植物芳香油的提取-高二下学期生物人教版选修1.pptx

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1、课题1 植物芳香油的提取主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 l动 物：l植 物：分布：可在不同器官，有 的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖器官提取部位：根据不同植物选择不同器官（一）天然香料的来源一基础知识麝亦称香獐，哺乳纲，麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。是珍贵的野生动物。麝香麝香，为鹿科动物麝，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一泌物干燥而成，是一种高级香料。种高级香料。我国还是麝香的我国还是麝香的主要出口国家。麝香主要出口国家。麝香在国外的主要用途是在国外的主要用途是制造高级化妆品及香制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵水，也

2、是制造某些贵重中成药不可缺少的重中成药不可缺少的重要药材原料。重要药材原料。品品 名：名：灵猫香灵猫香拼音：拼音：lingmaoxianglingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆

3、品香精等。名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。品品 名：名：海狸香海狸香拼音：拼音：hailixianghailixiang英文名称：英文名称：castor castor(eum)(eum)说明：一种动物性香料。说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香酮类等。是名贵的定香剂

4、。用于配制高级化妆剂。用于配制高级化妆品、香精等。品、香精等。龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。未能消化的鱿鱼、生成于抹香鲸的肠道中。未能消化的鱿鱼、章鱼的喙骨从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是章鱼的喙骨从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中，形成在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中，形成龙涎香龙涎香。它。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最

5、低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。来年。玫瑰花瓣玫瑰花瓣香樟树干香樟树干桂花树皮桂花树皮鸢尾根、地下茎鸢尾根、地下茎（二）植物芳香油的性质物理性质：化学本质：具有很强的挥发性易溶于有机溶剂主要包括萜类化合物及其衍生物（三）植物芳香油的提取方法：蒸馏法根据植物原料的特点来选择压榨法萃取法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。芳香油。适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取。的提取。适用范围广，要求原料颗粒尽可能细小，适用范围广，要求原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机

6、溶液中。能充分浸泡在有机溶液中。二玫瑰精油的提取玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。化妆品、食品、精细化工等工业。每年每年大约大约5月上、中旬花朵含油量最高月上、中旬花朵含油量最高。玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，价格非常昂贵，工业上大约需要价格非常昂贵，工业上大约需要5kg玫瑰玫瑰花瓣才能提取出花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。滴纯正的玫瑰精油。本本实验玫瑰花瓣与清水的质量比为实验玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4。方法一、水蒸气蒸

7、馏法（原理）二玫瑰精油的提取【阅读阅读】P73阅读资料一，结合阅读资料一，结合玫瑰精油的性质玫瑰精油的性质，选择合适，选择合适的提取方法。的提取方法。（一）玫瑰精油的性质化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂，能随水蒸气化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。一同蒸馏。（二）玫瑰精油的提取方法利用水蒸气将挥发性较强的植物利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。分出油层和水层。【水蒸气蒸馏法分类水蒸气蒸馏法分类】原料放置的位置原料放置的位置这这个个类类似似于于煮

8、煮粥粥,就就是是把把需需要要蒸蒸馏馏的的植植物物，放放在在水水中蒸馏。中蒸馏。A.A.水中蒸馏水中蒸馏B.B.水气蒸馏水气蒸馏把把需需要要蒸蒸馏馏的的植植物物，和和水水分分开开在在两两个个容容器器中中，直直接接是是水水产产生生水水蒸蒸气气然然后后水水蒸蒸气气进进入入到到装装有有需需要要蒸蒸馏的植物的容器中蒸馏。馏的植物的容器中蒸馏。【水蒸气蒸馏法分类水蒸气蒸馏法分类】原料放置的位置原料放置的位置C.C.水上蒸馏水上蒸馏类类似似于于蒸蒸馒馒头头，就就是是把把需需要要蒸蒸馏馏的的植植物物,放放在在水水上上方方蒸蒸馏。馏。筛板筛板【想一想想一想】1.三种蒸馏方法三种蒸馏方法中，哪一种更加简便易行？中

