绿色食品畜禽与水产生产精选课件.ppt

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1、关于绿色食品畜禽与水产生产第一页，本课件共有25页2 2一、一、绿色食品动物生产的基本原则绿色食品动物生产的基本原则1.绿色食品畜禽生产的原则绿色食品畜禽生产的原则保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持畜禽良好的健康状况畜禽良好的健康状况畜禽良好的健康状况畜禽良好的健康状况通过增强土壤中的生物活性来增加和保持土壤的长期肥力通过增强土壤中的生物活性来增加和保持土壤的长期肥力通过增强土壤中的生物活性来增加和

2、保持土壤的长期肥力通过增强土壤中的生物活性来增加和保持土壤的长期肥力保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的循环利用循环利用循环利用循环利用精心管理，促进家畜健康和满足家畜行为需要精心管理，促进家畜健康和满足家畜行为需要精心管理，促进家畜健

3、康和满足家畜行为需要精心管理，促进家畜健康和满足家畜行为需要从开始到销售保持食物和加工产品的完整性从开始到销售保持食物和加工产品的完整性从开始到销售保持食物和加工产品的完整性从开始到销售保持食物和加工产品的完整性 第二页，本课件共有25页3 32.畜禽在绿色食品农业生产中的作用畜禽在绿色食品农业生产中的作用是农场运作的一个核心，并且是一个农是农场运作的一个核心，并且是一个农场是否成功的主要因素。场是否成功的主要因素。在有机物质循环中起着重要作用在有机物质循环中起着重要作用 第三页，本课件共有25页4 4二、二、绿色食品的畜禽生产绿色食品的畜禽生产1.动物品种选择：动物品种选择：生长速度、对疾病

4、抗御能力等生长速度、对疾病抗御能力等2.2.畜禽的生活环境畜禽的生活环境(1)(1)棚舍和圈舍棚舍和圈舍棚舍和圈舍棚舍和圈舍易于清理粪便；易于清理粪便；易于清理粪便；易于清理粪便；通风良好，空气流通；通风良好，空气流通；通风良好，空气流通；通风良好，空气流通；地板要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安；地板要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安；地板要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安；地板要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安；在放牧季节可以放牧，在其他季节有运动的余地；在放牧季节可以放牧，在其他季节有运动的余地；在放牧季节可以放牧，在其他季节有运动的余地；在放牧季节可以放牧，在其他季节有

5、运动的余地；家畜群体应合理稳定；家畜群体应合理稳定；家畜群体应合理稳定；家畜群体应合理稳定；动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内罕山白绒山羊罕山白绒山羊罕山白绒山羊罕山白绒山羊第四页，本课件共有25页5 5(2)放牧密度放牧密度因家畜类型、地形、生产制度、本地的气候和其因家畜类型、地形、生产制度、本地的气候和其因家畜类型、地形、生产制度、本地的气候和其因家畜类型、地形、生产制度、本地的气候和其他环境因素而异他环境因素而异他环境因素而

6、异他环境因素而异 (3)减少应激减少应激日常管理要安静、轻松，尽量避免粗暴行为日常管理要安静、轻松，尽量避免粗暴行为日常管理要安静、轻松，尽量避免粗暴行为日常管理要安静、轻松，尽量避免粗暴行为 减少蚊蝇侵扰、灰尘、浓烟和不必要的噪声减少蚊蝇侵扰、灰尘、浓烟和不必要的噪声(4)动物福利动物福利第五页，本课件共有25页6 63.动物的饲料与营养动物的饲料与营养(1)绿色食品对动物营养的基本要求绿色食品对动物营养的基本要求 绿色畜产品的生产以加强饲养管理为主，绿色畜产品的生产以加强饲养管理为主，按照饲养标准配制日粮，饲料选择以新鲜、按照饲养标准配制日粮，饲料选择以新鲜、优质、无污染为原则，饲料配制做

