工厂管理规章制度合集15篇.docx
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1、工厂管理规章制度合集15篇工厂管理规章制度1 为增加工厂员工的责任感,提高员工的乐观性,避开发生平安事故,保证各项工作顺当开展,特制定本制度。 一、入职与选用 1、用人原则:重选拔,重潜质,重品德。 2、聘请条件:合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄,学历,专业资格等条件,同时具备敬业精神,协作精神,学习精神,创新精神。 3、全部员工都必需签定劳动合同,并遵守公司和国家的各项规章制度、法律法规。 4、全部新进员工,都必需经人事行政部培训,并且在本员工管理制度上签名表示同意遵守公司员工管理制度后,方可上班工作。 5、新进生产线员工入职后1-7天为试工期,试用不合格辞退,无工资发放。入职后的生产
2、线员工按目标产能制计时,其次个月计件,多劳多得。非生产线员工试用期为1-3个月。 二、考勤管理 1.工作时间:上午:8:00-12:00,下午:12:30-16:30,晚上加班的加班时间依工作内容定。遇有特殊状况,或者遇时间调整,按工作需要支配。 2.考勤 1)打卡制度: 本厂实行指纹识别打卡制度,全部员工必需严格遵守上下班打卡制度。 漏打卡的,填写补卡申请,部门主管签字证明,由厂长最终签字生效,否则作旷工处理。遇打卡机故障未能正常打卡,应填写补卡申请,在24小时内交由厂长签字认可,过时不予受理,作旷工处理。 2)迟到,早退与旷工: 迟到/早退:上班必需提前10分钟到达岗位,做好工作前的预备,
3、不得迟到/早退。未按时打卡上班算迟到,提前打卡下班算早退。 迟到/早退的惩处:迟到/早退每1分钟罚款1元。迟到/早退30分钟以上者,按旷工半天处理。 旷工:迟到或者早退30分钟(含)以上者算旷工,30分钟以上至4小时算旷工半天,4小时以上者算旷工一天。旷工半天,扣罚一天半工资;矿工一天扣罚三天工资(计件员工罚款时,按公司标准工资进行扣除),连续旷工三天(含三天)或者累计一个月旷工五天以上者视为自动离职,自动离职者不发工资。 3.请假 1)请假程序:请假需本人填写请假单,由工厂授权人员签字同意后,方可生效。文员级(含)以上管理人员请假,需具有职务代理人签字。生产线员工请假签至主管,管理人员请假签
4、至厂长;职员请假必需逐级签核,不准越级请假。凡是请假人员需以签字同意之日起执行。员工请假必需需写请假条,经批准后才可离开工作岗位;不得电话请假,特殊状况下需经主管批准,并事后补写请假条,厂长签字同意后方可生效,否则按旷工处理。 2)病假:请病假必需出具区级医院或指定的医院开具之病历单,方可生效,否则按旷工处理。 3)事假:进厂未满一年者不行请超过三天之事假;进厂满一年者方可请长假,但最长不得超过十天(公司放2假例外),且全年只可请一次长假。无假中假。事假全年不得超过12天。 4)产假:按国家规定执行。 5)员工请长假需提前三天,管理人员请长假需提前十天。请假最小时数为两小时,不足两小时者以两小
5、时计算,八小时为一个工作日。全部请假单必需经相关人员签字同意后方可生效,否则以旷工论处。员工请假3天和以上者,公司将推迟一个月发放工资。 4.考勤嘉奖:每月对按时上下班的员工实行全勤奖,每月未迟到,早退,旷工,并未请假的发放全勤奖50元。 5.加班 因生产和工作需要,需要加班时,各部门员工必需无条件听从公司的加班支配,包括什么时间加班,加班多少小时等。支配加班时,各部门需在当天下午15:30前填写加班申请单,经核准后方可生效。无经核准加班其加班工时无效。如因职务及工作需要,员工必需听从管理人员之加班支配。各部门必需照实记录员工加班工时,若发觉少记或多记,主管连带处分。全部加班工时无效。 6.调
6、休:公司假如遇到特殊状况,如停电等,需要调整工作时间的,员工必需无条件听从公司的调休支配。这也是国家法律所允许的。 三、离职规定 离职规定分为四种:辞职、辞退、开除、自离。 1、辞职 1)满试用期的全部职员工辞职,需提前一月提出申请。辞职申请表由员工本人填写,经拉长、部门主管、厂长签核同意后方可生效。管理人员和文员级以上人员最终须经厂长核准同意后方可有效。主管级人员由厂长审核,总经理批准方可有效。并在离职前交接好工作,在商定日期领取工资。 2)新进员工工作未满半个月即辞工的,扣罚全部工资;急辞工的,扣罚一个月工资。 2.辞退(解聘) 员工有下列情形者,公司将予以辞退处理: 1)工作散漫,屡教不
