烘焙食品公司工程组织管理方案(模板).docx
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1、烘焙食品公司工程组织管理方案目录第一章 公司简介4一、 基本信息4二、 公司简介4三、 公司主要财务数据5第二章 项目简介7一、 项目单位7二、 项目建设地点7三、 建设规模7四、 项目建设进度7五、 建设投资估算7六、 项目主要技术经济指标8第三章 项目背景分析10第四章 工程项目周期13一、 工程项目周期及阶段划分13第五章 工程项目的概念、特征及其分类14一、 工程项目的特征14二、 工程项目的分类16第六章 组积计划19一、 人员吸纳19第七章 项目团队建设23一、 项目团队与精神23第八章 工程项目施工招标投标29一、 编制工程标底或最高投标限价29二、 确定招标方式和发布招标信息2
2、9第九章 工程项目货物招标投标34一、 货物招标的特别规定34第十章 工程项目咨询服务合同管理41一、 设计合同的主要内容41第十一章 工程项目合同管理概述43一、 工程项目合同的特点43二、 工程项目合同管理的法律依据44第十二章 工程项目进度计划制定47一、 制定进度计划的依据47二、 进度计划编制的成果48第十三章 工程项目进度控制53一、 项目进度控制方法53二、 项目进度控制的工作成果63第十四章 工程项目试运行阶段的质量管理65一、 试运行阶段业主和承包方质量管理的工作内容65二、 试运行阶段的工作内容67第十五章 工程项目实施阶段的质量管理69一、 实施阶段质量管理的程序和依据6
3、9二、 质量保修期管理的工作内容70第十六章 职业健康安全与环境管理体系73一、 职业健康安全与环境管理体系标准和理解要点73二、 职业健康安全与环境管理体系的建立步骤78第十七章 工程项目环境管理82一、 工程项目环境管理的含义82二、 绿色设计83第一章 公司简介一、 基本信息1、公司名称:xx(集团)有限公司2、法定代表人:顾xx3、注册资本:1140万元4、统一社会信用代码:xxxxxxxxxxxxx5、登记机关:xxx市场监督管理局6、成立日期:2014-7-137、营业期限:2014-7-13至无固定期限8、注册地址:xx市xx区xx二、 公司简介本公司秉承“顾客至上,锐意进取”的
4、经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。公司坚持“责任+爱心”的服务理念,将诚信经营、诚信服务作为企业立世之本,在服务社会、方便大众中赢得信誉、赢得市场。“满足社会和业主的需要,是我们不懈的追求”的企业观念,面对经济发展步入快车道的良好机遇,正以高昂的热情投身于建设宏伟大业。公司注重发挥员工民主管理、民主参与、民主监督的作用,建立了工会组织,并通过明确职工代表大会各项职权、组织制度、工作制度,进一步规范厂务公开的内容、程序、形式,企业民主管理水平进一步提升。围绕公司战略和高质量发展,以提高全员思想政治素质、业务素质和履职能力为核心,坚持战略导向、问题导向和需求导向,持续深化教
5、育培训改革,精准实施培训,努力实现员工成长与公司发展的良性互动。三、 公司主要财务数据表格题目公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额18191.6014553.2813643.70负债总额10870.948696.758153.20股东权益合计7320.665856.535490.49表格题目公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入46232.9536986.3634674.71营业利润9595.707676.567196.78利润总额7839.976271.985879.98净利润5879.984586.38423
6、3.59归属于母公司所有者的净利润5879.984586.384233.59第二章 项目简介一、 项目单位项目单位:xx(集团)有限公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xxx(以最终选址方案为准),占地面积约88.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。三、 建设规模该项目总占地面积58667.00(折合约88.00亩),预计场区规划总建筑面积89890.41。其中:主体工程63351.21,仓储工程10412.22,行政办公及生活服务设施9359.03,公共工程6767.95。四、 项目建设进度结合该项目建设的实际工作
