基层员工管理培训.ppt

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1、基层员工管理培训基层员工管理培训一般过失：一般过失：一般过失：一般过失：1 1、做好个人卫生，勤剪指甲，勤理发、做好个人卫生，勤剪指甲，勤理发、做好个人卫生，勤剪指甲，勤理发、做好个人卫生，勤剪指甲，勤理发;女员工长发女员工长发女员工长发女员工长发不披肩，化淡妆，不得佩戴首饰（结婚戒指除外）不披肩，化淡妆，不得佩戴首饰（结婚戒指除外）不披肩，化淡妆，不得佩戴首饰（结婚戒指除外）不披肩，化淡妆，不得佩戴首饰（结婚戒指除外）；工作时间不得打赤膊；工作时间不得打赤膊；工作时间不得打赤膊；工作时间不得打赤膊;未按规定穿着制服；未按规定穿着制服；未按规定穿着制服；未按规定穿着制服；2 2、在公司区域内随

2、地吐痰，乱丢杂物；、在公司区域内随地吐痰，乱丢杂物；、在公司区域内随地吐痰，乱丢杂物；、在公司区域内随地吐痰，乱丢杂物；3 3、未经许可，在公司外穿着公司制服；、未经许可，在公司外穿着公司制服；、未经许可，在公司外穿着公司制服；、未经许可，在公司外穿着公司制服；4 4、员工未在指定通道通行或在卖场穿行；、员工未在指定通道通行或在卖场穿行；、员工未在指定通道通行或在卖场穿行；、员工未在指定通道通行或在卖场穿行；5 5、不得在工作时间随意窜岗；、不得在工作时间随意窜岗；、不得在工作时间随意窜岗；、不得在工作时间随意窜岗；6 6、未按规定时间、地点吸烟、睡觉、用工作餐；、未按规定时间、地点吸烟、睡觉

3、、用工作餐；、未按规定时间、地点吸烟、睡觉、用工作餐；、未按规定时间、地点吸烟、睡觉、用工作餐；7 7、未按时开关设施设备及未做好设施设备的准备、未按时开关设施设备及未做好设施设备的准备、未按时开关设施设备及未做好设施设备的准备、未按时开关设施设备及未做好设施设备的准备工作；工作；工作；工作；8 8、各项会议及培训迟到者；会议上私下讲话，站、各项会议及培训迟到者；会议上私下讲话，站、各项会议及培训迟到者；会议上私下讲话，站、各项会议及培训迟到者；会议上私下讲话，站姿不佳、无精打采；姿不佳、无精打采；姿不佳、无精打采；姿不佳、无精打采；9 9、未按规定维护岗位秩序和卫生；、未按规定维护岗位秩序和

4、卫生；、未按规定维护岗位秩序和卫生；、未按规定维护岗位秩序和卫生；1010、对来访人员未能严格检查登记而放行者；、对来访人员未能严格检查登记而放行者；、对来访人员未能严格检查登记而放行者；、对来访人员未能严格检查登记而放行者；1111、对违反安全管理规定的人员，未加制止，视、对违反安全管理规定的人员，未加制止，视、对违反安全管理规定的人员，未加制止，视、对违反安全管理规定的人员，未加制止，视而不见者；而不见者；而不见者；而不见者；1212、对不佩戴工作证、带包上下班的员工不加询、对不佩戴工作证、带包上下班的员工不加询、对不佩戴工作证、带包上下班的员工不加询、对不佩戴工作证、带包上下班的员工不加

