旅游与酒店专业建设规划.doc

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1、旅游与酒店管理专业建设规划 随着旅游业的发展，旅游市场对人才的需求量也越来越大。旅游人才建设同时也经历着起步、发展和逐步完善的过程，旅游与酒店管理作为我校的“品牌”专业，在旅游人才培养中发挥了积极的作用，学科建设也取得了一定的成果。但从旅游专业发展的前景看，依然要不断提高、完善学科建设。要着重做好以下几个方面的工作：一、确立旅游教育格局，推进素质教育，保证人才质量为了培养更多、更有用的人才，旅游管理专业要加快人才培养的步伐，大力推进素质教育，以培养学生的创新精神和实践能力。首先，转变教育观念，变应试教育为实施创新教育、素质教育。旅游专业学生的培养与工作实践、旅游发展和社会实际很好结合起来，着力

2、营造发挥学生个性和特长的环境和氛围，大力提倡实行多样化的创新教育实践模式，采取包括制定创新的培养方案和计划，开展课堂创新教学、课外形式多样的教学活动，培养学生的实践能力和创新精神。其次，通过成立与旅游专业有关的各种“协会”，调动学生参与实践的积极性，以加快培养旅游人才的步伐。第三，在旅游专业毕业生中，推行多证制，使学生毕业时可在毕业证书之外获得相应的职业资格证书和专业技能等级证，以提高学生就业的竞争能力和工作的适应能力。二、明确人才培养目标，改革人才培养模式，全面设计人才培养方案 认真探索高职教育的质量标准，深入研究经济社会发展对各类人才需求的趋势，以培养学生创新精神与实践能力为出发点，以学生

3、的可持续发展为基本要求，明确应用型创新人才培养目标，改革传统人才培养模式，构建与社会发展和专业特色相适应的人才培养方案。 继续深入学习，转变教育观念，深化教育教学改革，加大教学改革的力度，本着“宽口径、厚基础、强能力、高素质”的原则，全面优化专业培养方案，继续拓宽专业方向。重点抓好主干课程和系列课程，加强学生自学能力、计算机能力、英语能力和实践能力的培养与训练。三、加强专业教学内容与课程体系建设与改革 课程建设是专业建设的重要内容，建立科学的专业课程体系，本着重视基础课程，加强主干课程，扩大选修课程，突出专业、人才培养定位与特色，加强专业课程体系的建设。同时，开展与各有关课程配套的教学大纲、教

4、材建设工作。四、加强专业实验室和校内外实习基地建设 构建立体型实践教学体系，更新实训教学内容，增加综合性设计性实训项目。加强专业实践基地建设，既要重视基地的教学功能，又要考虑基地的科研功能，以基地为基础，建立教学、科研、生产三结合的教学模式，提高学生的实践能力与创新能力。 五、加强教学基本文件建设 根据专业发展趋势与专业定位不断调整教学基本文件内容，及时修订教学计划、课程教学大纲、实验教学大纲，在教学内容上充分体现专业特色与人才培养特色，寻求专业突破口，将教学内容与专业发展趋势紧密结合，充分反映学科前沿及专业发展动态。 六、加强教学研究、改革与实践 开展高层次的具有前瞻性、探索性的规划类教学改

5、革立项研究。加强高职专业性研究工作，扩大研究范围，提高研究层次。根据教学工作中存在的问题有针对性地开展教学改革研究与实践。深入研究各专业的定位与规划，在微观层面上要不断探索各专业的人才培养模式，开展关于教学内容与课程体系、教学方式与手段等方面的改革与实践。加强对教学改革的总结，形成一些针对性强、目的明确、指导意义重大且具有可操作性的教学改革成果。七、加强和完善旅游专业教师队伍建设“人才是最宝贵的资源”，教师是人才培养的关键。首先，在旅游专业教师培养方式上，走校企结合、产学研结合的路子。让旅游专业教师到企业实践，把解决教师理论脱离实际的问题作为提高教师素质的突破口。同时，要求旅游专业要朝“双师型

6、”方向发展。其次，聘用旅游企业的管理者、旅游行业行政官员、现行旅游行业资深从业人员作兼职教师，建立起一支专职与兼职相结合的教师队伍，以此达到对旅游专业教师要具有丰富的旅游业阅历和经验、广博的知识、开阔的视野以及能从事旅游实证问题研究能力的要求。同时，对我校旅游管理专业长远发展也起着重大的作用。为了保证旅游管理专业的办学水平，我院计划近期内引进旅游专业的骨干教师，并继续加强基础外语教学的实力。中远期师资队伍建设目标：一是招收一批旅游专业优秀硕士毕业生以充实本专业的教学力量，二是从现有的基础外语教师队伍中选派有发展潜力的老师进修旅游专业为第二学历；三是采取相应措施鼓励教师获取相关职业资格证，尽快培

