小宾馆管理制度【优秀9篇】_1.docx
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1、小宾馆管理制度【优秀9篇】在社会发展不断提速的今天,接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是书包范文为朋友们整编的小宾馆管理制度【优秀9篇】,希望能够给朋友们的写作带来一定的启发。章 篇一 消防安全负责制 第六条 宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。 第七条 各部门经理消防安全岗位职责: 1、负责领导本部门的消防安全工作,具体落实防火工作有关规定和要求。 2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程,布置检查消防工作,及时处理和整改隐患。 3、落实辖区内,消防设施和器材的管理责任。 4、一旦发生火灾时,要
2、迅速组织人员疏散客人至指定地点,搞好善后工作。 第八条 消防安全主管主要职责: 1、在总经理的领导下,全面负责宾馆内部的消防工作。 2、认真传达、贯彻消防工作方针政策,完善宾馆的消防管理制度。 3、建立健全义务消防组织,有计划开展教育和训练,配备和管理好消防设施与器材。 4、建立防火档案,确定重点,制定措施。 5、加强防火工作日常管理,建立健全动用明火请示审批手续,对违反宾馆消防规定的重大问题,要当场制止,严肃追查责任者。 6、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实,消除火险隐患,监督落实隐患整改工作。 7、定期检查消防设备、设施、器材,进行规定的维护保养,发现问题及时报告和组织维修,保持
3、消防设备、设施、器材状态良好。 8、经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育,检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。 9、负责制定火灾应急预案和组织演练,组织扑救初起火灾,引导客人及员工疏散,协助有关部门调查火灾原因,对直接责任者提出处理意见。 第九条 领班主要职责: 1、结合本班的具体情况,经常进行防火宣传教育、自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。 2、熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况,达到“三懂”、“三会”和“四能”。 3、每日定期进行防火检查、巡视,发现隐患及时处理,不能处理的要立即上报上级主管。 4、定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和
4、器材,确保各项功能正常。 5、发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。 第十条 总台服务员(消防报警系统监控员)职责: 1、熟练掌握消防报警系统操作规程,会看火情位置,会手动复位,能看懂打印出来的信息。 2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。 3、每日检查消防报警系统,保证其处于正常工作状态,发现异常及时报告消防主管。 4、交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。 5、发现火警要立即上报并采取相应措施。 第十一条 员工消防安全职责: 1、宾馆员工必须严格遵守防火安全制度,参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。 2、熟悉自己岗位的工作环境,操作的设备及物品情况,知道安全出口的位置和
5、消防器材的摆放位置,懂得消防设备的使用方法。 3、牢记消防中心电话号码“119”,救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。 4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围,严禁在疏散通道上堆放货物,确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。 5、如发现异色、异声、异味,须及时报告上级有关领导,并采取相应措施进行处理。 6、当发生火灾火警时,首先保持镇静,不可惊慌失措,迅速查明情况后报告。 章防火管理制度 篇二 第十二条宾馆(含院内)动用明火必须执行下述规定: 1、在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业,消防主管必须到现场检查,一切防火措施齐全后填写审批单,明确时间、地点、原因、方式、责任
6、人、防护人和防护措施,经经理批准后方可动用。 2、明火作业现场必须保证有两人以上,其中一人负责监护,严禁一人进行明火作业。 3、作业完成离开现场时,作业人和监护人要认真检查,确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。 4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定,消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况,发现问题处罚作业人。 5、工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。 6、烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人,做好防范措施,备好灭火器。事后要检查现场,确认火种熄灭方可离开。风大难以控制时,严禁举办篝火晚会,并向客人说明原因并表示歉意。 酒店管理制度 篇三 一、制服管理
