植物的器官-果实概述.ppt

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1、药用植物学 上篇 药用植物的细胞、组织和器官 第三章 植物的器官果实果实教学目标及要求教学目标及要求1.掌握：果实的形态和类型2.熟悉：果实的形成和组成3.了解：果实的结构特征4.区别单果、聚合果和聚花果5.解释果实等相关概念第三章 植物的器官第五节 果实 果实果实是被子植物特有的繁殖器官，是由受精后的子房或者还连同花的其他部分发育而成的。果实果实包括果皮果皮和种子种子两部分。作用：作用：保护种子，散布种子 果实类中药：枸杞子、木瓜、山楂、栝楼等一、果实的形态（一）果实的组成和形成1、组成果实果实 果皮果皮中果皮中果皮外果皮外果皮内果皮内果皮种子：种子：由子房壁发育而成由子房壁发育而成由胚珠由

2、胚珠发育而发育而成成2、形成、形成 在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实果实。真果：由子房发育成的果实，称真果。如桃、西红柿、绿豆等果实。假果：除子房外，花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。单性结实：果实由未受精的子房发育而成，果实里没有种子，如香蕉、无籽西瓜、无籽葡萄等。（二）果实的类型（二）果实的类型 根据参与果实形成的部分不同可分为真真果果和假果和假果；根据果实的来源、结构和果皮性质不同，可分为单果、聚合果、聚花果。单果、聚合果、聚花果。1、单单果果：是由1朵只

3、具1枚可育雌蕊的花所结出的果实，即1朵花只结一个果实。根据果皮的质地不同可分为肉质果肉质果和干果干果（1）肉肉质质果果：是成熟时果皮肉质多汁。又分为：A.浆果浆果 外果皮薄，中果皮和内果皮肥厚肉质，含丰富的浆汁，且与外果皮不难分离。如葡萄、蕃茄。B.柑果柑果 外果皮较厚、革质并具油室；中果皮疏松呈海绵状，其中散布有分枝状维管束；内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质囊状毛，即可食部分。如柑桔属植物的果实。C.核果核果 其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核，内含1粒种子，外果皮薄、中果皮肉质。如桃、杏等。D.梨果梨果 是一种假果，外果皮很薄，中果皮肥厚肉质，内果皮坚韧革质并常分隔为5

4、室，每室2 粒种子。如苹果、梨等。E.瓠瓠果果：是一种假果，外果皮坚韧且比浆果的厚，其余的果皮部分都肉质化且与外果皮难分离，内含多数种子。如西瓜、南瓜、葫芦等，是葫芦科所特有的果实。（二）果实的类型（二）果实的类型1、单果（2）干果）干果：是成熟时果皮干燥的果实。依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。A.裂果：裂果：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式，又可分为4 种类型。蓇葖果蓇葖果 荚果荚果 角果角果 蒴果蒴果裂果（1）-蓇突果蓇突果 由由单单心心皮皮发发育育而而成成的的果果实实，成成熟熟后后只只沿沿心心皮皮的的一一个个缝缝线线开开裂裂。如如淫淫羊羊藿藿、徐徐长长卿卿等等裂果（2）

5、-荚荚 果果 由由单单心心皮皮发发育育而而成成的的果果实实，成成熟熟时时腹腹缝缝线线和和背背缝缝线线两两条条缝缝线线开开裂裂，是是豆豆科科植植物物所所特特有有的的果果实。实。裂果（3）-角角 果果 由二心皮合生雌蕊发育而成的果实，具）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的果实，分短角果和长角果。长角果长角果短角果短角果裂果（4）-蒴蒴 果果 由两个或两个以上合生心皮雌蕊发育而成的果实，是裂果中最普遍的一种果实。其成熟时有不同的开裂方式，可依此分为纵裂、孔裂、盖裂纵裂：纵裂：果皮沿果实纵轴方向裂开，有三种室室背开裂背开裂（棉花）：

6、沿背缝线裂开室间开室间开裂裂（马兜铃）：沿腹缝线及隔膜裂开裂果（4）-蒴蒴 果果纵裂纵裂室轴开裂室轴开裂（曼陀罗曼陀罗）：）：沿腹缝线裂开孔裂孔裂（罂粟）裂果（4）-蒴蒴 果果 孔裂：孔裂：果皮的上部或顶端裂成小孔，种子由孔口散出，如罂粟、桔梗等盖裂盖裂（车前子）（车前子）裂果（4）-蒴蒴 果果盖裂：盖裂：果实中部或中上部呈环状横裂，裂开后的上部或中上部成盖状脱落，如车前、马齿苋等（二）果实的类型（二）果实的类型1、单果 （2）干果 B.不不裂裂果果（闭闭果果）类类：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分为6类。a.瘦果 b.翅果 c.颖果 d.胞果 e.坚果 f.