7、改、影响生产工作秩序者。多次违反工作、厂规厂纪,严峻违反劳动纪律,不听从管理者。工作生产怠工,影响生产进度而不能保证客户交期,导致公司信誉、经济受到损失者。 2)依法追究刑事责任者。利用职务之便接受贿赂收取回扣者。散布不利于公司言论,影响和打击报复公司人员的工作、生产乐观性者。破坏公司公共设备设施和财产者。泄漏公司相关的产品、质量、技术、文件和其它相关机密者,严峻送司法机关和处理。 3)公司歇业、转让、业务紧缩、亏损,不行抗力需暂停工作或生产一个月以上时。公司因生产技术变化,有必要削减员工而无适当工作可供应安置时。 4)员工经教育培训仍不能胜任职务工作生产,也不宜改调其他工种职务时。不听从工作
8、支配,导致生产工作无法完成或滞后者。记大过而无改正者。 5)辞退单由拉长填写,经部门主管、厂长签核同意生效, 6)公司辞退人员原则上将不再予以录用,导致公司患病损失时,公司将依法追纠赔偿。 3开除 员工有下列情形者,公司将予以开除处理: 1)试用期被证明不合格者。工作失职,营私舞弊,对公司利益造成损害者。偷盗公司或他人物品者。泄露公司机密者,打架斗殴者,在宿舍内或上班时间赌博、酗酒或吸毒等。 2)开除人员之辞退单由部门主管填写、行政部签核后生效,公司开除人员公司将不再予以录用。 4.自离 1)连续旷工三天(含)以上,或当月累计旷工五天以上者作自离处理。尚在试用期之员工旷工一天以上,作自离处理。
9、 2)凡自离人员扣除全部工资,导致公司患病损失时,依法诉请司法机关追纠赔偿。 四、行为准则 为了员工与工厂的平安运行,按时按质完成工作任务,员工工作期间,应了解,留意平安生产学问,遵守本厂行为准则,以做到平安生产。 1)上班期间,不得穿拖鞋,超短裙,不得留长发(女员工有长头发的,工作期间应将头发束起。),应按要求穿戴劳动爱惜用品。不得乱丢乱放材料机器设备等,留意工作范围的洁净卫生等。 2)未经培训,不得胡乱使用相应机器设备,否则发生事故时由当事人担当主要责任。员工应疼惜工厂一切生产机械设备,正确操作机械设备,节约使用生产材料。不得有意损坏工厂设施设备,下班后准时检查并关闭设备及电源。每发觉一次
10、违反规定者,罚款5元。 3)依据工厂需要及职责规定,乐观协作同事工作,不得有意拖延,推委,置之不理甚至拒绝。 4)应坚守自己岗位,不得闲谈,嬉笑,打闹,胡乱串岗,甚至工作时间吃东西,玩手机,睡觉。每发觉一次罚款10元。工作时间严禁打私人电话。禁止在厕所抽烟,每发觉一次,罚款10元。 5)员工之间应团结友爱,和谐相处,不得拉帮结派,打架斗殴等,违者立刻开除并酌情罚款,严峻者送公安部门处理。 6)员工应遵纪守法,自尊自重,不得偷窃公司及他人财物,若发觉偷盗者立刻开除并酌情罚款,严峻者送公安部门处理。 7)员工对公司管理有看法的,应当面或者找厂部有关领导逐层提出申诉,任何人不得意气用事,怠慢工作,聚
11、众闹事或者做出其他违规违法行为,违者立刻开除,不做工资结算。 8)上班时间不得无故离开工厂,上班时间原则上谢绝亲友探访。 9)员工无理取闹,纠缠领导,影响本厂正常生产的,将提请相关公安部门依据治安管理惩处条例的有关规定处理,并扣罚全部工资。 本人同意并遵守以上规定,如有违反,情愿按上述规定执行。 工厂管理规章制度2 一、目的: 做好对生产过程的质量把握,确定生产过程及影响生产过程质量和平安的诸因素,并使每一生产过程处于受控状态,以确保生产出合格产品。 二、范围: 本制度适用于生产车间各个工序。 三、具体资料以及要求: 1、进车间前,务必穿戴洁净规范的工作服、帽、靴、鞋,工作服应盖住外衣,头发不
12、得露于帽外,并要把双手洗净。 2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间,以防止污染食品,引起质量隐患。 3、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后,都务必把双手洗净才能进行工作。 4、男职工上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。 5、操作人员手部受到外伤,不得接触食品或原料,经过包扎治疗戴上防护一次性手套后,方可参加不直接接触食品的工作。 6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所,进入厕所要更换工作衣,回来再次更换工作衣,并再次洗手消毒后方可进入车间。 7、生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣物、食品、烟酒、药
