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1、塑料软包装材料的 发展现状 现在,高性能、多功能性塑料软包装材料正 成为热点开发的包装材料,并已有部分产品投入 了工业化生产。这类材料包括高阻隔性、选择透 过性、耐热性 以及能再封、易开封性等塑料软包 装材料。其中以高阻隔性、选择透过性和耐热包 装材料发展更为迅速。高阻隔性塑料包装材料 高阻隔性塑料包装材料是随着食 品工业的迅 速发展而发展起来的,高阻隔性包装材料在包装 工业特别是在食品包装行业获得 了迅速发展和广 泛应用。它对食品起到了保质、保鲜、保风味以 及延长货架寿命的作用,保存食 品的技术多种多 样,像真空包装、气体置换包装、封入脱氧剂包 装、食 品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装、液
2、体热充填包等等。在这些包装技术中许多都要 使用的塑料包装材料,虽要求其具备多种性能,但重要的一点是都须具备 良好的阻隔性。比较常见的高阻隔性薄膜材料有如下几种:1 P V D C 类材料(聚偏氯乙烯);黪中 国 包 装2 6 1 2 _ 1 孔凡真 聚偏氯乙烯(P V D C)树脂,常作为复合材料 或单体材料及共挤薄膜片,是使用最多的高阻隔 性包装材料。其 中P V Dc 涂覆薄膜是使用聚丙烯(O P P),聚对苯二 甲酸乙二醇脂(P E T)等作为基材 的。由于纯的P V D C 软化温度高,且与其分解温度 接近,又与一般增塑剂相溶性差,故加热成型困 难而难以直接应用。实际使用的P V D
3、C 薄膜多为偏 氯乙烯和氯 乙烯的共聚物,以及和丙烯酸 甲脂共 聚制成的阻隔性特别好的薄膜。2 尼龙类包装材料 尼龙类包装材料 以前使用“尼龙6”。但是“尼龙6”的气密性不理想。有一种从 间二 甲基 胺和 已二酸缩聚而成 的气密性比“尼龙6”高1 0 倍之多,同时还有 良好的透 明性和耐穿刺性。主 要被用于高阻隔性包装薄膜用于阻隔性要求很高 的食 品软包装。其食 品卫生性也得F D A 的许可。它作为薄膜的最大特 点是阻隔性不随湿度的上升 而下降。在欧洲,由于环境保护问题突 出,作为 P V D C 类薄膜的替代产品,M X D 6 尼龙的使用量是很 大 的。另外,由M X D 6 尼龙和E
4、V O H 复合而成 的具有双 向延伸性 的新型薄膜,作为一种高阻隔性 的尼龙 类薄膜。复合的方法有多层化复合,也有采用将 M X D 6 尼龙 n E V O H 共混拉伸 的方法。3 E V O H 类材料 E V 0 H 一直是应用最多的的高阻隔性材料。这 种材料 的薄膜类型除了非拉伸型外,还有双 向拉 伸型、铝蒸镀型、黏合剂涂覆型等。双 向拉伸型 中还有耐热型的用于无菌包装的制品。E V O H 树脂 与聚烯烃、尼龙等其它树脂共挤制得 的薄膜主要 用于畜产品包装。4 无机氧化物镀覆薄膜 作 为 高 阻 隔 性 的包 装 材 料 被 广 泛应 用 于 P V D C,由于其废弃物在燃烧处
