2023年餐饮公司疫情防控工作预案集合6篇.docx

《2023年餐饮公司疫情防控工作预案集合6篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年餐饮公司疫情防控工作预案集合6篇.docx（25页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年餐饮公司疫情防控工作预案集合6篇疫情是指疫情的发生和发展。大规模流行病包括严重急性呼吸系统综合征SARS、甲型H1N1流感H1N1和新型冠状病毒肺炎coronavirusdisease2023，covid-19。 以下是为大家整理的关于餐饮公司疫情防控工作预案的文章6篇 ,欢迎品鉴！第一篇: 餐饮公司疫情防控工作预案为切实做好疫情防控期间食品安全工作，预防食物中毒事件和传染病的发生，维持正常的营业秩序，特制定本应急预案。一、指导思想认真贯彻国家食品安全法餐饮服务食品安全监督管理办法和市疫情防控期间加强餐饮食品安全工作的规定，构建食品安全事故和突发事件快速防范体系，确保在本单位发生食物

2、中毒和突发公共卫生事件，能够快速获得信息，迅速开展医疗救治、事态控制、事故调查等活动，最大限度地保障顾客和工作人员的身体健康和生命安全。二、事故的应急管理组织建立酒店疫情防控应急领导小组。疫情防控应急领导小组人员组成是：XXX、XXXX、XXX，领导小组下设疫情防控应急办公室(办公室设在XXXX店办公室，作为应急管理的日常办事机构)、现场处置小组。应急领导小组成员名单如下：组长：XXX副组长：XXX成员：XXX1、疫情防控应急领导组具体职责是：组织应急管理预案的编制(修订)、颁布、实施和执行情况检查;贯彻、落实政府有关部门部署的相关工作;负责向政府有关部门报告事故情况，必要时请求政府协调和援助

3、;妥善开展应急处理和善后工作。2、疫情防控应急办公室：主任兰昌伟,成员兰东京、杨国娥。负责承办疫情防控应急领导小组关于应急管理的日常工作。3、现场处置小组：组长XXX，成员XXX、XXX。对出现发热客人进行隔离处置、配合疾控部门、公安部门对现场进行消杀等工作。三、实施应急措施(一)及时报告送医诊治。发现体温超过37.3的客人，应当场立即报告当地卫生疾控部门，同时报告属地监管部门，并做好发热人员隔离工作，直至当地卫生疾控部门、监管部门工作人员到达现场。(二)单位内部发生疫情时，做到早发现、早隔离、早报告、早治疗。拨打120请求早治疗病人，报告疾控中心在单位及员工宿舍等管区做终末消毒工作。按照政府

4、的疫情防治工作的统一部署，进行全面隔离。(三)及时封闭患者所住区域。配合疾控、公安部门对疑似病例活动区域进行封闭隔离。具体做法是：对整个饭店进行封闭隔离;做好场所清洁消毒。在疾控机构的指导下，按国家和省的有关指引要求,规范做好疑似病例、相关接触者所在区域或员工宿舍、工作区域等疫点、公共场所、电梯等的清洁消毒工作。隔离区域严格控制人员进入。(四)开展对相关接触者的排查。配合疾控部门开展对患者同行人员以及与患者接触过的其他就餐客人、服务人员进行流行病学调查。发现有疑似症状的，送指定医院救治;其他相关人员按照新冠肺炎防控有关要求，安排在家隔离或当地政府指定场所进行集中隔离医学观察。(五)持续做好疫情

5、监测和信息报送。每天保持与疾控部门和当地食品安全监管部门的信息沟通，及时上报相关客人和员工最新情况。(六)做好宣传引导工作做好舆情监测、防控知识宣传、心理健康引导等工作，稳定员工的情绪，避免过度恐慌。(七)应急响应终止。当病例已得到隔离治疗，密切接触者医学观察14天期满，后续无新发病例，饭店环境得到有效消毒，经卫生健康部门评估，当地疫情防控指挥部门同意，可终止应急响应，饭店部分或全部恢复运营服务。本预案自公司审核通过之日起施行。第二篇: 餐饮公司疫情防控工作预案第一章 总则第一条 编制目的为保障我公司职工工作、生活健康，积极应对突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件，做好疾病的预防和控制工作，切实防