13、品、化妆品等。 8、员工出入车间要准时关掉通道门窗。 9、使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒,持续清洁卫生。 工厂管理规章制度3 一、行政总厨 直接领导:董事会或总经理管理对象:各厨师长联系范围:公司各部门 工作职权: 1、据公司董事会或总经理指示,负责公司厨政系统日常工作调整,部门沟通,做到“上传下达”。 2、师队伍技术培训规划和指导。 3、负责公司厨政系统菜品、原料争论开发、厨政管理争论工作。 4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。 5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和把握。 6、与酒店总经理共同处理各种重大突发大事。 7、负责组织对菜品的设计和审计工作,不断了解菜品动态和动向
14、。 工作职责: 1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。 2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。 3、调整各厨房厨师的人员配置,并将处理看法报公司总经理审定。 4、组织制定酒店原料的选购,供应与存储规划,并对其作业管理流程进行亲热监控。 5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。 6、依据总公司规划,定期组织菜品争论与开发,并负责完成各个时期菜品研发职责指标。 7、依据公司总经理指示,参与和组织国家级和国际大型餐饮,食品学术研讨沟通会议与活动。 8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。 9、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和订正。 二、厨师长 直接领
15、导:总厨(无总厨由总经理)管理对象:厨房各组组长联系范围:酒店各部门 工作职权: 1、负责各小组组长的考勤考绩工作,依据他们工作表现的好坏,正确行使表扬和批判、嘉奖或惩处职权。2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作支配。 3、合理调动,支配各小组组长、厨师、厨工的人员配置。 4、现场检查、督导厨房的各种预备工作。 工作职责: 1、依据酒店的特点和要求,制定零餐和宴会菜单。 2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。 3、巡察检查厨房工作状况,合理支配人力及技术力气,统筹各个工作环节。 4、检查厨房设备运转状况和厨具、用具的使用状况,制定年度订购方案。 5、依据不一样季节和
16、重大节日组织特色食品节、推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售。 6、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 7、定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进阅历。定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师,对厨师的晋升调动提出看法经批实施。 8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作,制定菜单,对菜品质量进行现场把关,重要客人可亲自操作。 9、合理调配人员,科学支配操作程序,保证出菜节奏,为服务工作带给良好的基础。 10、负责把握食品和有关劳动力成本,精确把握原料库存量,了解市场供应状况和价格。依据原料供应和来宾的不一样