7、情况,xx(集团)有限公司将项目工程的建设周期确定为12个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、 建设投资估算(一)项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资42059.86万元,其中:建设投资32738.02万元,占项目总投资的77.84%;建设期利息412.58万元,占项目总投资的0.98%;流动资金8909.26万元,占项目总投资的21.18%。(二)建设投资构成本期项目建设投资32738.02万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用27625.01
8、万元,工程建设其他费用4341.03万元,预备费771.98万元。六、 项目主要技术经济指标(一)财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入88900.00万元,综合总成本费用73945.74万元,纳税总额7114.13万元,净利润10936.97万元,财务内部收益率19.42%,财务净现值11289.19万元,全部投资回收期5.82年。(二)主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积58667.00约88.00亩1.1总建筑面积89890.41容积率1.531.2基底面积34026.86建筑系数58.00%1.3投资强度万元/亩351.132总投资万元42
9、059.862.1建设投资万元32738.022.1.1工程费用万元27625.012.1.2工程建设其他费用万元4341.032.1.3预备费万元771.982.2建设期利息万元412.582.3流动资金万元8909.263资金筹措万元42059.863.1自筹资金万元25219.803.2银行贷款万元16840.064营业收入万元88900.00正常运营年份5总成本费用万元73945.746利润总额万元14582.637净利润万元10936.978所得税万元3645.669增值税万元3096.8410税金及附加万元371.6311纳税总额万元7114.1312工业增加值万元24577.31
10、13盈亏平衡点万元33802.85产值14回收期年5.82含建设期12个月15财务内部收益率19.42%所得税后16财务净现值万元11289.19所得税后第三章 项目背景分析十九世纪初,烘焙技术传到了中国。最初制品品种简单,产量低,生产周期长。改革开放前,中国面包的生产都还很不普及,只集中在大中城市生产,农村、乡镇几乎没有烘焙制品的生产,制作工艺和生产设备也比较简单、落后,制品品种花色较少,质量也不稳定。改革开放后,中国烘焙行业发生了突飞猛进的变化,现已普及城乡各地,制品的品种繁多,花色各异,产品质量不断提高,生产设备日益更新,新的原材料也层出不穷。烘焙食品不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形
11、色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。下游主要包括便利店、超市、烘焙店、电商等销售渠道。随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,与世界交往越来越频繁,中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化,蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活,2019年中国人均烘焙食品消费量达7.4KG/年,较2018年增加了0.30KG/年,同比增长4.2%,受新冠肺炎疫情影响,2020年中国人均烘焙食品消费量较2019年有所下滑,2020年中
