燕窝项目技术与运营管理【参考】.docx
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1、泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理燕窝项目燕窝项目技术与运营管理技术与运营管理xxxx 有限公司有限公司泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理目录目录一、产业环境分析.4二、必要性分析.6三、项目简介.7四、质量屋.11五、质量的起源发展和功能.16六、服务设计概述.16七、服务流程设计.19八、DfM、DfC 和 DfE.20九、DfX 概述.24十、网络技术及其对运营管理的影响.24十一、信息技术及其对运营管理的影响.25十二、投资估算.30建设投资估算表.32建设期利息估算表.33流动资金估算表.34总投资及构成一览表.35项目投资计划与资金筹措一览表.36十三、经济收益分析.37营业收入、税金
2、及附加和增值税估算表.38综合总成本费用估算表.39利润及利润分配表.41项目投资现金流量表.43借款还本付息计划表.46泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理一、产业环境分析产业环境分析乌鲁木齐,通称乌市,旧称迪化,是新疆维吾尔自治区首府,国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市和面向中亚西亚的国际商贸中心。截至 2018 年,全市下辖 7 个区、1 个县,总面积 14216.3平方千米,建成区面积 436 平方千米,常住人口 350.58 万人,城镇人口 261.57 万人,城镇化率 74.61%。乌鲁木齐地处中国西北地区、新疆中部、亚欧大陆中心、天山山脉中段北
3、麓、准噶尔盆地南缘,毗邻中亚各国,是新疆的政治、经济、文化、科教和交通中心,世界上距离海洋最远的大城市,有亚心之都的称呼,是第二座亚欧大陆桥中国西部桥头堡和中国向西开放的重要门户,并被列入吉尼斯世界纪录大全,是世界上最内陆、距离海洋和海岸线最远的大型城市(2500 千米)。西汉初年,汉朝即置戊己校尉在乌鲁木齐近处的金满(吉木萨尔)设营屯田,维护丝路北道安全;唐朝时期在天山北麓设置庭州;清朝乾隆二十年(1755 年)因清朝在新疆驻军开始大规模开发,乾隆二十八年(1763 年)清乾隆扩建筑城,改称迪化;1884 年迪化为新疆省省会,从此成为全疆的政治中心;1954 年迪化改称乌鲁木齐,蒙古语里意为
4、优美的牧场。乌鲁木齐还是全国文明城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、中国优秀旅游城市、全国民族团结进步模范城市。2018 年 11 月,入选中国城市全面小康指数前 100 名;12 月,入泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理选 2018 中国大陆最佳商业城市 100 强。2019 年 12 月,国家民委命名乌鲁木齐市为全国民族团结进步示范市。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴,再混合其他物质所筑成的巢穴。洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一,含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸,具有滋阴、润燥和补中益气
5、等功效,作为药食两用的高档滋补品,深受国内外消费者的喜爱。近几年,我国人均收入快速提升,以及居民个人养生保健意识得到提升,对于燕窝需求持续增长,2019 年我国燕窝进口量达 200 吨,同比增幅近 90%。在全球范围内,燕窝主要在印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国以及我国南海地区,其中印度尼西亚燕窝产量最大,其次是马来西亚。目前我国燕窝主要来源于印尼、马来、泰国三地,以上三个地区在我国的溯源厂商的牌照已超过 50 家。而在消费需求方面,燕窝消费以南方为主,目前江苏、浙江、广东为最大的消费省份。随着燕窝的普及,目前北方燕窝消费也有所增长,山东、北京、河南、河北等北方地区保持较高的需求量。泓域咨询
6、/燕窝项目技术与运营管理随着时代的更改,目前燕窝的消费结构也在产生变化,由原来的中老年保养品,变成现代年轻消费者的健康食品。从年龄格局分布来看,目前 26-30 岁的消费人群成为燕窝消费的主力,90、95 后已成为燕窝消费新生力量。现在年轻消费者,对于燕窝的要求更加多样、简洁,因此即食燕窝市场需求持续增长。按照燕窝如今的发展趋势来看,未来燕窝行业将逐渐向休闲化、时尚化、便利化的方向发展。虽然燕窝产品在我国销售已久,但长久以来市场规模较小,市场监管欠缺,如今市场即将迎来爆发期,完善行业规范成为推进燕窝市场的可持续发展的重要条件。因此,我国相关政府部门,发布了中国药文化研究会即食燕窝团体标准,对于
