切肉机规程6篇.docx

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1、切肉机规程6篇【第1篇】食堂切肉机:安全操作规程 1.目的 为了有效预防设备、人身事故的发生,确保食堂切肉机操作人员的安全,特制本安全操作规程。 2.范围 本操作规程适用于食堂食堂切肉机操作人员。 3.安全操作规程 3.1 操作工必须熟悉食堂切肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。 3.2食堂切肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精神要集中,不能麻癖大意。 3.3使用前应对食堂切肉机做全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润滑位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,食堂切肉机是否清洁干净。 3.4启动开关时手上不能有水。先开空机运

2、转,观察有无异常现象,空机时间不能过长,防止损坏刀片。禁止带手套操作。 3.5食堂切肉时严禁“手入食堂切肉口内”,进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防食堂切笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏食堂切肉机。 3.6添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。 3.7进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防食堂切肉机卡死,发现食堂切肉机卡死应立即停机,不得强行运转。 3.8操作完毕后断开电源,将食堂切笼清理干净,确保饮食卫生。清洗食堂切肉机时,严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。 3

3、.9发现食堂切肉机,电器出现故障,必须马上停机,严禁私自拆卸机械和电器部分,必须由专业维修人员维修。 兴文中学学生食堂 2022年春期 【第2篇】绞切肉机安全操作规程 1该设备必须专人操作，维修及保养； 2操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习绞肉机使用说明书，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 3操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽； 4绞肉机及绞肉机周围必须干净整洁无污垢，严禁堆放任何杂物； 5开机前必须做好安全检查工作，铁制器具（包括刀，棍）与绞肉机要有一定距离。防止开机后带起，造成以外伤害事故。 6检查各按钮有无失灵现象

4、，设备有无异常声音和异味，外壳是否漏电，各润滑部位是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，如发现问题就必须停机找维修人员进行处理或向主管领导汇报； 7检查完毕后，空机试运转，观察运行是否正常，空机时间不能太长，防止损坏刀片，启动开关时手上不能有水； 8绞肉时严禁手入绞肉口内，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机； 9添加肉块一定要均匀，量不能过多，且肉中不能含有骨头，以免损坏刀片和电机，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。 10操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生

5、。清洗绞笼时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 11严禁戴手套操作。 【第3篇】食堂切肉机安全操作规程 1 目的 规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全 2 范围 适用于 食堂 切肉机 的操作 过程 3 风险辨识 机械伤害、触电灼烫 4 防护用品 工作服、厨师帽 5 操作流程 5.1 作业前 5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。 5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。 5.2 作业中 5.2.1 非停机并断电状态,严禁处理卡料碰触旋转部位和刀片。 5.2.2 严禁戴手套操作 ,严禁用手去压送肉料 。 5.3 作业后 5.3.1 作业完毕应马

6、上关机并切断电源。 5.3.2 不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。 6 应急措施 6.1 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。 184 / 186 6.2 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。 6.3在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象,应立即停车检查。 【第4篇】切肉机安全使用规程 1、设置目的 为了规范使用切肉机,达到安全操作的目的,特制定本安全质量标准。 2、适用范围 本标准适用于某公司职工饭堂切肉机的操作与使用。 3、安全质量标准 3.1严禁湿手和光脚接地时,触摸电源开关。 3.2工作时,必须正确穿戴好劳动防护用品,系好围裙带。 3.3在使用切肉机之前,

7、首先检查机内和刀片上是否无杂物,待确认后方可投入使用。 3.4在使用过程中,先将肉中骨头除尽后方可投料运行,严禁用手挤压物料,只能用专用木棒挤压。 3.5当切肉机出现故障时,应立即切断电源,挂上警示牌,报请检修人员处理。 3.6安全警示牌必须由带班员挂上,检修完毕经检查确认后由带班员取牌,严禁其他人员移动。 3.7工作完毕后,立即关闭电源,拔掉插头。 4、引用标准 切肉机安全操作规程 切肉机安全设计参数 【第5篇】绞切肉机:安全操作规程 1.该设备必须专人操作,维修及保养; 2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习绞肉机使用说明书,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程

8、,并严格按照操作规程进行操作。 3.操作人员必须穿戴工作衣,衣袖不要过长,戴工作帽; 4.绞肉机及绞肉机周围必须干净整洁无污垢,严禁堆放任何杂物; 5.开机前必须做好安全检查工作,铁制器具(包括刀,棍)与绞肉机要有一定距离。防止开机后带起,造成以外伤害事故。 6.检查各按钮有无失灵现象,设备有无异常声音和异味,外壳是否漏电,各润滑部位是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,如发现问题就必须停机找维修人员进行处理或向主管领导汇报; 7.检查完毕后,空机试运转,观察运行是否正常,空机时间不能太长,防止损坏刀片,启动开关时手上不能有水; 8.绞肉时严禁“手入绞肉口内”,进

9、肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防绞笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏绞肉机; 9.添加肉块一定要均匀,量不能过多,且肉中不能含有骨头,以免损坏刀片和电机,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。 10.操作完毕后断开电源,将绞笼清理干净,确保饮食卫生。清洗绞笼时,严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。 11.严禁戴手套操作。 【第6篇】切肉机安全操作规程 1、只容许单人操作,严禁两人同时上机。 2、机器运转时,严禁将刀或手伸入桶内。 3、维修保养时,切断电源。 4、清扫时严禁把水冲向电器部分。 5、发生故障时不得自行拆卸,应立即报修。7