5、询问而放其进入者；问而放其进入者；问而放其进入者；问而放其进入者；1313、公司领导从岗位上经过时未立正；、公司领导从岗位上经过时未立正；、公司领导从岗位上经过时未立正；、公司领导从岗位上经过时未立正；1414、未做到在岗位时，精神振作，抬头挺胸，不得、未做到在岗位时，精神振作，抬头挺胸，不得、未做到在岗位时，精神振作，抬头挺胸，不得、未做到在岗位时，精神振作，抬头挺胸，不得弯腰驼背，东倒西歪，前倾后倒伸懒腰，不得袖手，弯腰驼背，东倒西歪，前倾后倒伸懒腰，不得袖手，弯腰驼背，东倒西歪，前倾后倒伸懒腰，不得袖手，弯腰驼背，东倒西歪，前倾后倒伸懒腰，不得袖手，叉腰或将手插入衣袋，趴、靠在服务台上；

6、叉腰或将手插入衣袋，趴、靠在服务台上；叉腰或将手插入衣袋，趴、靠在服务台上；叉腰或将手插入衣袋，趴、靠在服务台上；1515、未经许可擅自改动、增加标价签、未经许可擅自改动、增加标价签、未经许可擅自改动、增加标价签、未经许可擅自改动、增加标价签、POPPOP、菜品、菜品、菜品、菜品、酒水售卖、卖场宣传等；酒水售卖、卖场宣传等；酒水售卖、卖场宣传等；酒水售卖、卖场宣传等；1616、未按公司规定的礼仪接听电话或未及时传达；、未按公司规定的礼仪接听电话或未及时传达；、未按公司规定的礼仪接听电话或未及时传达；、未按公司规定的礼仪接听电话或未及时传达；1717、在个人情况发生变化时（如：通讯、婚姻状况、在

7、个人情况发生变化时（如：通讯、婚姻状况、在个人情况发生变化时（如：通讯、婚姻状况、在个人情况发生变化时（如：通讯、婚姻状况等）未做变更登记；等）未做变更登记；等）未做变更登记；等）未做变更登记；违反违反违反违反1-171-171-171-17条扣款条扣款条扣款条扣款5 5 5 5元元元元1818、不得在工作岗位内嬉笑打闹，勾肩搭背，不得、不得在工作岗位内嬉笑打闹，勾肩搭背，不得、不得在工作岗位内嬉笑打闹，勾肩搭背，不得、不得在工作岗位内嬉笑打闹，勾肩搭背，不得在工作时间内聊天，接打电话等做与工作无关的在工作时间内聊天，接打电话等做与工作无关的在工作时间内聊天，接打电话等做与工作无关的在工作时间

8、内聊天，接打电话等做与工作无关的事；事；事；事；1919、不得携带与工作无关的物品到岗位；、不得携带与工作无关的物品到岗位；、不得携带与工作无关的物品到岗位；、不得携带与工作无关的物品到岗位；2020、对待客人未使用礼貌用语，或无视顾客存在；、对待客人未使用礼貌用语，或无视顾客存在；、对待客人未使用礼貌用语，或无视顾客存在；、对待客人未使用礼貌用语，或无视顾客存在；2121、无工作需要私自使用公司及客用设备、无工作需要私自使用公司及客用设备、无工作需要私自使用公司及客用设备、无工作需要私自使用公司及客用设备2222、私配更衣柜钥匙或自行换锁者；、私配更衣柜钥匙或自行换锁者；、私配更衣柜钥匙或自

9、行换锁者；、私配更衣柜钥匙或自行换锁者；2323、私自使用客用卫生间者；、私自使用客用卫生间者；、私自使用客用卫生间者；、私自使用客用卫生间者；2424、未经同意擅自进入办公室；、未经同意擅自进入办公室；、未经同意擅自进入办公室；、未经同意擅自进入办公室；2525、员工之间语言有轻浮、下流、粗暴；、员工之间语言有轻浮、下流、粗暴；、员工之间语言有轻浮、下流、粗暴；、员工之间语言有轻浮、下流、粗暴；2626、未经许可未参加各项会议者；、未经许可未参加各项会议者；、未经许可未参加各项会议者；、未经许可未参加各项会议者；2727、违反样品菜管理要求（器皿、份量、品质等不符合标准）、违反样品菜管理要求

