2022酸奶创业策划书（精选7篇）_创业策划书免费.docx

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1、2022酸奶创业策划书（精选7篇）_创业策划书免费 酸奶创业策划书（精选7篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“创业策划书免费”。 第1篇：酸奶吧创业策划书 酸奶吧创业策划书 一、资料简介： 名称：真爽概念酸奶吧 法律形式：个人独资/个体经营户 经营产品：现酿酸奶 顾客：贵州高校学生 汲取就业：3人 启动资本：8万元人民币 后期投资：依据营业状况对资本是否增加投入，扩大经营规模做出适当调整 资原来源：银行贷款 二、酸奶吧目标市场分析 目前，随着人们对消遣需求的增加，各种各样的休闲场所不计其数。以学校旁边为例，就有茶座，网吧，等等。人们在高速运转的现代社会中工作、学习，休

2、闲场所成为缓解压力的好去处。尤其是青年人，有剧烈的新奇心，和广交挚友的欲望，特别渴望集体的归属感，因此休闲市场仍旧有着巨大的发展潜力。现在的年轻人尤其是高校生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式已经发生了很大的变更。他们渴望沟通和释放，现在社会上有一些场所，但是对于学生来说不是很适合，并且大多数的学生对其有抵触心理。现在假如有一个以在校高校生为消费主体的场所，肯定会受到欢迎。而我们的真爽概念酸奶吧就是以这些想要享受自己休闲时间的学生、年轻人为服务对象休闲场所，我们针对现阶段人们的特点，供应一系列以休闲为目的设的产品和服务，为顾客供应良好的环境，营造一种欢乐、温馨的家的感觉。 下图是关于酸奶

3、吧的SWOT环境分析： 由上图可知，要开一家这样的酸奶吧无论是从产品还是市场需求来看都是具有优势和机会的。 三、酸奶吧目标顾客分析 我们的酸奶吧主要针对的是年轻客户群，主要是贵大北区的学生，特殊是18到25岁的年轻人和情侣。首先他们大都有固定的经济来源，普遍具有消费本店产品的实力对酸奶吧的功能与服务看法持有好感，对酸奶吧的定义较了解；其次本店产品新奇，价格合理，环境轻松舒适，适合年轻人学习、约会、聚会等。 四、酸奶吧开店流程 选加盟商注册选址装修选购原料开店 1、选择加盟商 经过我们小组的调查与筛选，最终选择了品牌为“真爽概念”的现酿酸奶吧，加盟费为22000元人民币，与市场上大家熟识的如“地

4、下铁”、“七杯茶”等相比较价格不算贵，更适合高校生创业。 真爽概念酸奶簇新自然、口感浓香、口味可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之平安，喝得健康。对于广阔爱美女生来说，酸奶不仅可以瘦身还可以养颜，而且还是饭后、休闲、消遣的最佳选择。对这种小型的酸奶吧来说，夫妻两人足以管理，因为投资相对来说较少，所以很适合当代高校生创业投资。 2、酸奶吧店面选址 本项目小组经过周密调查，依据店铺立地原则，选定的酸奶吧位于老朝阳路大拇指超市旁。月租金为2000元人民币，半年交一次房租，价格较为合理。酸奶吧背依漂亮的贵州高校，面对人流密集的朝阳路，旁边有花溪大道，四周有花溪湿地公园。店铺地址所在地交

5、通便利，且朝阳路对于贵高校生来说是休闲消遣的集中区域，这里有美食街、超市、大量服装店、KTV等，正是我们的目标客户群“高校生”聚集的地方。 3、店面装修 装修包括吧台、桌椅、墙纸、灯光等，装修费为20000元人民币。其实手工酸奶店不仅仅是供应酸奶，店里的装修以古典柔软为主，暖色调的墙面配以柔软的灯光效果，加上舒缓的音乐，是情侣约会、挚友小聚、生日party的不二选择。 4、选购原料。原料除了酸奶菌有加盟厂家统一供应外，其余如牛奶、水果等可自行选购。 5、接下来就是开店了 五、店面布局 （此处为店面布局图）店面布局主要依据加盟商的统一要求装修，如图所示，店面总面积为32平米，进门正对吧台，设有8

