s22生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt

《s22生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《s22生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt（25页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、高一生物备课组高一生物备课组第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第2 2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质（三课时）（三课时）一切生命活动都离不开蛋白质，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生命活动的主要承担者。1 1、结构蛋白：结构蛋白：2 2、催化作用：、催化作用：如绝大多数酶如绝大多数酶3 3、运输作用：、运输作用：如血红蛋白、载体蛋白如血红蛋白、载体蛋白4 4、调节生命活动：、调节生命活动：如胰岛素、生长激素如胰岛素、生长激素5 5、免疫作用：、免疫作用：如抗体如抗体6 6、识别作用：、识别作用：如糖蛋白如糖蛋白一、蛋白质

2、的功能：一、蛋白质的功能：蛋类肉类豆类以及豆类制品豆类以及豆类制品奶类及奶类制品奶类及奶类制品两种氨基酸的两种氨基酸的分子模型分子模型提供材料提供材料 甘氨酸甘氨酸 缬氨酸缬氨酸H2NCCOHH HOH2NCCOH HCHCH3CH3OH2NCCOH HO CH3 丙氨酸丙氨酸羧羧基基 氨基氨基侧链基团侧链基团（R R基）基）亮氨酸亮氨酸H2NCCOH HCH2CHCH3CH3O分析分析p氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点1.1.每个氨基酸分子至少都有每个氨基酸分子至少都有一个氨基一个氨基和和一个羧基，一个羧基，并且都有一个氨基和一并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个个羧基连接在同一个碳原子碳

3、原子上，这个上，这个碳原子还连接碳原子还连接一个一个氢原子氢原子和和一个侧链一个侧链基团基团(R(R基基)；2.2.各种氨基酸的不同在于各种氨基酸的不同在于R R基的不同基的不同。归纳归纳下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸()()A AB BC C D DD巩固巩固氨基酸分子是怎样连接氨基酸分子是怎样连接形成蛋白质的形成蛋白质的?思考与讨论思考与讨论CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH 羧基羧基氨基氨基三三、氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水脱水缩合缩合三三、氨基酸的结合方式氨基酸的结合方

4、式CHCOOHR3HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2O氨基酸氨基酸三肽三肽肽键肽键肽键肽键脱水脱水缩合缩合三三、氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式1.101.10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为合物，这个化合物的名称为 ，含有含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。十肽十肽992.102.10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 水分子。水分子。773.n3.n个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成m m条肽链，这条肽链，这m m条肽条肽

5、链含有链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。n-mn-m课堂练习课堂练习1.1.肽键数肽键数=脱去水分子个数脱去水分子个数 =氨基酸氨基酸总总数肽链数肽链条条数数2.2.形成的多肽链中至少有氨基和羧基形成的多肽链中至少有氨基和羧基各一个。各一个。归纳归纳四、蛋白质的结构及其多样性四、蛋白质的结构及其多样性1.1.观察图观察图2-42-4，说说从氨，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？尝试画出些结构层次？尝试画出概念图。概念图。2.2.如果用如果用2020个不同字母代表个不同字母代表2020种氨基酸，种氨基酸，写出由写出由1010个氨基酸组成的长链，可以写

6、出个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质种类众多的原因。种类众多的原因。氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸数目成百氨基酸数目成百上千上千氨基酸排列顺序氨基酸排列顺序千变万化千变万化肽链空间结构千肽链空间结构千差万别差万别蛋蛋白白质质分分子子结结构构及及其其多多样样蛋蛋白白质质功功能能及及其其多多样样氨基酸氨基酸盘曲盘曲 折叠折叠多肽多肽(肽链肽链)蛋白质蛋白质脱水缩合脱水缩合蛋白质的相关计算蛋白质的相关计算1 1、氨基酸中原子数的计算：、氨基酸中原子数的计算：例例1.1.丙丙氨氨酸酸的的R R基基为为CHCH3 3，在在一一个个丙丙

7、氨氨酸酸分分子子中中，含含有有碳碳和和氧氧的的原原子子数数分别是分别是 （）A.3,4 B.4A.3,4 B.4，3 3 C.3 C.3，2 2 D.4 D.4，4 4 C例例2 2、血红蛋白分子中含、血红蛋白分子中含574574个氨基个氨基酸，酸，4 4条肽链，在形成此蛋白质分子条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是的数目分别是 （）A A573573和和573573B B573573和和570570 C C570570和和573 573 D D570570和和570570D肽键数肽键数=脱水数脱水数=氨基酸总数氨基酸总数肽链条数肽

8、链条数2 2、脱水数、肽键数的计算：、脱水数、肽键数的计算：.氨基数、羧基数的计算氨基数、羧基数的计算1 1条肽链条肽链至少至少含含1 1个个NHNH2 2和和1 1个个COOHCOOH 例例.一个蛋白质分子由二条肽链构成，一个蛋白质分子由二条肽链构成，共有共有266266个氨基酸组成，则这个蛋白质个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（是（）A.264A.264和和266266 B.265 B.265和和264 264 C.264 C.264和和3 D.23 D.2和和2 2Dn n条肽链条肽链至少至少含有含有n n个个NHNH2 2和和

9、n n个个COOHCOOH4.4.蛋白质分子量的计算蛋白质分子量的计算若已知某蛋白质分子含有若已知某蛋白质分子含有n n个氨基酸，个氨基酸，m m条肽链，氨基酸的平均分子量为条肽链，氨基酸的平均分子量为a a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。分子量和它的分子量。失去水的分子量失去水的分子量=蛋白质分子量蛋白质分子量=（n nm m）1818nana（n nm m）1818例例4 4某蛋白质由某蛋白质由2 2条肽链、条肽链、502502个氨个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（相对分子质量至少

10、减少（）A A36 B36 B90009000 C C9018 D9018 D90729072B例例5.5.已知已知2020种氨基酸的平均相对分种氨基酸的平均相对分子质量是子质量是128128，现有一蛋白质分子，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键由两条多肽链组成，共有肽键9898个，个，此蛋白质的相对分子量最接此蛋白质的相对分子量最接近于近于(）A.12800 B.12544 A.12800 B.12544 C.11036 C.11036 D.12288 D.12288 C C1 1、某二十二肽被水解成、某二十二肽被水解成1 1个四肽，个四肽，2 2个三肽，个三肽，2 2个六肽，则这些

11、短肽的氨基总数的最小值个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是及肽键总数依次是 （）A.6,18 B.5,18 A.6,18 B.5,18 C.5,17 D.6,17C.5,17 D.6,17C CCOOHH2NH2NCOOHH2NCOOHCOOHH2NCOOHH2N拓展练习拓展练习2.2.若某蛋白质的分子量为若某蛋白质的分子量为1193511935，在，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为量为19081908，假设氨基酸的平均分子，假设氨基酸的平均分子量为量为127127，则组成该蛋白质分子的肽，则组成该蛋白质分子的肽链有（链有（）A.1A.1条条 B.2B.2条条 C.3C.3条条 D.4D.4条条C