大学生蛋糕店创业计划书12篇.docx

《大学生蛋糕店创业计划书12篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生蛋糕店创业计划书12篇.docx（48页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、大学生蛋糕店创业计划书12篇高校生蛋糕店创业方案书1 一、蛋糕店概况 1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2。本店预备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来预备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3。本店需创业资金9。5万元。 二、经营目标 1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力

2、雄厚并有确定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。 三、市场分析 1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的同学、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充分，消费水平中低档。 2。竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营方案 1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2。开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人

3、少时，偷偷跑过往和店里师傅协商。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3。据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场确定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4。蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5。可印一些广告传单，以优待券的形式发放，以达到广告宣扬的效果 6。蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

4、 7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的.品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特殊流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。 9.在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消

5、费者对品牌好感。 10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店确定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。 11.食品德业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。 五、财务估算 启动资产：大约需9.5万元 设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月

6、销售额可达21000元。 每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。 货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 六、风险及制约因素分析 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难转变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。 高校生蛋糕店创业方案书2 一、方案摘要 伴随着经济的进展，激烈的竞争是不行

7、避开的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的同学群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、同学们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们高校生资金短缺的事实，准备打造个从小到大的产业，从简洁的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘! 二、企业介绍 1、项目名称：DIY

8、蛋糕店DIY食品连锁店 2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚! 3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名称： I CakeDIY蛋糕店 解释：、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己 动手制作，世上独一无二的蛋糕! 5、店面主题曲： 甜甜的周杰伦 主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放确定的时间。 6、宣扬口号： 我的蛋糕，我的Young! 解释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面对年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子! 7、店面商标： 解释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失

9、一块的圆就是 蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”! 8、店面地址： 选择学校四周，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。 三个备选方案： 、 高校城四周出租 面 积：50平米 房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。 、明珠大厦四周出租 面 积：40平米 房源信息：临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量特殊大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

10、女生对蛋糕的依靠远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。 、蛋糕的用途： 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生确定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的阅历以及模型，我们可以直接借鉴使用。 、DIY方式态度 蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会依据这个规格支配蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。 、蛋糕的尺寸： 圆形居多，我们会供应大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料关怀顾客完成自己“惊异形状”的制作。 、担忧的问题： 、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多高校生创业方案书_DIY蛋糕店高校生创业

11、方案书_DIY蛋糕店。所以，我们要制造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。 、DIY蛋糕店的频率： 时效性准备我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校四周，由于学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。 、宣扬渠道： 大部分同学选择的是“伴侣推举”。因此，重视回头客就必不行少了，创建良好氛围，并创立推举好友优待的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走! 2、网络调查： 网络的掩盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面对对象 、关注人群性别 年轻群体主要是我们的对象，主要集中在高校生以及中学校生。 、关注者意愿： 卫生平安26% 时间

12、问题45% 价格凹凸29% 卫生平安时间问题价格凹凸，与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。 、来DIY蛋糕店的频率： 、廊坊师范学院具备餐饮条件 房屋类型：商铺 面 积：45平米 租 金：9500 元/月 房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以同学为主，人流量大，消费劲量强。本店适合经营餐饮等行业。 基础设施：水电 4、机械设备：2万元。 燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。 打蛋机：20升恒联1700元。 其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。 围裙：2.5元/个 包装盒： 会员卡

13、制作成本：0.5元/个 12、活动资金：1万高校生创业方案书_DIY蛋糕店工作方案。 六、营销策略 (一)广告宣扬 1、海报传单： 在各大高校发放传单，张贴海报。 前期：共5000张。 2、网络广告：前期：在主要网站(如校内网、欢乐网)发布广告。 后期：伴随着企业的进展，后期会开发应用软件的小玩耍，宣扬蛋糕。 3、电视广播： 在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频 4、报纸杂志： 在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣扬。 (二)营业支配 营业时间： 周一至周五： 6：0023：00(针对顾客) 节假日：24小时全天营业 营业内容：、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便