6、个位子，靠门右边沿墙设置了4张4人桌，4张2人桌，两张8人桌，每张桌子之间有挡板隔着，为客人营造了良好的私人空间。墙纸和灯光以暖色调为主，桌上放有时尚杂志。店内还设有许愿墙，人们可以把当时的心情记载下来，间或闲暇还可以来翻看曾经的心情，也是一种特别好玩的情调。 六、酸奶的生产流程 由于本店属于连锁加盟，所以对于原料酸奶菌、制作方法、酸奶机都是由总公司来供应，其它的原料和所需物品则是由自己购买。在了设置好店面的同时，我们就得联系供货商，例如牛奶、麦片、果酱、干果等的需求量，可以依据每天详细的出售状况来详细支配。考虑到顾客对产品需求的多样化，在以酸奶制作销售为主的同时，我们可以依据季节的改变来调整

7、其他饮品的销售，所以先与其联系是有必要的。 酸奶的投入转换产出以及业务流程：（此处为“业务流程图”参考PPT第9张）该系统的主要业务流程是： 须要时从总公司购买入菌种，并从贵阳购买簇新的牛奶，在每天晚上把菌种和牛奶根据肯定比例混合匀称后放入酸奶机中，约67个小时后就可以产出酸奶，其次天早上把产出的酸奶放入保鲜柜中进行保鲜。当顾客进门购买时，可以依据顾客的需求，在酸奶中加入果酱、麦片、红豆或绿豆等卖给顾客，最大程度上的满意顾客的需求。 1、投入：在开设一个酸奶店时我们须要资金、人员、实店、制作器材、原料（牛奶、菌种、 其他协助产品）、盛放器皿等。 2、转换过程：根据肯定的比例把牛奶和乳酸菌进行混

8、合，在放入现酿酸奶机中，现酿酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作打算工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温柔恒温，以最快速度使箱内全部奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感凉爽。冷藏是将已冷凝的酸奶接着降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。应当说明，冷凝和

9、冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温限制（间歇制冷）。 3、产出：再把其取出来放入保鲜柜中，之后再依据顾客的喜好来添加各种配料，最终销售 到顾客手中。 七、生产实力及库存 该系统每次的生产实力约为200杯，生产时间大约须要7个小时，每天的最大生产实力约为600杯。在每天晚上依据库存表和订单量进行生产限制。当顾客较多或有较大量的预定时，可以敏捷的依据需求变更生产安排。一般状况下，顾客量不会出现较大的变动，周五到周日顾客量可能会有肯定程度的增加，应当增加库存量。因为顾客群体一般不会出现变动， 而且人流量的变动也不是很大，所以可以实行相对简洁的库存，并可以依据需求变更库存量的大小。 库存表

10、 八、酸奶吧产品价目表（参考） 九、不确定性因素分析 1、本店通常能容纳40人左右，周末、节日或者有顾客生日聚会时可能会造成客人太多位子不够，或者储备的产品供不应求的状况。针对这种状况，首先我们可以实行超过8人聚会预定的方式，既可以避开顾客“拥堵”，又可提前打算材料，避开出现供不应求。周末、节假日可以依据据退状况增加库存量。 2、本店的舒适的环境和氛围是吸引顾客的主要特色，然而某些客人可能会High过度从而影响别的客人，造成顾客的不满。良好的环境要靠大家保持，店铺里醒目的地方可适当 增加一些提示客人“保持宁静”的标语。或者服务员面带微笑，轻声提示“喧哗”的客人，信任大家都是有素养的人，大多数人

11、会意识到自己的行为给别人造成了困扰。 3、系统可能出现的潜在故障：如在制作过程中突然断电，导致原料的质量达不到要求，酵母菌的加入量达不到制作要求。解决方法：制作机器假装一个爱护性电源，或者现场安装一部小型发电设备，严格对原料进行筛选，制作过程标准化，严格根据操作要求制作 4、现场管理方面采纳的手段：基本可以算成定制管理，在顾客到达店内之后依据顾客的要求进行制作生产，然后要在现场对突发的状况进行见机行事。 十、酸奶吧成本、获利、风险估计 1、成本估算 1) 加盟费： 2）装修费： 3）房租： 4) 水电费： 第2篇：酸奶店创业安排书 酸奶店创业安排书 一公司战略 本店主要以零售酸奶以及其他甜品为

