2012年高二化学同步课堂课件：人教选修5第三章第一节《醇酚》第1课时醇.ppt

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1、醇酚醇酚掌握：掌握：(1)乙醇的消去反应、氧化反应；乙醇的消去反应、氧化反应；(2)苯酚的弱酸性、与溴的反应等重要的化学性质苯酚的弱酸性、与溴的反应等重要的化学性质认识：乙二醇、丙三醇、苯酚的物理性质和用途认识：乙二醇、丙三醇、苯酚的物理性质和用途知道：醇和酚的结构特点知道：醇和酚的结构特点第第1课时醇课时醇第三章烃的含氧衍生物预习全程设计第一节第1课时 醇名师全程导学训练全程跟踪一、醇类一、醇类1概念概念 与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称 为醇为醇2分类分类 根据醇分子里含根据醇分子里含 的数目，醇可分为：的数目，醇可分为：羟基羟基羟基羟基 读

2、教材读教材填要点填要点(1)一元醇：如甲醇的结构简式：一元醇：如甲醇的结构简式：；(2)二元醇：如乙二醇的结构简式：二元醇：如乙二醇的结构简式：；(3)多元醇：如丙三醇的结构简式：多元醇：如丙三醇的结构简式：CH3OH3分子通式分子通式 饱和一元醇的分子通式为饱和一元醇的分子通式为 .CnH2n2O CnH2n1OH或或二、乙醇的分子结构和化学性质二、乙醇的分子结构和化学性质1分子结构分子结构结结构构简简式式结结构式构式结结构特点构特点CH3CH2OH或或 和和 易断裂易断裂C2H5OHOHCO2化学性质化学性质(1)和钠反应和钠反应化学方程式为：化学方程式为：.2CH3CH2OH2Na2CH

3、3CH2ONaH2(2)消去反应消去反应化学方程式为：化学方程式为：.(3)取代反应取代反应与乙酸的酯化反应：与乙酸的酯化反应：化学方程式为化学方程式为 .CH3COOCH2CH3H2O(4)氧化反应氧化反应催化氧化反应催化氧化反应化学方程式为：化学方程式为：.乙醇能被高锰酸钾酸性溶液或重铬酸钾酸性溶液氧乙醇能被高锰酸钾酸性溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化，先生成化，先生成 ，最后生成，最后生成 乙醛乙醛乙酸乙酸先思考先思考再交流再交流1已知某些醇的沸点数据如下：已知某些醇的沸点数据如下：名称名称分子中的分子中的羟羟基数目基数目沸点沸点/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31丙醇丙醇197.2

4、1,2丙二醇丙二醇21881,2,3丙三醇丙三醇3259通过上述表格中的数据，你能得出醇类物质沸点变化的通过上述表格中的数据，你能得出醇类物质沸点变化的哪些递变规律？哪些递变规律？分析：分析：通过表格中乙醇、通过表格中乙醇、1丙醇的沸点数据可知，随着丙醇的沸点数据可知，随着碳原子数的增多，醇的沸点升高；由碳原子数的增多，醇的沸点升高；由1丙醇、丙醇、1,2丙二醇、丙二醇、1,2,3丙三醇的沸点数据可知，醇分子中羟基数目越多，丙三醇的沸点数据可知，醇分子中羟基数目越多，沸点越高沸点越高答案：答案：饱和一元醇中，随着碳原子数的增多，沸点升饱和一元醇中，随着碳原子数的增多，沸点升高高碳原子数相同时，

5、羟基数目越多，沸点越高碳原子数相同时，羟基数目越多，沸点越高2你知道如何检验酒精中是否含水吗？还有，如何除去酒你知道如何检验酒精中是否含水吗？还有，如何除去酒精中的水分呢？精中的水分呢？分析：分析：无水无水CuSO4遇水后生成遇水后生成CuSO45H2O，颜色由白色，颜色由白色变成蓝色，可用于水的检验；由于乙醇和水能形成恒沸变成蓝色，可用于水的检验；由于乙醇和水能形成恒沸液，故不能通过直接蒸馏的方法分离二者，而是先加入液，故不能通过直接蒸馏的方法分离二者，而是先加入CaO，与水反应生成，与水反应生成Ca(OH)2，然后再加热蒸出乙醇，然后再加热蒸出乙醇答案：答案：常加入无水硫酸铜固体，若发现白