10、（器皿、份量、品质等不符合标准）、违反样品菜管理要求（器皿、份量、品质等不符合标准）、违反样品菜管理要求（器皿、份量、品质等不符合标准）出堂的菜品与样品菜不相符；出堂的菜品与样品菜不相符；出堂的菜品与样品菜不相符；出堂的菜品与样品菜不相符；2828、未按规定进行垃圾、潲水清运（双层垃圾袋、密封扎口）、未按规定进行垃圾、潲水清运（双层垃圾袋、密封扎口）、未按规定进行垃圾、潲水清运（双层垃圾袋、密封扎口）、未按规定进行垃圾、潲水清运（双层垃圾袋、密封扎口）；2929、营业期间操作间门未保持关闭；、营业期间操作间门未保持关闭；、营业期间操作间门未保持关闭；、营业期间操作间门未保持关闭；3030、未经

11、许可，擅自张贴、涂改、撕毁公告栏中的布告；、未经许可，擅自张贴、涂改、撕毁公告栏中的布告；、未经许可，擅自张贴、涂改、撕毁公告栏中的布告；、未经许可，擅自张贴、涂改、撕毁公告栏中的布告；违反违反违反违反18-3018-3018-3018-30条扣款条扣款条扣款条扣款10101010元元元元3131、交接工作不清楚或未做交接造成失误；、交接工作不清楚或未做交接造成失误；、交接工作不清楚或未做交接造成失误；、交接工作不清楚或未做交接造成失误；3232、不得将公司外人员带入工作岗位；、不得将公司外人员带入工作岗位；、不得将公司外人员带入工作岗位；、不得将公司外人员带入工作岗位；3333、对于会上需要

12、传达事宜未进行传达者；、对于会上需要传达事宜未进行传达者；、对于会上需要传达事宜未进行传达者；、对于会上需要传达事宜未进行传达者；3434、安全、卫生检查不合格者或晚间安检无厨师留、安全、卫生检查不合格者或晚间安检无厨师留、安全、卫生检查不合格者或晚间安检无厨师留、安全、卫生检查不合格者或晚间安检无厨师留守；守；守；守；3535、未按规定做好设施设备的维护及保养工作；、未按规定做好设施设备的维护及保养工作；、未按规定做好设施设备的维护及保养工作；、未按规定做好设施设备的维护及保养工作；3636、将杂物堆放在消防栓前或阻碍、随意挪动消防、将杂物堆放在消防栓前或阻碍、随意挪动消防、将杂物堆放在消防

13、栓前或阻碍、随意挪动消防、将杂物堆放在消防栓前或阻碍、随意挪动消防器具；器具；器具；器具；3737、在店内与客人争抢过道者；、在店内与客人争抢过道者；、在店内与客人争抢过道者；、在店内与客人争抢过道者；3838、私自回收旧物，如茶水、一次性用杯具、扑克、私自回收旧物，如茶水、一次性用杯具、扑克、私自回收旧物，如茶水、一次性用杯具、扑克、私自回收旧物，如茶水、一次性用杯具、扑克等；等；等；等；3939、通讯不畅通者，如手机、对讲机等；、通讯不畅通者，如手机、对讲机等；、通讯不畅通者，如手机、对讲机等；、通讯不畅通者，如手机、对讲机等；4040、损坏了公司物品未上报者；（损坏物品按原价、损坏了公司

14、物品未上报者；（损坏物品按原价、损坏了公司物品未上报者；（损坏物品按原价、损坏了公司物品未上报者；（损坏物品按原价的十倍赔偿）的十倍赔偿）的十倍赔偿）的十倍赔偿）4141、未按规定清洁滤油池及收样品菜；、未按规定清洁滤油池及收样品菜；、未按规定清洁滤油池及收样品菜；、未按规定清洁滤油池及收样品菜；4242、拒签罚单者；、拒签罚单者；、拒签罚单者；、拒签罚单者；4343、未经许可，私自将公司财物带离公司；、未经许可，私自将公司财物带离公司；、未经许可，私自将公司财物带离公司；、未经许可，私自将公司财物带离公司；4444、卫生检查单项不合格并经提醒未按期整改者或任意、卫生检查单项不合格并经提醒未按