12、主，并附带经营其相关产品和服务的商业模式进行经营。发展战略分为三部分短中长三个战略阶段，短期是主要经营少数几种酸奶和甜品，价位较低，为了吸引顾客，占据市场；中期会增加酸奶饮品的品种，价位也会相应进行调整，分中端和低端两种，这样既可以吸引较高要求的顾客，又不会失去原有的热衷于低端消费的老顾客，并聘请专业的甜点师，研制并推出本店的主打甜品，并且可以让顾客自己制作甜点，设计图案和口味。长期战略是使咖啡厅达到一个相对完善的水平，可以为顾客供应各种档次的消费，并保证食品的种类齐全。当酸奶店达到运营管理完善的阶段，第三期将霖打造为多供应配货和营销渠道，多层次消费和相应产品组 合的酸奶屋，并拥有为其他甜品店

13、供应产品及其渠道和技术支持的实力，使“hi,yogurt”成为集终端销售和供应为一体的高水平公司。 目前的竞争对手主要是学校四周的奶茶店等，但因为饮品的种类不同和其规模特色一般，且无法供应休闲场和相应的文化，因此构不成较大威逼。 二酸奶店概括 1， 2， 3， 4， 5，店名：“Hi，yogurt”目标人群：主要针对学生一族经营范围：酸奶，甜品服务宗旨：我们的服务要贴心和细心，让顾客感到放心和快乐。产品概括：主要经营项目以花式酸奶为主，也会推出西式小甜点最为搭配食品供应给顾客。 6，店铺概述：Hi，yogurt酸奶店是一个60平方米的店铺，店铺布置以贴近自然为主（装修主要用木制品和植物），让顾

14、客感觉像在郊外野餐，与大自然亲近。为人们缓解生活压力和苦恼。 三市场定位 1选址： 客流量大，学生多的地方。 2，市场需求： 越来越多的人注意养生，每天都喝一杯酸奶酸奶。 女性：健康瘦身的不二之选，兼具美白润肤和排毒养颜的功效。男士：缓解抽烟和喝酒对身体的损害。 老人：调整肠胃，降低血压、延缓苍老。儿童：提高免疫力，提升人体对钙和磷等元素的汲取利用率，爱护孩子健康强壮成长。 3.市场分析： （1），优势：目标顾客明确，前景好，做工简洁，成本低，现有竞争者少 （2），劣势：竞争大，顾客需求不一，天气改变会影响食物价格，潜在竞争者多。 四投资预算 五营销策略 1,前期营销策略： （1），开店后的两

15、周，全部花式酸奶打定价的8.5折，每天推出一款样式的酸奶小样进行免费品尝（限1000份），并发传单。（2），依据营业状况改进不足，适当调整商品价格。 2，日常营销策略： （1），每日一款花式酸奶打折，每周推出一款新样式的酸奶。（2），凡生日当天消费的顾客凭身份证可获赠小礼物一份和一张 10元的代金券（满30可用）。 （3），节假日促销。 3，实惠营销策略： （1），凡到店前十名的顾客可获赠本店会员卡一张，凭会员卡可 享受9折实惠（打折商品除外）。 （2），购物满20元折可得本店Logo贴纸一张，满5张获赠5元 实惠劵一张（满10元可用）。（会员卡样本见附录1） 六店铺布局与装修 1.酸奶店外部

16、设计 （1）店招：由于主要针对的消费对象是学生一族，可选择活泼大方的颜色与图案进行点缀。 （2）门面设计：我们的店采纳带把手的玻璃门，门框是木制的，橱窗是落地玻璃窗，并选用淡绿色的窗帘。 2.酸奶店内部设计 （1）酸奶店共56平方米，共设31个座位，分为吧台区和圆桌区，吧台，座椅，和桌子均为木制品，与外部店面设计相呼应，体现接近自然的主题。 （2）墙面是天蓝色为底，并配有手绘白云等小清爽的图案，简洁温馨，又不失可爱活泼。店内采纳节能灯，可在吧台区设置具有艺术造型的灯具。 3.细微环节环节设计 （1）收银台上放有留言簿，宣扬单和试吃产品小样。留言簿便利顾客提出建议供我们改进，与顾客有良好的沟通。

