小学营养餐自查报告.docx

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1、小学营养餐自查报告小学营养餐自查报告【篇1】 为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养改善计划自查工作，现将我校实施自主经营“营养改善计划”实施情况自查报告如下。 一、认真制定实施方案，完善“营养改善计划”管理机制。 1、开学初，学校认真温习了“营养改善计划实施方案”， 学校完善了营养餐工作领导小组、食品采购、加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。 2

2、、建立完善了营养改善计划财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、值班人员配餐制度，学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。 3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用

3、情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。 二、“营养改善计划”实施情况 1、自20xx年xx月以来，我校学生的营养餐实施定点采购食品原材料，对全校396名学生实施提供完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。 2、学校明确了专人(库管组)保管和验收(库管组)人员，对采购组采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，并且根据实际采购情况，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品品尝员(值班领导)先品尝当日饭菜，确认无异常现象后再让学生就餐 4、食品管理人员每天的饭菜留样保存48小时。 5、分管食堂工作人员每天营养餐时间到食堂巡视、检查学生食用情况和

4、班主任对食用的记录情况。 三、加强“营养餐工程”经费管理。 学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天按照4元的标准对学生供应营养午餐，并由班主任组织学生签字，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。 四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督员蔡俊峰做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验收库管

5、组把好质量关，食品采购组严格按要求主要负责食品的采购工作。 五、存在的问题及下步工作打算： 1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。 2、由于营养餐的实施，从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。 3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。 4、及时调整营养餐菜谱，提高食品质量，让每生尽情享受每日4元的“良心”营养餐。 5、加强对学生的用餐管理，监督学生按时吃完，杜绝浪费。 小学营养餐自查报告【篇2】 为切实做好全县义务教育学生营养改善计划试点实施工作，提高学生健康水平，加快教育事业发展，按照省教育厅、

6、省财政厅、省食品药品监督管理局关于开展贫困地区义务教育学生营养改善计划试点工作计划的通知文件要求和县教育局关于营养餐发放的会议精神，我校本着对组织负责、对学生负责、对事业负责的态度，认真落实此项工作。现就工作情况做如下汇报： 一、加强领导，积极组织 学校成立了以校长为组长、以常务副校长为副组长、以副校级领导和相关主任为成员的第四小学学生营养餐发放工作领导小组和以常务副校长为组长、以总务主任、会计和班主任为组员的工作小组，经校领导班子认真研究，制定了切实可行的工作方案和工作制度。 二、明确分工，落实责任 校长负总责，常务副校长张光涛具体负责此项工作，总务主任马彦良、副主任王松负责接收和发放;各班

7、班主任亲自领取、签字;会计房艳春负责管理发放单，监督领取人签字情况，账目管理;各班班主任给学生亲自发放，学生要人人签字。 三、加强宣传，营造氛围 学校高度重视宣传工作，采取板报、校园广播等形式，向广大师生和家长宣传党和政府的惠民政策，宣传科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督和推进学生营养改善工作的良好氛围，使广大家长和学生深刻体会到党和政府的关怀，培养学生良好的饮食行为。 四、确定流程，合理发放 (一)食品的采购 我校经过多家比对，最终确定具有资质、质量合格、价格合理、信誉度高的经销商供货，与乐福源蛋糕城、与刘富水果店和鑫龙鹏批发部签订了供货合同，并让供货商提供了营业执照和合格证。 (二

8、)库房管理、食品留样 1.每周周二、周四两次检查库房，确保库房清洁通风。确保留样冷柜正常使用。 2.食品要认真核对数量，及时入库，按时发放。 3.发放前要检查食品保质期，看外观表象。严守食品保质期，坚决杜绝把过期或变质及鼓袋或包装破损的食品发给学生的事情发生。 4.食品留样必须达到48小时并做好记录。 5.库房钥匙由两位总务主任管理，进入库房必须相关人员两人及以上，其他不相关人员不得进入库房。 6.经常调试监控设备，确保监控时刻正常工作。 (三)发放时间和种类 营养餐的发放时间：上午第二节课后和下午第二节课后两个时段。 上午发牛奶。下午发食品和水果，做到每天不重样：周一面包、周二梨、周三火腿肠