5、理 时会产生H C I 而 导致环境污染问题,现有被其他包装材料替代 的 趋势。比如,在其它基材 的薄膜上镀覆S I O X(氧 化硅)后制得的所谓镀覆薄膜受到 了重视,除了 氧化硅镀膜以外,还有氧化铝蒸镀薄膜。其气密 性能与同法获得的氧化硅镀薄膜相 同。近年来多层复合、共混、共聚、蒸镀技术发 展极 为迅速。高阻隔性包装材料如乙烯 乙烯醇共 聚物(E V 0 H)、聚偏氯乙烯(P V D C)、聚酰胺(P A)、聚对苯二 甲酸 乙二醇脂(P E T)的多层 复合材料及硅氧化合物蒸镀薄膜 等得到进一步开 发,其中尤 以下列产品更为引人注 目:M X D 6 聚酰 胺包装材料;聚萘二 甲酸乙二醇酯
6、(P E N);硅 氧化物蒸镀薄膜等。新型保鲜膜 由于农业生产 的专业化,远程运 输越来越 多,鲜活果蔬的远距离运输,以及人们对生活质 量 的提高的要求,使得对 能够使鲜活果蔬保存期 和货架期延长的保鲜薄膜 的需求越来越大。新鲜 水 果和蔬菜 的一个 共 同特 点是采摘后 仍继续 呼 吸,而呼吸 同时伴随新陈代谢,水分蒸发及 乙烯 生成,促使果蔬进一步成熟直到衰亡。同时,这 种环境还使细菌很容易孳生并迅速繁殖,导致果 蔬很快腐烂。为 了延长果蔬贮存和货架寿命,国 内外都加强了新型多功能保鲜薄膜的研究开发。生鲜食 品包装很重视气体的透过性,并以此 选择不同的塑料材料。随着食品工业的发展以及 材料
7、科学的进步,作为食品包装材料不仅要求高 阻气性,而是进 一步要求 发展选择透过 性的功 能,即根据包装 内容物的要求,仅仅允许需要的(或不需要的)气体分子通过,建立一个适宜的 气调环境。这类选择透过性包装材料在国外 己进 入 实用 化阶段,主要有添加溶解 气体物质 的薄 膜,添加多孔沸石或氧化硅等粉末的薄膜、用咖 玛射线照射使薄膜性质发生变化 以及利用扩散系 数对含水率 的依存性、引入含有羟基基团和酰胺 基基 团的薄膜等。此外,可以在薄膜中加入一些 抗 菌剂和 防腐 剂,来抑制 细菌和霉菌 的生长繁 殖。近年来备受关注的保鲜技术就是通过微孔或 改进 薄膜配方 结构、改 良包 装袋 内的气 调环
8、境(氛围)以及使用除氧剂与选择性透过薄膜组合 的方法。其中尤以下列产品受到更大的关注:1 功能性保鲜薄膜 日本一家公司推 出了一种强密封性包装袋,它是用一种叫做“奇克伦”的塑料制成 的,具有 极好的隔氧作用,用它来包装新大米,保鲜效果 特别好,可长久保持大米 的色、香、味不变,而 且袋 内产生的二氧化碳还有防虫、防霉的作用。日本研制 了一种一次性使用 的果蔬保鲜膜,它 由两层透水性极强的尼龙半透 明膜组成,两层 之间装有渗透压高的某种物质。利用这种保鲜膜 来包装瓜果蔬菜,能缓慢地吸收从果蔬表面渗出 的水分,从而达到保鲜 目的。日本一家造纸公司生产了一种水果保鲜包装 箱。它是在 瓦楞纸箱的瓦楞纸
9、衬纸上,加一层聚 乙烯膜,然后再涂上一层含有微量水果消毒剂的 防水蜡涂层,以防止水果水分蒸发并抑制呼吸达 中 国包装 2 0 1 2 1 到保鲜 目的。用这种包装箱包装水果,可使水果 在一个月内保持新鲜。为 了能使水 果和 蔬菜在运输过程 中保持新 鲜,美国一家公司发 明了一种在包装箱里减少氧 含量、增加氮含量,以使果蔬保鲜的新方法。该 方法在运输中使用具有气调性能的新型包装箱,这种包装有一层特制 的薄膜,薄膜能够吸收氧分 子,而让氮气通过。这样在空气 中通过薄膜进入 包装箱后,箱 内的氮气含量可高达9 8 以上,从 而使果蔬的呼吸作用减慢,达到较长时间保鲜 目 的。美 国一家公司推出了一种新