17、宣扬单可以很好的为小店做广告，节约人力。小样可以为顾客供应更多选择。 （2）收银台下设有电脑，用于播放音乐和记录会员信息，可以营造轻松的氛围，又便利管理。七菜单设计 1，菜单内容设计：介绍花式酸奶和酸奶配料的好处。上面有花式酸奶 和搭配曲奇的样图 2，菜单（初定，内容还要添加） 搭配曲奇 颜色：配料：名称：1，2，3， 红色-草莓酱-烈焰蓝色-蓝莓酱-海洋粉色-水蜜桃酱-甜心 4，5，6，7， 黄色-黄桃酱-阳光绿色-苹果酱-青春白色-炼乳-天使黑色-巧克力酱-恶魔、 八人力资源管理 1.员工安排： 店长兼收银员1名工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料、资金和员工的管理。 服务员2名 工作职

18、责范围：负责为顾客介绍产品，点单，送餐。点餐员及客服1名 工作职责范围：负责向后厨传达顾客的订单，和对消费者电话订 单的刚好回复与记录。 酸奶加工制作3名 工作职责范围：负责各种酸奶的加工。保洁员3名 工作职责范围：负责打扫店内的卫生。材料选购员兼会员登记员1名 工作职责范围：负责店内日常用品的选购和平常登记和管理睬员卡的办理。 2.员工聘请： 聘请人员：酸奶加工制作1名 （1），聘用条件 HI，yogurt店会向社会公开聘请员工。我们以员工的学历、品德、实力、身体素养为基础，对不同的面试者进行选拔。因为我们是独家开创的酸奶店，所以员工的创新精神实力会成为面试的一大重要条件。并且，员工要有守时

19、、诚信的做人原则。面试将公允、正式的进行。 （2），员工试用 HI，yogurt店将会对面试胜利的员工进行试用，一般试用期为一个月，最长不超过3个月。在试用期间，店长将会依据不同员工自身表现状况评分，合格者将会长期在该店工作，并签署合同。并且，店长会与长期员工当面洽谈薪酬 问题。 （3）员工解雇： 员工若自动辞职，需向店长提前一周提交辞职信；假如因为自身工作缘由解雇员工，店长应提前半月向员工发出书面通知。 3.员工培训： 开业前一周对员工进行培训。 （1）培训目标： 一、提高员工的身体素养，精神素养，心理素养； 让员工相识到自身的价值，自信主动的工作。 二、实现员工服务的规范化，让员工更好的服

20、务于顾客。 （2）培训理念及内容： 树立正确的职业观，价值观。 礼仪规范和仪表举止的要求。 优秀的服务看法。 对突发事务的处理方法 4.员工管理： 统一着装。 严格的考勤制度。 每天早晨全体员工进行十五分钟的服务理念教育，以微笑、贴心、细心为主题，让顾客放心，快乐 严格支配员工的工作量。 每周日开一次员工沟通会，要求全体参与，对本周的工作进行沟通和提议，以实现员工之间，及员工和店长之间的沟通。 建立科学的奖惩制度，激励员工创新工作。 5.考勤与休假管理： 为了维护良好的工作秩序，提高工作效率，该店有如下规定： （1）员工迟到、早退一次，将罚款10元；一个月内连续迟到4次以上，干脆解雇。 （2）

21、员工未请假擅自离岗者，视为旷工。旷工一小时扣除改天工资的40%；旷工半天者扣除该天工资，并予以警告；旷工一天者，扣除两天工资，并严厉警告。（考勤由店长记录，每月月底总结一次） （3），事假和病假：员工需向店长书面申请注：一次性请假不得超过5天，特别状况由店长另外审批。 6.福利和待遇： 1.员工每年春节或者传统节日都会得到该店赠与的小礼品。 2.员工持续早到，将会得到相应的资金嘉奖。 3.员工在国家法定假日工作将给与当天工资的三倍。 4.员工加班，或者超额完成工作，将会得到该店的嘉奖及资金补助。 九卫生管理 1，员工卫生： （1）员工禁止戴首饰，涂指甲油，双手工作之前须要消毒。 （2）后厨人员