14、帮其预备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。 、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次 或者推举一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优待。 、我们供应免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍 照，留下值得回忆的点点瞬间 七、 风险管理 在市场调研中，我们发觉了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。 首先，自己制作蛋糕的确是一件费时费劲的事情，很多人都由于没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够临时宁静下来。 其次

15、，蛋糕本身就是有铺张颜色的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校四周，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断! 再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必需时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣扬。 高校生蛋糕店创业方案书3 创业已经成为时髦的关键词，但真正的创业是一件很头疼、很纠结的事，每个创业者都会遇到很多问题，如团队、钱、商业模式、产品等问题。创业需要宏大的幻想，创业要从小做起;有人说没钱怎么创业，有人说越有钱越危险;有人说Idea很重要，有人说Idea不值钱。“创业是在冲突、极端中做出自己的选

16、择。”查立说。 一、市场分析 新颖食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特殊适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新颖独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简洁吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并留意哪些? 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家高校生蛋糕店创业方案书模板高校生蛋糕店创业方案书模板。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特别留意，现在人们都追求健康，不太宠爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日

17、期以及对健康的好处等。 二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例，启动资产大约需9.5万元。 1、房租5000元（消遣酒吧创业方案书范文） 2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱) 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工(2名)统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具) 三、首期进货款： 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购买过程中，要特别留意质量，由于是长期使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。 四、绩效益估算 1、月销售额(平均)：2

18、1000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元 2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元高校生蛋糕店创业方案书模板工作方案。 3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 装修风格： A, 连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心

19、，高雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的奇妙，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕”做大! B, 欧式风格，高雅，绅士的环境，特别上海是个有文化修养较高的城市，欧化的生活也慢慢被人所接受!比较小资情调 C, 拓谷一样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清晰，自然，给人一种潇洒!装修材料多用自然的石头和特殊自然造型的东西，由于买的是自然加略微人工的造型，所以成本比较高。 装修费用相对较低的方案： 像一般的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，另外设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候可以小憩一会，由于本店销售奶茶和冰淇淋。

20、高校生蛋糕店创业方案书4 一、行业概况 明年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好预备毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的进展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。 二、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店预备开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，将来预备逐步进展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。 三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争

21、对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。 四、市场分析 1.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的同学、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低档。 2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的 五、

22、经营方案 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2.开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角”高校生蛋糕店创业方案书样本高校生蛋糕店创业方案书样本。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅协商。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3.据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场确定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”

23、。 4.蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5.可印一些广告传单，以优待券的形式发放，以达到广告宣扬的效果 6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特殊流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9.5折。一方面，这可以给

24、消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。 9.在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店确定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。 11.食品德业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必需持有“健康证”。 六、财务估算 启动资产：大约需9.5万元 设备投资： 1.房租5000元。 2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架

25、和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元高校生蛋糕店创业方案书样本工作方案。 月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元 每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计

26、算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 七、风险及制约因素分析： 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难转变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。 高校生蛋糕店创业方案书5 项目简介： DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是供应原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 在这里宽阔的消费者（主要是同学）可以亲自自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是

27、蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行伴侣聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。 我将该店取名为欢乐DIY蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开欢乐心的制作美味的糕点。 选择该项目的理由： 现在的年轻人都特别追求创意，大家都对新奇的东西感到惊奇，而且对于现在80、90的伴侣们来说大多都很缺乏自主动手力气，我们可以为大家供应一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！ 项目地点选择： 选择在北京市海淀区高校等高校密集区、小区、商业繁华地区。由于高校较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，高校生和白领

28、人士消费劲较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且同学和年轻顾客的传播力气很强，情侣也会比较偏爱光顾。 环境分析： 1.竞争并不激烈，有较大的进展空间。 2.高校和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。 3.店铺新颖独特，价格能获得众多信任的口碑并接受，简洁吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。 供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。 项目前景分析： DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新颖独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简洁吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来

29、在国内呈现出了前所未有的普及和进展势头，有着宽敞的进展前景和巨大进展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多由于产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意照旧很好。且目前是对高校生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费劲量还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。 项目风险分析与应对策略： 1.国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影

