开壶的正确方法36933.pdf

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1、开壶的正确方法 水煮法运用于泥土味重的紫砂壶，水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好，一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。1、热身 首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放入没油渍的煲，提 3 倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会换成。2、降火 将豆腐放入茶壶内，摆一倍水煮 1 小时。豆腐含有的石膏存有解毒的功效，而且可以将茶壶残存的物质水解。3、滋润 将买回来的甘蔗剖开后，放到煮内。没甘蔗，可以摆些糖，然后再煎 1 小时。甘蔗的天然糖分，能使茶壶获得前所未有的滋润。4、重生 最后就是挑选出自己最喜欢的茶叶，摆人茶壶内煎 1 小时。最出色就是龙井茶叶。这样

2、茶壶便不再就是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，稀释了茶叶精华，第一泡茶已经能而令茶人齿颊回味无穷。有的紫砂壶味道并不那么重，从价格上来说也不属于高档的紫砂壶，则会通过简易法来开壶。这种方法也可以鉴别紫砂壶是否被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。1、回去尘土陶屑 用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。2、温水煎壶 把壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾 5 分钟后放入茶叶，最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，可用等级差的茶叶，茶叶量 1-3 两，放入茶叶等待 10 分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说

3、明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。3、炖壶 待熄火冷却 5 分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾 15 分钟后即可熄火，用余热焖壶 10 分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸 15 分钟后，将壶和茶水一起冷却 3-5 个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。这样开壶的好处可使新壶泥土味回去天下，这样搞也可以换成壶的“炉火，同时也并使崭新壶初次受比较全盘的滋润，可以全盘切断壶身气孔。同时也可以防止采用至存有问题的壶。通过这样开壶的新壶比没展开这样开壶的壶会更加不好养壶。在东北地区还可避免壶小冬天由于使用不当而发生“惊破”。这样开壶后的壶

4、，头 6 天泡茶味道不怎么好是属正常现象，这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。因为此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。淋淋法的优点就是直观便利，在茶桌上即可操作方式，不必“动鼎动灶”，缺点就是效果不如水煮法全盘。1、清理污渍 将壶里壶外、壶配件清扫整洁，后冲淋热水，可以兼有回去霉、消毒与暖壶三种功效。2、除土味及蜡质 趁热冲洗壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的细孔可以略微收缩，水气可以呈现出在茶壶表面。此时，需用一条整洁的粗棉巾，分别在前面几泡的煮沸时间内，分后几次把整个壶身拭遍或者抱持软毛牙刷咽下牙膏，将全系列壶内外全盘刷上几遍后，以热水跳回去泡沫，即可除去土味及蜡质。这种方法可以利用热水的温度，并使壶身显得更加亮润。某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂，对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕，不妨改用洗碗精替代。此法前几泡可以跳死掉，不必饮用(只是建议)。跳倒数泡后紫砂壶的火气都几乎召用(虽然没有办法像是第一种方法那么全盘)，接下来就是日常维修保养啦!