22、须带透亮的塑料帽子。 2餐具卫生： 餐具要做好清洁和消毒的步骤。 3，环境卫生： （1），每天由清洁人员做好打扫工作。 （2），每周一晚上全体员工做大扫除和消毒工作。 （3），吧台，每张桌子旁有小型垃圾箱，以便清洁员收集垃圾。 十财务管理 1、店内物品属于本店固定资产，不能随意破坏或带走，每月纯利润存入银行。 2、每日的收入刚好清点，收款的凭据保存好。 3、通过周报表和月报表进行核审，内容包括原料价格、房租、水电费、销售额、顾客数量、顾客平均消额费、销售数量多的食品种类等。 4、每月库存现金为1500元，用于突发事务。 5、对账目收据要做到每日每月每季每年进行审核。 十一，平安问题 1平安问题

23、 1)平安管理的原则 2)严格检查店内的消防等设备 3)防患于未然 4)群防群治 2平安管理的内容 1)要保证店内的饮品来至正规的渠道，保证产品质量 2)店内的消防设备要刚好修理与更换，对店内员工进行消防培训，保证在紧急状态下能对人员进行有序转移 3员工平安 1.严格对员工进行身体检查 2.对环境进行严格监控 十二、关键的风险和问题 1、环境风险： （1）人文环境 人文环境方面的风险主要体现在消费者观念的抵触。表现在消费者对酸奶消费的认可和适应程度不是很强等方面。 （2）政策环境 随着物价上涨，原材的价格也会有所改变，因此产品的价格也会随之上涨。 （3）经济环境 大部分学生还没有赚钱的实力，还

24、都只能花家里的钱，所以高校生挚友还不是很情愿花更多的钱在享受方面。 （4）其他 其他相关替代品在学生心中好像更物有所值。 2、经营风险 （1）原材料供应 主要包括了原材料价格、质量和送货时间改变、选购过程中的突发事务。 （2）员工风险 包括了选购人员、验收人员、其他的生产管理人员，由于他们的疏忽导致的风险；以及各岗位主要人员的离职等风险。 （3）设备风险 生产设备在生产过程中出现意外故障、甚至损坏。 （4）供销链风险 主要包括销售商违约、退出；以及供应渠道不畅通等风险。 （5）管理风险 管理方法不科学，管理人员的决策不当，导致企业经营效率不高，从而导致生产成本的增加。 （6）产品自身 主要体现

25、为产品质量不稳定。 3、市场风险 （1）市场容量 对市场容量的调查所采纳的方法不合适，没有精确地摸清市场对产品的容纳程度，使得产品设计实力超过了市场的实际需求而增加团队的投资风险。 （2）市场竞争力 市场上存在如豆浆、饮料等其他饮品的竞争对手。 对竞争对手的错误分析、估计，可能导致对本团队产品的市场竞争力高估，引发期望值风险。 （3）价格风险 产品的价格风险受产品的成本、质量与声誉、消费者消费实力等的影响。 （4）促销风险 促销风险包括促销活动的成本限制、效果预料失误。4、财务风险 （1）融资/筹资过程中的风险 风险筹资的费用很高，而且受政策限制较多，加大了筹资的不确定性。 （2）资金运用过程

26、中的风险 主要表现为短期资金风险和长期资金投资风险。 （3）收益安排过程中的风险 主要表现在收益确认风险和对投资者进行收益安排不当而产生的风险 的投资人和持股状况。 第3篇：酸奶店创业安排书 酸奶店创业安排书 酸奶店创业安排书 一公司战略 本店主要以零售酸奶以及其他甜品为主，并附带经营其相关产品和服务的商业模式进行经营。发展战略分为三部分短中长三个战略阶段，短期是主要经营少数几种酸奶和甜品，价位较低，为了吸引顾客，占据市场；中期会增加酸奶饮品的品种，价位也会相应进行调整，分中端和低端两种，这样既可以吸引较高要求的顾客，又不会失去原有的热衷于低端消费的老顾客，并聘请专业的甜点师，研制并推出本店的