7、双悬果 不裂果（1）-瘦果瘦果 只 含 1枚 种子的果实，果皮较硬脆，成熟时，果皮与种子易分离。是最普遍的一种闭果。如向日葵、何首乌等不裂果（2）-颖果颖果 只含1枚种子的果实，成熟时，果皮与种子不易分离。如玉米、稻、小麦不裂果（3）-坚果坚果果皮坚硬木质化，含1枚种子。如板栗、紫草等不裂果（4）-翅果、胞果翅果、胞果 只含1枚种子，果皮的一部分延展成翅。如杜仲、榆等不裂果（5）-胞果胞果 只含1枚种子果皮薄而膨胀疏松地包围种子，与种子极易分离。如青葙、藜等。不裂果（6）-双悬果双悬果 果实成熟后分离成2个分果，双双悬挂在中央果柄上端，每一分（坚）果内含有1粒种子，是伞形科植物所特殊性有的果实

8、。（二）果实的类型（二）果实的类型2、聚合果聚合果 一一朵朵花花中中有有多多数数离离生生心心皮皮单单雌雌蕊蕊，每每一一个个雌雌蕊蕊形形成成一一个个单单果果，许许多多单单果果聚聚生生在在花花托托上上，称称聚聚合合果果。根据单果性质不同，可分为：聚合蓇葖果聚合蓇葖果 聚合瘦果聚合瘦果 聚合果核果聚合果核果 聚合浆果聚合浆果 聚合坚果聚合坚果聚合果（聚合果（1）-聚合蓇葖果聚合蓇葖果聚合蓇葖果聚合蓇葖果-八角茴八角茴香：香：其中的小果相当于蓇葖果 聚合聚合瘦瘦果果-草莓：草莓：其中的小果相当于瘦果聚合果（聚合果（2）-聚合瘦果聚合瘦果 聚合聚合核核果果-悬钩子：悬钩子：其中的小果相当于核果，常聚生于

9、肉质突起的果托上聚合果（聚合果（3）-聚合果核果聚合果核果 聚合浆果聚合浆果-北五味子：北五味子：其中的小果相当于浆果，常聚生于延长的果托上聚合果（聚合果（4）-聚合浆果聚合浆果聚合果（聚合果（5）-聚合坚果聚合坚果聚合坚果聚合坚果-莲：莲：其中的小果相当于坚果，常聚生于膨大且呈海绵状的果托里（二）果实的类型（二）果实的类型3、聚花果（又称复果）聚花果（又称复果）由整个花序发育而成的果实。由整个花序发育而成的果实。花序上的每一朵花发育成一个小果，许多小果聚生在花轴上，类似1个果实。如桑桑椹椹、菠萝、无花果菠萝、无花果等。凤梨（凤梨（菠萝）菠萝）是由多数不孕的花与肉质花轴共同发育而成，食用部分为

10、肉质花序轴。聚花果聚花果2 无花果（隐花果）无花果（隐花果）由多数小坚果与肉质凹陷的囊状花轴共同发育形成。食用部分为肉质花序轴。聚花果（又称复果）聚花果（又称复果）(collective fruit)聚花果聚花果桑果（桑椹）桑果（桑椹）桑椹桑椹是由整个花序发育而成，每朵花的子房各发育成一个小瘦果，包藏在肥厚多汁的肉质花被中，成熟后从花轴基部整体脱落。食用部分为肉质花序轴。聚聚花花果果二、果实的构造二、果实的构造 （一）果皮：（一）果皮：常分为：外果皮、中果皮、内果皮。外外果果皮皮：由表皮或还有紧接其下的几层细胞组成常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺。中中果果皮皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部分，通常由多层薄壁细胞和一些细小的维管束组成。内内果果皮皮：为果皮最内一层，一般呈膜质，由一层或数层薄壁细胞组成。（二）种子种子课堂测评课堂测评一、填空题1.发育成种子，发育成果实。2果皮可分为 、和 三层。二、判断题1（）瓠果是假果，它是葫芦科所特有和果实。2（）蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。3（）荚果是豆科所特有的果实，果实成熟时，只沿一个缝线开裂。三、名词解释1.真果2.单性结实