包装工艺学课件2-第一章概要.ppt
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1、第一篇第一篇 包装工艺理论基础包装工艺理论基础第一章第一章 包装工艺的物理基础包装工艺的物理基础1包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础第一节 产品的物理机械性质 特性分析一、产品的物理性质物理性质 如:聚集状态、密度、粘度、沸点、熔点、蒸气压、电导率等。化学性质在其分子或晶体发生化学反应时才显现出来。生理生化性质由生命或新陈代谢现象引起。2包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础二、产品的机械性质机械性质产品在机械运动过程中引起其性质改变的特性。它是物理性
2、的一部分。主要包括产品的材料属性、力学性质、结构、材料属性、力学性质、结构、形状形状等特性。如:尺寸、质量、硬度、刚度、弹性、韧性、固有频率、脆值、机械损伤等。包括表面粗糙度、尺寸精度、装配精度、光泽度、硬度及产品内在的抗压力强度、抗振动强度、抗冲击强度。3包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础三、影响产品物理性质的因素影响产品特理性质的内因与外因主要有:1、产品的成分与结构(1)产品成分(2)产品结构2、环境与保护 4包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基
3、础第二节 产品在流通过程中的物理变化 物理变化三态变化、渗漏与渗透等。如水的蒸发和凝固、糖的溶解、受热变形或被磁化。机械性变化如玻璃、陶瓷产品的破碎等。5包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础一、三态变化 物质的外表形状在一定的温度、湿度、压力、时间条件下会发生气态、液态、固态之间相互转化。表现为挥发、干缩、风化、溶解、熔化、凝固等。1、挥发与干缩(1)定义液态气态液态、液化的气态或固态物质,如汽油、石油液化气、樟脑等在常温常压下转变为气态的现象。6包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺
4、的物理学基础包装工艺的物理学基础(2)不良后果 会使其质量减轻,严重时会产生干缩(如油漆挥发),品质发生变化或丧失使用性能。有些挥发出来气体具有毒性,或与空气混合而易燃易爆。(3)措施 密封包装,在储运、装卸过程中防止渗透、泄漏和溢出。7包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础2、溶化与风化 (1)定义固态液态 溶解某种物质(溶质)分散于另一物质(溶剂)中成为溶液的过程。溶化溶质溶解在水或潮湿空气的水分中,即固体物质溶成为水溶液的过程。区别:水解物质与水发生了化学反应,它属于化学变化。(2)溶化因素 吸湿性能、水溶性能及吸湿点
5、 8包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础3、熔化与凝固(1)熔化:固态液态易熔物品:冰淇淋、奶油巧克力、蜡烛、沥青、松香等。措施:采用密封性、隔热性能好的包装工艺方法。(2)凝固:液态固态新鲜果蔬类食品、药用生物制剂、化工产品措施:采用防冻结或防凝固技术与包装工艺措施。9包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础二、渗漏与渗透1、渗漏 气态、液态或粉粒状固态产品由于包装品材质或封包装品材质或封口质量口质量等原因造成的渗出、泄漏现象。(1)渗漏实质(2)渗漏原
6、因 包装品加工质量差,如有砂眼、气泡、微孔、裂纹、微小间隙或焊锡不匀、接口处和封盖处密封不牢固、不严密。材质原因,如耐蚀性差、受潮锈蚀或机械强度不高。内装物是气体、液体或部分易挥发性固体产品时,因环境温度变化引起三态变化,导致膨胀或气化。液态产品在低温或冻结时发生体积膨胀10包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础2、渗透 气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面,通过向材料本体的扩散,并从另一侧表面解吸的过程。3、两者的区别 渗漏宏观作用 渗透微观作用,不易用肉眼发觉。4、措施 采用防渗漏防渗透包装。特别是对易燃、易爆、有毒产品
7、。11包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础三、机械性质变化产品机械性能变化的后果如下:不影响使用性能和质量。外表发生局部或微小损伤,如表面擦伤、划痕、表皮脱落或在局部小范围处留有凸凹不平等机械损伤。如金属罐或软包装产品。影响产品的外形美观。机械、仪器仪表、电子产品、五金产品会使联接件之间产生松动,需重新紧固才可正常使用。外表无损伤,但对产品发生内在影响,如使用寿命降低。完全无使用价值。12包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础 四、其它变化 1、导热与耐
8、热性变化 金属材料,其导热性、耐热性良好,可露天存放。粮食、橡胶制品,其导热性、耐热性差,不能在烈日下暴晒,也不应在湿度和温度过高的环境中储存。否则导致变粘、变质或加速老化与霉变。有些液体产品在低温或寒冷环境下会凝固或受冻结冰而产生体积膨胀,不能采用遇冷体积收缩、且延伸率极低或无延伸率的玻璃、陶瓷等容器作包装品,否则包装品受张力而产生破损。13包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础2、场强变化(1)定义 指电场、磁场、电磁场、静电场、辐射场等强度的变化。危险品、精密电子产品、军用品以及高技术产品等,对场强有物殊要求。包装设计