15、期整改者或任意、卫生检查单项不合格并经提醒未按期整改者或任意、卫生检查单项不合格并经提醒未按期整改者或任意3 3项项项项不合格者；不合格者；不合格者；不合格者；4545、未提取报表私自关闭收款系统；、未提取报表私自关闭收款系统；、未提取报表私自关闭收款系统；、未提取报表私自关闭收款系统；4646、未按要求配置所需服务用品；（如：牙签、打包盒、未按要求配置所需服务用品；（如：牙签、打包盒、未按要求配置所需服务用品；（如：牙签、打包盒、未按要求配置所需服务用品；（如：牙签、打包盒/袋、袋、袋、袋、发票等）发票等）发票等）发票等）4747、不听从上级指示和安排者；（一个月内违反此规定三次、不听从上级

16、指示和安排者；（一个月内违反此规定三次、不听从上级指示和安排者；（一个月内违反此规定三次、不听从上级指示和安排者；（一个月内违反此规定三次者，视情节严重予以开除）者，视情节严重予以开除）者，视情节严重予以开除）者，视情节严重予以开除）4848、未按规定的流程及操作要求做好相关工作者；、未按规定的流程及操作要求做好相关工作者；、未按规定的流程及操作要求做好相关工作者；、未按规定的流程及操作要求做好相关工作者；4949、在员工更衣柜里私藏公司物品或存放与工作无关的物品；、在员工更衣柜里私藏公司物品或存放与工作无关的物品；、在员工更衣柜里私藏公司物品或存放与工作无关的物品；、在员工更衣柜里私藏公司物

17、品或存放与工作无关的物品；5050、饮酒后带醉上班或当班时饮用含酒精制品；、饮酒后带醉上班或当班时饮用含酒精制品；、饮酒后带醉上班或当班时饮用含酒精制品；、饮酒后带醉上班或当班时饮用含酒精制品；5151、各项会议、培训期间手机铃声响；、各项会议、培训期间手机铃声响；、各项会议、培训期间手机铃声响；、各项会议、培训期间手机铃声响；违反违反违反违反31-5131-5131-5131-51条扣款条扣款条扣款条扣款20202020元。元。元。元。重大过失：重大过失：重大过失：重大过失：5252、厨房内吸烟、打牌等其他娱乐活动；、厨房内吸烟、打牌等其他娱乐活动；、厨房内吸烟、打牌等其他娱乐活动；、厨房内

18、吸烟、打牌等其他娱乐活动；5353、对自己所犯的工作失误，不勇于承担、推委；、对自己所犯的工作失误，不勇于承担、推委；、对自己所犯的工作失误，不勇于承担、推委；、对自己所犯的工作失误，不勇于承担、推委；5454、与管理人员发生争执、狡辩；、与管理人员发生争执、狡辩；、与管理人员发生争执、狡辩；、与管理人员发生争执、狡辩；5555、相互议论各自薪金；、相互议论各自薪金；、相互议论各自薪金；、相互议论各自薪金；5656、未到下班时间拒绝收银或服务；、未到下班时间拒绝收银或服务；、未到下班时间拒绝收银或服务；、未到下班时间拒绝收银或服务；5757、上下班乘坐电梯或自动扶梯；、上下班乘坐电梯或自动扶梯

