厨艺大赛策划书精选4篇.docx

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1、厨艺大赛策划书精选4篇厨艺大赛策划书 篇一 面对竞争横飞的生活，员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采，管理科决定承办此次活动，让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。 一 活动名称 ShowTime厨神大赛 二、活动宗旨 弘扬饮食文化，展现员工风采 三、活动背景 为了进一步创造文明和谐的宿舍生活环境，丰富广大员工的业余文化生活，提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神，由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。 四、活动目的 （1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时

2、让员工学会健康饮食； （2）通过此次活动，锻炼公司员工的动手能力，丰富员工的生活，营造良好的生活和学习氛围。 五、活动时间、地点 活动报名时间：20xx年10月24日-11月1日 活动准备时间：20xx年11月3日 活动比赛时间：20xx年11月3日18：00正式开始 活动比赛地点：元成宿舍4棟厨房 六、面向对象 杭州普罗星全体在职员工 七、活动流程： （1）报名工作 本次比赛以科部为单位，参赛员工在部门范围内自行组队，男女不限，每队2人，部门人数在10以下的部门之间可以自由组合结队。 10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科李鹏报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件

3、。 （2）裁判 将邀请各部门领导、宿管阿姨及大众评审担评委 （3）材料准备 请各代表队自己准备所需材料，管理科将给每队报销费用70元（70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤）。 我们将为大家准备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，如果还有其他需要请及时跟我们联系。 （4）活动决赛 1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行； 2、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍； 3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装，做好比赛前的准备工作； 4、

4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以二十分钟为上限； 5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍； 6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等； 八、评分细则： 比赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分 九、颁奖典礼 根据决赛成绩，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，具体视报名情况另行邮件通知： 一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。 由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。 策划单位：杭州普罗星管理科 二零XX年十月 厨艺大赛活动策划方案 篇二 在9月10日教师节来临之际，为了

5、更好地丰富我校广大教职工业余文化生活，充分展示大家厨艺水平，促进学校教职工“五好”家庭建设，为广大教职工提供相互学习与交流厨艺的平台，根据校工会20XX年工作计划，决定举办学校20XX年教职工厨艺大赛。 一、厨艺大赛组委会及评委 本次厨艺大赛设立组委会： 主任：唐健禾 副主任：郭金全、朱其鳌 成员：杨春燕、黄鉴铁、烈平、邹英、吕铭杰、何文华 评委：由后勤服务总公司相关专业人员和其它有关人员（35人）组成 二、参赛对象及比赛相关事宜 1、主办：四川理工学院工会 承办：四川理工学院后勤服务总公司 2、参赛对象：四川理工学院教职工 3、报名方式及办法：以分工会为单位组织选拔，每个分工会限报一名选手参

6、赛，后勤服务总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。 4、报名时间：8月28日及以前，各分工会将推荐选手及其联系电话、以及自选菜名单（含配料）通过OA系统报校工会杨春燕处。（外语学院有意参赛的教职工请20XX年5月28日上午12：00前到办公室报名） 5、比赛方式 本次厨艺比赛只设个人赛，参赛选手按组委会规定的比赛内容（比赛内容见后）及要求，在规定时间内完成比赛。 6、比赛时间及地点 比赛时间：本次比赛定于9月10日下午1：30 比赛地点：营盘校区营盘食府二楼 三、比赛内容 本次比赛只设红案比赛，比赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐，自选菜品1个。 1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品

7、的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下： （1）必选菜品： 回锅肉 原料提供：连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所提供的动植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄均匀，不留边角余料，不出现连刀菜，配料适中。 菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。 红烧豆腐 原料提供：豆腐（一方）、配料、调料若干 菜品要求：味厚，味透，咸鲜略回甜；质地滑嫩，色泽红亮，芡汁适中， 成形美观，大小一致不破碎；豆腐规格：见方2CM

8、，不出现碎渣，配料适中。 （2）自选品种（限热菜）： 原料提供：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒（由考场提供）。 基本要求：自选品种不能使用任何速冻和成型的原料，必须由参赛选手现场进行切配加工；菜品要体现特色风味，鼓励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。 整个比赛过程中，组委会会统一为选手提供操作工具（菜刀自备），比赛中除组委会统一提供的调料外，参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料，请自备。 2、评判标准 裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正

9、的考评。 四、比赛成绩确定及奖项设置 参赛过程中，每个选手通过抽签方式确定选手号，参赛选手按照比赛内容做菜，分别装入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；由相关服务人员将菜盘送到评委席，由评委按照评判标准进行评判打分。 本次比赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。 评委职责、操作现场监督员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。 本次比赛按个人成绩由高到低设：一等奖一个，二等奖三个，三等奖六个，其余为参赛奖。 本次大赛，一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套，

10、参赛奖为100左右的厨具用品一套。 五、烹饪大赛比赛日，将有适当助兴项目一并呈现： 1、将有后勤服务总公司白案厨师为大赛助兴所准备的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。 2、比赛结束，颁奖仪式前，将有后勤服务总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的做法。 恭请教职员工现场观摩。 本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。 厨艺大赛活动策划方案 篇三 一、活动主旨： 为庆祝2016年元旦的到来，丰富教职工业余文化生活，促进教师之间的相互联系与交流，展现城沙三小全体教职工的精神风貌，提倡热爱工作，更加热爱生活的理念。 二、活动主题： 寻找舌尖上的美味教师厨艺大赛 三、活动指导思想： 生活技能是一个人一