6、止疾病和疫情发生，有效降低和控制突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件危害风险，维护公司经营秩序稳定，特制定本预案。第二条 编制依据依据中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国职业病防治法、中华人民共和国国境卫生检疫法、突发公共卫生事件应急条例等，制定本预案。第三条 适用范围本预案适用于公司区域范围内突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件的应急处理工作。第四条 工作原则(一)预防为主，常备不懈。提高职工对突发公共卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处置

7、。(二)统一领导，分级负责。成立公司应急指挥工作组，根据突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件的范围、性质和危害程度，对突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件实行分级管理，各级人员在各自的职责范围内做好突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应急处理的有关工作。(三)依法规范，措施果断。依据有关法律法规和管理制度，加强公司突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应急处理工作，有效应对突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件和可能发生的新型冠状病毒肺炎公共卫生事件做出快速反应，及时、有效开展监测、报告和处理工作。(四)依靠科学，加强合作。突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应急工作要充分尊重和依靠科学，所有人员要高度重视开展防范和处理

8、突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件的培训教育，公司各业务组要通力合作、资源共享，有效应对突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件。要广泛组织、动员广大职工参与突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件的应急处理。第二章 应急组织机构及职责第五条 公司成立突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应急工作组，应急工作组总指挥由经理担任，副总指挥由党支部书记担任，现场指挥由销售主管担任。现场指挥成员由各业务组组长组成。第六条 应急工作组下设协调办公室，办公室设在二楼党支部书记办公室。应急联系电话号码为第七条 应急指挥工作组机构及职责总 指 挥：公司经理副总指挥：党支部书记现场指挥：销售主管现场指挥成员：各业务组组长(一)应急指

9、挥工作组职责1. 组织制定突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应急预案。2. 统一安排、组织应急预案的实施。3. 负责人员、资源配置、应急队伍的调动。4. 批准并参与应急预案的启动和终止。5. 明确各类突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件下各级人员的职责。6. 负责突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件人员排查、信息搜集上报。7. 负责突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件疫情防治物资的保障、发放。(二)现场指挥主要职责1. 协助总指挥组织、协调各项工作。2. 宣传普及防治知识，提高职工防护意识和公共卫生水平， 加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情传播和蔓延。3. 建立预

10、警、医疗救治快速反应机制，强化人、财、物储备， 增强应急处理能力。按照四早要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦出现疫情快速反应，启动相应组织领导体系和工作方案，及时准确处置。4. 负责与上级主管部门对外信息交流工作。5. 负责指导现场人员的个人防护工作。6. 负责收集、统计、评估工作所需物资并进行储备，保障防护用品等足额、及时供应。7. 负责现场安全工作。第三章 预警及信息报告第八条 预警(一)如出现咳嗽、发热、乏力，或鼻塞、流涕等上呼吸道症状，且有武汉及周边地区旅行或工作居住史，或发病前14天内接触过自武汉或周边地区的发热伴呼吸道症状的患者，第一时间到医院进行就诊。(二)办公

11、室内人员超过2人(包括2人)及以上，必须佩戴防护口罩。(三)定期对办公室进行开窗通风、消毒;对进入办公室人员严格控制，进入人员必须佩戴口罩，人员办公结束后，应立即离开办公室。(四)坚持不必要不开会原则，早会、周会严格控制时间。(五)保持个人卫生，勤洗手，不握手、不拥抱;咳嗽或打喷嚏时用纸巾或弯曲手肘掩盖口鼻，防止飞沫传播。(六)避免乘坐公告交通工具，乘坐其他交通工具时，必须佩戴防护口罩，乘坐私人驾驶车辆等交通工具，对车辆进行消毒。(七)食堂配餐及时食用，保持食堂环境卫生整洁。第九条 信息报告(一)每天对所有人员进行体温检测，并做好记录，对可能接触疫情的人员进行排查，并将排查结果上报公司应急工作

