关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议3899.pdf

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1、关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议 当今世界营养不均衡的问题日益突出，即使在发达国家也存在营养不足的现象，无论是某种维生素还是矿物质，营养缺乏给人们带来不少负担。米糠作为古老的粮食，除却拥有良好的烘焙口感外，其膳食价值也是不可忽视的。本文就米糠如何提升人们的营养水平方面进行探讨，总结出相关建议。首先，可以推广米糠在日常饮食中的使用。米糠具有许多凹凸结构，中含谷物及膳食纤维，可以改善消化功能，让肠胃快速消化消化吸收养分，促进新陈代谢，对改善营养不良表现有明显的疗效。因此，结合米糠及其他营养摄入，可以很好的满足消费者的营养摄入需求，起到营养的促进作用。此外，可以利用米糠开发一些有营养价值的

2、食品类，如米糠粉类、米糠粒类等代用品，以及烘焙，加工类食品，如米糠馒头、米糠饼干等，让米糠素材付费味，大众化，进而提升大众营养观念，促进米糠的回归。米糠的营养也可以和其他的素材进行备混，像大米、小米等其他加工后的谷粮进行搭配，可以促进交叉营养的吸收，让消费者能够从中获得更加平衡的营养摄入，在饮食中米糠的营养价值更加充分的被释放出来，也是一种促进大众营养水平提升，贴近消费者需求的非常好的方式。其次，可以强化米糠的行业推广和教育力度，增加大众对米糠的使用和认知，如可以加大对农村一线的教育力度，组织社区知识分享会、烹调示范活动和进行米糠新技术应用讲解等，借此宣传普及米糠的营养价值，让消费者在饮食摄入中能够更加认知米糠的价值和惠及，也可以结合米糠的的特性，对南方比较热的地区进行米糠的冷食认识，宣传冷食饮食更加健康、更加醒目。总之，除了上述建议外，可以着眼于米糠的研究和取得的突破，为大众带来新的营养和价值，从而有效改善大众营养水平，促进国民营养状况的提高。