食品安全工作方案9篇35831.pdf

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1、 1/15 食品安全工作方案 9 篇 食品安全工作方案 1 全市中小学校食品安全专项整治工作分三个阶段进行:第一阶段:准备阶段(6 月 29 日-30 日)。召开各有关部门参加的专项整治工作会议，并部署到各县区。各县区、各部门制定本地、本单位具体行动计划，抽调专人组成专项整治工作小组。第二阶段:实施阶段(7 月 1 日-xx 日)。1、排查隐患阶段(7 月 1 日-10 日)。由各县区教育部门牵头，根据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行合理分组，分配工作任务，按照方案要求，拉网式排查学校食品安全隐患，并提出整改意见。市教育局对各地中小学校整改工作进展情况适时组织检查。2

2、、落实整改阶段(7 月 11 日-xx 日)。各中小学校根据整改意见，认真落实整改措施。县区、各部门对照整治工作目标，认真做好自查验收和阶段总结，并于 7 月 xx 日前将专项整治工作阶段总结书面上报市食安办，市食安办汇总后报市政府。第三阶段:督查阶段(8 月 25 日-31 日)。市食安办组织相关部门，于新学期开学前，对各地中小学整改措施落实情况进行督查，并对整治工作情况予以通报。2/15 食品安全工作方案 2 (一)种植养殖环节。加大农(水)产品污染源头治理力度，深入开展产地环境安全评价和监控，加强对农药、兽药残留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的监测。开展多种形式的农(水)产品质量安全监管试点

3、，强化溯源管理。查处违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，严防药物残留超标的农(水)产品流入市常 (二)生产加工环节。集中整治小企业、小作坊、坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，坚决打击食品制假售假“黑窝点”和使用非食品原料生产加工食品的违法行为;加大对存在食品安全隐患的企业的巡查、回访力度和频次;进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度，建立健全不合格食品召回制度。(三)流通环节。认真组织开展“农村食品市场整顿年”活动，狠抓重点场所的整治，加大对各类食品批发市尝集贸市场的监管力度，严格实行食品准入制度，切实解决无证照、超范围经营食品，经销过

4、期霉变、有毒有害和不合格食品等问题。(四)消费环节。继续推进餐饮企业、集体食堂实施食品卫生监督量化分级管理，在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度，改进对学校、企业集体、建筑工地食堂以及小餐馆、小食品店的卫生监管，依法查处取缔无证照经营的饮食摊档，防控食物中毒事件食源性疾病发生。3/15 食品安全工作方案 3 根据市县食安委统一部署，为扎实开展好我县教育系统_年度食品安全宣传周活动，特制订本实施方案。一、活动主题 尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。二、活动时间 20_年 6 月 16 日至 7 月 2 日。三、活动步骤 1、6 月 16 日：“食品安全周”启动，各学校要营造氛围，悬挂宣传

5、标语，通过校讯通、发放宣传资料等形式进行广泛宣传。2、6 月 17 日：各学校开展一次食品安全专题讲座或召开一次主题班会，向广大师生宣传食品安全知识。3、6 月 18 日至 25 日：各单位对辖区学校、幼儿园食堂、校园食品店食品安全管理制度、措施进行一次自查，同时加强校门口流动摊点的治理，对存在的问题进行整改，特别要关注中高考、端午节期间的食品安全，杜绝一切安全隐患。4、6 月 26 日至 7 月 2 日：各单位对自查中发现的问题进行回头看并做好宣传周活动总结，并上报工作经验和相关活动影像资料。四、活动要求 4/15 1、高度重视，统一部署，按照文件精神和要求开展好本单位食品安全宣传周活动。2

