生物：53《探究酵母菌细胞呼吸的方式》课件(新人教必修1).ppt

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1、探究：探究：酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养营养方式：异养讨论讨论、酒的主要成分是酒精。它与酵母菌、酒的主要成分是酒精。它与酵母菌 有什么关系呢？有什么关系呢？、我们吃的面包和馒头为什么比较、我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？松软？这与酵母菌有什么关系？酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件是酵母菌在什么条件 产生的（有氧？无氧？）产生的（有氧？无氧？）提出问题提出问题通气通气怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒橙色的重铬酸

2、钾橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色灰绿色具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成重铬酸钾会变成灰绿色灰绿色的硫酸铬的硫酸铬实验结果实验结果1.CO1.CO2 2的放出情况：的放出情况：A A、B B两组都有两组都有COCO2 2的产生，但的产生，但A A组产生的组产生的 COCO2 2更多更多2.2.酒精产生的情况：酒精产生的情况：A A组没有酒精的产生，组没有

3、酒精的产生，B B组产生了酒精。组产生了酒精。实验结果所说明的问题实验结果所说明的问题1.A1.A、B B组都有组都有COCO2 2的产生说明了的产生说明了酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活2.2.从从COCO2 2 产生的多少及有无酒精产生的情况，产生的多少及有无酒精产生的情况，说明了说明了 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行呼吸酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行呼吸作用，但呼吸作用方式不同，所以酵母菌是兼性作用，但呼吸作用方式不同，所以酵母菌是兼性厌氧型微生物。厌氧型微生物。3.3.从从A A、B B组的产物来看，说明了组的产物来看，说明了 酵母菌进行有氧

4、呼吸的产物有酵母菌进行有氧呼吸的产物有COCO2 2 （还有水）（还有水）；无氧呼吸的产物有；无氧呼吸的产物有COCO2 2和酒精。和酒精。谢谢思 考 在本实验中，有一组同学在检测因变量时发现，在本实验中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你认为是什么原因导致的？为灰绿色。你认为是什么原因导致的？再探究：再探究：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同

5、意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？严谨？再探究：再探究：有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？错误观点？葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液再探究：再探究：在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生了说明酵母菌通过有氧呼吸产生了CO2。你如何看待这个问。你如何看待这个问题？题？先浑浊先浑浊后澄清后澄清适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）其中适于产生酒精的装置是（）训练迁移训练迁移ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A