7、到营养优质、无污染为原则，饲料配制做到营养全面，各营养素间相互平衡。全面，各营养素间相互平衡。第六页，本课件共有25页7 7绿色食品生产对饲料的规定绿色食品生产对饲料的规定 至少至少8080的饲料来源于已批准的绿色食品饲料生产的饲料来源于已批准的绿色食品饲料生产基地或产地，符合绿色食品产地环境技术条件基地或产地，符合绿色食品产地环境技术条件允许允许允许允许20以下的饲料来源于常规饲料；以下的饲料来源于常规饲料；禁止使用鸡粪、牛粪或其他畜禽粪便；禁止使用鸡粪、牛粪或其他畜禽粪便；禁止使用转基因方法生产的饲料；禁止使用转基因方法生产的饲料；禁止使用动物油脂、肉骨粉、骨粉；禁止使用动物油脂、肉骨粉、

8、骨粉；禁止使用工业合成的油脂；禁止使用工业合成的油脂；第七页，本课件共有25页8 8绿色食品对饲料添加剂的规定绿色食品对饲料添加剂的规定 优先使用绿色食品生产资料中的饲料添加剂产品优先使用绿色食品生产资料中的饲料添加剂产品营养性饲料添加剂的使用量不能超过其营养需要量营养性饲料添加剂的使用量不能超过其营养需要量禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂；禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂；禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂；禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂；禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂；禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂；禁止使用药物性饲料添加剂。禁止使用药物性饲料添加剂。禁止使用药物性饲料添加

9、剂。禁止使用药物性饲料添加剂。第八页，本课件共有25页9 9(2)日粮来源日粮来源至少至少50料来自本农场或当地其他农场料来自本农场或当地其他农场 采食一定量的传统日粮采食一定量的传统日粮 特殊的添加剂可来自非有机农场：食盐、维特殊的添加剂可来自非有机农场：食盐、维生素、天然微量元素、硒、海藻、糖糟和青生素、天然微量元素、硒、海藻、糖糟和青贮饲料保存剂（细菌和酶）等贮饲料保存剂（细菌和酶）等(3)饲料添加剂饲料添加剂日粮中添加微量元素和维生素日粮中添加微量元素和维生素 第九页，本课件共有25页10104.动物健康与疾病防治动物健康与疾病防治(1)(1)绿色食品生产对畜禽疾病防治的规定绿色食品生

10、产对畜禽疾病防治的规定畜禽疾病以预防为主，坚持畜禽疾病以预防为主，坚持畜禽疾病以预防为主，坚持畜禽疾病以预防为主，坚持“防重于治防重于治防重于治防重于治”的原则的原则的原则的原则 预防、治疗和诊断疾病所用的兽药必须符合兽药预防、治疗和诊断疾病所用的兽药必须符合兽药管理条例、中华人民共和国兽药规范、中华人民管理条例、中华人民共和国兽药规范、中华人民共和国兽药典和兽药质量标准的有关规定，其生共和国兽药典和兽药质量标准的有关规定，其生产企业必须具有生产许可证，兽药产品必须具有产企业必须具有生产许可证，兽药产品必须具有产品批准文号产品批准文号 第十页，本课件共有25页1111(2)有机畜牧业疫病控制原

11、则有机畜牧业疫病控制原则健康养殖和以防为主的原则健康养殖和以防为主的原则健康养殖和以防为主的原则健康养殖和以防为主的原则选择抗病的并适合当地气候与环境特点的畜禽品种；选择抗病的并适合当地气候与环境特点的畜禽品种；选择抗病的并适合当地气候与环境特点的畜禽品种；选择抗病的并适合当地气候与环境特点的畜禽品种；采用能满足动物生物学和生态学特性饲养的饲养方式并控采用能满足动物生物学和生态学特性饲养的饲养方式并控采用能满足动物生物学和生态学特性饲养的饲养方式并控采用能满足动物生物学和生态学特性饲养的饲养方式并控制饲养强度；制饲养强度；制饲养强度；制饲养强度；提供适合畜禽要求的生活环境，预防传染病，增强畜禽

