饮食和健康.ppt

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1、饮食和健康饮食和健康汽车没有汽油就不能启动和行驶一样，人为汽车没有汽油就不能启动和行驶一样，人为了维持生命、生长、发育和进行各种运动，了维持生命、生长、发育和进行各种运动，必须从食物中不断地获得能量。这些能量在必须从食物中不断地获得能量。这些能量在体内代谢过程中最终都转化为热体内代谢过程中最终都转化为热,故称为热能故称为热能.人体消化的能量通常是以热量单位人体消化的能量通常是以热量单位”卡卡”或或”千卡千卡”来表示来表示.。1卡等于卡等于1克水温度升高克水温度升高1所需要的热量。营养学上常常以它的所需要的热量。营养学上常常以它的1千倍，千倍，即千卡为常用单位。国际上还通用焦或千焦即千卡为常用单

2、位。国际上还通用焦或千焦表示热量的单位，表示热量的单位，1千焦千焦=0.23千卡千卡.淀粉：淀粉：大家好！我叫淀粉，是构大家好！我叫淀粉，是构成机体的重要物质，能为人体提供热量成机体的重要物质，能为人体提供热量和力量，使你参加各项活动时精力更加和力量，使你参加各项活动时精力更加充沛。如果人体缺了我，就会感到全身充沛。如果人体缺了我，就会感到全身无力，特别疲劳，甚至会头晕、昏迷呢！无力，特别疲劳，甚至会头晕、昏迷呢！蛋白质：蛋白质：嗨！我是蛋白质，是一嗨！我是蛋白质，是一切生命的基础！人体的各种器官都是由切生命的基础！人体的各种器官都是由我构成的。我能促进你们的生长发育，我构成的。我能促进你们的

3、生长发育，使大家长得更高，更聪明！使大家长得更高，更聪明！脂肪：脂肪：嗨！我是脂肪，是储存热能最高的嗨！我是脂肪，是储存热能最高的营养物质，能给人体提供热能。如果缺了我，会影营养物质，能给人体提供热能。如果缺了我，会影响脑和骨骼的发育。如果吃得太多会导致肥胖症，响脑和骨骼的发育。如果吃得太多会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等。记住：千万不能吃得还将诱发高血压、糖尿病等。记住：千万不能吃得太多喔！太多喔！维生素：维生素：同学们好，我们是维生素！听，我们的同学们好，我们是维生素！听，我们的名字多么响亮，维生素名字多么响亮，维生素维持生命的要素。我们维持生命的要素。我们是人体不可缺少的一大类营养

4、素，对人的生长发育、是人体不可缺少的一大类营养素，对人的生长发育、健康有重要作用。我们家族一共有健康有重要作用。我们家族一共有20多个兄弟呢，多个兄弟呢，并且各有各的本领并且各有各的本领。矿物质：我们是矿物质，是构成人体组织和维持正常生理功能的重要营养素，我们有很多兄弟，其中有你熟悉的铁、钙等！我们愿意和大家交朋友！纤维：Hello!我叫纤维。各类蔬菜中都含有植物纤维。我能加快粪便的形成和排出。有困难，别忘了找我！我们所需要的能量因年龄、性别、身我们所需要的能量因年龄、性别、身高、体重及活动量各异。高、体重及活动量各异。6-8岁的学生每日每千克体重约需岁的学生每日每千克体重约需要要336千焦，

5、千焦，9-12岁为岁为273千焦。千焦。根据自己的体重，算算每日需要多少根据自己的体重，算算每日需要多少能量。能量。喜喜欢欢吃吃油油炸炸食食品品特特别别喜喜欢欢吃吃甜甜食食多多 吃吃 暴暴 饮饮不不 吃吃 早早 餐餐零零 食食 太太 多多吃吃 得得 太太 快快晚餐晚餐吃吃得得太太多多晚晚间间吃吃大大量量夜夜宵宵只吃只吃肉肉和和蛋蛋奶奶类类吃吃时时注注意意力力不不集集中中为了身体健康，我们的饮食除了营为了身体健康，我们的饮食除了营养均衡、摄入的能量要适当外，还养均衡、摄入的能量要适当外，还要选择健康的食品。要选择健康的食品。n健康食品是指安全、无污染、健康食品是指安全、无污染、优质、有营养的食品

6、。食品中优质、有营养的食品。食品中残留的农药、细菌、重金属等残留的农药、细菌、重金属等对人体有害的成分不能超过规对人体有害的成分不能超过规定。定。你们认为它们是健康食品吗？为什么？你们认为它们是健康食品吗？为什么？n方便面、蜡肉、香肠、火腿肠、方便面、蜡肉、香肠、火腿肠、各种罐头、无检疫标志的肉类、各种罐头、无检疫标志的肉类、霉变的粮食、酸败变质的油、饮霉变的粮食、酸败变质的油、饮料、膨化食品、特别白的粮食及料、膨化食品、特别白的粮食及制品、腌制的食品、颜色特别鲜制品、腌制的食品、颜色特别鲜艳的食品。艳的食品。n以上食品中以上食品中“无检疫标志无检疫标志的肉类、霉变的粮食、酸败的肉类、霉变的粮

7、食、酸败变质的油变质的油”是绝对不能吃，是绝对不能吃，大多数的方便食品中在制作大多数的方便食品中在制作时，都要加入防腐剂、色素时，都要加入防腐剂、色素等，营养成分不是很合理，等，营养成分不是很合理，多吃了也对人体有害，因此多吃了也对人体有害，因此要少吃。要少吃。几种产品：几种产品：保质期长、食品添加剂多的食品。保质期长、食品添加剂多的食品。保质期较短、食品添加剂较少的食品。保质期较短、食品添加剂较少的食品。保质期很短、基本无食品添加剂的食品。保质期很短、基本无食品添加剂的食品。n你们会选择哪一种食品，为什么？绿色标志绿色标志有绿色食品标志的是绿色食品。有绿色食品标志的是绿色食品。你们平时在哪些食品中看到过这个标你们平时在哪些食品中看到过这个标志？志？营养分析网站http:/61.139.8.8/eat/diet/per_info.htm关注健康