27、主打甜品，并且可以让顾客自己制作甜点，设计图案和口味。长期战略是使咖啡厅达到一个相对完善的水平，可以为顾客供应各种档次的消费，并保证食品的种类齐全。当酸奶店达到运营管理完善的阶段，第三期将霖打造为多供应配货和营销渠道，多层次消费和相应产品组 合的酸奶屋，并拥有为其他甜品店供应产品及其渠道和技术支持的实力，使“”成为集终端销售和供应为一体的高水平公司。 目前的竞争对手主要是学校四周的奶茶店等，但因为饮品的种类不同和其规模特色一般，且无法供应休闲场和相应的文化，因此构不成较大威逼。 二酸奶店概括 1， 1 / 12 酸奶店创业安排书 2， 3， 4， 5，店名：“，”目标人群：主要针对学生一族经营

28、范围：酸奶，甜品服务宗旨：我们的服务要贴心和细心，让顾客感到放心和快乐。产品概括：主要经营项目以花式酸奶为主，也会推出西式小甜点最为搭配食品供应给顾客。 6，店铺概述：，酸奶店是一个60平方米的店铺，店铺布置以贴近自然为主（装修主要用木制品和植物），让顾客感觉像在郊外野餐，与大自然亲近。为人们缓解生活压力和苦恼。 三市场定位 1选址： 客流量大，学生多的地方。 2，市场需求： 越来越多的人注意养生，每天都喝一杯酸奶酸奶。 女性：健康瘦身的不二之选，兼具美白润肤和排毒养颜的功效。男士：缓解抽烟和喝酒对身体的损害。 老人：调整肠胃，降低血压、延缓苍老。儿童：提高免疫力，提升人体对钙和磷等元素的汲取

29、利用率，爱护孩子健康强壮成长。 3.市场分析： 2 / 12 酸奶店创业安排书 （1），优势：目标顾客明确，前景好，做工简洁，成本低，现有竞争者少 （2），劣势：竞争大，顾客需求不一，天气改变会影响食物价格，潜在竞争者多。 四投资预算 五营销策略 1,前期营销策略： （1），开店后的两周，全部花式酸奶打定价的8.5折，每天推出一款样式的酸奶小样进行免费品尝（限1000份），并发传单。（2），依据营业状况改进不足，适当调整商品价格。 2，日常营销策略： （1），每日一款花式酸奶打折，每周推出一款新样式的酸奶。（2），凡生日当天消费的顾客凭身份证可获赠小礼物一份和一张 10元的代金券（满30可用）

30、。 （3），节假日促销。 3，实惠营销策略： （1），凡到店前十名的顾客可获赠本店会员卡一张，凭会员卡可 享受9折实惠（打折商品除外）。 （2），购物满20元折可得本店贴纸一张，满5张获赠 53 / 12 酸奶店创业安排书 元 实惠劵一张（满10元可用）。（会员卡样本见附录1） 六店铺布局与装修 1.酸奶店外部设计 （1）店招：由于主要针对的消费对象是学生一族，可选择活泼大方的颜色与图案进行点缀。 （2）门面设计：我们的店采纳带把手的玻璃门，门框是木制的，橱窗是落地玻璃窗，并选用淡绿色的窗帘。 2.酸奶店内部设计 （1）酸奶店共56平方米，共设31个座位，分为吧台区和圆桌区，吧台，座椅，和桌子

31、均为木制品，与外部店面设计相呼应，体现接近自然的主题。 （2）墙面是天蓝色为底，并配有手绘白云等小清爽的图案，简洁温馨，又不失可爱活泼。店内采纳节能灯，可在吧台区设置具有艺术造型的灯具。 3.细微环节环节设计 （1）收银台上放有留言簿，宣扬单和试吃产品小样。留言簿便利顾客提出建议供我们改进，与顾客有良好的沟通。宣扬单可以很好的为小店做广告，节约人力。小样可以为顾客供应更多选择。 （2）收银台下设有电脑，用于播放音乐和记录会员信息，可以营造轻松的氛围，又便利管理。七菜单设计 4 / 12 酸奶店创业安排书 1，菜单内容设计：介绍花式酸奶和酸奶配料的好处。上面有花式酸奶 和搭配曲奇的样图 2，菜单