30、响。 2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供应商原料供应的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。 1.产品生产标准不统一，设备不齐全。 2.市场适应力气及调整力气的不确定性。 3.蛋糕原料及配料的平安问题。 4.价格及服务是否能协作公司进展需要的问题。 5.公司的经营决策上的其他问题。 1.生疏食品德业的相关法律法规。 2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。 3.聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.擅长管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。 5.建立合理的信息反馈机制，随时把握市

31、场最新动态，准时作出适应市场变化的经营策略。 6.确定时间，调查了解顾客的反应状况，准时对公司的业务进行改进。 营销策略： 供应舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、伴侣、自己、亲自做蛋糕的感觉非同寻常，呈现自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以依据自己的口味需要和爱好制作适合心愿的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝新颖出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮

32、料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品尝，从而吸引更多的消费者。 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不行小看。顾客购买力有限，对价格特别敏感。基本上价格必需要使得大众都能接受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必需在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会依据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可依据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（

33、称重量）、自行加工，商品供应加工设备、围裙和方法指导，包装，本店供应一条龙式服务。全部的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。 在特别节日情人节圣诞节七夕季节等好季节可依据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。 推行会员卡制度，顾客只需交纳确定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到确定金额时会得到精致小礼品。 1.在学校四周分发宣扬单 2.张贴宣扬海报 3.与电视台联系，宣扬DIY的优待活动 4.和广商广播台合作 1.电话订购。（主要针对生活劳碌的白领阶层） 2.网上订购。（我们的主要目标消

34、费群追求并引导时尚、具有比较猛烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种便利时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。） 高校生蛋糕店创业方案书6 一、摘要 随着社会经济的迅猛进展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。 然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。 纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简

35、约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。 藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。 我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打新颖绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。 此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，

36、以达最终效益。 我们将力争围绕一个理念制造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。 二、公司描述 本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。 公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求进展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占据拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。 公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新颖现榨的健

37、康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新颖绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。 另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以特地的门对门配送，实现品牌的对接，实行双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。 三、公司的宗旨 一、 公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赐予自己使命感， 让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。 二、 我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。 三、 经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赐予使

38、命，微笑带以敬重。 四、公司的目标 一、 公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小伴侣到老年人都宠爱的各式新型糕点、饮品等。 二、 一个新产品推出后，自然会吸引确定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。 三、 公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。 四、 最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年方案，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。 五、经营项目及内容 作为服务行业，我们

39、不只是供应单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。 一、 经营主产品： 各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品 前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。 各类新颖现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品，将以各种产品配方，选购最新颖饱满的果蔬，接受分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最新颖最

40、富有养分的时鲜果蔬饮料。 套餐类 特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。 二、 优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协作主环境，给人以轻松拘束的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。 三、 轻松亲戚的店员服务 无论什

41、么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培育确定基数固定顾客的好方法。 我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。 六、经营原则 一、 恳切守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必需做到商品质量过关。 二、 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。 三、 双赢互惠原则。在恳切的基础上，做到主顾双方公正互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。 七

42、、市场分析 我们方案在饮食服务行业竞争，信任这个行业进展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量进展。 随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于宽敞的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。 蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。 再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。

43、我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的 优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化进展的市场，乐观开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。 目标市

44、场 糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受宽阔消费者的宠爱。而且其产品的新颖健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必需加强的卖点，以吸取并巩固一类顾客。 高校生蛋糕店创业方案书7 一、项目背景 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕慢慢成为人们日常生活中必不行少的食品，对于高校生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少高校生没有时间也不情愿特地到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为高校生伴侣们供应高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。 二、公司项目策化 1、公司成立缘由 组织缘由 大多数同学晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多同学懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。 技术缘由 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐秘，只要用心钻研，用料充分，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 校缘由 现在全国普遍情形是就业困难，高校生刚出校内，空有满腹理想抱负却没有实际阅历，用人单位在留意力气的同时很留意资格和阅历，因此高校生