酶本质的探索精选课件.ppt

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1、关于酶本质的探索第一页，本课件共有8页巴斯德巴斯德 和和 李比希李比希 观点的比较观点的比较1822189518221895（法国）（法国）微生物学家微生物学家通过显微镜观察发现发酵通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌的过程中有酵母菌结论：没有活细胞糖类结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精不可能变成酒精1803187318031873（德国）（德国）化学家化学家通过对化学变化的研究认为通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学糖类变成酒精就是一个化学反应反应结论结论:在这个变化过程中，在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某只有细胞死之后放出了某些物质起了作用些物质起了作用对比对比第二页

2、，本课件共有8页毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。胞中一样。酵母细胞研磨酵母细胞研磨加水搅拌加水搅拌加压过滤加压过滤不含活细胞的提取液不含活细胞的提取液加入葡萄糖加入葡萄糖过程过程：现象现象：冒出气泡：冒出气泡 毕希纳的研究过程毕希纳的研究过程实证实证 第三页，本课件共有8页萨姆纳找到了酶萨姆纳找到了酶实验材料实验材料为什么毕希纳没能确为什么毕希纳没能确定酶的化学本质？定酶的化学本质？第四页，本课件共有8页所有的酶都是蛋白质吗？所有的酶都是蛋白

3、质吗？19821982年至年至19831983年美国科学家切赫和奥特曼年美国科学家切赫和奥特曼发现少数发现少数RNARNA 也也具有催化作用具有催化作用，这一研究成果，这一研究成果的出现荣获了的出现荣获了19841984年年诺贝尔生理奖。诺贝尔生理奖。结论：结论：绝大多数酶是绝大多数酶是蛋白质蛋白质，极少数酶是，极少数酶是RNARNA。科学是知识、方法和不断发展的过程科学是知识、方法和不断发展的过程第五页，本课件共有8页酶酶(Enzyme)(Enzyme)的概念的概念:绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是少数的酶是RNA.酶是酶是活细胞活细胞产生的一类具有产生的一类具有生物生物催化作用催化作用的的有机物有机物。来源来源功能功能本质本质第六页，本课件共有8页“在科学上没有平坦的大道，在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的登的人，才有希望达到光辉的顶点。顶点。”马克思马克思第七页，本课件共有8页感感谢谢大大家家观观看看第八页，本课件共有8页