12、组办公室。(二)职工发生咳嗽、发热、乏力或鼻塞、流涕等上呼吸道症状，且有武汉及周边地区旅行或工作居住史，或发病前14天内曾接触过往自武汉及周边地区的发热伴呼吸道症状的，第一时间到医院进行就诊，并将就诊情况立即汇报公司应急工作组，公司应急工作组依据诊断结果立即启动公司应急预案。第四章 应急响应第十条 应急响应(一) 职工出现咳嗽、发热、乏力，或鼻塞、流涕等上呼吸道症状行为的，应立即汇报，启动突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应急响应，将职工立即送至无锡市指定医院发热门诊进行就诊。(二) 如果经医院确认为普通感冒等情况，安排职工回家休息，自行服药治疗，定期复查。(三) 如果经医院确认为疑似新型冠状病

13、毒肺炎病例，立即汇报公司应急工作组，启动公司应急预案。(四) 应急工作组立即将与疑似新型冠状病毒肺炎患者全部密切接触者立即隔离，并立即送至指定医院就诊。(五) 对现场办公室进行封闭，立即进行消毒处置。(六) 公司应急工作组机构启动当确认发生新型冠状病毒肺炎公共卫生事件时，应急工作组机构应立即启动公司应急预案，应急工作组开展应急行动，发生新型冠状病毒肺炎公共卫生事件的业务组应及时有效地进行先期处置，控制事态;现场指挥人员及时做好现场控制、紧急处置、人员疏散等工作，防止事态进一步扩大。1.接到预警信息后及时布置应急工作。2.确定受影响的区域及范围。3.现场指挥人员分工明确，及时评估紧急情况并上报应

14、急工作组。4.根据评估结果，启动响应程序。5.确定是否需要外部支援。6.对应急人员采取防护性行动进行指导。7.为医疗机构救援人员提供必要的需求。8.根据事件评估状况，发布应急结束。9.进入现场确认，并指挥恢复程序或结束程序。(七)响应扩大事件无法控制时，应立即向不锈钢分公司本部及当地街道办求援，如果政府部门启动政府应急预案，应急工作组响应政府应急，接受政府应急指挥部指令，配合应急处置，在政府应急现场指挥部未进入现场之前进行前期处置。第五章 处置措施第十一条 现场处置措施(一) 所属区域职工出现咳嗽、发热、乏力，或鼻塞、流涕等上呼吸道症状行为的，应立即汇报，启动突发新型冠状病毒肺炎公共卫生事件应

15、急响应，将职工立即送至无锡市指定医院发热门诊进行就诊。(二) 如果经医院确认为普通感冒等情况，安排职工回家休 息，自行服药治疗，定期复查。(三) 如果经医院确认为疑似新型冠状病毒肺炎病例，立即汇报公司应急工作组，启动公司应急预案。(四) 应急工作组立即将与疑似新型冠状病毒肺炎患者全部密切接触者立即隔离，并立即送至指定医院就诊。(五) 对现场进行封闭，立即进行消毒处置。第六章 应急结束第十二条 当现场处置工作基本完成，应急工作组办公室确认无其他衍生事件，报请应急总指挥，由应急总指挥宣布应急处置工作结束。第七章 后期处置第十三条 对现场进行再次进行消毒处理，保持现场环境卫生整洁。第十四条 组织相关

16、人员对应急能力进行评估，针对存在的问题及时修订预案。第八章 保障措施第十五条 通信与信息保障(一) 值班、应急工作组人员手机 24 小时开机，保持畅通，能够保证及时沟通信息。第十六条 应急物资储备(一) 公司设置有应急物资库，应急物资齐全。(二) 应急物资定期进行检查确认，确保应急物资完好。第三篇: 餐饮公司疫情防控工作预案1、总则为科学有效地应对公司突发新型冠状病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，确保员工身体健康、生命安全，保证正常的工作生活秩序，根据中华人民共和国传染病防治法突发公共卫生事件应急预案等文件精神，结合公司实际，制定本预案。2、适用范围本预案适用企业公司区域内突发新型冠状病毒疫情

17、的应急处理工作。3、事件分级三级：我司周边居民区出现疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎;二级：我司员工出现疑似或者确诊新型冠状病毒肺炎;一级：我司新型冠状病毒肺炎爆发;4、组织成立餐饮配送服务有限公司新型冠状病毒疫情指挥领导小组，统一领导、指挥全司新型冠状病毒疫情处理工作。其组成如下：组长：副组长：成员：各单位成立疫情防控小组，小组成员由各单位部门人员组成，防控组由防控组、医疗防疫组，保障组、宣传组组成。防控组：由公司各部门组成，各相关部门由分管副总负责，负责对本分管理部门防控工作，负责执行组织小组下达的命令。医疗防疫组：负责组织制订和修订新型冠状病毒疫情防控技术方案，统一组织实施防控应急措施，并组

