2022食堂员工岗位职责_员工食堂岗位职责_3.docx

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1、2022食堂员工岗位职责_员工食堂岗位职责 食堂员工岗位职责由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“员工食堂岗位职责”。 食堂员工岗位职责 1 负责人岗位职责 负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织员工学习食品卫生法； 负责食堂的伙食支配和原料的选购工作； 驾驭每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，削减奢侈，刚好平衡盈亏； 做到全程质量管理，把握各道工序质量关； 支配并督促食堂的平安管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证； 以身作则，严以律己，要常常征求就餐者看法，并主动改进； 完成

2、公司领导交待的其它事情。 2 核算员岗位职责 做好仓库保管工作，材料出入库要仔细刚好做好记录，要做到帐物相符； 严格管理流淌资金，现金收支要票据齐全并刚好登记，不得挪用资金； 严格验收。各种原材料购进后，应依据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等仔细细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。 每日清理、核对当天就餐人员的餐券数量、餐券销售额和食堂现金帐，数据要刚好反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并刚好保存到共享文档。

3、每周进行一次自查，依据各项开支进行结算，以便刚好平衡盈亏。月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参与），并依据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。 做好食堂员工的考勤记录工作，帮助食堂负责人做好其他管理工作。 3 厨师组长岗位职责 严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和协助工搞好伙食。 帮助负责人管好食堂全体厨师及协助工的生产工作，常常了解就餐职工看法，不断改进饮食质量； 负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不奢侈； 负责依据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努

4、力 增 加 花 色品种； 负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的平安工作和卫生工作，刚好消退厨房平安陷患，帮助负责人刚好处理突发事务； 食堂负责人支配的其他工作。 4 厨师岗位职责 遵守公司各项规章制度，听从食堂负责人和厨师组长的管理。上岗必需工作服穿戴整齐，工作时间严禁吸烟； 确保职工按时正常就餐。在保证肉菜等煮熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全； 变质食品拒绝切配和烹饪，收工前做好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜 的整理工作，做好砧墩、台面、灶面等的清洁工作； 爱惜公物，保管好用具，节约用水、用电、用燃料，保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁； 加工食品必需生、熟分开，熟食品

5、必需盛放在专用容器内，保证不出售变质肉菜，严防食物中毒； 帮助组长一起做好平安防范工作，完成组长临时交办的其它任务。 5 食堂协助工岗位职责 上遵守公司规章制度，听从食堂负责人和厨师组长的管理； 岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间； 根据负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜； 生熟食品要分开，熟食必需运用专一工具，不得干脆用手拿放； 上班时要仔细工作，特殊是运用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈， 以防平安事故发生； 负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以

6、刷卡或收取饭票，严禁收取现金；对待用餐职工要做到主动主动、看法亲善、文明服务，但必需严格根据菜单价格，严禁出现人情饭菜； 负责食堂全部卫生工作，刚好清洁桌面、台凳、餐具，每周一次大扫除，包括餐厅、厨房、仓库、冰柜（箱）等，定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等，保持下水管道通畅。 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位职责1 负责人岗位职责 负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织员工学习食品卫生法； 负责食堂的伙食支配和原料的选购工作. 食堂员工岗位职责 普洱茶马古道旅游有限公司食堂员工岗位职责一、食堂主管岗位职责1、负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作

7、，常常组织员工学习食品卫生法 ；2、负责. 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位平安职责歧亭镇小学一、负责人岗位职责食堂日常管理由张劲松主任负责。主要职责有：1、负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织. 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位职责 管理人员职责： 服务厂方沟通与协调及公司管理人员稽查和日常管理工作，仔细贯彻公司和厂方的管理制度，做好驻厂服务人员的思想工作，协调处理一些应急事务，分期、. 员工食堂厨师岗位职责 员工食堂厨师岗位职责（1） 负责食堂食材的选购，保证食材簇新及品质，励行节约、杜绝奢侈，想方设法降低伙食成本。（2） 每日做好食材选购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页