7、燕窝的生产、包装,运输等做出要求,保证燕窝行业的规范化发展。燕窝作为我国流传已久的健康保养品,在近几年我国经济快速发展,以及居民保健意识提升下,市场需求持续增长,行业发展前景较好。我国燕窝生产品牌较少,目前多以进口原材料为主,未来进口替代需求较高。为促进燕窝行业标准化发展,我国政府发布燕窝标准,促进行业快速发展。二、必要性分析必要性分析1、提升公司核心竞争力泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理项目的投资,引入资金的到位将改善公司的资产负债结构,补充流动资金将提高公司应对短期流动性压力的能力,降低公司财务费用水平,提升公司盈利能力,促进公司的进一步发展。同时资金补充流动资金将为公司未来成为国际领先的
8、产业服务商发展战略提供坚实支持,提高公司核心竞争力。三、项目简介项目简介(一)项目单位项目单位:xx 有限公司(二)项目建设地点本期项目选址位于 xxx(待定),占地面积约 100.00 亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。(三)建设规模该项目总占地面积 66667.00(折合约 100.00 亩),预计场区规划总建筑面积 109248.92。其中:主体工程 78221.19,仓储工程 9960.58,行政办公及生活服务设施 13899.12,公共工程7168.03。(四)项目建设进度泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理结合该
9、项目建设的实际工作情况,xx 有限公司将项目工程的建设周期确定为 12 个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。(五)项目提出的理由1、不断提升技术研发实力是巩固行业地位的必要措施公司长期积累已取得了较丰富的研发成果。随着研究领域的不断扩大,公司产品不断往精密化、智能化方向发展,投资项目的建设,将支持公司在相关领域投入更多的人力、物力和财力,进一步提升公司研发实力,加快产品开发速度,持续优化产品结构,满足行业发展和市场竞争的需求,巩固并增强公司在行业内的优势竞争地位,为建设国际一流的研发平台提供充实保障。2、公司行业地位突出,项目具
10、备实施基础公司自成立之日起就专注于行业领域,已形成了包括自主研发、品牌、质量、管理等在内的一系列核心竞争优势,行业地位突出,为项目的实施提供了良好的条件。在生产方面,公司拥有良好生产管理基础,并且拥有国际先进的生产、检测设备;在技术研发方面,公司系国家高新技术企业,拥有省级企业技术中心,并与科研院所、高校保持着长期的合作关系,已形成了完善的研发体系和创新机制,具备泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理进一步升级改造的条件;在营销网络建设方面,公司通过多年发展已建立了良好的营销服务体系,营销网络拓展具备可复制性。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴,再混合其他物质所筑成的巢穴。
11、洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分。(六)建设投资估算1、项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资 36656.76 万元,其中:建设投资 28755.59万元,占项目总投资的 78.45%;建设期利息 375.85 万元,占项目总投资的 1.03%;流动资金 7525.32 万元,占项目总投资的 20.53%。2、建设投资构成本期项目建设投资 28755.59 万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用 24478.79 万元,工程建设其他费用3360.75 万元,预备费 916.05 万元。(七
12、)项目主要技术经济指标1、财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入 67000.00 万元,综合总成本费用 54248.56 万元,纳税总额 6169.60 万元,净利润泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理9317.38 万元,财务内部收益率 19.00%,财务净现值 5748.22 万元,全部投资回收期 5.84 年。2、主要数据及技术指标表主要经济指标一览表主要经济指标一览表序号序号项目项目单位单位指标指标备注备注1占地面积66667.00约 100.00 亩1.1总建筑面积109248.92容积率 1.641.2基底面积37333.52建筑系数 56.00%1.3投资强度万元/亩