19、；、上下班乘坐电梯或自动扶梯；、上下班乘坐电梯或自动扶梯；5858、未在限定之日将公司领导安排的事项完成者；、未在限定之日将公司领导安排的事项完成者；、未在限定之日将公司领导安排的事项完成者；、未在限定之日将公司领导安排的事项完成者；5959、晚上安检不合格水、电、气任一样未关闭；、晚上安检不合格水、电、气任一样未关闭；、晚上安检不合格水、电、气任一样未关闭；、晚上安检不合格水、电、气任一样未关闭；6060、未经许可，擅自调班者；、未经许可，擅自调班者；、未经许可，擅自调班者；、未经许可，擅自调班者；6161、未参加公司组织的各项培训；、未参加公司组织的各项培训；、未参加公司组织的各项培训；、

20、未参加公司组织的各项培训；6262、因个人服务造成，在店内与客人发生争执，不、因个人服务造成，在店内与客人发生争执，不、因个人服务造成，在店内与客人发生争执，不、因个人服务造成，在店内与客人发生争执，不论孰对孰错；论孰对孰错；论孰对孰错；论孰对孰错；6363、包庇，袒护他人的违纪行为；、包庇，袒护他人的违纪行为；、包庇，袒护他人的违纪行为；、包庇，袒护他人的违纪行为；6464、丢失公司或客用物品者；（照原价赔偿）、丢失公司或客用物品者；（照原价赔偿）、丢失公司或客用物品者；（照原价赔偿）、丢失公司或客用物品者；（照原价赔偿）6565、恶意损坏或遗失工牌；、恶意损坏或遗失工牌；、恶意损坏或遗失工

21、牌；、恶意损坏或遗失工牌；违反违反违反违反52-6452-6452-6452-64条扣款条扣款条扣款条扣款50505050元元元元严重过失：严重过失：严重过失：严重过失：6666、因个人服务造成顾客有效投诉，扣款、因个人服务造成顾客有效投诉，扣款、因个人服务造成顾客有效投诉，扣款、因个人服务造成顾客有效投诉，扣款100100元；元；元；元；6767、在设施设备维修及维护过程中，因工作失误造成设施、在设施设备维修及维护过程中，因工作失误造成设施、在设施设备维修及维护过程中，因工作失误造成设施、在设施设备维修及维护过程中，因工作失误造成设施 设设设设备短路或损坏者，予以赔偿并扣款备短路或损坏者，予

22、以赔偿并扣款备短路或损坏者，予以赔偿并扣款备短路或损坏者，予以赔偿并扣款100100元；元；元；元；6868、故意损坏公司财物者照价赔偿，并扣款、故意损坏公司财物者照价赔偿，并扣款、故意损坏公司财物者照价赔偿，并扣款、故意损坏公司财物者照价赔偿，并扣款100100元，情节恶元，情节恶元，情节恶元，情节恶劣者予以开除；劣者予以开除；劣者予以开除；劣者予以开除；6969、利用职务之便，玩忽职守做有损公司利益的事情，违者、利用职务之便，玩忽职守做有损公司利益的事情，违者、利用职务之便，玩忽职守做有损公司利益的事情，违者、利用职务之便，玩忽职守做有损公司利益的事情，违者扣款扣款扣款扣款100100元，

23、情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；7070、员工对自己所犯已明确的错误，如仍不思悔改又再犯或、员工对自己所犯已明确的错误，如仍不思悔改又再犯或、员工对自己所犯已明确的错误，如仍不思悔改又再犯或、员工对自己所犯已明确的错误，如仍不思悔改又再犯或无理取闹者，扣款无理取闹者，扣款无理取闹者，扣款无理取闹者，扣款100100元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；7171、对保安检查不配合者，扣款、对保安检查不配合者，扣款、对保安检查不配合者，扣款、对保安检查不配合者，扣款100100元。