9、，哪一种更加简便易行？水中蒸馏法（设备简单、水中蒸馏法（设备简单、成本低、易操作）成本低、易操作）【阅读阅读p73第二段第二段】2.可以使用有机溶剂萃取吗？可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足？使用萃取的方法有哪些优点和不足？方法二、萃取法（原理）（二）玫瑰精油的提取方法先用有机溶剂浸泡原料，待芳香油溶解之先用有机溶剂浸泡原料，待芳香油溶解之后，蒸发出有机溶剂即可获得芳香油。后，蒸发出有机溶剂即可获得芳香油。（芳香油在有机溶剂中的溶解度高于水）（芳香油在有机溶剂中的溶解度高于水）优点：出油率高，能简便地分离原混合物优点：出油率高，能简便地分离原混合物不足：有机溶剂必须事先精制

10、，去除杂质，否则不足：有机溶剂必须事先精制，去除杂质，否则会影响芳香油的质量。会影响芳香油的质量。l氯化钠：增加水的密度，降低芳香油的溶解度，促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。l无水硫酸钠：吸收油层中的水分。鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物分离油层分离油层除水除水玫瑰油加无水Na2SO4加NaCl（三）玫瑰精油的提取流程过滤采集玫瑰花。采集玫瑰花。装入蒸馏原料：花瓣：清水装入蒸馏原料：花瓣：清水=1:4=1:4，且液体占圆底烧瓶，且液体占圆底烧瓶1/3-2/31/3-2/3的体积。的体积。安装蒸馏装置：从左到右，从下到上安装蒸馏装置：从左到右，从下到上加热蒸馏：先通冷凝水再加

11、热加热蒸馏：先通冷凝水再加热拆卸蒸馏装置：从右到左，从上到下拆卸蒸馏装置：从右到左，从上到下（三）玫瑰精油的提取流程蒸蒸馏馏头头圆圆底底烧烧瓶瓶蒸馏烧瓶蒸馏烧瓶讨论：讨论：1.温度计插入的深度如何控制？温度计插入的深度如何控制？2.冷凝管为什么是上端是出水口、下端是进水口？冷凝管为什么是上端是出水口、下端是进水口？3.加热圆底烧瓶时，为防止暴沸应采取什么措施？加热圆底烧瓶时，为防止暴沸应采取什么措施？温度计水银球与蒸馏头侧管的下限处于同一水平线。温度计水银球与蒸馏头侧管的下限处于同一水平线。保证冷凝管内充满自来水，提高冷凝效率。保证冷凝管内充满自来水，提高冷凝效率。加沸石或者碎瓷片；同时石棉网

12、加热使其受热均匀。加沸石或者碎瓷片；同时石棉网加热使其受热均匀。出出水水口口进进水水口口（四）玫瑰精油的提取装置冷凝器：使油水混合物变为乳浊液，冷凝器：使油水混合物变为乳浊液，起冷凝作用。起冷凝作用。接收瓶口：可盖一块锡接收瓶口：可盖一块锡箔纸，防止精油挥发。箔纸，防止精油挥发。想一想：熬过鸡汤，打想一想：熬过鸡汤，打开锅盖，你会发现有什开锅盖，你会发现有什么现象？么现象？洗锅盖时，可以直接用洗锅盖时，可以直接用水冲洗吗？水冲洗吗？锅盖内侧有乳白色液滴，是锅盖内侧有乳白色液滴，是油和水一起蒸发而形成的。油和水一起蒸发而形成的。玫瑰精油和水的混合物玫瑰精油和水的混合物（四）玫瑰精油的提取装置分液漏斗分液漏斗（四）玫瑰精油的提取装置加入加入NaCl加入无水加入无水硫酸钠硫酸钠今日作业今日作业1.熟记蒸馏法的提取步骤，思考影响蒸馏时影响产熟记蒸馏法的提取步骤，思考影响蒸馏时影响产品品质的因素有哪些？品品质的因素有哪些？2.完成完成同步测评同步测评基础巩固基础巩固1、2、6、7，能力提，能力提升升1、2、4、6。