6、、各学校要以宣传周活动为契机，进一步推动我县学校食堂量化等级提升工作，建立食品安全管理长效机制。3、各学校要在宣传周期间利用各种形式集中宣传本校食品安全管理方面的典型经验，提升广大师生的食品安全意识。4、食品安全宣传周活动结束后，将本单位活动情况总结(加盖公章)和影像资料于 6 月 28 日前报教育局思政体卫股，同时将电子稿发至_。联系电话：_ 食品安全工作方案 4 通过综合整治，着重解决群众反映强烈的食品安全突出问题，使生产经营假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为得到进一步遏制，食品生产经营秩序得到进一步好转，人民群众食品消费安全感得到进一步增强，食品安全监管长效机制得到进一步完善，食品安全

7、监管水平和效能得到进一步提高。具体工作指标:(一)全镇蔬菜农药残留抽检阳性率低于 8%;全镇生猪“瘦肉精”检测率(含快速检测)不低于 4.5%，生猪养殖场“瘦肉精”残留阳性率低于 1%，生猪屠宰环节“瘦肉精”残留阳性率低于 4.5%;严禁违禁药物残留的大宗水产品进入市常 (二)全镇符合生产许可条件的 28 类食品生产企业获生产许可证 5/15 达 95%以上;全镇食品生产加工企业抽检合格率达 80%以上，其中获得生产许可证的食品抽检合格率达 85%以上;力争在年内基本取缔农村和城乡接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、饮料等食品的无证生产行为。(三)实施食品市场准入制度，严禁不合格品进入市常全镇

8、预包装食品抽检品种覆盖率达 90%以上，合格率达 85%以上;食品进货索证票率达 90%以上。(四)生猪定点屠宰率达 95%。(五)全镇学校和企业的集体食堂监管覆盖率分别达到 100%和80%;集体食堂管理人员和从业人员健康检查、卫生知识培训率达 90%以上;学校食堂、餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理分别达到95%和 70%以上，进一步减少集体食物中毒事故的发生。食品安全工作方案 5 一、指导思想 全面开展食品安全科普宣教活动，宣传贯彻食品安全法律法规，强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，推动社会各方力量积极参与社会监督和消费维权，提高人民群众自我保护能力，营造良好食品安全氛围

9、，促进社会和谐发展。二、活动主题 6/15 “社会共治，同心携手维护食品安全”。三、活动时间 20_年_月_日_日。四、活动内容 (一)举行食品安全周启动仪式，举办大型现场咨询活动 1、时间：_月_日 9：3010：00，举行食品安全周启动仪式;10：0011：30，举办现场咨询。2、地点：翟山辖区 3、参加人员：市、区领导，各街道办事处、食品安全委员会成员单位、各社区卫生服务中心。承办单位：_街道办事处。(二)食品安全知识竞赛 1、时间：预赛(_月_日)，决赛(_月_日)2、地点：市中心医院 3、参加人员：市、区领导，18 支参赛队伍，各街道办事处、食品安全委员会成员单位。承办单位：奎山街道

10、办事处。(三)食品安全宣传“四进”活动 7/15 1、进社区(_月_日_日)。充分发挥食品安全信息员作用，在 110 个社区居委会开展食品安全宣传活动。(承办单位：各街道办事处)2、进校园(_月_日_日)。广泛动员全区各小学、幼儿园开展食品安全宣传活动，采取学生喜闻乐见的形式，通过宣传不断提高小学生及幼儿自我保护意识。(承办单位：区文教体局)3、进企业(_月_日_日)。种植养殖、生产加工、食品流通、餐饮消费等各监管部门要结合当前食品安全监管重点，有针对性的进行宣传活动。(承办单位：区农水局、发改经济局、工商分局、食药监局)4、进机关(_月_日_日)。结合当前食品安全形势，组织引导广大干部职工对