13、274.772总投资万元36656.762.1建设投资万元28755.592.1.1工程费用万元24478.792.1.2工程建设其他费用万元3360.752.1.3预备费万元916.052.2建设期利息万元375.852.3流动资金万元7525.323资金筹措万元36656.763.1自筹资金万元21315.743.2银行贷款万元15341.024营业收入万元67000.00正常运营年份5总成本费用万元54248.566利润总额万元12423.177净利润万元9317.388所得税万元3105.799增值税万元2735.54泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理10税金及附加万元328.2711纳
14、税总额万元6169.6012工业增加值万元20819.2013盈亏平衡点万元28449.97产值14回收期年5.84含建设期 12 个月15财务内部收益率19.00%所得税后16财务净现值万元5748.22所得税后四、质量屋质量屋1、质量屋的构成质量屋是实施质量功能展开的一种形似房屋的图形化工具,故称质量屋。质量屋由以下主要部分构成:左墙:顾客需求;右墙:竞争力评价表;天花板:技术要求;房间:关系矩阵;地板:质量规格;地下室:技术评价;屋顶:技术要求之间的相关矩阵。此外,还有其他一些必不可少的部分,如各项需求对顾客的重要度、技术要求的满意度方向、技术重要度等。泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理2
15、、建造质量屋的技术路线为建造质量屋,可采取以下技术路线:调查顾客需求测评各项需求对顾客的重要度把顾客需求转换为技术要求确定技术要求的满意度方向填写关系矩阵表计算技术重要度设计质量规格技术评价确定相关矩阵市场评价。(1)调查顾客需求这一步是建造质量屋的起点,也是基础。为调查顾客需求,可采用询问法、观察法或实验法。询问法就是调查人员拟定好调查提纲,以直接或间接的询问方式请顾客回答对产品的需求。观察法就是跟踪类似产品的生产、包装、运输、消费/使用以及最终处置的部分或全过程,以记录、搜集有关产品需求的信息和资料。实验法就是采用理化实验方法获得有关产品的可靠性、安全性、可维护性等性能或品质,可拆卸性、可
16、降解性、能源消耗、噪声、废弃物排放、振动等环境属性,以及全生命周期成本和可制造性。(2)测评各项需求对顾客的重要度达到或超过顾客的需求是产品设计的首要原则。顾客满意是“对其要求已被满足的程度的感受”。满意度是实际效果超出事前期望的泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理程度:实际效果与事前期望相符合,顾客则感到满意;超过事前期望,则很满意;未能达到事前期望,则不满意或很不满意。顾客满意是需求集成的结果,而各种需求对顾客的重要度不同,即对顾客满意的贡献不同。专家打分法是测评各项需求对顾客的重要度的一种常用方法。值得注意的是每隔一定时期都要重新进行一次这样的测评。(3)把顾客需求转换为技术要求这一步由市场
17、调查人员和工程技术人员共同把顾客的需求转换为对产品提出的技术要求,即把顾客的语言翻译成工程技术人员能够把握的语言。如果把在第一步所确定的顾客需求看作“是什么”,那么把顾客需求转换为技术要求就是“如何实现”的问题。(4)确定技术要求的满意度方向具体到某一产品,只有通过满足产品的技术要求才能满足顾客需求。有的技术要求的指标值越大,顾客越满意;而有的技术要求的指标值越大,顾客越不满意。在开发产品时应确定这种方向性,以便为后来调整质量规格提供参考。(5)填写关系矩阵表技术要求是由顾客需求转换来的,所以每一项技术要求或多或少与顾客需求有关系,根据关系的紧密程度可分为三个等级:关系紧泓域咨询/燕窝项目技术
18、与运营管理密、关系一般、关系弱,并分别赋予 9、3、1 三个分值。所填写的关系矩阵表为确定技术重要度提供了依据。(6)计算技术重要度通过矩阵表与各项需求对顾客的重要度的加权得到各项技术要求的重要度。很有意思的是,经过这一步之后,顾客所提出的“模棱两可”“含糊不清”的需求,转变成了一个个量值。毫无疑问,开发人员应把精力集中在技术重要度指标值大的那些技术要求上。(7)设计质量规格这一步由工程技术人员和质量管理人员共同完成。设计质量规格就是在技术经济分析的基础上确定各项技术要求的量化指标,即有关“多少”的问题。(8)技术评价技术评价的结果是各项技术要求满足顾客需求的能力。为了进行技术评价,可把已开发
19、出来的样品同市场上知名度较高的几个品牌的产品放在一起比较。技术要求之间会有冲突,所以即使不计成本,也不可能使各项技术要求都达到最高。因此,决策者经常要做些调整。在调整时,应力保技术重要度指标值大的那些技术要求。技术评价由开发人员来主导,顾客,参与,通常在实验室里进行。(9)确定相关矩阵泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理根据正反强弱关系,把各项技术要求之间的关系分为两类四种,即正相关的强正相关、弱正相关以及负相关的强负相关、弱负相关。确定相关矩阵的目的是把顾客满意度方向进行量化处理,结果用于调整质量规格。(10)市场评价市场评价的结果是产品满足各项顾客需求的能力。市场评价的方法与技术评价的方法相同