9、、周四蛋糕、周五苹果。下午发放的食品和水果都是当天下午2点到货，确保食品和水果的质量。 五、信息反馈，效果较好 通过调查了解，学生对牛奶、食品和水果等营养餐的发放都非常高兴、品种多样、营养搭配合理、很满意，。家长对此项工作也赞不绝口，感谢党和政府的惠民政策，学校对营养餐的.发放用心良苦，工作细心、周到，每天发放的食品和水果，做到每天不重样，确实为学生的健康着想，给学校的领导和老师增加了很多负担，都纷纷表示由衷的谢意。 总之，我们的工作和兄弟学校相比还有一定的差距，我们将继续努力，不断改进、力求做得更好! 小学营养餐自查报告【篇3】 为了全面认真贯彻国务院和省、市、区各级政府关于在中小学生中开展

10、“营养餐工程”的重要指示，我校在上级部门召开“营养餐工程”会议后，积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自20xx年3月“营养餐工程”实施以来，我校“营养餐工程” 工作顺利进行，有条不紊。为保障实施安全，确保学生身体健康，根据相关要求，我校组织人员对“营养餐工程”实施安全工作进行了全面自查，现将自查结果报告如下： 一、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组成员由校委会和各班主任组成，各成员分工明确，责任到人。 二、加强政策宣传，让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后，我们首先在教师会上传达省、市、县文件精神，要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用

11、班队会和黑板报进行宣传，让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传，人民群众都乐于执行政策，家长自觉承担家长个人承担费用，老百姓十分感激党和政府的惠民政策。 三、学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。 四、学校与各相关人签订了安全责任目标书，从选购、储藏、加工、留样等环节都安排了专人负责进行安全监管，值周领导和值日领导每天进行指导和督查，值日教师每天早上详实记录并核实营养餐，对发现的问题和有不良反应情况的学生及时上报。 五、学校定期对“营养餐工程”的管理制度的落实情况和食品卫生监管情况进行自查，对存在的问题进行及时整改。 六

12、、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。 学校对“营养餐”上级专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱，保障了“营养餐”经费充足。 七、存在的主要问题 1、蔬菜的质量有待提高，蔬菜的保存还需要进一步加强。 2、食堂工作人员的操作技能有待加强。 小学营养餐自查报告【篇4】 自营养餐改善计划实施以来，金果坪乡各学校就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实县教育局关于营养餐安全工作

13、相关精神，现将我乡开展营养餐管理工作的情况汇报如下: 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生营养餐食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食品卫生安全领导小组。组织机构如下:组长:谭兴玖(中心学校校长)，副组长:覃道亮(中心学校营养餐管理人)，领导小组下设乡中心学校办公室，由分管该项工作的覃道亮任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员:佘文海、陈祥云、易继敏、李家汉组成，负责对全乡中、小学学生营养改善工作的指导和监管。各学校也根据本校实际，成立相应的营餐食品卫生管理领导小组，负责对本校营养餐食品的安全监管工作。 二、自查情

14、况 全乡共有五所完孝一所单点小和一所中学，有供餐点七个，共有1892名学生。营养餐统一由各学校负责管理，实行学校统一分发模式。中心学校定期或不定期对营养餐进行抽查，保证质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了营养餐加分发工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校做好管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了营养餐食品管理的各项制度。 (一)、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。 2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。 3、全体教师参与营养餐管理，保证学生能定时享受，让家长满意、社会满意。 (二)、

15、验收制度 1、严把营养餐配送的质量关，要求学校严格必须经验收后营养餐食品。一是查看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;二是验数量。以件计数，确保符合数量标准。 2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。 (三)卫生制度 各学校营养餐管理必须严格执行国家食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，做好食品留样工作。在学校膳食管理委员会的监督和管理下严格把好食品进货关，妥善保管食品进货单据，做到进、出货手续齐全，帐册相符。 (四)留样制度 每餐

16、食品必须留样，留样须有专人负责，留样须留足48小时且有记录。 (五)财务制度 为了建立健全学校财务制度，财务人员的工作接受膳食管理委员会的监督和管理，使收支明细、透明。各学校安排了教师管理学校营养餐食品和经费，一月小结一次，并向全校师生公示。每月结束后， 财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。 三、存在问题 一是由于地处偏僻，营养餐的配送不够及时，食品的保质期不长。二是学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不高，安全意识淡薄，卫生监督欠缺，平时检查流于形式，效果不明显。 四、整改措施 1、重视宣传教育，增强师生营养餐食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。 2、加大学校营养餐食品安全工作日常检查、监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务学生，保障食品安全，营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。 3、继续与相关部门积极配合，巩固学校营养食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。10