7、养一批双师型教师。通过三到五年，逐渐把本专业建设成为一个具有雄厚双师师资实力的专业。八、旅游管理专业教学手段和教学方法的改革创新首先，对近年来旅游管理专业教学中存在的培养目标不够明确、结构不尽合理所造成的旅游高校培养的旅游管理人才知识结构不合理、素质和能力相对匮乏等问题，通过教学改革、项目研究等形式予以解决和体现。其次，旅游管理专业在教学中，大胆利用网络教育模式，较好地解决教育与培训过程中的场地、时间、师资、教材、参考资料等方面的限制，充分发挥“教师引导，学生为主”的现代教育理念，广泛包括讲授、讨论、作业、辅导、实践、测试等教学环节，从而产生良好的教育与培训效果。灵活采用讲授教学、案例教学、模

8、拟训练教学、实训教学等多种教学方法。并辅以个人准备、小组讨论、分组演练、典型表演等多种课堂组织形式。为进一步挖掘多媒体教学等现代教学手段的效用，引入教学系统软件，实施网络教学。利用最新教学软件，把实际业务操作环节搬到了课堂上。在教学过程中突出案例教学，注重经典案例的收集和整理，建立自己的案例库。通过案例教学，提高学生解决实际问题的能力，提高教学效果。利用案例库中的经典案例，配合教学课件，通过对真实案例的分析比较，加深学生对知识的理解，提高其解决实际问题的能力，同时也增强教学的生动性，增强学生的学习兴趣。采用启发性教学方式。增加学生参与的机会和条件。有些实践性较强的教学内容（例如案例分析）留给学

9、生自己摸索、探讨、总结，鼓励学生走上讲台，发表自己的观点，同学之间进行讨论、总结，最后得出正确的结论，提高学生分析问题和解决问题的能力。九、进一步突出教学特色教学内容“特”课程内容划分为理论教学模块和实践教学模块，理论教学够用，实践教学突出。教学手段“特”课程采用讲授教学、多媒体教学、校内模拟实训教学、校外实训基地教学、毕业实习等多种方式相结合的教学手段和方法。教学方式“特”-试行双语教学。因课程涉及的内容有国际旅游知识，这些内容全部为英语，要求教师逐步转化为双语教学。同时要求学生阅读外文文献资料达到规定数量。考核方式“特”在学习效果考核方式有所创新，采取综合比例考核法。通过对学习态度（20%

10、）、基础知识的掌握程度（50%）、模拟实验操作能力（30%）的综合考核，合理评估学生知识掌握和运用能力，杜绝考核成绩的投机性和偶然性。十、不断完善旅游管理专业的教材建设为了更好的配合旅游管理专业的课程教学改革与创新，在文科教育、工商管理二级学科的大背景下，旅游管理学科的教材建设在区别于工商管理的教材同时突出自己的特色。在完善教材的建设中，以实用性为主。为提高教学质量、稳定教学秩序、深化教学改革，本专业根据学院的要求，在教材体系的建设上严格教材的选用和评价制度。在选用各课程的教材时，原则上参照该课程大纲的要求和规定，结合我院的实际情况，选用一种已经正式出版、适合本专业学生使用的教材。所选用的教材

11、应是被推荐的国家级或省、市级优秀教材。如果不能满足教学需要，则考虑选用学院批准的辅助教材或补充讲义。同时注意该教材的前瞻性、实用性、先进性和代表性。任课教师可以根据本课程的实际需要，提出拟选用的1-2种教材，由系主任批准并经教学副院长签字后，才可以使用。对选用教材的评价应严格参照该课程教学大纲所规定的各项要求和指标。十一、继续扩大和完善实习与实训基地作为应用型、实践性较强的旅游管理专业，在教学实践上有着特殊的要求。实践教学中校内实训基地、校外实习基地、课程认识实习、一体化实践教学等四种模块1校内实习基地模块拟建旅游景区设计试验室、旅游商务中心实训室、旅游规划设计室三个实训室实训项目包括以下几方

12、面：(1)导游基础与业务实训：模拟导游技能训练进行模拟导游，同时进行导游影音资料观摩学习，使学生掌握导游技巧，能直接进行现场导游。(2)旅游资源开发与管理实训：通过模型、地理信息系统等对旅游资源进行规划评价，并进行开发设计，使学生掌握旅游资源评价与开发利用和保护的基本方法。(3)旅游电子商务等计算机应用实训：学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析。(4)旅游地理实训：通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。(5)综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。2校外实