10、型的果蔬保鲜塑 料袋,它可延长水果、蔬菜 的保鲜期,减少果蔬 因熟化程度过快而造成 的损失。这种包装袋用天 然活性陶土和聚乙烯混合而成,犹如一个极细微 的过滤筛,果蔬在熟化过程 中产生的气体和水分 可 以透过包装袋,袋 内不容易滋生真菌,从而可 使果蔬的保鲜期延长l 倍 以上。美国一家公司研制出一种保鲜时间可长达3 年的塑料保鲜袋。这种保鲜袋是在普通塑料袋 内 侧附上一层塑料薄膜,薄膜中含量有吸氧剂,它 能吸收在食 品包装过程 中进入的氧气,这就使导 致食品腐烂的微生物因缺氧而无法生存。2 硅窗气调保鲜袋 硅窗气调保鲜袋是在塑料薄膜袋上装上合适 面积 的硅像胶薄膜。硅橡胶薄膜对氧气、二氧化 碳
11、和氮气有选择性 的渗透,这种硅窗气调保鲜袋 在水果贮藏上取得 了良好的效果。应用它在一定 的贮藏条件下,确定好适宜的硅 窗面积,封 闭一 定时间后,即可将包装 内的氧气和二氧化碳的浓 度 自动调节在 自动需要的水平。一般贮藏1 0 0 0 千 克苹果的大帐,设硅窗面积0 6 平方米可使氧气 和二氧化碳维持在适宜水平,呼吸作用产生的过 多二氧化碳可通过硅窗排出,袋帐内氧气不足 时,可 由硅窗透入。硅窗气调技术,关键是选用 硅 窗膜,确定硅窗面积和适合的贮藏量及贮藏的 温 度。2 o:中国包装 2 0 1 2 1 无菌和抗菌塑料包装材料 无菌包装可 以在无菌条件下,不用添加防腐 剂、在常温下就能最
12、大限度地保 留食 品原有的营 养成分和风味。可延长货架寿命,方便运输和贮 存。无菌包装主要应用于食品、调味品、医药及 化妆 品等领域。所使用的软包装材料为纸、塑、铝多层复合纸板、铝塑复合膜,含高阻隔性塑料 的多层共挤无菌包装片材等。抗菌性包装材料则是对塑料包装材料赋予 了 一定的抗菌性能,现在 己开发 了以含银离子为无 机抗菌剂的全新型母料,银离子具有显著的抗菌 作用,其特 点为抗菌效果持续时间长,不会因气 化和迁移而对 被包装物产 生影响,加 工稳定性 高,不会 污染环境。用添 加 的含银 离子的母料(含量1 3 )制得的薄膜或表面复合一层这种 薄膜 的容 器,经试用表 明,在无营养源 的情
13、况 下,含1 银离子绿豆糕 的薄膜能在 1 天2 无 内完 全杀死会引起食 品中毒 的菌类,广泛用于熟食 肉 类、水产品和液体食品包装。另外,在 国外从某 些植物 中的提取物 作为抗菌剂 的薄膜也 已有生 产,这类 抗菌膜主要用 于新摘蔬菜及 水果等包 装。高耐热性塑料包装材料 耐热性塑料软包装材料 以前多为耐蒸煮杀菌 用,满足耐蒸煮杀菌的包装要求在1 2 0、1 O 2 0 分钟蒸煮杀菌或加热的情况下,外观形状、品 质均无 明显的变化,包装食 品在贮存过程 中不产 生容器破损、内容物泄漏、微生物二次污染以及 光和热使 内容物变质等情况。基本是以具有遮光性的铝箔为中间层、高阻 司性塑料P A、P E T 为外层,具有热封性的P E、P P 为内层的多层复合蒸煮膜制成的蒸煮袋使用的最 多。一些新型的含高阻隔性材料的E V O H、P V D C、M X D 6、硅氧化物蒸镀膜等的多层复合材料也 日见 使用。随着 电磁灶、微波炉使用的 日益普及,对适 用于电磁灶、微波炉使用的包装容器的需求越来
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