2022食堂员工岗位职责_员工食堂岗位职责_1.docx

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1、2022食堂员工岗位职责_员工食堂岗位职责 食堂员工岗位职责由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“员工食堂岗位职责”。 普洱茶马古道旅游有限公司食堂员工岗位职责 一、食堂主管岗位职责 1、负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织员工学习食品卫生法 ； 2、负责食堂的伙食支配和原料的选购工作； 3、驾驭每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，削减奢侈，刚好平衡盈亏； 4、做到全程质量管理，把握各道工序质量关； 5、支配并督促食堂的平安管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证； 6、以身作则

2、，严以律己，要常常征求就餐者看法，并主动改进； 7、严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和协助工搞好伙食。 8、帮助负责人管好食堂全体厨师及协助工的生产工作，常常了解就餐职工看法，不断改进饮食质量； 9、负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不奢侈； 10、负责依据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努力增加花色品种； 11、负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的平安工作和卫生工作，刚好消退厨房平安陷患，帮助负责人刚好处理突发事务； 12、食堂负责人支配的其他工作。 二、核算员岗位职责 1、做好仓库保管工作，材料出

3、入库要仔细刚好做好记录，要做到帐物相符； 2、严格管理流淌资金，现金收支要票据齐全并刚好登记，不得挪用资金； 3、严格验收。各种原材料购进后，应依据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等仔细细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。 4、每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐，数据要刚好反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并刚好保存到共享文档。每周进行一次自查，依据各项开支进行结算，以便刚好平衡盈亏。

4、月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参与），并依据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。 5、做好食堂员工的考勤记录工作，帮助食堂负责人做好其他管理工作。 三、食堂协助工岗位职责 1、上遵守公司规章制度，听从食堂负责人和厨师组长的管理；在岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间； 2、根据负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜； 生熟食品要分开，熟食必需运用专一工具，不得干脆用手拿放； 3、上班时要

5、仔细工作，特殊是运用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈，以防平安事故发生； 4、负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以刷卡或收取饭票，严禁收取现金；对待用餐职工要做到主动主动、看法亲善、文明服务，但必需严格根据菜单价格，严禁出现人情饭菜； 5、负责食堂全部卫生工作，刚好清洁桌面、台凳、餐具，每周一次大扫除，包括餐厅、厨房、仓库、冰柜（箱）等，定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等，保持下水管道通畅。 普洱茶马古道旅游有限公司综合办 宣 2022年 月 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位职责1 负责人岗位职责 负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织员工学习食品卫生法； 负责食堂

6、的伙食支配和原料的选购工作. 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位平安职责歧亭镇小学一、负责人岗位职责食堂日常管理由张劲松主任负责。主要职责有：1、负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织. 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位职责 1 负责人岗位职责 负责食堂全部员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教化工作，常常组织员工学习食品卫生法； 负责食堂的伙食支配和原料的选购工. 食堂员工岗位职责 食堂员工岗位职责 管理人员职责： 服务厂方沟通与协调及公司管理人员稽查和日常管理工作，仔细贯彻公司和厂方的管理制度，做好驻厂服务人员的思想工作，协调处理一些应急事务，分期、. 员工食堂厨师岗位职责 员工食堂厨师岗位职责（1） 负责食堂食材的选购，保证食材簇新及品质，励行节约、杜绝奢侈，想方设法降低伙食成本。（2） 每日做好食材选购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页