乙醇乙酸文科.ppt

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1、你究竟是什么？你究竟是什么？感知生活感知生活通过生活中对酒的了解，通过生活中对酒的了解，你觉得乙醇具有什么物你觉得乙醇具有什么物理性质？理性质？无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水比水小小跟跟水水以以任意比互溶任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发气气 味味 ：颜颜 色色 ：溶解性溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：乙醇的物理性质你究竟是什么？你究竟是什么？感知生活感知生活思考：思考：乙醇能否作为从碘乙醇能否作为从碘水中萃取碘的萃取剂水中萃取碘的萃取剂？乙醇的分子结构乙醇的分子结构分子式分子式:C2H6O结构式：结构式：结构简式结构简

2、式:CH3CH2OH或或C2H5OHHCCOHH HHH乙醇分子可以看作是乙烷乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被分子里的一个氢原子被羟羟基基所取代的产物所取代的产物实实 验验 步步 骤骤实实 验验 现现 象象 钠乙醇钠乙醇钠水钠水向试管中加入向试管中加入2mL无水乙醇无水乙醇，用镊子取，用镊子取一小块钠，用滤纸吸一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并投入乙醇中，观察并记录实验现象。记录实验现象。【实验探究实验探究】实验探究二实验探究二:乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应钠是否浮钠是否浮在液面上在液面上钠的形状钠的形状是否变化是否变化有无声音有无声音有无气泡有

3、无气泡剧烈程度剧烈程度浮在水面浮在水面剧烈剧烈熔成小球熔成小球发出嘶声发出嘶声放出气泡放出气泡缓慢缓慢放出气泡放出气泡没有声音没有声音仍为块状仍为块状沉在底部沉在底部2 2、乙醇与金属钠反应乙醇与金属钠反应 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁钾、镁等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应,均均可产生可产生H H2 2，请写出乙醇与镁的化学方程式。请写出乙醇与镁的化学方程式。HC COH ，H H H H处处 OH键断开键断开乙醇钠乙醇钠CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 22CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁乙醇的化学性质乙醇的化学性

4、质1 1、可燃性、可燃性下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷酒香不怕巷子深子深”的说法的说法练练

5、习习 A乙 醇饮饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂剂医医 药药燃料燃料乙醇的用途乙醇的用途 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？原理呢？实验步骤实验现象原因或结论 1.取34mL无水乙醇于试管中 2.将将铜丝铜丝在酒在酒精灯外焰上灼精灯外焰上灼烧烧至至红热红热 铜丝颜色铜丝颜色铜丝颜色铜丝颜色：3.趁趁热热将将铜丝铜丝插入乙醇中插入乙醇中 铜丝颜色：铜丝颜色：铜丝颜色：铜丝颜色：4.重复重复2、

6、3步步操作操作45次后次后闻试闻试管中液体气味管中液体气味 黑黑红红有刺激性气味有刺激性气味?实验探究三：探究乙醇的催化氧化实验探究三：探究乙醇的催化氧化红红黑黑CuOCuCuCuOHCCOHHH乙醛的结构式乙醛的结构式结构简式结构简式 CH3CHO将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，入下列溶液中，放置片刻铜片最终不变的放置片刻铜片最终不变的是是（）A、硝酸、硝酸 B、无水乙醇、无水乙醇 C、石灰水、石灰水 D、盐酸、盐酸B练练 习习 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的不适等醉酒症状。你

7、知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？罪魁祸首是什么吗？是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在用醋漱口可防感冒 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在乙酸可以生产农药、涂料乙酸可以生产农药、涂料乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料颜色：颜色：无色无色气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味挥发性：挥发性：易挥发易挥发

8、易挥发易挥发（沸点（沸点（沸点（沸点:117.9:117.9:117.9:117.9 ）熔点：熔点：低低(16.6(16.6)(无水乙酸又称为无水乙酸又称为无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性：易溶于水、易溶于水、乙醇等溶剂乙醇等溶剂一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质状态状态:液体液体二、乙酸分子结构分子式分子式：C2H4O2结构式：结构式：结构简式结构简式：CH3COOH或或羧基羧基OCH3COH三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质1、弱酸性、弱酸性酸性强弱:HClCH3COOHH2CO3CH3COOHCH3COO-+H+思考：如何除水垢呢？思考：如何除水

9、垢呢？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得这样鱼的味道就变得无腥、香醇无腥、香醇，特别鲜美。特别鲜美。你知道吗？你知道吗？实验探究二：乙酸乙酯的制取实验探究二：乙酸乙酯的制取乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液1、图中发生装置有何特点？为什么使用长导、图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？管？导管口为什么要在溶液的液面上方？饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液2、药品的添加顺序如何？、药品的添加顺序如何？3、浓硫酸的作用是什么？、浓硫酸的作用是什么？4、得到的产物是否纯净？、得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？主要

10、杂质有哪些？5、为什么要用饱和的碳酸钠、为什么要用饱和的碳酸钠 溶液来吸收产品？溶液来吸收产品？导气、冷疑导气、冷疑导气、冷疑导气、冷疑 不能伸到不能伸到不能伸到不能伸到 液面下液面下液面下液面下（防倒吸）（防倒吸）（防倒吸）（防倒吸）添加顺序添加顺序：乙醇乙醇浓浓H2SO4(催化、吸水催化、吸水催化、吸水催化、吸水)乙酸乙酸饱和饱和Na2CO3作用：作用：中和乙酸、溶解乙醇，中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度降低乙酸乙酯在水中的溶解度2、酯化反应定义：定义：酸和醇酸和醇 起作用，生成起作用，生成酯和水酯和水的反应叫做的反应叫做 酯化反应酯化反应乙酸乙酯乙酸乙酯三、乙酸的化学性质三

11、、乙酸的化学性质CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H H2 2SOSO4 4酸酸脱羟基，脱羟基，醇醇脱氢脱氢浓浓H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O18181818同位素同位素示踪法：示踪法：-研究有机反应机理常用的方法研究有机反应机理常用的方法酸酸脱脱羟基羟基、醇醇脱脱氢氢(羟基上的羟基上的)可逆反应可逆反应取代反应取代反应实质：实质：注意：注意：反应类型：反应类型：OCH3COH 课堂小结一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质1 1、弱酸性（、弱酸性（、弱酸性（、弱酸性（酸性

12、比酸性比酸性比酸性比HH2 2COCO3 3强强强强）CH3COOHCH3COO-+H+2 2、酯化反应：（实质、酯化反应：（实质取代反应）取代反应）CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H H2 2SOSO4 4酸性酸性酯化反应酯化反应【迁移迁移应用应用】1、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）乙醇乙醇 金属铝金属铝 甲烷甲烷碳酸钙碳酸钙 氢氧化钠氢氧化钠 氧化镁氧化镁A.B.C.D.全部全部C C2、CH3COOH分别跟分别跟 H18OC2H5和和H16OC2H5起酯化反应后，两者生成起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（的相对分子质量（）A.前者大前者大 B.前者小前者小 C.相等相等 D.不能确定不能确定【迁移迁移应用应用】