11、食品安全的关心和支持，巩固和扩大食品安全社会监督基础，营造浓厚的社会氛围，提高社会公众的风险认知能力和监督能力，努力形成全社会共同参与食品安全工作的良好格局，不断提升食品安全能力和水平。(承办单位：各街道办事处、区机关事务管理局、食安委各成员单位)五、工作要求 (一)提高思想认识，加强组织领导。各有关部门、单位要充分认识开展食品安全宣传活动的重大意义，主要领导亲自抓，分管领导靠前抓。按照职责分工，加强协调配合，逐项抓好落实。要抓紧制定具有针对性和可操作性的活动方案，精心组织实施，确保食品安全各项 8/15 宣传活动取得实效。(二)围绕宣传主题，强化宣传效果。各有关部门、单位要结合各自工作职责，

12、紧紧围绕宣传主题，贴近实际、贴近生活、贴近群众，抓住与人民群众日常生活关系密切、社会普遍关注的食品安全问题，通过多种形式、多个角度、多种途径，面向社会公众、食品生产经营者、食品安全监管人员、新闻工作者、学生群体等有针对性地开展宣传教育活动，将食品安全宣传教育深入到社会的各个阶层和方方面面，为提升食品安全保障水平营造良好的社会氛围。(三)突出工作重点，做好宣传报道。各有关部门、单位要严格遵守中央关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，不搞形式主义，厉行勤俭节约，注重工作实效，把此项活动的实质性意义落到实处。广泛动员各方力量，集中开展食品安全宣传教育活动，拓展宣传教育的深度与广度，要把宣传的重点

13、放到学校、城乡结合部、建筑工地等基层薄弱区域，深入普及食品安全知识，提高食品安全意识和科学应对风险的能力。同时，要做好宣传活动期间的宣传报道工作，扩大社会影响，务求取得实效。请各有关部门、单位将本部门的宣传工作方案电子版、纸质版(纸质版加盖公章)报送区食安委办;宣传周结束后，要认真总结食品安全宣传周活动的成效和经验，于_月 28 日前将宣传活动总结、宣传资料及活动图片以书面形式(加盖公章)和电子版报送区食安委办。9/15 食品安全工作方案 6 (一)加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围小商店、小摊点的经营行为。1、认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规。中学、幼儿园食堂要纳入食品

14、监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价。2、强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定标准。(二)各校(园)要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度，做好食品安全保障工作。(三)加强对学校食堂环境卫生的管理。

15、要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施。(四)学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格 10/15 落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园。(五)食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。(六)加强对幼儿园、小学学生饮食安全知识的宣传、培训工作，强化学生饮食安

16、全管理。(七)在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识。食品安全工作方案 7 (一)建立健全食品安全监管机制，把食品安全监管工作列入议事日程，定期召开会议，听取汇报，研究部署食品安全监管工作，及时解决食品安全问题，并将食品安全工作经费纳入财政预算，保证食品安全工作顺利开展。(二)建立健全食品安全监管(协调)机构，制定工作制度，明确分管领导和工作职责，有变动要及时调到位，确保确保责任到人，工作到位。(三)建立健全镇村监管网络，层层签订食品安全工作目标责任书，落实食品安全监管责任制和责任追究制，制定镇食品

17、安全工作考 11/15 核办法，定期对相关责任部门和各村食品安全工作进行考核。(四)做好辖区内农村群体宴席(聚餐)备案登记制度，按时完成农村群体宴席(聚餐)月上报工作，确保无集体食物中毒事件发生，做好辖区内餐厨废弃物处置指导和备案登记管理。(五)积极配合各职能部门在本辖区内搞好各项食品安全专项治理工作。(六)制定瓢井镇食品安全应急预案，成立应急组织，建立食品安全监管信息报告、分析、预警、发布体系。定期组织相关人员进行培训，食品安全应急网络覆盖镇、村，覆盖面达 100%，发生食品安全事故处置得当、报告及时。(七)组织开展食品安全宣传、教育和培训工作，强化政府对当地食品安全负总责的意识和食品生产经