12、国人均烘焙食品消费量为7.3KG/年,较2019年减少了0.10KG/年,同比减少1.4%。随着中国烘焙食品消费量的不断增加,市场规模也随之快速增长,2019年中国烘焙食品行业市场规模达2358.7亿元,较2018年增加了402.60亿元,同比增长20.6%,受新冠肺炎疫情影响,2020年年中国烘焙食品行业市场规模有所下滑,2020年中国烘焙食品行业市场规模为2169.4亿元,较2019年减少了189.30亿元,同比减少8.0%,但从长期市场来看,随着新冠肺炎疫情的好转,中国烘焙食品行业市场规模将恢复增长,预计2023年中国烘焙食品行业市场规模将达到3069.9亿元。随着中国市场的高速发展,吸
13、引了一大批投资者的青睐,2021年1-9月中国烘焙食品行业共发生22起投资事件,已超过2020年全年。在烘焙市场整体利好的情况下,资本介入烘焙行业,催生了一批新兴的烘焙糕点品牌,同时也促进了整个行业快速发展。烘焙食品业在我国食品工业中的具有极其重要的地位,其产品消费市场巨大,能够反映人民的饮食文化水平和生活水平。中国自改革开放以来,烘焙食品行业得到了迅速的发展,质量、产品类别、数量、品种、包装、装饰、生产技术等方面都得到了极大的改善。特别是近几年来,外国企业加大了对中国市场的投资,纷纷进入中国市场,合资、独资烘焙食品企业实现快速发展。目前中国烘焙食品市场常见的品牌主要有达利园、盼盼食品、港荣食
14、品、桃李面包、幸福西饼等,上市企业主要有桃李面包等。预计GDP增长7%;一般公共预算收入328.8亿元(剔除减税降费因素后增长8.1%),其中税收占比80.2%;城乡居民人均可支配收入分别增长8.2%、8.5%。“三大攻坚战”取得关键进展。荣获“世界美食之都”“东亚文化之都”称号,全票获得2022年世界田联半程马拉松锦标赛承办权。对照江苏高水平全面建成小康社会指标体系,综合各方面因素,本着担当作为、求真务实的工作导向,把“全面性”和“高质量”作为全面小康收官的基本点,作为安排今年目标任务的立足点,确保全面小康成果经得起实践、历史和人民群众检验。今年主要预期目标是:GDP增长6.5%左右,固定资
15、产投资增长6.5%,高技术制造业投资占工业投资比重21%以上,规上工业增加值增长7%,制造业增加值占GDP比重40%,全社会研发投入占GDP比重提升0.05个百分点,实际利用外资13.5亿美元以上,保持进出口稳定,一般公共预算收入增长2.5%以上,社会消费品零售总额增长7%,居民人均可支配收入增长8%左右,城镇登记失业率控制在4%以内,居民消费价格指数不高于省定目标,单位GDP能耗和主要污染物减排指标确保完成省定目标。第四章 工程项目周期一、 工程项目周期及阶段划分工程项目周期也称投资建设周期,是指从提出投资设想,经过前期论证、投资决策、建设准备、建设实施、竣工验收直至投产运营所经历的全过程。
16、为了顺利完成工程项目的投资建设,通常要把一个工程项目划分成若干个工作阶段,以便更好地进行管理。阶段划分的数量和必要性及每个阶段所需的控制程度,取决于项目的规模、复杂程度和潜在影响。可交付成果是指在某一过程、阶段或项目完成时,必须产出的任何独特并可核实的产品、成果或服务能力。项目阶段通常都与特定的主要可交付成果的形成相关。通常,工程项目周期可划分为四个阶段:前期阶段、准备阶段、实施阶段和投产运营阶段。第五章 工程项目的概念、特征及其分类一、 工程项目的特征1.工程项目的基本特征(1)独特性。尽管某些工程项目所提供的产品或服务具有高度的相似性,但由于每个工程项目都具有特定的建设时间、地点和条件,其
17、实施都会涉及到某些以前没有做过的事情。所以,它总是独特的。例如,尽管建造了成千上万座的住宅楼,但每一座楼都是独特的。(2)次性。每个工程项目都有确定的起点和终点,所有工程项目的实施都将达到其终点,而不是持续不断的工作。从这个意义来讲,项目都是一次性的。当一个工程项目的目标已经实现,或者已经明确知道该工程项目的目标不再需要或不可能实现时,该工程项目即达到了它的终点。一次性并不意味着时间短,实际上许多工程项目要经历若干年。“独特性”和“一次性”有时也分别被称为“唯一性”和“临时性”,这两点是工程项目和非工程项目共有的特征。(3)固定性。工程项目都含有建筑安装工程,并固定在一定的地点,是不可移动的。
