2022沈阳蒙牛实习报告_蒙牛实习报告.docx

《2022沈阳蒙牛实习报告_蒙牛实习报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022沈阳蒙牛实习报告_蒙牛实习报告.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022沈阳蒙牛实习报告_蒙牛实习报告 沈阳蒙牛实习报告由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“蒙牛实习报告”。 参观实习报告 实习地点：蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司 实习时间： 2022年6月16日 专业班级：食品科学与工程0801班 姓名： 陈宁 学号： 08470104 一、公司简介 蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司，是由内蒙古蒙牛乳业（集团）有限责任公司投资建设的大型乳品生产加工企业。公司位于沈阳市新城子区虎石台经济技术开发区前占工业园，地处沈阳市北部，是沈阳市的北出口，马路、铁路在区内通过，交通便利、通讯便利，水、电、汽等基础设施完备。 公司占地面积152,076平方米

2、，建筑面积50,000平方米，项目总投资4.2068亿元。公司主要产品为冰淇淋、液体奶二个系列产品。其中冰淇淋八条花色雪糕线、三条挤压冰淇淋生产线 、一条速冻隧道线，日生产实力250吨；液奶15条无菌软袋灌装机、预处理实力：330吨/16小时，其中40%可做发酵型或调配乳饮料。 沈阳事业部液奶公司于2004年底投产，液奶无菌软袋灌装机生产线15条，其原料主要来源于当地农夫饲养的奶牛，当地农夫饲养奶牛可达5,000头以上，解决就业人员2,000人。对带动当地种、养、加等相关产业链的发展，促进沈城经济建设的发展，加快农夫脱贫致富的步伐，缓解城镇待业人员的就业压力起到主动的作用，是拉动农业产业结构调

3、整的龙头企业。 冰淇淋公司于2022年5月4日正式投产，沈阳事业部拥有冰淇淋生产线14条，冰淇淋车间建成后是目前亚洲其次大单体车间。目前冰淇淋公司可生产产品有蒂兰圣雪、苹果派、菠萝派、瓜浓、冰凌厂(黄桃)、纯冰糖、纯脆（草莓）、18度脆筒、小随变(香)、随变炫（草）、随意炫(巧) 、可可雪糕(回)、鲜奶简砖、随意转(牛) 、零点咖啡、香芋脆皮、精布丁、冰葡萄、绿色心情、奶酪、随变转（巧）、松仁玉米、玉米棒、香雪杯（奶）、奶杯、牛奶大奶块、蜜瓜大奶块、悠悠果等近三十余种。 二、乳制品生产工艺流程简介 1.液体乳 （1）巴氏杀菌乳 原料乳验收净乳冷藏标准化 均质巴氏杀菌冷却灌装冷藏 （2）灭菌乳

4、原料乳验收净乳冷藏标准化预热 均质超高温瞬时灭菌（或杀菌）冷却无菌灌装（或保持灭菌）成品储存 （3）酸牛乳 凝固型： 原料乳验收净乳冷藏标准化 均质杀菌冷却接入发酵菌种灌装发酵冷却冷藏 搅拌型： 原料乳验收净乳冷藏标准化 均质杀菌冷却接入发酵菌种发酵添加辅料冷却灌装冷藏 2.乳粉 （1）全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉 全脂（全脂加糖）乳粉：原料乳验收净乳冷藏标准化（全脂加糖乳粉）冷藏杀菌浓缩喷雾干燥筛粉晾粉或经过流化床包装 脱脂乳粉：原料乳验收净乳标准化（分别脂肪）（脱脂乳）冷藏杀菌浓缩喷雾干燥筛粉晾粉或经过流化床包装 （2）调味乳粉 原料乳验收净乳杀菌冷藏标准化（添加养分强化剂等其他辅料）

5、均质冷藏杀菌浓缩喷雾干燥筛粉晾粉（或经过流化床）包装 3.其他乳制品 （1）炼乳 原料乳验收净乳冷藏标准化预热杀菌真空浓缩冷却结晶装罐成品储存 （2）奶油 原料乳净乳脂肪分别稀奶油杀菌发酵成熟搅拌解除酪乳奶油粒洗涤压炼包装 （3）干酪 原料乳净乳冷藏标准化杀菌冷却凝乳凝块切割搅拌排出乳清成型压榨成熟包装 三、心得体会 古人云：“不登高山，不知天之高也；不临深谿，不知地之厚也。”深藏于象牙塔中的我们，始终以来都以理论学习为主，之前几乎没有什么机会近距离接触生产第一线，这次难得的参观实习，给我们供应了一个良好的实践平台，让我们身临其境地感知今后可能的工作环境，也给我们供应了一个把课本和学问真正与实

6、践相结合的相识过程，使我们无论在专业素养还是职业技能上都有了肯定的提高，让我们相识到了自身的缺点和不足，同时也看清了自己应当努力的方向，从中受益匪浅。虽然这次在沈阳蒙牛企业的参观实习短暂而简洁，但也足够令我们这种平常只单方面面对课本的学生收获许多。在这次参观实习过程中，让我感知了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响力，学到了许多有用的学问。在今后的日子里，我将把此次实习所收获的珍贵阅历运用于学习生活中，在学海中不断探究、实践中不断进步。 蒙牛实习报告 河南理工高校材料学院本 科 实 习 报 告 2022年3月15日，在老师的带领下，我们到蒙牛乳业（焦作）股份有限公司实习参观。进过本次实习

7、，我们都受益匪浅，现将实习报2告汇报如下：一、实. 蒙牛实习报告 .实习目的:生产实习是学生高校学习很重要的实践环节。实习是每一个高校毕业生必的必修课，它不仅让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,还使我们开阔了视野，增长了见识，. 蒙牛实习报告 沈阳理工高校生产实习报告摘要蒙牛集团是我国乳制品产业最刺眼的一颗新星，他的成长速度堪称奇迹，蒙牛也进军冰淇淋市场，并且冰淇淋也是蒙牛的利润增长点。我有幸作为蒙牛乳业有. 蒙牛实习报告 蒙牛实习报告摘要：在中国企业界，“蒙牛速度”是这几年最吸引眼球的经济名词之一。之后，蒙牛进军冰淇淋市场，并且使得冰淇淋也成为了蒙牛的利润增长点。蒙牛集团是我国乳制品产业. 蒙牛实习报告 摘要蒙牛集团是我国乳制品产业最刺眼的一颗新星，在短短的几年时间里，从无到有，从小地方的无名私企到影响整个乳制品德业的数一数二企业。在中国企业界，“蒙牛速度”是这几年最吸. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页