12、本身提供适合畜禽要求的生活环境，预防传染病，增强畜禽本身提供适合畜禽要求的生活环境，预防传染病，增强畜禽本身提供适合畜禽要求的生活环境，预防传染病，增强畜禽本身抗病能力；抗病能力；抗病能力；抗病能力；高质量的饲料配合、有规则的运动和放牧有益于提高牲畜自高质量的饲料配合、有规则的运动和放牧有益于提高牲畜自高质量的饲料配合、有规则的运动和放牧有益于提高牲畜自高质量的饲料配合、有规则的运动和放牧有益于提高牲畜自然的免疫力；然的免疫力；然的免疫力；然的免疫力；保持合适饲养密度，避免过牧和任何影响牲畜健康问题保持合适饲养密度，避免过牧和任何影响牲畜健康问题保持合适饲养密度，避免过牧和任何影响牲畜健康问题

13、保持合适饲养密度，避免过牧和任何影响牲畜健康问题第十一页，本课件共有25页1212 有机农业中的兽药使用原则有机农业中的兽药使用原则优先使用有机农业标准和条例中列出的中草药优先使用有机农业标准和条例中列出的中草药在兽医的监督下用药在兽医的监督下用药禁止使用化学合成的兽药或抗生素预防疾病禁止使用化学合成的兽药或抗生素预防疾病禁止使用化学合成的兽药或抗生素预防疾病禁止使用化学合成的兽药或抗生素预防疾病 其他规则其他规则禁止使用促进生长或生产的物质或其他目的激禁止使用促进生长或生产的物质或其他目的激素类物质素类物质 使用兽药，必须清楚地记录药品种类、诊断细使用兽药，必须清楚地记录药品种类、诊断细节、

14、剂量、管理方法、疗期和清药期节、剂量、管理方法、疗期和清药期 第十二页，本课件共有25页1313(3)畜禽健康维护的措施畜禽健康维护的措施应保证让幼畜吃到初乳，使家畜获得出生后可能应保证让幼畜吃到初乳，使家畜获得出生后可能发生的疾病的抗体发生的疾病的抗体通过使用有益微生物建立非特异性免疫通过使用有益微生物建立非特异性免疫 坚持自繁自养，采取全进全出的饲养模式；新引进坚持自繁自养，采取全进全出的饲养模式；新引进坚持自繁自养，采取全进全出的饲养模式；新引进坚持自繁自养，采取全进全出的饲养模式；新引进的家畜应尽可能隔离起来，使之远离生产畜舍的家畜应尽可能隔离起来，使之远离生产畜舍的家畜应尽可能隔离起

15、来，使之远离生产畜舍的家畜应尽可能隔离起来，使之远离生产畜舍 第十三页，本课件共有25页1414(4)疫苗接种疫苗接种疫苗接种只有在法律允许的情况下或牧场中确有某疫苗接种只有在法律允许的情况下或牧场中确有某疫苗接种只有在法律允许的情况下或牧场中确有某疫苗接种只有在法律允许的情况下或牧场中确有某种病原菌，且这种病原菌用其他方法无法治疗的情种病原菌，且这种病原菌用其他方法无法治疗的情种病原菌，且这种病原菌用其他方法无法治疗的情种病原菌，且这种病原菌用其他方法无法治疗的情况下才能使用况下才能使用况下才能使用况下才能使用 (5)日常管理与维护日常管理与维护每天要有一定的时间观察家畜每天要有一定的时间观