18、工程项目都受所在地点资源、气候、地质等条件的制约,这是工程项目区别于非工程项目的最主要的特征。(4)整体性。一个工程项目往往由多个单项工程和多个单位工程组成,彼此之间紧密相关,结合到一起才能发挥工程项目产品的整体功能和效益。(5)不可逆转性。工程项目实施完成后,在其寿命期内一般不会推倒重来,那将造成很大的损失。因此,工程项目具有不可逆转性。(6)不确定性大。一个工程项目从策划到建设完成往往需要几年时间,有的甚至更长,建设过程中涉及面广,各种情况复杂多变,不确定性大。不确定性会给既定的建设目标带来风险。2.工程项目目的复杂性工程项目特别是大型工程项目,投资建设周期长,影响因素多,有些因素具有不确
19、定性和突发性,后果严重,从而导致工程项目的复杂性。工程项目的复杂性主要表现为:(1)工程项目交易及生产过程的复杂性工程项目交易不同于一般商品的交易,具有先交易、后生产的典型特征。由于工程项目各参与方沟通中存在“信息孤岛”等问题,相关因素的不确定性和风险,业主期望的不明确性、工程设计的局限性、工程技术的复杂程度不断增大造成的施工过程的难度等原因,导致工程项目交易及生产过程的复杂性。(2)工程项目组织的复杂性由于工程项目的目标多,涉及面广,群体作业,因而参与项目工作的组织和人员也多。直接参与管理者除了项目建设单位的人员外,还有咨询单位的咨询工程师,设计机构的设计人员,勘察单位的勘察人员,设备制造商
20、相关人员,施工承包和分包单位的人员,工程监理单位的人员,而且各方可能来自不同的国家或地区,存在一定的文化差异。此外,还涉及政府、金融、保险等机构,以及项目所在地的社会组织和相关群体等。这些都是项目的利益相关方,对项目的成效关系重大,也增加了项目管理的难度和复杂性。(3)工程项目环境的复杂性工程项目的建设周期长,其间国际国内政治局势、社会、经济、法律、文化方面可能发生变化。另外,工程项目团队的上级组织和合作伙伴的组织也有可能发生变化,项目的建设条件和自然条件也可能发生变化,如地震、灾害等。所有这些环境的变化,都会增加项目管理的复杂性。二、 工程项目的分类依据不同的标准,工程项目有着不同的分类方式
21、。按投资来源,分为政府投资项目、企业投资项目、利用外资项目及其他投资项目;按建设性质,分为新建项目、改建项目、扩建项目和更新改造项目;按项目用途,分为生产性项目和非生产性项目;按产业领域,分为工业项目、交通运输项目、农林水利项目和社会事业项目等;按照项目经济特征,分为经营性项目、公益项目和其他项目。政府主管部门根据市场监管的需要,依据一定标准将工程项目分为大型、中型和小型项目。不同类别的工程项目,在管理上既有共性要求,又存在一些差别。国际上对项目分类主要以项目的产出物性质、服务对象、主要效益特点、对社会的贡献、资金来源等几个方面为依据。(1)生产类项目(Productive Sector Pr
22、ojects):包括工业和农业类。这类项目的主要特点有:项目直接为社会生产物质产品;在为社会提供产品的同时,为社会提供财政税收和直接积累;此类项目可以完全市场化运作;项目财务效益明显;投资资金来源可以完全由资本市场筹集,一般无需动用政府预算或财政资金,主要依靠资本市场融资。但是,农业项目则比较特殊,产品对社会十分重要,但往往财务效益较差,加之农业的从业人员多,社会影响大,许多国家都对本国农业采取特殊的资助政策。(2)基础设施类项目(Infrastructure Sector Projects):包括交通、通信、供电、供气、供排水设施等项目。此类项目的特点是:项目为生产类行业和人民生活提供服务,
23、一般没有直接的物质产品产出;此类项目垄断性较强,只能在特定条件下参照市场模式运作;这类项目财务效益不明显,但社会效益显著;项目的资金来源主要是政府预算和其他资金。(3)社会发展和人力资源开发类项目(Social Development and Human Resources Developmen tSector Projects):包括社会公共设施、环境保护、文化体育、教育培训、医疗卫生、社会福利等行业项目。这类项目主要特点是:项目直接为改善和提高人民生活质量的公共事业服务;一般无财务效益,属于非盈利性行业,不能提供财政税收和社会积累;此类项目的运营在政府直接监管下运作,不能完全市场化;项目的
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