32、（初定，内容还要添加） 搭配曲奇 颜色：配料：名称：1，2，3， 红色草莓酱烈焰蓝色蓝莓酱海洋粉色水蜜桃酱甜心 4，5，6，7， 黄色黄桃酱阳光绿色苹果酱青春白色炼乳天使黑色巧克力酱恶魔、 八人力资源管理 1.员工安排： 店长兼收银员1名工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料、资金和员工的管理。 服务员2名 工作职责范围：负责为顾客介绍产品，点单，送餐。点餐员及客服1名 工作职责范围：负责向后厨传达顾客的订单，和对消费者电话订 单的刚好回复与记录。 酸奶加工制作3名 工作职责范围：负责各种酸奶的加工。保洁员3名 5 / 12 酸奶店创业安排书 工作职责范围：负责打扫店内的卫生。材料选购员兼会员

33、登记员1名 工作职责范围：负责店内日常用品的选购和平常登记和管理睬员卡的办理。 2.员工聘请： 聘请人员：酸奶加工制作1名 （1），聘用条件 ，店会向社会公开聘请员工。我们以员工的学历、品德、实力、身体素养为基础，对不同的面试者进行选拔。因为我们是独家开创的酸奶店，所以员工的创新精神实力会成为面试的一大重要条件。并且，员工要有守时、诚信的做人原则。面试将公允、正式的进行。 （2），员工试用 ，店将会对面试胜利的员工进行试用，一般试用期为一个月，最长不超过3个月。在试用期间，店长将会依据不同员工自身表现状况评分，合格者将会长期在该店工作，并签署合同。并且，店长会与长期员工当面洽谈薪酬 问题。 （

34、3）员工解雇： 员工若自动辞职，需向店长提前一周提交辞职信；假如因为自身工作缘由解雇员工，店长应提前半月向员工发出书面通知。 6 / 12 酸奶店创业安排书 3.员工培训： 开业前一周对员工进行培训。 （1）培训目标： 一、提高员工的身体素养，精神素养，心理素养； 让员工相识到自身的价值，自信主动的工作。 二、实现员工服务的规范化，让员工更好的服务于顾客。 （2）培训理念及内容： 树立正确的职业观，价值观。 礼仪规范和仪表举止的要求。 优秀的服务看法。 对突发事务的处理方法 4.员工管理： 统一着装。 严格的考勤制度。 每天早晨全体员工进行十五分钟的服务理念教育，以微笑、贴心、细心为主题，让顾

35、客放心，快乐 严格支配员工的工作量。 每周日开一次员工沟通会，要求全体参与，对本周的工作进行沟通和提议，以实现员工之间，及员工和店长之间的沟通。 建立科学的奖惩制度，激励员工创新工作。 5.考勤与休假管理： 7 / 12 酸奶店创业安排书 为了维护良好的工作秩序，提高工作效率，该店有如下规定： （1）员工迟到、早退一次，将罚款10元；一个月内连续迟到4次以上，干脆解雇。 （2）员工未请假擅自离岗者，视为旷工。旷工一小时扣除改天工资的40%；旷工半天者扣除该天工资，并予以警告；旷工一天者，扣除两天工资，并严厉警告。（考勤由店长记录，每月月底总结一次） （3），事假和病假：员工需向店长书面申请注：

36、一次性请假不得超过5天，特别状况由店长另外审批。 6.福利和待遇： 1.员工每年春节或者传统节日都会得到该店赠与的小礼品。 2.员工持续早到，将会得到相应的资金嘉奖。 3.员工在国家法定假日工作将给与当天工资的三倍。 4.员工加班，或者超额完成工作，将会得到该店的嘉奖及资金补助。 九卫生管理 1，员工卫生： （1）员工禁止戴首饰，涂指甲油，双手工作之前须要消毒。 （2）后厨人员须带透亮的塑料帽子。 8 / 12 酸奶店创业安排书 2餐具卫生： 餐具要做好清洁和消毒的步骤。 3，环境卫生： （1），每天由清洁人员做好打扫工作。 （2），每周一晚上全体员工做大扫除和消毒工作。 （3），吧台，每张桌

