,餐则应吃低热量、易消化的食物。大量实验表明,每天早上一次摄入每天早上一次摄入2000卡热量的食物,对体重影卡热量的食物,对体重影响不大,而晚上摄入同样的食物体重就明显增加,响不大,而晚上摄入同样的食物体重就明显增加,
10、这是因为人体的各种生理机能和代谢变化都有一这是因为人体的各种生理机能和代谢变化都有一定的规律性。定的规律性。一般基础代谢白天比晚上旺盛,大脑处于兴奋一般基础代谢白天比晚上旺盛,大脑处于兴奋状态,各种消化腺对消化酶和消化液的分泌增状态,各种消化腺对消化酶和消化液的分泌增高,同时,对食物的需要量和消化吸收功能也高,同时,对食物的需要量和消化吸收功能也比较强。晚上活动少,能量消耗也小,如体内比较强。晚上活动少,能量消耗也小,如体内热量过多,就会在胰岛素的作用下合成脂肪,热量过多,就会在胰岛素的作用下合成脂肪,使人发胖。因此,一日三餐的合理安排非常重使人发胖。因此,一日三餐的合理安排非常重要,分配的比
11、例应该是要,分配的比例应该是3:4:3。有人习惯于早餐。有人习惯于早餐吃得很少或不吃早餐,晚餐吃得很多,这对健吃得很少或不吃早餐,晚餐吃得很多,这对健康是有害的。特别是老年人更应养成晚餐食少、康是有害的。特别是老年人更应养成晚餐食少、清淡的习惯。清淡的习惯。3.合理搭配,不可偏嗜。合理搭配,不可偏嗜。人体对营养的要求是多方面的,饮食合理搭配能人体对营养的要求是多方面的,饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养素,因此,要避免够保证机体所需要的各种营养素,因此,要避免偏食和饮食的单调,否则会产生一系列不良后果。偏食和饮食的单调,否则会产生一系列不良后果。如果偏嗜甜食,特别是老年人可引起高胆固醇血
12、如果偏嗜甜食,特别是老年人可引起高胆固醇血症,甚至诱发糖尿病;症,甚至诱发糖尿病;祖国医学主张:祖国医学主张:“谨调五味,骨正筋柔,气血以谨调五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密。流,腠理以密。”古典医书中说的古典医书中说的“多食咸,则多食咸,则脉凝泣而色变;多食苦,则皮稿而毛拨;多食辛,脉凝泣而色变;多食苦,则皮稿而毛拨;多食辛,则筋急而爪枯;多吃酸,则肉胝皱而唇揭;多饮则筋急而爪枯;多吃酸,则肉胝皱而唇揭;多饮甘,则牙痛而发落。甘,则牙痛而发落。”这些都是告诉人们偏食偏这些都是告诉人们偏食偏嗜对人体是有害的。嗜对人体是有害的。4.食宜清淡,避免过咸。古代医学家和养生学家都强调,饮食宜清淡,不
13、古代医学家和养生学家都强调,饮食宜清淡,不宜过咸。如宜过咸。如灵枢灵枢五味篇五味篇中说:中说:“咸走血,多咸走血,多食之令人渴。食之令人渴。”内经内经中说:中说:“味过于咸,大味过于咸,大骨,气劳,短肌,心气抑。骨,气劳,短肌,心气抑。”医论医论中也说老中也说老人饮食应人饮食应“去肥浓,节酸咸去肥浓,节酸咸”。如饮食过咸,摄。如饮食过咸,摄入盐量过多,可产生高血压病,进而影响心肾功入盐量过多,可产生高血压病,进而影响心肾功能。能。5.注意注意饮饮食食卫卫生,生,养养成良好成良好习惯习惯。食食当当细细嚼,不可狼嚼,不可狼吞吞虎咽。虎咽。细细嚼是消化的第一步,嚼是消化的第一步,咀嚼越咀嚼越细细,越
14、有利于消化吸收。,越有利于消化吸收。食勿分心。吃食勿分心。吃饭饭需要需要专专心,不要一心,不要一边边吃吃饭饭,一,一边边想想其他的事情,或看其他的事情,或看书书、看、看电视电视,既既影影响响食欲,也影食欲,也影响响消化液的分泌,久之可引起胃病。所以,消化液的分泌,久之可引起胃病。所以,2000多年前多年前孔子就提倡孔子就提倡“食不食不语语,寝寝不言不言”。大渴不大大渴不大饮饮。若一次。若一次饮饮水水过过多,水分迅速多,水分迅速进进入血液,入血液,会会增加心增加心脏脏和和肾脏肾脏的的负负担。若担。若饭饭前大量喝水,前大量喝水,还还会会冲冲淡胃液,影淡胃液,影响响食物的消化。食物的消化。大怒不食。
15、吃饭时要有愉快的情绪,才能促进胃液大怒不食。吃饭时要有愉快的情绪,才能促进胃液分泌,有助于食物的消化。如果盛怒之下勉强进食,分泌,有助于食物的消化。如果盛怒之下勉强进食,会引起胃部的胀满甚至疼痛。孙思邈说:会引起胃部的胀满甚至疼痛。孙思邈说:“人之当食,人之当食,须去烦恼。须去烦恼。”古人还有古人还有“食后不可便怒,怒后不可便食后不可便怒,怒后不可便食食”之说。也是告诉人们,进食应保持心平气和、专之说。也是告诉人们,进食应保持心平气和、专心致志,才有利于脾胃的消化吸收。心致志,才有利于脾胃的消化吸收。饭后不要躺卧和剧烈运动。祖国医学指出:食饭后不要躺卧和剧烈运动。祖国医学指出:食毕当行步踌躇毕