24、造成伤害者，予以元。造成伤害者，予以元。造成伤害者，予以元。造成伤害者，予以开除；开除；开除；开除；7272、公司内聚众赌博，扣款、公司内聚众赌博，扣款、公司内聚众赌博，扣款、公司内聚众赌博，扣款100100元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；元，情节恶劣者予以开除；7373、恶意怠工，破坏公司声誉，有欺诈、舞弊等行为者，扣、恶意怠工，破坏公司声誉，有欺诈、舞弊等行为者，扣、恶意怠工，破坏公司声誉，有欺诈、舞弊等行为者，扣、恶意怠工，破坏公司声誉，有欺诈、舞弊等行为者，扣款款款款200200元，予以开除；元，予以开除；元，予以开除；元，予以开除；7474、违

25、反公司保密制度，泄露公司业务和财务机密者，违者、违反公司保密制度，泄露公司业务和财务机密者，违者、违反公司保密制度，泄露公司业务和财务机密者，违者、违反公司保密制度，泄露公司业务和财务机密者，违者扣款扣款扣款扣款200200元，予以开除；元，予以开除；元，予以开除；元，予以开除；7575、盗窃、贪污公司、私人财物，扣款、盗窃、贪污公司、私人财物，扣款、盗窃、贪污公司、私人财物，扣款、盗窃、贪污公司、私人财物，扣款200200元，予以开除并元，予以开除并元，予以开除并元，予以开除并移交公安机关处理；移交公安机关处理；移交公安机关处理；移交公安机关处理；7676、工作时间内员工之间、员工与顾客之间

26、相互斗嘴打架者，、工作时间内员工之间、员工与顾客之间相互斗嘴打架者，、工作时间内员工之间、员工与顾客之间相互斗嘴打架者，、工作时间内员工之间、员工与顾客之间相互斗嘴打架者，不论孰对孰错情节恶劣并造成不良影响者扣款不论孰对孰错情节恶劣并造成不良影响者扣款不论孰对孰错情节恶劣并造成不良影响者扣款不论孰对孰错情节恶劣并造成不良影响者扣款200200元，予元，予元，予元，予以开除；以开除；以开除；以开除；7777、因工作失职或违反管理规定，导致公司或个人、因工作失职或违反管理规定，导致公司或个人、因工作失职或违反管理规定，导致公司或个人、因工作失职或违反管理规定，导致公司或个人经济、财物、生命、声誉受

27、到巨大损失的，扣款经济、财物、生命、声誉受到巨大损失的，扣款经济、财物、生命、声誉受到巨大损失的，扣款经济、财物、生命、声誉受到巨大损失的，扣款200200元，予以开除；元，予以开除；元，予以开除；元，予以开除；7878、未经领导批准，越级或做超出自己权限范围的、未经领导批准，越级或做超出自己权限范围的、未经领导批准，越级或做超出自己权限范围的、未经领导批准，越级或做超出自己权限范围的事务，扣款事务，扣款事务，扣款事务，扣款200200元，情节严重者予以开除；元，情节严重者予以开除；元，情节严重者予以开除；元，情节严重者予以开除；7979、做出违反国家法律法规的事项扣款、做出违反国家法律法规的

28、事项扣款、做出违反国家法律法规的事项扣款、做出违反国家法律法规的事项扣款200200元，予元，予元，予元，予以开除；以开除；以开除；以开除；8080、私自离岗、不请假未上班、旷工等违纪行为按、私自离岗、不请假未上班、旷工等违纪行为按、私自离岗、不请假未上班、旷工等违纪行为按、私自离岗、不请假未上班、旷工等违纪行为按考勤管理细则处罚。考勤管理细则处罚。考勤管理细则处罚。考勤管理细则处罚。8181、未按规定私乘电梯或自动扶梯上下班者罚款、未按规定私乘电梯或自动扶梯上下班者罚款、未按规定私乘电梯或自动扶梯上下班者罚款、未按规定私乘电梯或自动扶梯上下班者罚款100100元元元元/次；次；次；次；8282、以上违规行为，视情节严重可加重处罚。、以上违规行为，视情节严重可加重处罚。、以上违规行为，视情节严重可加重处罚。、以上违规行为，视情节严重可加重处罚。