18、营企业是食品安全第一责任人的意识，重视食品安全教育，将食品安全教育列入中小学校公共安全和健康课程教学内容，学校食堂持证率达 100%;利用各种宣传载体，建立宣传栏目，使食品安全知识进村入户。(八)根据贵州省酒类生产流通管理条例有关规定，做好辖区自产自销酒类监管。(九)依法按照贵州省食品安全条例有关规定，做好食品摊贩的监督管理。根据需要，依法划定临时区域(点)和固定时段供食品摊贩经营，并向社会公布;同时做好食品摊贩登记备案工作。12/15 (十)及时上报各项食品安全监管工作总结。(十一)负责对农村自办宴席的餐饮食品安全指导和监督检查，做好对农村食品安全协管员和农村流动厨师的培训工作。(十二)认真

19、完成县人民政府及县食品安全协调委员会交办的其它工作，确保全年无重大食品安全事故发生。食品安全工作方案 8 (一)提高认识，加强领导。各学校、幼儿园要重点落实校(园)长是第一责任人，分管校(园)长分工负责、专(兼)职食品安全管理人员具体工作责任制。各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作出部署。要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。(二)严格考核，狠抓落实。各学校要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估。对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通

20、报批评并限期整改。(三)强化督查问责，落实监管责任。各学校要严格依照学校食品安全相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场。(四)着力治本，确保实效。各学校要认真查找食品安全方面存在 13/15 的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，强化问题整改，全面推进落实。要及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制，通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制。(五)加强宣传，营造氛围。学校要开展多种形式的“食品安全”宣传活动，通过会议、宣传栏、板报、广播、演讲比赛

21、等形式，对广大师生进行食品安全知识宣传教育，形成使用安全食品的良好氛围，将宣传教育效果辐射到家庭、社区和全社会。食品安全工作方案 9 按照郎溪县食品安全协调委员会办公室关于开展 20_年食品安全宣传周活动的通知(安食安办【20_】2 号)和郎溪县教体局 关于开展食品安全宣传周活动的通知法安函20_33 号文件要求，我校决定于 7 月 2 日在全校开展食品安全宣传周活动，为确保宣传周活动有序开展，制定本实施方案。一、活动时间：6 月 16 日至 7 月 2 日。二、活动主题：尚德守法全面提升食品安全法治化水平 三、活动目的：14/15 1.在广大师生中普及食品安全知识，增强自我保护的意识和能力。

22、2.进一步加强学校食品安全管理，保障中小学生的健康和安全，完善全社会共同参与的学校食品安全监督管理体系。四、组织领导 加强组织领导，充分认识开展宣传教育活动的重要意义，精心组织实施，明确分工，积极筹划，充分利用宣传周的有利时机，提高学校食品安全水平。组长：姚和子 副组长：李大愚 成员：丁明、严新韩、李娟、汪孝军、刘亭、任晓华、付磊 五、活动内容及宣传形式 以贯彻落实中华人民共和国食品安全法、安徽省食品安全管理条例等政策法律法规为出发点，借助 LED 显示屏制作宣传标语、利用主题班会形式上一节食品安全教育课、落实一次国旗下食品安全知识讲话、推进“小手拉大手”落实食品安全知识进家庭等方式，多渠道、

23、多形式开展“食品安全进校园”系列活动。1、举行一次国旗下讲话。内容涉及食品安全法正式实施时间介绍，指出学生身边常见的违反食品安全法的现象，宣布食品安全法宣传周系列活动开始，对学生参与活动提出要求。15/15 2、组织学生观看有关食品安全方面的宣传片 3、学校出一期食品安全方面的专栏或展板。4、开展禁止在校外摊点购买零食吃等活动。5、有食堂学校要集中开展一次从业人员培训活动。6、校门口悬挂一幅横幅，其内容从上述“宣传内容”中自选或自创。六、活动安排 1.6 月 16 日前，制定食品安全宣传周活动方案。2.6 月 16 日至 7 月 2 日，大力开展宣传周活动，并积极组织学生开展“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”主题系列活动，落实资料收集归档备查。