生活中常见的两种有机物之——乙醇.ppt

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1、第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 乙乙 醇醇中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长我国的酒文化源远流长酒酒酒酒酒酒诗词欣赏：诗词欣赏：1 1、明月几时有，、明月几时有，把把 问青天。问青天。3 3、借问、借问 家何处有，家何处有，牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。2 2、劝君更进一杯、劝君更进一杯 ，西出阳关无故人。西出阳关无故人。啤酒含酒精啤酒含酒精 3%-5%3%-5%（啤酒的度数指麦芽汁含量）啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精 6%-20%6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精 8%-15%8%-15%白酒

2、含酒精白酒含酒精 50%-70%50%-70%(以上均为体积分数以上均为体积分数)小知识小知识1.1.知识与技能知识与技能（1 1）了解乙醇的组成、主要性质。）了解乙醇的组成、主要性质。（2 2）了解乙醇在日常生活中的应用。）了解乙醇在日常生活中的应用。2.2.过程与方法过程与方法（1 1）运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质。）运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质。（2 2）体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用。）体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用。3.3.情感、态度与价值观情感、态度与价值观 （1 1）在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，养成团在自主探究过程中

3、，让学生体验科学实验探究的过程，养成团结合作的品质，形成科学的态度和价值观。结合作的品质，形成科学的态度和价值观。（2 2）关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。）关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。【教学重点教学重点】官能团、烃的衍生物的概念官能团、烃的衍生物的概念;乙醇的结构乙醇的结构,乙醇的氧化反应。乙醇的氧化反应。【教学难点教学难点】建立乙醇的立体结构模型建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧并能从结构角度初步认识乙醇的氧化这个重要反应。化这个重要反应。v 学习目标学习目标探究一探究一：乙醇的物理性质乙醇的物理性质探究二：探究二：乙醇的分子结构乙醇的分子结构探

4、究三探究三：乙醇的化学性质乙醇的化学性质探究一探究一：乙醇的物理性质乙醇的物理性质颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液液体体小小易挥发易挥发低低能与能与水水以任意比互溶，以任意比互溶，能溶解多种能溶解多种有机物有机物和和无机物无机物汽油、苯等汽油、苯等氯化铝氯化铝等等探究二探究二：乙醇的分子结构：乙醇的分子结构乙醇分子式：乙醇分子式：C2H6O请同学们根据乙醇的分子式并结合请同学们根据乙醇的分子式并结合乙烷乙烷的分子的分子结构，试推测乙醇可能的结构？结构，试推测乙醇可能的结构？空间思维（提示：

5、乙醇分子中（提示：乙醇分子中C、O原子均达到原子均达到8电子稳定结构）电子稳定结构）钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠的位置钠的位置钠的状态变钠的状态变化及声音化及声音气体的燃烧气体的燃烧 产物检验产物检验钠块浮在水面上钠块浮在水面上开始时，钠块沉入底部开始时，钠块沉入底部熔化，嘶嘶响声熔化，嘶嘶响声没熔化，无响声没熔化，无响声安静的燃烧，发出安静的燃烧，发出淡蓝色火焰淡蓝色火焰烧杯内壁有水珠，说烧杯内壁有水珠，说明有明有H2O生成；生成；安静的燃烧，发出淡蓝安静的燃烧，发出淡蓝色火焰色火焰烧杯内壁有水珠，说明有烧杯内壁有水珠，说明有H2O生生成；倒转烧杯，加入石灰水无现成；倒转烧杯，加入石灰水无

6、现象，说明象，说明无无CO2产生。产生。实验探究实验探究乙醇的分子结构乙醇的分子结构探究二探究二：乙醇的分子结构：乙醇的分子结构乙醇与乙醇与Na反反应应生成了生成了H2乙醇分子里有不同于烃分子里的乙醇分子里有不同于烃分子里的H H原子存在。原子存在。结论：结论：煤油煤油(主要成分为烷烃主要成分为烷烃)与与NaNa不反应不反应探究二探究二：乙醇的分子结构：乙醇的分子结构结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH简写为：简写为：羟基羟基:OH 烃的衍生物：烃的衍生物：烃烃分分子子中中的的氢氢原原子子被被其其他他原原子子或或原原子子团团所所取代取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。而生成的一

7、系列化合物称为烃的衍生物。探究三：探究三：乙醇的化学性质乙醇的化学性质1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2官能团：官能团：决定决定有机化合物有机化合物化学特性化学特性的原子的原子 或原子团叫做官能团。或原子团叫做官能团。例如：卤素原子（例如：卤素原子（X）、羟基（）、羟基（OH）、硝基（）、硝基（NO2）等都）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。探究三：探究三：乙醇的化学性质乙醇的化学性质催化催化氧化氧化2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃点燃燃燃 烧烧 2 2、氧化反应、氧化反应现象：现象

8、：铜丝变黑，又变得铜丝变黑，又变得红亮红亮，试管口，试管口闻到闻到刺激性刺激性气味。气味。现象：发出淡蓝色火焰，放出大量的热。现象：发出淡蓝色火焰，放出大量的热。2Cu+O22CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu乙醛（刺激性气味液体）乙醛（刺激性气味液体）Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O2 CH3-C-O-H +O2 2CH3-C-H +2H2OHHCu/AgO=反应原理：反应原理：乙醇可以被酸性乙醇可以被酸性K2Cr2O7或酸性或酸性KMnO4溶液直接氧化成乙酸（溶液直接氧化成乙酸（CHCH3 3COOH)COOH)。被强氧化剂氧化被强氧化剂氧化 乙醇能

9、使酸性高锰酸钾溶液褪色乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的有饮酒情况下的1616倍倍全国每年因酗酒肇事立案全国每年因酗酒肇事立案的高达的高达400400万万起全国每年有起全国每年有1010万万人死于车祸人死于车祸 。K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）乙醇乙醇驾驶员正在驾驶员正在接受酒精检查接受酒精检查开拓视野开拓视野 乙醇分子中不同的化学键如图所示：乙醇分子中不同的化学键如图所示：当乙醇与钠反应时，当乙醇与钠反应时，_键断裂；键断裂；当乙醇与氧气反应（当乙醇与氧气反应（CuC

10、u或或AgAg作催化剂）作催化剂）时时,_键断裂。键断裂。乙醇的用途乙醇的用途n燃燃 料料n饮饮 料料n医用消毒剂医用消毒剂（75%）n有机溶剂有机溶剂n化工原料化工原料一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1 1、烃的衍生物和官能团的概念、烃的衍生物和官能团的概念 2 2、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应 3 3、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应四、乙醇的用途四、乙醇的用途v总总 结结作业：作业：课本76页第1、2、3、8题及精讲精练A部分。课外活动课外活动到市场上调查酒的种类，酒精度及酒的价格到市场上调查酒的种类，酒精度及

11、酒的价格,形成一个简单报告。形成一个简单报告。到市场上调查酒的种类，酒精度及酒的价格到市场上调查酒的种类，酒精度及酒的价格,形成一个简单报告。形成一个简单报告。收集有关乙醇的生理作用及假酒危害的资料，收集有关乙醇的生理作用及假酒危害的资料，了解酗酒的危害性。了解酗酒的危害性。【练习练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去通过分液的方法除去B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分用

12、乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒以勾兑各种浓度的酒D.从化学学科角度看，俗语从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质中包含乙醇容易挥发的性质A【练习2】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B【练习练习3】能够用来检验酒精中是否含有水的能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是（试剂是（）A.金属钠金属钠 B.无水硫酸铜无水硫酸铜 C.无水氯化钙无水氯化钙 D.浓硫酸浓硫酸B