16、察家畜每天要有一定的时间观察家畜每天要有一定的时间观察家畜 及时发现问题，及时改变管理方法及时发现问题，及时改变管理方法及时发现问题，及时改变管理方法及时发现问题，及时改变管理方法 (6)紧急疾病的处理紧急疾病的处理及早治疗及早治疗及早治疗及早治疗 、隔离、隔离、隔离、隔离研究疾病发生的原因研究疾病发生的原因研究疾病发生的原因研究疾病发生的原因 第十四页，本课件共有25页1515三、三、绿色食品的水产养殖生产绿色食品的水产养殖生产 1.绿色水产品生产的原则和要点绿色水产品生产的原则和要点渔业生产与养殖环境协调的原则。既有利于渔业渔业生产与养殖环境协调的原则。既有利于渔业发展，又有利于生态环境的

17、良性循环；发展，又有利于生态环境的良性循环；渔业投入品安全有效的原则。即物质和能量的投人产出渔业投入品安全有效的原则。即物质和能量的投人产出渔业投入品安全有效的原则。即物质和能量的投人产出渔业投入品安全有效的原则。即物质和能量的投人产出效率高、浪费少、有毒有害物低于标准；效率高、浪费少、有毒有害物低于标准；效率高、浪费少、有毒有害物低于标准；效率高、浪费少、有毒有害物低于标准；渔业产出物安全、营养和健康的原则。能满足人类渔业产出物安全、营养和健康的原则。能满足人类食品的消费对数量和质量的标准要求。食品的消费对数量和质量的标准要求。第十五页，本课件共有25页16162.绿色水产品生产技术绿色水产

18、品生产技术（1）养殖品种选择）养殖品种选择选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种 （2 2）使用安全高效的农业投入品）使用安全高效的农业投入品）使用安全高效的农业投入品）使用安全高效的农业投入品主要包括鱼药和饲料及饲料添加剂主要包括鱼药和饲料及饲料添加剂（3）水产养殖对象的营养需求水产养殖对象的营养需求蛋白质和氨基酸、脂肪、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等矿物质

19、、维生素等第十六页，本课件共有25页17173.绿色水产品主要生产体系与模式绿色水产品主要生产体系与模式水产科技园区绿色生产模式水产科技园区绿色生产模式 池塘生态养殖模式池塘生态养殖模式 山区流水养鱼模式山区流水养鱼模式 水库增养殖绿色生产模式水库增养殖绿色生产模式 稻田生态养殖模式稻田生态养殖模式 第十七页，本课件共有25页18184.综合立体养殖技术综合立体养殖技术综合养殖综合养殖是实现水体、滩涂池塘底质不是实现水体、滩涂池塘底质不同层次多品种的混养与轮养，利用各品同层次多品种的混养与轮养，利用各品种的生态习性，达到水体、饵料生物、种的生态习性，达到水体、饵料生物、投喂饵料的有效利用，增产

20、增收投喂饵料的有效利用，增产增收。第十八页，本课件共有25页综合养殖品种的选择应掌握的原则：综合养殖品种的选择应掌握的原则：混养品种的生态、生活习性应适应当地自然环境条件混养品种的生态、生活习性应适应当地自然环境条件混养品种的生态、生活习性应适应当地自然环境条件混养品种的生态、生活习性应适应当地自然环境条件 ，有一定的苗种资源量，有一定的苗种资源量，有一定的苗种资源量，有一定的苗种资源量 根据各地不同的环境、水深、底质等实际条件，先根据各地不同的环境、水深、底质等实际条件，先确定确定12 2种合适的主养品种，再选择能够与主养种合适的主养品种，再选择能够与主养品种相适应的搭配品种品种相适应的搭配

21、品种 混养品种对主养品种应无危害和竞争关系混养品种对主养品种应无危害和竞争关系 根据养殖面积、养殖水体、自然状况，保持养殖根据养殖面积、养殖水体、自然状况，保持养殖一定的承受力，控制各混养品种的合理放养密度一定的承受力，控制各混养品种的合理放养密度 第十九页，本课件共有25页20205.绿色水产品生产技术规范绿色水产品生产技术规范(1)绿色水产品产地生态环境质量要求绿色水产品产地生态环境质量要求绿色水产品产地生态环境质量要求绿色水产品产地生态环境质量要求绿色水产品渔业用水质量、大气环境质量及渔业绿色水产品渔业用水质量、大气环境质量及渔业水域土壤环境质量等水域土壤环境质量等 淡水渔业水源水质要求