6、色固体变蓝，常加入无水硫酸铜固体，若发现白色固体变蓝，则证明酒精中有水；若酒精中有水，向其中加入则证明酒精中有水；若酒精中有水，向其中加入CaO后后再蒸馏，可得到无水乙醇再蒸馏，可得到无水乙醇3上网查询：交警用上网查询：交警用“吹气法吹气法”检查司机是否酒后驾车的原理检查司机是否酒后驾车的原理是什么？是什么？分析：分析：若司机酒后驾车，则司机对着仪器吹气后，乙醇能若司机酒后驾车，则司机对着仪器吹气后，乙醇能与装置中的重铬酸钾发生反应：与装置中的重铬酸钾发生反应：3C2H5OH2K2Cr2O78H2SO4 (橙红色橙红色)3CH3COOH2Cr2(SO4)32K2SO411H2O.（绿色）（绿色

7、）重铬酸钾由橙红色变成绿色时，说明司机酒后驾车重铬酸钾由橙红色变成绿色时，说明司机酒后驾车答案：答案：3C2H5OH2K2Cr2O78H2SO4 3CH3COOH2Cr2(SO4)32K2SO411H2O.要点一乙醇消去反应的实验探究要点一乙醇消去反应的实验探究1实验装置实验装置2实验步骤实验步骤在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为体积比约为1 3)的混合液的混合液20 mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸加热混合液，使液体温度迅速升到热时暴沸加热混合液，使液体温度迅速升到170，将生成的气体分别通入高锰酸钾酸

8、性溶液和溴的四氯化将生成的气体分别通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察并记录实验现象碳溶液中，观察并记录实验现象3注意事项注意事项(1)配制体积比为配制体积比为1 3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入意在烧杯中先加入95%乙醇，然后滴加浓硫酸，边乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释相当于浓硫酸的稀释)，浓，浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用硫酸起催化剂和脱水剂的作用(2)加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170左右，左右，因为在因为在140时主要产物是乙醚时主要产

9、物是乙醚(3)由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入 碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸(4)温度计的玻璃泡要置于反应液的中央位置，因为需要温度计的玻璃泡要置于反应液的中央位置，因为需要 测量的是反应液的温度测量的是反应液的温度 由于浓由于浓H2SO4具有强氧化性，它可将乙醇氧化为具有强氧化性，它可将乙醇氧化为C或或CO2，而本身被还原为，而本身被还原为SO2.实验时可用氢氧化钠溶液实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙烯中的除去混在乙烯中的CO2、SO2等杂质，防止等杂质，防止SO2干扰乙烯干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和

10、高锰酸钾酸性溶液的反应与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应例例1(2011天津汇文中学期中天津汇文中学期中)如图是一套实验室制取如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置请回答：请回答：(1)实验步骤实验步骤 _；在各装置中注入相应的试剂在各装置中注入相应的试剂(如图所示如图所示)；_；实验时，烧瓶中液体混合物；实验时，烧瓶中液体混合物 逐渐变黑逐渐变黑(2)能够说明乙烯具有还原性的现象是能够说明乙烯具有还原性的现象是_；装置甲的作；装置甲的作 用是用是_ 若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性

11、，简述其理 由：由：_.解析解析(1)制取气体的装置气密性必须良好，实验前需制取气体的装置气密性必须良好，实验前需要检验装置的气密性要检验装置的气密性实验室制乙烯时应使反应混合物的温度迅速升至实验室制乙烯时应使反应混合物的温度迅速升至170，而减少乙醚的生成，而减少乙醚的生成(2)乙烯具有还原性是根据氧化剂乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液退色来酸性溶液退色来判断的由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想判断的由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想浓浓H2SO4具有强氧化性，可知在乙烯中含有还原性气体具有强氧化性，可知在乙烯中含有还原性气体SO2，由于，由于SO2也会使也会使K

12、MnO4酸性溶液退色，会干扰验证酸性溶液退色，会干扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净SO2，则装置甲的作用是除去则装置甲的作用是除去SO2.答案答案(1)组装仪器，检验装置的气密性加热，使温组装仪器，检验装置的气密性加热，使温度迅速升到度迅速升到170(2)乙中乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性气体不能，等酸性气体不能，SO2具有还原性，也可以具有还原性，也可以使使KMnO4酸性溶液退色酸性溶液退色1(2011朝阳期末朝阳期末)某化学兴趣小组用如图某化学兴趣小组用如图所示