18、织对落实情况的督导检查，提出完善应对策略和措施的建议，督促和检查各项保障措施落实情况。保障组：负责统筹和协调防控应急和医疗救助物资保障工作;评估和协调防控应急等物资供需、生产、储备、运输等事宜;协调安排防控应急和医疗救助物资保障专项资金。宣传组:负责疫情防控的宣传报道和舆论引导工作;及时澄清事实;协助相关部门宣传新型冠状病毒疫情防控知识。5、应对准备5.1预案及方案制定医疗防疫组组织各有关部门按照职责分工，组织制订相应的新型冠状病毒疫情应急预案、工作方案和技术规范。5.2防护用品准备采购部负责按照医疗防疫组制定的方案采购防护物资，并交由防控组各相关部门，财务部制订新型冠状病毒疫情应急资金保障方

19、案，安排落实疫情监测、病人救治、病例和密切接触者管理、检验检疫、人员培训、宣传教育等应急工作所必需的资金。5.3监测公司门卫保安人员测量体温，人体正常体温口腔舌下温度为36.337.2，腋下温度36.0-37.0。由保安人员使用体温枪对员工进行体温测量，发现异常时，由员工使用传统的水银式体温计进行测量，测量结束后交由保安人员确认，保安人员确认后按照5.4执行。医院对不明原因肺炎病例监测：同时具备以下4条,不能明确诊断为其它疾病的肺炎病例。(1)发热(腋下体温≥38);(2)具有肺炎的影像学特征;(3)发病早期白细胞总数降低或正常,或淋巴细胞分类计数减少;(4)经规范抗菌药物治疗3-5天,

20、病情无明显改善或呈进行性加重。5.5信息管理与报告各部门发现符合不明原因肺炎定义的病例后,应立即报告领导小组并立即就医。公司门卫保安人员发现员工体温异常时，应立即向部门领导汇报，由部门领导向领导小组副组长汇报。副组长将情况汇报至组长，并取得同意后，拨打120，由120专车将疑似疫情员工送至指定医院。6、疫情的分级反应6.1发生三级疫情时，开展常规监测工作，做好不明原因肺炎监测和报告工作。广泛开展健康教育，提高群众的防病意识和能力。启动报第3页共5页告制度，各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。由行政管理部负责公司员工进出入厂区的体温检测工作，发现疑似病例及时采取有效的预防与控制措施,迅速切

21、断传播途径,控制疫情的传播和蔓延，禁止员工进行厂区，按照5.4程序执行，如属非疫情或疑似疫情，将有关证明材料交复印件交至行政管理部，方可进入厂区，如确诊，员工需按照医院给出的治疗方案积极配合，进行有效地治疗。行政管理部通过宣传面板、条幅、公众号等宣传途径，大力宣传、普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识。6.2发生二级疫情时，除做好以上监测工作和健康教育工作外，在发生新型冠状病毒疫情后，积极救治病人，降低病死率，严格控制传染源，切断传播途径，防止疫情扩散。与发生疫情员工有亲密接触者(包含当班员工、换班员工等)要进行隔离医学观察;取消所有对外访问及其它外部访问工作，拒绝所有外来人员或者单位参观工作;

22、公司启动执行24小时领导值班制度。由应急小组组长将疫情的情况上报主管局及宿迁市疾控部门。6.3发生一级疫情时，除做好第一、二级疫情响应时所做的所有工作外，公司应采取相应的措施，减少公司上班人员数量，上班期间，人员禁止进出，由指挥小组组长向主管局及宿迁市疾控部门汇报，配合政府部门做好隔离及其它工作。7、应急响应应急处理工作应实行边调查、边处理、边核实，科学有序、及时第4页共5页有效控制事态发展的原则。本应急预案由行政管理部报总经理确定启动。8、事件的确认、终止及评估8.1事件的确认新型冠状病毒感染的医学观察病例由政府指定定点医院确认;8.2事件的终止经过疫情检索，疫区内最后一例确诊病人恢复后10

