中国茶文化简介3173.pdf

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1、 中国茶文化简介 中国茶文化三书的简介中国茶文化简介 本书按照历史的线索，着重从茶叶生产、流通、饮茶风尚、茶法沿革等侧面入手，尽可能全面而又系统地反映中国茶业社会经济的历史演变，兼及中国茶文化的历史形态，为广大读者了解中国茶史与茶文化提供一个简明的读本，并为学术界有关问题的研究提供参考。为使读者朋友增加阅读兴味和感性认识，书中安排数十幅相关的插图。茶史一书对茶的每一处变化，每一阶段遗留下的中国古代社会文化、政治、经济的烙印，历代帝王将相、文人墨客、庶民百姓，在茶中体会的人生真趣，例如进行画卷般的一一道来。书中主要了解了茶的起源、茶名、中国茶业发展、茶的对外传播、历史上的茶政、茶法及和古茶诗别具

2、一格与中国历代茶画观赏。前言 第一章徐徐打响的帷幕唐以前茶史今昔 一、一桩可以了结的公案中国是茶的故乡 二、“香茗”与“芳茶”巴蜀茶事的起源 三、“水厄”与“漏卮”魏晋南北朝茶文化的传播 第二章“茶道小行”唐代茶业的发展 一、茶产日盛，名品纷呈唐代的茶叶生产 二、“山泽以成市，低贾以起家”唐代的茶叶贸易 三、“穷日尽夜，殆成风俗”唐代的饮茶风尚 四、贡茶税茶榷茶唐代的茶法 五、“曾寻修事法，妙尽陆先生”茶神陆羽及其茶经 第三章分野与兴盛宋代茶业的经济繁荣 一、东西分野，穷极精巧宋代的茶叶生产 二、风流富贵靡不必，林下群豪竞斗美宋代的饮茶风尚 三、“蜀茶总入诸番市，胡马常从万里来”宋代的茶马贸易

3、 四、从官专卖局、通商法至商专卖局的奠定宋代茶叶专卖局制度的演进 第四章跃上新的境界元明时代茶业的持续发展 一、颇存有特色的过渡期元代的茶业与茶政 二、全面发展，面貌一新明代的茶叶生产 三、“方便快捷异常，天趣悉备”明代的饮茶风尚 四、贡茶官茶商茶继往开来的明代茶法 五、“以至细之物而寓莫大之用”明代的茶马贸易 第五章发展与转型清代茶业的新变化 一、发展、经济繁荣与衰败清代的茶叶生产 二、品饮艺术与茶馆文化清代的饮茶风尚 三、从茶马互市到边茶流通西北茶叶贸易政策的变化 四、水浮陆转，香飘四海清代的华茶出口贸易 1.茶经 茶经是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”

4、。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。2.蒸茶水记 这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约字，共列出全国宜茶用水 20 处。3.品茶宋人 本书共 10 篇，一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。4.大观茶论 大观茶论为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。5.茶具图盛赞 茶具图赞是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具 12 件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。6.续茶经 续茶经是从唐代至清代之间对茶经作出最完整补充的茶书，内容是茶经的 10 倍。