11、生中必须要具备的基本能力，我们不仅要培养全面发展的学生，要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”，也要求我们的教师首先要做到这些，才能引领全体学生全面发展，对学生的成长予以关注！ 通过举办这次厨艺大赛，希望可以锻炼老师的实践能力和动手能力，培养老师们对厨艺、对生活的兴趣，丰富教职工业余生活；同时加强教师对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的老师提供展现自己的舞台；展示城沙三小教师风范，弘扬中青年教师的激情张力，以食会友；增强教师的团队力与凝聚力。 四、活动时间 12月31日（周四）下午3：30（暂定），如有变动另行通知 五、活动地点 城沙三小教师食堂 六、人员分组安排： 组别

12、名单 第一组（语文1-3年级） 第二组（语文4-6年级） 第三组（数学） 第四组（英、科、综合） 第五组（音体美） 七、参赛内容及要求 五个参赛组，每组选好组长，在微信群中接龙上报菜名，规定每组提供4道菜肴，食材由食堂统一采购，需要的材料尽量和阿姨沟通一下。 八、任务安排 1、办公室负责悬挂条幅、摄像、报道； 2、工会组织活动； 3、总务搞好食材采购、餐具配置和赛后卫生。 九、就餐形式自助就餐 十、注意事项 1、每组选手必须在20-25分钟之内完成任务； 2、选手必须自己清洗、切好材料、准备盛菜的盘； 3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外； 4、参赛活动结束后要配合

13、及时打扫卫生，保持场地干净。 厨艺大赛策划书 篇四 一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 1活动目的、意义 一、活动主题：大学生活色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： （1） 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解； （2） 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台；

14、 （3） 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系； （4） 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友； （5） 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养； （6） 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩！ 2活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果

15、没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。 4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁（跌倒，洒漏），要派工作人员及时清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。 6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止比赛时不够用。 9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。 10、如果比赛当天突

16、然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞；雨势较大则比赛暂停或延期。 3活动当天具体时间流程安排 （1） 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场；计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。 （2） 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 （3） 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主

17、席，团委副书记和7桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。 （4） 选手提前10分钟到场。比赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。 （5） 下午4：305：00为主持人宣布比赛结果，评委为获

18、奖者颁奖，点评的时间。 （6） 全场比赛结束后，所有部员留下清理比赛现场。 三、活动项目管理 1活动项目人员组成及分工（15分） 一、报名工作： （1） 时间：预计23天（预计是4月28号和4月29号） （2） 比赛队伍形式：可以以个人或团体（26人）的名义参加，分为热菜组和甜品组。作品无数量限制（但有时间限制，参赛者可在规定时间内准备多种菜式），结果以选手准备的所有菜式的平均分计算。 （3） 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清楚各个人的班级，姓名，联系方式（手机号码、宿舍号和邮箱地址），菜名，预计使用的工具（自带或是需要饭堂提供）。使用的材料自己准备

19、，饭堂只提供极少的调味品（报名时具体说明饭堂能提供的材料）。煤气、电源可以由饭堂提供。 （4） 报名人数：每天供15组报名。 （5） 在报名处放置陪同工作人员联络方式2张，方便参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气原因，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a权威嘉宾1名（如有参加） b学院老师1名（张老师，庄老师） c食堂大厨代表1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表（如有参加） g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 （以上人员均作为评委） （备注：参赛者不可报名评委或工作人员） 三、活动、场地申请和各项

20、事宜的组织工作 （1） 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见，同意后才能进行申请 2) 在活动前一周将活动计划上呈主席团审核，主席团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议。 3) 在办公室领取活动申请表，填写相关内容，并附上经费预算，然后一起交给学工部张老师，经张老师批准后交给教科处主任签字，如需使用场地再交给六楼黄美东老师，批准后再交给三楼罗老师，由他负责安排场地。（经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送主席审批，500元以下由主管副主席审批。） 4) 经学校批准后方可展开活动。 （2） 场地申请： 1) 大堂的使用请示黄美东老师。 2) 食堂厨房的申请：提前

21、二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。 （3） 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了减少场面的混乱，营造和谐的校园文化氛围。 （4） 场地布置所需物品和横幅： 场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明，请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点开始布置场地。活动期间需要的音响

22、和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常使用。 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类（甜品或热菜），菜名，所需食堂提供的设备，联系电话（长号和短号），宿舍号。如因个人原因不了解规则的，概不负责。 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式（长号和短号），队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的，概不负责 五、选择大众评委： 大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员推荐，要求做到公平公正。 六、场地

23、设计： 七、邀请方略： 1) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平时工作的支持。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。 2) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言诚恳，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，如果不能，将对活动进行有计划的改变。 3) 策划书附件 邀请函设计： 以上内容就是虎知道为您提供的4篇厨艺大赛策划书，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在虎知道。16