37、子旁有小型垃圾箱，以便清洁员收集垃圾。 十财务管理 1、店内物品属于本店固定资产，不能随意破坏或带走，每月纯利润存入银行。 2、每日的收入刚好清点，收款的凭据保存好。 3、通过周报表和月报表进行核审，内容包括原料价格、房租、水电费、销售额、顾客数量、顾客平均消额费、销售数量多的食品种类等。 4、每月库存现金为1500元，用于突发事务。 5、对账目收据要做到每日每月每季每年进行审核。 十一，平安问题 1平安问题 1)平安管理的原则 2)严格检查店内的消防等设备 3)防患于未然 4)群防群治 9 / 12 酸奶店创业安排书 2平安管理的内容 1)要保证店内的饮品来至正规的渠道，保证产品质量 2)店

38、内的消防设备要刚好修理与更换，对店内员工进行消防培训，保证在紧急状态下能对人员进行有序转移 3员工平安 1.严格对员工进行身体检查 2.对环境进行严格监控 十二、关键的风险和问题 1、环境风险： （1）人文环境 人文环境方面的风险主要体现在消费者观念的抵触。表现在消费者对酸奶消费的认可和适应程度不是很强等方面。 （2）政策环境 随着物价上涨，原材的价格也会有所改变，因此产品的价格也会随之上涨。 （3）经济环境 大部分学生还没有赚钱的实力，还都只能花家里的钱，所以高校生挚友还不是很情愿花更多的钱在享受方面。 （4）其他 其他相关替代品在学生心中好像更物有所值。 2、经营风险 （1）原材料供应 1

39、0 / 12 酸奶店创业安排书 主要包括了原材料价格、质量和送货时间改变、选购过程中的突发事务。 （2）员工风险 包括了选购人员、验收人员、其他的生产管理人员，由于他们的疏忽导致的风险；以及各岗位主要人员的离职等风险。 （3）设备风险 生产设备在生产过程中出现意外故障、甚至损坏。 （4）供销链风险 主要包括销售商违约、退出；以及供应渠道不畅通等风险。 （5）管理风险 管理方法不科学，管理人员的决策不当，导致企业经营效率不高，从而导致生产成本的增加。 （6）产品自身 主要体现为产品质量不稳定。 3、市场风险 （1）市场容量 对市场容量的调查所采纳的方法不合适，没有精确地摸清市场对产品的容纳程度，

40、使得产品设计实力超过了市场的实际需求而增加团队的投资风险。 （2）市场竞争力 11 / 12 酸奶店创业安排书 市场上存在如豆浆、饮料等其他饮品的竞争对手。 对竞争对手的错误分析、估计，可能导致对本团队产品的市场竞争力高估，引发期望值风险。 （3）价格风险 产品的价格风险受产品的成本、质量与声誉、消费者消费实力等的影响。 （4）促销风险 促销风险包括促销活动的成本限制、效果预料失误。4、财务风险 （1）融资/筹资过程中的风险 风险筹资的费用很高，而且受政策限制较多，加大了筹资的不确定性。 （2）资金运用过程中的风险 主要表现为短期资金风险和长期资金投资风险。 （3）收益安排过程中的风险 主要表

41、现在收益确认风险和对投资者进行收益安排不当而产生的风险 的投资人和持股状况。 12 / 12 第4篇：酸奶店创业安排书 酸奶吧创业策划书 一、资料简介： 名称：纯手工酸奶吧 法律形式：个人独资/个体经营户 经营产品：现酿酸奶 经营理念： 顾客：陶院学生，小区居民，旁边租客，以及商户等 汲取就业：3人 启动资本：8万元人民币 后期投资：依据营业状况对资本是否增加投入，扩大经营规模做出适当调整 资原来源：融资 二、酸奶吧目标市场分析 目前，随着人们对消遣需求的增加，各种各样的休闲场所不计其数。以学校旁边为例，就有茶座，网吧等等。人们在高速运转的现代社会中工作、学习，休闲场所成为缓解压力的好去处。尤其是青年人，有剧烈的新奇心，和广交挚友的欲望，特别渴望集体的归属感，因此休闲市场仍旧有着巨大的发展潜力。现在的年轻人尤其是高校生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式已经发生了很大的变更。他们渴望沟通和