单位员工食堂管理制度最新3篇_1.docx

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1、单位员工食堂管理制度最新3篇在社会一步步向前发展的今天，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。制度到底怎么拟定才合适呢？书包范文为小伙伴们带来了单位员工食堂管理制度最新3篇，希望能够给您的写作带来一定的帮助。员工食堂的管理制度 篇一 食堂卫生制度： 一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。 三、遵守财经纪律。炊事人员按规定做

2、好员工就餐登记手续。任何人在食堂就餐须按规定做好登记。不得擅自向外出售已进库的物品。 四、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬运或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 五、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。 六、做好安全工作。使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查种类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

3、食堂管理制度： 总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度、员工用餐公约 收银员：11:3011：50 治安：11:5012:00 办公室：12:0012:10员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的管理。不准插队，不准一人打多份。就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。餐厅内禁止吸烟。 食堂员工规章管理制度 篇二 一、目的 为维护职工之家正常的食堂秩序，给员工一个温馨、舒适的用餐环境，特制定本制度。 二、餐食费用标准 员工用餐的

4、费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由办公室提出调整方案经相关领导审核、批示后执行。 三、职工之家食堂的管理规范 （一）食堂安全工作规范（责任人：炊事员） 1、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。 2、注重食堂卫生，保持食堂环境清洁，餐后应对桌面、地板等进行清洁，每周进行一次大扫除；根据防疫站要求做好“除四害”工作。（工作记录为全面卫生清洁日期的记录） 3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，餐具应每天进行消毒。 4、剩饭、菜待自然凉透后要存放在熟食柜内，再次食用前应充分加热，厨师确认无变质异味后方可供员工食用。 5、注意用电用气安全，下班时检查煤气总阀、电源是否

5、关闭。离开时要关好窗户，锁好门。 （二）食堂采购工作规范 1、每天员工餐所需的蔬菜、肉类等食品由厨师自行购买，确保新鲜。 2、厨师每季度末按季平均用量制定订购物品（油、盐、米等）计划，填写订货单，报综合办审批后由采购员统一购买。 3、采购员购货时应注意保质期，不购买临保产品。 4、厨师按订货单对照实物进行签名验收。 5、对于临时急需物品应及时进行采购。 （三）食堂仓库工作规范 1、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。（工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表） 2、物品应分类存放、标识清楚。 3、员工打饭外出需自带饭盒，不得使用食堂餐具。 （四）食堂

6、加工工作规范 1、粗加工蔬菜类。做到一拣、二洗、三浸，确保无腐叶、杂物；一烫、二清，尽量减少农药残留。 2、粗加工肉类、水产类。应进行肉质检验，无腐烂、变质、无异味、无污物。在生食或熟食加工间进行加工或才做并做到四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、食品与天然冰隔离。 3、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。 （五）其他事项 1、食堂电视机在员工开餐时段内方可开启，午餐：12：001：30，晚餐：6：007：30。（责任人：炊事员） 2、不准在职工之家食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚

7、。 4、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 5、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。 6、节约用水，做到人走即断水。 本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。 食堂员工规章管理制度 篇三 为了加强公司员工食堂的管理，使公司食堂更方便员工，为员工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于嗨喽酒店有限公司。食堂工作及就餐的人员均

8、需遵守本制度。 一、就餐时间规定： 中餐：10:30-11:00 晚餐：16:30-17:00 二、就餐方式： 佩戴工号牌排队盛餐就餐 三、就餐地点： 酒店2号楼顶楼 四、无论是否用餐，公司均不补款或退款。 五、就餐流程 1、就餐时必须佩戴工号牌 2、到就餐时间公司员工按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。 六、食堂管理制度 1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。 4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。 5、保持就餐安静，

9、不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。 6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。 9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。 10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。 12、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。 如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。 相关范文食堂管理制度优秀4篇食堂管理制度【通用5篇】食堂管理制度（最新6篇）食堂管理制度（优秀5篇）学校食堂管理制度【优秀5篇】单位员工食堂管理制度最新3篇7