23、天内无新发病例出现，相关政府批准部门，解除疫情应急状态，转入常规防治。8.3事件的评估在处理疫情过程中，及时对控制措施的落实情况、效果及疫情动态进行分析与评估，以改进工作。第四篇: 餐饮公司疫情防控工作预案为贯彻中央、省、市、县关于抓紧抓实抓细疫情常态化防控工作的决策部署，统筹推进疫情防控和经济社会发展，按照外防输入、内防反弹的总体防控策略，在疫情常态化防控下规范餐饮服务经营活动，保障消费者与从业人员健康安全，结合我局实际，制定本方案。一、总体要求依据中华人民共和国传染病防治法突发公共卫生事件应急条例等法律法规，贯彻安全第一、预防为主的方针，依法科学开展餐饮业疫情防控工作，落实落细防控举措，充

24、分发挥餐饮业在保障民生、增加就业、拉动消费等方面的重要作用，扎实做好六稳工作，全面落实六保任务，努力克服新冠肺炎疫情带来的不利影响，支持餐饮业加快恢复发展。二、基本原则(一)属地管理原则。各乡镇、街道要落实属地责任，加强组织领导，完善细化各项举措，加大宣贯力度，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，结合实际做好防控工作。(二)群防群控原则。坚持底线思维，牢固树立群防群控意识，餐饮服务单位及其从业人员、消费者均应克服疫情防控麻痹思想，自觉执行防控要求，严格履行防控职责，确保全员参与、全面覆盖、全过程防控。(三)动态调整原则。根据疫情形势变化和当地突发公共卫生事件应急响应级别调整，按照当地疫情防控总体

25、要求，因地制宜、因时制宜，动态调整和完善餐饮服务疫情防控标准和措施。三、严格落实各方防控责任(一)各地人民政府要落实属地责任。各乡镇、街道要按照分区分级精准防控的原则，结合当地实际情况，提出餐饮业防控原则并严格落实疫情防控责任。县商务经合局、县卫生健康局、县市场监管局等有关部门要按照疫情防控指挥部要求，做好餐饮领域疫情防控工作，指导餐饮服务单位制定并严格落实各项防控措施。(二)餐饮服务单位要落实疫情防控主体责任。餐饮服务单位要按照大英县疫情防控指挥部要求，落实疫情防控主体责任，科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案;确保口罩、洗手液、消毒剂和测温仪等疫情防控物资配备到位;

26、对员工开展疫情防控知识培训，确保所有员工应知应会。(三)顾客及其他进店人员要落实群防群控责任。顾客及其他进店人员要按当地防控要求，积极配合餐饮服务单位，科学佩戴口罩，做好体温检测、信息登记、出示防疫健康码行程卡信息等相关工作，做好个人防护。四、压实压紧餐饮服务单位疫情防控责任(一)在员工卫生管理方面的防控责任1、餐饮服务单位应建立员工健康档案，对员工进行每日体温检测、做好公共区域消毒工作。2、员工上岗期间要保持工作服整洁，及时进行手部清洁消毒，佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩并及时更换，避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。3、员工一旦有发热、乏力、

27、干咳等疑似新冠肺炎典型症状，应上报县疫情防控指挥部或所在社区，及时到定点医疗机构就诊并通报相关人员，按规定进行隔离，就诊途中尽量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如员工发现共同居住人或密切接触者出现疑似新冠肺炎典型症状，要及时上报县应急指挥部或社区，并做好个人防护和隔离。(二)在食品采购和加工方面的防控责任1、严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。外出采购人员要做好个人防护。严禁采购和制售野生动物及其制品。2、原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有关规定。密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况，如原料供货商有员工确诊，根据相关防控规定对已采购

28、原料封存待查。(三)在环境卫生方面的防控责任1、根据县疫情防控指挥部要求，定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯、员工更衣室、集体宿舍区域进行清洁、消毒工作。加强环境卫生消毒处理时，要避免污染食物。当场所出现新冠肺炎确诊病例，餐饮服务单位应立即停业，在疾控机构指导下对场所环境和空调(系统)进行终末消毒，直到经专家确认合格并经相关部门同意后，方可恢复正常营业。2、温度适宜时，尽量采用自然通风加强室内空气流通。按照空调运行管理与使用的有关指引做好空调的运行管理和使用。如使用集中空调，运行过程中以最大新风量运行，每月至少一次清洗、消毒或更换空调关键部件。在高、中风险地区运营的餐饮服务单位，