20、,只是这里的评价对象是各项顾客需求。同样地,顾客需求之间往往会有冲突,所以即使不计成本,也不可能使各项顾客需求都得到最大的满足。在调整时,应以各项需求对顾客的重要度为依据,最大限度地满足重要度指标值大的那些顾客需求。市场评价由顾客来主导,开发人员参与,一般在真实环境中进行。从 QFD 的技术路线可以看出,上述 10 个步骤的每一步都考虑了顾客的需求,体现了“充分倾听顾客声音”的核心理念。因此,只要严格按照 QFD 各个开发阶段的要求去做,所开发的产品就是顾客真正需要的产品。如前所述,质量功能展开是一种集成的产品开发技术,所涉及的问题很多,用到的定量,方法更多,如模糊聚类、层次分析法、线性代数等
21、的理论与知识。本节给出了 QFD 的全貌,以便读者掌握 QFD 的起源与发展、内涵及实施步骤。泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理五、质量的起源发展和功能质量的起源发展和功能(一)起源与发展质量功能展开首创于日本,是一种结构化的产品开发或服务设计管理方法。1972 年,日本三菱重工有限公司神户造船厂首次使用了“质量表”。经过几十年的推广、发展,质量功能展开的理论和方法体系得到逐步完善,其应用也从产品扩展到服务项目。(二)质量功能展开的内涵质量功能展开的内涵是在产品设计与开发中充分倾听顾客的声音。为此,企业要首先利用各种技术了解顾客的真正需求,然后把顾客的需求转换为技术要求。质量功能展开是一种集成的
22、产品开发技术。这里的“集成”有技术集成和职能集成两种含义。(1)各种技术的集成各种技术的集成包括顾客需求调查、价值工程和价值分析、FMEA、矩阵图法、层次分析法等。(2)各种职能的集成各种职能的集成包括市场调查、产品研发、工程管理、制造、客服等。六、服务设计概述服务设计概述泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理1、服务及其特点(1)服务与服务包服务是指为顾客提供的一种便利。服务可看作特殊的产品,它由服务系统提供。该系统包括提供服务所需要的设施、人员、技术和流程,等等。现实中,很少有纯粹的服务,更多的是服务包。所谓服务包,是指包括用于提供服务的硬件、辅助物品、显性服务和隐性服务在内的统一体。硬件是指提
23、供服务所必需的场所、设施、设备等,如候机室、客机、商品部、手推车、行李转盘等;辅助物品即实物产品,如宣传材料、快餐等;显性服务即可以用感官感觉到的服务的本质或核心特征,如航班准时、办理登机手续快捷有效、引导清晰明了等;隐性服务即服务的附属或非本质特征,如适时的问候、得体的服饰、服务人员彬彬有礼等。(2)服务的特点与产品相比,服务有以下四个特点。1)服务是无形的。通常,产品可以触摸,服务无法触摸,如气氛、态度等,只可感受,无法触摸。2)服务需求更具不确定性。例如,你很难预计明天会有多少人光顾王府井百货大楼。泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理3)服务无法储存。一般地,接受服务与提供服务是同时进行的。
24、这是服务与产品的最大不同之处。产品可以单独生产,单独销售;人们却很少能单独生产出服务,然后在另外的时间出售。这一特点决定了接受服务与提供服务的同时性,如教学、就诊、美容美发等。4)服务过程的可视性。一般地,服务过程是可见的。即使某些可以在后台进行的服务过程,为了博得顾客的满意,也倾向于展示给顾客。例如,拉面馆把拉面的制作过程展示给顾客,又长又细的拉面还没下锅,顾客已急不可待了。2、服务设计的基本要求服务的上述特点,决定了服务设计比产品设计更复杂、更困难。服务设计要满足以下四个基本要求。(1)与组织的使命、价值观和愿景相一致。所设计的服务或服务系统要有利于实现组织的使命、价值观和愿景。(2)有统
25、一的服务宗旨。例如,社区便民店应从各个方面达到便民效果,如为行动不便的老人送货上门。(3)所设计的服务对顾客来说是有价值的。所设计的服务是否有价值要以顾客的评判为准。豪华的装饰对到高档饭店就餐的顾客来说,是身份的体现;而对快速解决午餐的顾客来说,并没有什么价值。泓域咨询/燕窝项目技术与运营管理(4)所设计的服务是稳健的。无论是超市、医院,还是书店、高尔夫球场,至少要有与平均服务能力相匹配的设施、人员或其他资源。3、服务设计的有效性为保证和提高所设计服务的有效性,应注意以下五个方面的问题:一旦开始进行服务设计,管理者应立即介入并支持服务设计活动;确定服务标准,尤其是那些感受、气氛等难以度量的标准
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