17、口味要求,制订菜单和规格、审核厨房的请购单,负责每月厨房盘点工作,经常检查和把握库存食品的质量和数量,防止变质、短缺,合理支配使用食品原料。高档原料的进货和领用务必经厨师长审核或开单才能领发,把好成本核算关。11、负责指导主厨的日常工作,依据客人口味要求,不断改善菜品质量、并关心总经理设计、改善菜单,使之更有吸引力,不断收集、研制新的菜点品种,并持续地方特色风味。12、经常与各部门联系协调、并听取来宾看法,不断改善工作。 三、红案炉子组长 直接领导:厨师长管理范围:炉灶厨师 联系范围:厨房其它各组职权:负责小组考勤,支配本组厨师上岗。 工作职责: 1、关心厨师长制作菜单,懂得成本核算和菜肴的销
18、售价。 2、娴熟地烹制厨房能够带给的季节、月、周、日特色菜。 3、检查督导组内全部厨师的仪容、仪表及工作服。关心厨师长培训厨师,指导新厨师按厨房的程序工作。 4、开餐前检查全部烹饪原料是否预备妥当,检查炉头各岗位的预备工作。 5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜挨次、烹调工作,与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。 6、把握各种原料的名称,产地,出菜使用率、用法和制作方法,分派下属领取当日厨房所需要的原料。 7、向厨师长汇报厨房工作,并提出推举,如厨房人员问题,厨房食品卫生质量问题,当天厨房所不能带给的菜品,食品原料的选购问题,客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。
19、其次天原料申购。 8、工作完毕后,应负责检查厨具、用具是否整齐清洁,保证一切烹饪原料平安贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否平安关掉。 四、红案炉子厨师 直接领导:红案组长联系范围:传菜员、管事组 工作职责: 1、负责零餐及宴会菜肴的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。2、娴熟地烹制厨房带给的各类菜肴。 3、按组长的要求,填写领料单经厨师长签字,领取每日货物。 4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的预备工作,配制各种调料。 5、上班后,预备好全部炉头必用的生产工具,如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。 6、开餐完毕后,清洗全部炉头生产工具,摆放整齐。原料保藏、环境卫生的.
20、清洁、能源的关掉。 7、理解上级的其它任务。 五、红案墩子组长 直接领导:厨师长 管理范围:打荷厨师、墩子厨师 联系范围:前厅、厨房各组工作职权:负责本组考勤、工作支配 工作职责: 1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。 2、生疏菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工,支配打荷厨师做好菜肴所需的装饰,菜品餐具的配置,确保开餐的正常供应。 3、努力提高配菜质量及速度,做到忙而不乱。 4、接到传菜组的点菜后,按“先到先制,先难后简,先荤后素”的原则配菜。 5、如遇所供菜品原料用完,应准时通知传菜组,再由服务员告知客人。避开引起客人的误会。
21、6、对点菜单,菜名不清楚的必需要查清配菜,以免错配。严格遵守“见单配菜,无单不配”的原则,配餐后保管好配菜单、以便核查。 工厂管理规章制度4 第一条本制度规定了公司工作服的定制、发放、领用及折旧标准,着装要求等。 其次条行政办公室负责公司工作服的归口管理,包括发放及折旧标准、工作服的购买及验收、领用核签、检查考核等工作。 第三条工作服的发放标准 1、公司的工作服包括冬装和夏装。 2、公司人员发放工作服冬、夏装各两套。 3、新员工进入公司十天后发工作服。期间发放旧的工作服。 4、旧的工作服实行免费优先使用。第四条工作服的定制及领用 1、工作服使用年限:(冬、夏)工作服各两年。两年内实行冬装公司统
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