13、的装置所示的装置进行探究实验当温度迅速上升后，可观察到试管中进行探究实验当温度迅速上升后，可观察到试管中的溴水褪色，烧瓶中浓硫酸与乙醇的混合液体变为棕的溴水褪色，烧瓶中浓硫酸与乙醇的混合液体变为棕黑色黑色(1)该实验中生成乙烯的化学方程式为该实验中生成乙烯的化学方程式为_(2)一些同学认为，溴水褪色的现象不能证明反应中有乙烯一些同学认为，溴水褪色的现象不能证明反应中有乙烯生成及乙烯具有不饱和性，因为棕黑色物质与浓硫酸反应生成及乙烯具有不饱和性，因为棕黑色物质与浓硫酸反应可能生成某种气体该气体使溴水褪色的化学反应方程式可能生成某种气体该气体使溴水褪色的化学反应方程式为：为：_.另一些同学经过细致

14、观察后认为，试管中另一个现象可证另一些同学经过细致观察后认为，试管中另一个现象可证明反应中有乙烯生成且乙烯具有不饱和性这个现象是明反应中有乙烯生成且乙烯具有不饱和性这个现象是_解析：解析：(1)乙醇在浓乙醇在浓H2SO4的催化作用下加热至的催化作用下加热至170，发生消去反应生成乙烯发生消去反应生成乙烯(2)由于浓由于浓H2SO4有强氧化性，会与乙醇反应而产生有强氧化性，会与乙醇反应而产生SO2，而，而SO2也能使溴水褪色，发生的反应为：也能使溴水褪色，发生的反应为：SO2Br22H2O=2HBrH2SO4，但乙烯与但乙烯与Br2发生加成时会生成密度比水大且不溶于水的发生加成时会生成密度比水大

15、且不溶于水的油状液体油状液体 .要点二醇的消去反应和催化氧化反应规律要点二醇的消去反应和催化氧化反应规律 1醇的消去反应规律醇的消去反应规律(1)醇分子中，连有羟基的碳原子的相邻碳原子上必须连醇分子中，连有羟基的碳原子的相邻碳原子上必须连 有氢原子时，才能发生消去反应有氢原子时，才能发生消去反应(2)若醇分子中与羟基相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻若醇分子中与羟基相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应如碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应不能发生消去反应2醇的催化氧化规律醇的催化氧化规律醇分子中，羟基上的氢原子

16、和与羟基相连的碳原子上醇分子中，羟基上的氢原子和与羟基相连的碳原子上的氢原子结合外来的氧原子生成水，而形成了的氢原子结合外来的氧原子生成水，而形成了 .(2)形如形如 的醇，被催化氧化生成酮的醇，被催化氧化生成酮(3)形如形如 的醇，一般不能发生催化氧化的醇，一般不能发生催化氧化例例2分子式为分子式为C4H10O的下列四种有机物中：的下列四种有机物中：能被催化氧化为含相同碳原子数的醛的是能被催化氧化为含相同碳原子数的醛的是 ()A和和B和和C和和 D和和解析解析醇催化氧化生成醛时，醇应具有醇催化氧化生成醛时，醇应具有RCH2OH结构，结构，催化氧化生成酮时具有催化氧化生成酮时具有 结构结构答案

17、答案C2下列醇类不能发生催化氧化的是下列醇类不能发生催化氧化的是 ().解析：解析：分子结构中与羟基相连分子结构中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能发生催化氧化的碳原子上没有氢原子，不能发生催化氧化答案：答案：D 乙醇分子结构的断键部位与相应的化学性质是容易乙醇分子结构的断键部位与相应的化学性质是容易混淆内容，学生误认为乙醇的脱水反应都是消去反应，混淆内容，学生误认为乙醇的脱水反应都是消去反应，误认为凡是醇都能发生消去反应或都能被氧化为醛误认为凡是醇都能发生消去反应或都能被氧化为醛例例溴乙烷和乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同溴乙烷和乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？请填写下表：？请填写下表：CH3CH2BrCH3CH2OH反反应应条件条件化学化学键键的断裂的断裂化学化学键键的生成的生成反反应产应产物物答案答案CH3CH2BrCH3CH2OH反反应应条件条件NaOH乙醇溶液，乙醇溶液，加加热热浓浓硫酸，加硫酸，加热热到到化学化学键键的的断裂断裂CBr、CHCO、CH化学化学键键的的生成生成 反反应产应产物物CH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O训练全程跟踪