29、每周清洗、消毒空调通风系统空气处理机组、送风口和冷凝水盘等部位，必要时更换空调关键部件。3、按照全面精准开展环境卫生和消毒工作的有关规定做好餐饮服务场所消毒工作，制定就餐及公共区域清洁消毒制度，做好清洁消毒记录并在公共区域展示;做好收银台、电梯、公共卫生间等公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的定时清洁消毒;有条件的餐饮服务单位可在电梯口、收银台等处配备手消毒剂或感应式手消毒设施;就餐区无洗手设施的，应配备免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒设施。4、确保卫生间通风良好，洗手设备正常运行，洗手盆、地漏等水封隔离有效。每日定时对卫生间进行清洁、消毒和杀虫，保持地面、墙壁、洗手池无污垢，便池无粪

30、便污物累积，室内无蚊蝇。5、加强垃圾分类管理，及时收集并清运。废弃口罩应设置专门垃圾桶。每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。餐厨垃圾处置应当符合法律、法规、规章的要求。(四)在顾客服务方面的防控责任1、运营的餐饮服务单位应要求进店人员佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，在其进店时按照县疫情防控指挥部要求，检查进店人员防疫健康码或行程卡等，上述信息符合要求且体温检测正常，方允许进店;通过扫描进店人员防疫健康码等方式，记录其姓名、联系方式和到店时段等，同时依法做好信息保护工作。2、运营餐饮单位，在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设一米线，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得

31、造成点餐等餐等位等人员聚集。提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。3、运营的餐饮服务单位应控制餐厅(馆)就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上;不安排非同行顾客同桌就餐。4、运营的餐饮服务单位每个包间限开一桌，就餐座位间要保持1米以上距离，提倡就餐人员在用餐前后戴好口罩。每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。5、餐饮服务单位应提供一菜一公筷、一汤一公勺，或者一人一公筷、一人一公勺服务，公勺公筷宜采用不同颜色、材质或突出标识等醒目的方式进行区分。鼓励提供密封包装的牙签。有条件的餐厅(馆)要积极推广分餐制。提倡就餐时间不超过两小时。第五篇

32、: 餐饮公司疫情防控工作预案为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下一、指导企业有序复工坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据商务部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指引的通知(商办流通函202343号)，切实做好经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境。各县(市)区商务主管部门依据福建省分区分级差异化疫

33、情防控和有序复工复产工作导则，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定实施细则，为餐饮企业复工提供操作指引，指导餐饮企业做好复工工作。要加大政策宣传力度，走访重点餐饮企业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工操作指引，为各(县)市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。二、全面落实帮扶措施一要认真落实中共福建省委办公厅福建省人民政府办公厅关于印发福建省关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好六稳工作的若干措施的通知(闽委办20233号)、福州市人民政府印发关于帮助中

34、小微企业应对疫情共渡难关若干措施的通知(榕政综202322号)，落实加大信贷支持力度、降低企业融资成本、开通金融服务便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实福州市人民政府办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知(榕政办202319号)，引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10亿元专项扶持资金。美团出台了七项商户帮扶措施

35、，在全国范围内启动5亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。福州晚报将联合本地银行，为福州餐饮企业提供贷款等服务。三、鼓励发展网络销售一要积极引导大中型餐饮企业开展团餐供应。为避免复工企业人员聚集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，帮助餐饮企业开辟新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避免人群聚集;大力倡导极速线上建店，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。三要组织开展无接触外卖月活动，引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐

36、饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，帮助餐饮企业走出困境。为避免人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参与无接触外卖月活动。第六篇: 餐饮公司疫情防控工作预案为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。一、加强用餐管理。(一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。(二)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。(三)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数

37、不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。(四)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。(五)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。二、落实疫情防控主体责任。餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照餐饮服务食品安全操作规范的要求食品加工制作食品。四、各地要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。