13、习基地模块为了能更好的增强学生的感性认识，有效培养学生的实践操作和创新能力，要继续开辟旅行社、旅游景点企业、旅游车船公司等实训基地，为学生今后走向工作岗位奠定坚实基础。3课程认识实习模块，巩固基础知识作为旅游专业的学生，第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如(旅游概论)、(旅游地理)、(旅游经济学)等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，还要在假期安排野外集中实习。经过探索我们认为野外集中可以采取两种方式进行：一是直接让学生参加旅行团，以一个游客的身分对自己所生活的周边风景名胜进行认识实习

14、，同时也观察旅行团中全陪、导游的工作，并进行模拟导游讲解，将他们领进旅游工作的门槛。另一种方式是建立比较稳定的认识实习基地，由各专业课程老师分别下到实习地，各自就所讲授的内容制作出整套的实习项目，如旅游资源调查实习、游客市场调查实习、旅游景点模拟规划实习等，让学生带着这些项目参与实习。4走出去，请进来，创建一体化的实践教学模式社会经济的发展要求开放办学，高职高专大学生必须具备较强的实践能力。作为旅游管理专业的大学生仅仅依靠在学校里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求，他们必须走向社会，认识社会，了解社会。走出去，就是走向社会，了解各行各业的发展状况，了解本行业的发展方向。可以有目的地参观几个著

15、名的旅游企业，了解旅游企业运转情况，开阔学生的眼界。也可以引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，锻炼并提高学生的工作能力。请进来，根据旅游专业的特点，采用各种方式请企业领导或职员、管理人员来校作报告或讲课，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游业发展的状况，介绍旅游企业在市场竞争中求发展的经验，以及旅游企业中青年员工的成长过程等，使学生在步入社会之前，更好地了解社会，懂得竞争之激烈，创业之艰辛，从而进一步提高学习的自觉性，努力培养自己的创业精神和创新能力。为此，新生入学教育时，我们通常请来各大旅行社的总经理对学生进行专业思想教育。而在学生课程学习阶段，对于一些实践性较

16、强的课程，更是直接聘请旅游企业有经验的从业人员进行授课。这样，学生在三年的学习中，做到与社会同步发展，对行业信息了解非常及时。十二、建立完善的质量监控措施 教学质量是专业生存的生命线，因此我们将继续保持教学管理制度健全、教学管理人员工作有序的工作作风。按照学校现有的教学管理体系，以教学副院长到系主任、专业负责人、教研室主任、教师这一主线，贯彻从上到下的管理体系和从下到上的负责体系，以及相互的督促体系，实行既民主又集中的教学管理模式。同时本专业将始终对教师的教学质量进行经常性的评价，我们将结合学院的听课制度，对教师的课堂教学进行不定期地随机性听课检查制度，并对听课情况作汇总、评定。每学期还将举行

17、期中教学检查活动，通过向学生发放问卷调查、召开座谈会等形式，了解教学质量，并在此基础上，与个别教师面谈，提出改进方案。在每届毕业生离校前，召开毕业生座谈会，搜集学生对教学计划、教学质量的意见，作为下次修订教学计划的参考依据之一。对于实践性教学环节，我们同样有完善的质量监控措施：在实习阶段，我们要求指导教师在整个实习期间配合实习单位做好对学生的学习及安全指导，并及时了解学生的思想动态，一旦有任何方面的问题都可以及时发现、及时解决。这一措施的落实保证了实习工作中不出现失误；而在毕业论文阶段，由于学生人数及实习点的增多，现在学生可以根据自己的兴趣和发展需要选择在校内或校外做论文。对校内做论文的学生，

18、我们要求指导教师一个学生一个题目，不做重复课题，以保证论文质量。总之，我们将根据实行弹性学分制的要求，进一步执行学院的各项规章制度，维护良好的教学秩序，自觉遵守教学纪律，树立教书育人的良好风气；对本专业教学条件、教学基本设施、教学管理、教学质量、实训教学、科研工作等方面进行科学评价，把教学工作评价的目标与内容作为日常教学建设与管理的主要内容。通过评价，调动教师的积极性，不断加强专业建设，提高专业的教学质量。十三、就业市场开发与建设我们将采取理论联系实际的教学形式，在校期间学生除学习主要课程以外，还要到旅游景区或旅游饭店实习半年至1年，在实践中提高语言能力、掌握服务业务流程，取得实习单位的培训证书。要求学生毕业前必须获得导游资格证书、英语应用能力测试B级证书、高校计算机联考一级证书、普通话等级证书等技能证书。与多家旅游公司和各景区、饭店逐渐建立起长期的、稳固的合作关系，并努力争取国家、省、市旅游行政管理部门的大力支持。为了保证学生的就业率，学院将广开就业门路。学院与实习基地实施一条龙服务，采取实习与就业相结合的方式，学生和单位双向选择；利用人才中介机构，让学生多渠道就业；发挥学生的主动性，利用当代先进的技术，倡导学生主动走进人才市场，自主选择职业。