16、当行步踌躇饮食即卧乃生百病。食饱不得速步,饮食即卧乃生百病。食饱不得速步,登高涉险,恐气满而激,致伤脏腑。俗话说:登高涉险,恐气满而激,致伤脏腑。俗话说:“饭后饭后百步走,能活九十九。百步走,能活九十九。”也是说饭后散步有助于促进也是说饭后散步有助于促进消化,对身体有利。老年人或体弱者饭后散步应慎重。消化,对身体有利。老年人或体弱者饭后散步应慎重。餐后要漱口刷牙。食后刷牙漱口对保持口腔餐后要漱口刷牙。食后刷牙漱口对保持口腔清洁和牙齿健康有益。孙思邈在清洁和牙齿健康有益。孙思邈在千金方千金方中中云:云:“食毕当漱口污,令牙齿不败,口香。食毕当漱口污,令牙齿不败,口香。”饭后漱口是良好的卫生习惯。
17、饭后口腔、齿隙饭后漱口是良好的卫生习惯。饭后口腔、齿隙间粘附着的食物残渣,在口腔内的细菌、生物间粘附着的食物残渣,在口腔内的细菌、生物酶的作用下,产生蛋白质麦素及亚硝酸盐等物酶的作用下,产生蛋白质麦素及亚硝酸盐等物质危害健康。因此,古人有质危害健康。因此,古人有“君欲口齿健,饭君欲口齿健,饭后茶水漱后茶水漱”之说。古人的这些饮食养生原则,之说。古人的这些饮食养生原则,不仅给我们以启示,而且也被现代科学证明,不仅给我们以启示,而且也被现代科学证明,是行之有效的保健益寿良方。是行之有效的保健益寿良方。日常生活中的食物相生相克日常生活中的食物相生相克1965年第一届奥林匹克先生拉里年第一届奥林匹克先
18、生拉里斯科特说:斯科特说:“健美百分之九十来健美百分之九十来 自营养。自营养。”1993年肖恩年肖恩雷也有同样的说法:雷也有同样的说法:“我可以轻而易举地、愉我可以轻而易举地、愉快快 地完成力量训练和其他训练,但饮食及辅地完成力量训练和其他训练,但饮食及辅助食品补充则要有一定的规则。助食品补充则要有一定的规则。”高水平的高水平的职业健美运动员会称出、测量出或计算出他们职业健美运动员会称出、测量出或计算出他们吃进去的每一回饭。吃进去的每一回饭。一般健美爱好者为了获得最大的进步,营养摄取一般健美爱好者为了获得最大的进步,营养摄取也要达到如此精确的也要达到如此精确的 程度吗?程度吗?回答是肯定的。回
19、答是肯定的。精确度不一定那么高,但营养确是成功的关键精确度不一定那么高,但营养确是成功的关键 因因素之一。但是,不要忽略食物中的相生相克哦!素之一。但是,不要忽略食物中的相生相克哦!这也许不仅影响我们的健康,可能会与性命关忧这也许不仅影响我们的健康,可能会与性命关忧呢!呢!食物相克与营养的吸收西红柿+黄瓜西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。羊肉+醋羊肉火热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。豆浆十鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的
20、胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。碱+粥做粥用的大米、小米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。白酒+牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火而白洒则属于大温之品,与牛肉相似配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。甲鱼+黄鳝+蟹孕妇吃了会影响胎儿健康。口水歌啊口水歌1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.5.兔肉芹菜本不合,同食之
21、后头发脱.6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发三
22、三.与与一些一些简单简单日常生活中日常生活中饮饮食食养养生相生相关关的知的知识识、为什么有的人不宜饮牛奶有少数人饮用了牛奶会出现腹泻、腹胀等不适症状。这是为什么呢?主要原因是:这些人体内缺少一种叫“乳糖酶”的物质。“乳糖酶”的作用是将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,然后被人体吸收。缺少了“乳糖酶”,牛奶中的“乳糖”就无法在小肠中被分解,反而产生乳酸和碳酸气刺激大肠,加快肠蠕动,所以会腹泻。哪些食物不能和牛奶一起吃经常喝牛奶对健康好处多多,但食物总有互相抵触发生反应的时候,在日常生活中我们要留点神,记住哪些食物不可一起食用,以免危害你的身体健康,下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用?在喝牛奶前后1小
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