9、人员必须检测出它们对外界场强的感度并采取有效的屏蔽或抗场强变化技术,以保护元器件或整机的可靠性能和使用寿命。14包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础3、光学性质变化影响因素:光的强度、材料的透明度。透明度是指材质透过光线的能力。分为三个等级:透明、半透透明、半透明和不透明。明和不透明。一部分产品需要高透明度的包装品,可使消费者清晰看到产品,增强促销能力。采用具有高度均匀的透光性的玻璃、塑料容器或纸张与薄膜等包装品。某些药品、化工制品、生物制品使用不透明、半透明或具有一定折射率和色散率并具有高度均匀性和在一定波长范围内具有透
10、光选择性的包装品进行包装。增加保护性、延长货架寿命。使用不透明的薄膜或纸张可提高包装装潢效果。使用深褐色的半透明包装品可防止紫外线辐射的阻隔层,使其内装食品或药品保持新鲜。在某些材质的纸张或薄膜中加入二氧化钛等颜料制成不透明的包装以提高光泽度。15包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础第三节 机械性环境条件与被包装产品破损 产品储运即产品流通。流通中产品的损坏是包装业中长期存在的问题之一,也是包装业发展的主要动力之一。机械损坏主要分为装卸、运输和仓储装卸、运输和仓储三方面的损伤。16包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理
11、论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础一、机械性环境条件对包装件的影响1、冲击对被包装件的影响冲击是造成包装件破损的主要因素之一。垂直冲击:垂直冲击:主要由搬运、装卸、起吊时包装 件的意外跌落引起。水平冲击:水平冲击:主要发生于运输车辆在凸凹不平路面上行驶、车辆突然启动或制动、货车的编组溜放和转轨、飞机着陆、船舶靠岸等。17包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础(1)装卸作业人工装卸人工装卸 n质量在10kg以内的包装件可能被抛掷,其跌落高度会超过1m。n当质量在2030kg时,容易实现轻拿轻放。
12、n质量在60kg时,需要较强的劳动力搬运,往往会产生翻滚,棱、角、面跌落或碰撞,也可能从工人肩上、手中跌落。人工装卸时产生的冲击加速度通常在10g左右,有时超过100g。冲击加速度的大小与跌落高度、缓冲性能及地面的弹性程度有关。18包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础机械装卸机械装卸 质量超过90kg时一般用机械装卸。因为机械设备作业时发生跌落的高度低于人工装卸作业的高度,因此冲击加速度较小。19包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础(2)运输过程汽车运
13、输 影响因素:路面状况、车辆缓冲性能、车速、载重量和载货方式。n包装件在车厢内无固定,受到颠簸后会产生连续冲击(即跳超式振动),加速度为1g以上。n路面特别不平,加速度可达3g。n货物散包时加速度高达520g左右。20包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础汽车运输随机振动情况:n 振动加速度功率谱密度值竖向(上下)最大,横向(左右)次之,纵向(前后)最小。n 振动能量绝大部分在0200Hz的频带内,其中00Hz能量最集中。n振动功率谱密度在频率2Hz左右和10Hz左右有一个较大的峰值。这是由国产汽车悬挂系统的结构特性决定的。
14、应避开这两个频率值。最好选用固有频率f012Hz的包装件。n车厢中部振动和冲击较轻,车尾最严重。21包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础火车运输 振动振动原因:路基和铁轨接头等作用产生周期振动。振动加速度的影响因素:行驶速度,货车支承处的行驶速度,货车支承处的缓冲器缓冲器。在垂直、横向和纵向垂直、横向和纵向三个方向都有振动。振动频率:主要在250Hz之间。冲击冲击原因:货车的编组连挂、加速、减速、刹车编组连挂、加速、减速、刹车等引起。22包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基
15、础包装工艺的物理学基础影响火车连挂作业水平冲击的主要因素有四方面a.车辆连挂时的速度越大,冲击力越大。b.车辆牵引装置的缓冲性能。缓冲性能好的牵引器可以吸收部分冲击能量。c.包装件的质量。包装件越重,与车厢底板的摩擦力越大,越不易滑动,冲击力越小。d.包装件在车厢内的堆码状态和满载程度。包装件堆码松散或间隙过大,会增加倒塌和反复相撞的可能性。堆码越高,最上层包装件所承受的冲击值越大。包装件和被在车厢内的破损通常是由反复碰撞造成的。23包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础 飞机运输包装件的破坏主要因素:n发动机引起的高频振动
16、n着陆时与地面的冲击或空中气流的冲击和振动n高空飞行时因低温低压,且飞机货舱内无加温加压装置。如瓶中或喷雾罐中的液体发生泄漏。24包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础 船舶运输冲击与船舶类型、水域情况、满载程度和气候条件密切相关,冲击加速度相对较小。铲车运输包装件主要承受垂直冲击的影响,铲车的垂直冲击加速度约0.7g。25包装工艺学第第一一篇篇包包装装工工艺艺理理论论基基础础第一章第一章 包装工艺的物理学基础包装工艺的物理学基础2、振动对包装件的影响(1)汽车运输 汽车运输时振动加速度的大小与路面状况、行与路面状况、行驶速
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- 包装 工艺学 课件 第一章 概要
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