22、包括水质的感官标准：色、淡水渔业水源水质要求包括水质的感官标准：色、嗅、味嗅、味 卫生指标应符合水产行业标准的规定；卫生指标应符合水产行业标准的规定；海水水质各项指标应符合绿色食品的行业规定海水水质各项指标应符合绿色食品的行业规定 第二十页，本课件共有25页2121(2)绿色水产品生产技术规范绿色水产品生产技术规范渔药使用准则渔药使用准则渔药使用准则渔药使用准则饲料使用准则饲料使用准则农药使用准则农药使用准则肥料使用准则肥料使用准则肥料使用准则肥料使用准则养殖水体水质的要求养殖水体水质的要求加工过程质量控制准则加工过程质量控制准则绿色水产品质量要求绿色水产品质量要求第二十一页，本课件共有25页

23、22226.绿色水产养殖中的病害防治绿色水产养殖中的病害防治以防为主，防治结合，提倡科学、合理的综合以防为主，防治结合，提倡科学、合理的综合以防为主，防治结合，提倡科学、合理的综合以防为主，防治结合，提倡科学、合理的综合养殖，走病害的综合防治之路养殖，走病害的综合防治之路养殖，走病害的综合防治之路养殖，走病害的综合防治之路良好的水体环境，优化养殖环境良好的水体环境，优化养殖环境保持良好的水质条件保持良好的水质条件（光合细菌）（光合细菌）应用科学的养殖技术应用科学的养殖技术应用科学的养殖技术应用科学的养殖技术 放养健康苗种，保持合理放养密度放养健康苗种，保持合理放养密度 科学投喂优质饵料科学投喂

24、优质饵料科学投喂优质饵料科学投喂优质饵料加强养殖管理，提高养殖者的技术素质加强养殖管理，提高养殖者的技术素质第二十二页，本课件共有25页2323光合细菌（光合细菌（PSB）是一种能进行光合作用而不是一种能进行光合作用而不产氧的特殊生理类群原核生物的总称。是一种产氧的特殊生理类群原核生物的总称。是一种典型的水圈微生物，广泛分布于海洋或淡水环典型的水圈微生物，广泛分布于海洋或淡水环境中。境中。PSB作为一种特殊营养（促进生长、作为一种特殊营养（促进生长、抗病因子及高效率净化活水）和特殊细菌已抗病因子及高效率净化活水）和特殊细菌已在畜牧、水产、环保、农业上进行应用试验，在畜牧、水产、环保、农业上进行

25、应用试验，已为农业、畜牧、水产、环保、生物工程等已为农业、畜牧、水产、环保、生物工程等方面的人士所重视。方面的人士所重视。第二十三页，本课件共有25页24247.建立绿色渔业监控管理体系建立绿色渔业监控管理体系监控体系的原则：源头控制、全程监督、快速检测，监控体系的原则：源头控制、全程监督、快速检测，监控体系的原则：源头控制、全程监督、快速检测，监控体系的原则：源头控制、全程监督、快速检测，严格督察。严格督察。严格督察。严格督察。监控管理体系的构成：监控管理体系的构成：“行政行政+技术技术+执法监督执法监督”三位一体的监督管理体系。三位一体的监督管理体系。加强行政管理，制定绿色渔业的发展规划加强行政管理，制定绿色渔业的发展规划 监督检测所，各负其责，有效发挥其职能作用监督检测所，各负其责，有效发挥其职能作用 严格执法监督，建立起水产监督执法体系严格执法监督，建立起水产监督执法体系 第二十四页，本课件共有25页01.03.202301.03.2023感感谢谢大大家家观观看看第二十五页，本课件共有25页