7、: a、制服换洗 1、制服必须以脏换净,以一件换领一件原则。 2、接收时要认真核对制服编号,并按类别认真做好登记。做到数目清楚。 3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发现有遗留物品做好记录,上报处理。 4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类,并点数装上布草车。 5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。 6、取回洗烫好的制服,清点数目发现数目不符合要清查并上报。 7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。 8、将制服按编号顺序挂放,便以发放。 b、确保制服质量及出品 1、整理、挂放制服要注意把好质量关,凡不符合质量要
8、求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。 2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。 c、注意事项 1、因各种原因找不到制服时,必须用机动的制服顶替,以免影响员工的正常工作。 一般制服不得外借如遇特殊情况,经部门经理同意,且外借单位留下借条后方可借走。 2、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价赔偿。 二、布草管理 a、布草清点及发放 1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。 2、收布草时要点清数量,并检查布草内是否有杂物,而有杂物应要求送洗部门清理干净。 3、接收特殊洗涤物品和重点物品必须做记录,并做好标记和洗衣房做交接班记录。 4、发布草时,按本部实际点数发放,双方做签收手
9、续并做数量记录。 b、布草出品质量 1、发布草时要把好质量关,例如洗不干净布草、烫不平整布草、有异味布草。 2、以上3种布草要重申交洗衣房处理后再发放。 3、对破损的布草要修补后,重洗烫方可发放。 三、制服布草报废制度 a、制服报废 1、制服报废一般每月月底报废一次,报废制服由布草房确认,填好报废单及数量。 2、再由洗衣房经理检查认可报废后,由洗衣房经理签名。 3、必须经成本部人员核对报废数量及签名。 b、布草报废 1、每星期四报废一次,报废是因损坏程度无法使用的,由布草房、楼层、餐厅等部门各自把关,将拟报废布草收检出来。 2、由布草房点数,按数填报损单,由各使用部门主管核对签字。 3、成本部
10、核对签字,由布草房车上报废标记。 4、报废的布草由布草房派发给各部做清洁用途。 四、成本控制制度 a、布草方面 1、从洗衣房洗好的布草,每日做全面检查。有烂的交裁缝修补,烂边的台布改成细台布、厨房围裙使用,报废的床单改成枕袋或裁制婴儿床单等工作。 2、不能修补的毛巾、台布可发给pa、工程部、厨房、管事部等部门做清洁布使用。 b、制服方面 1、裁缝尽量做修补工作。例如:西装洗水后起皱纹,可拆掉里朴,烫好后再缝补好。里布烂可以重换,西装肩垫损坏要重换。咨客长裙换金边、布吠换象根等工作。 2、要求所有员工穿西装、背心、外套要四天以上换洗一次,以免衣服多洗易损坏,同时可节约洗衣原料及人力。 3、员工换
11、洗制服以一件换一件,以免制服流失。如有遗失或人为损坏,本部将知会员工到财务部交款作赔偿处理。 4、把报废的制服,上衣、西装、厨衫拆下纽扣或西裤拆下拉链可再次使用。 酒店管理制度 篇四 一、仓库应当确定一个专管人员,全面负责仓库的管理工作。 二、仓库保管员应当熟悉储存物品的分类、性质、保管业务知识。 三、仓库保管应分类摆放物品,并按时盘存。 四、所有物品入库必须凭购物发票和申购单。 五、按规定时间领取物品,并按规定程序出库。 六、仓库消防安全必须贯彻消防为主,防消结合的方针和防火安全制度,正确掌握消防器材的使用。 七、仓库管理人员应加强电源、火源、易燃易爆物品的安全管理,落实岗位防火责任制,制定
12、灭火责任制,制定灭火应紧方案。发现火情应迅速采取措施扑救,并及时向有关部门报告。 八、采购程度:部门填写领用单,仓库若无货则填写申购单,办公室审批,总经理签字,交于采购员购买。 酒店管理制度 篇五 1 仓库补仓物品的采购工作流程: 仓库的每种存仓物品,均应设定合理的采购线,在存量接近或低于采购线时,即需要补充货仓里的存货,仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”,且采购申请单内必须注明以下资料: (1)货品名称,规格; (2)平均每月消耗量; (3)库存数量; (4)最近一次订货单价; (5)最近一次订货数量; (6)提供本次订货数量建议。 经何董事签批同意后送采购部经理初审,采购部经理在采购
13、申请单上签字确认,并注明到货时间。采购部经理初审同意后,按仓库“采购申请单”内容要求,在至少三家供货商中比较,选定相应供应商,提出采购意见,按酒店采购审批程序报批,经董事会批准后,采购部立即组织实施,一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况,要向主管领导汇报。 2 部门新增物品的采购工作流程: 若部门欲添置新物品,部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告,经董事会审批后,连同 “采购申请单”一并送交采购部,采购部经理初审同意后,按“采购申请单”内容要求,在至少三家供货商中比较,选定相应供应商,提出采购意见,按酒店采购审批程序报批,经董事会批准后,采购部立即组织实施。 3 部门更新替换旧有设备和
14、物品的采购工作流程: 如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品,应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后,将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部,采购部须在采购申请单内必须注明以下资料: (1)货品名称,规格; (2)最近一次订货单价; (3)最近一次订货数量; (4)提供本次订货数量建议。 采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续,经董事会批准后,组织采购。 酒店办公室管理制度 办公室内严禁吸烟 喝茶 看报和闲聊。值得注意的办公细节 1 进入他人办公室 必须先敲门,再进入。 已开门或没有门的情况下,应先打招呼,如“您好” “打扰一下”等
15、词语后,再进入。 2 传话 传话时不可交头接耳,应使用记事便签传话。 传话给客人时,不要直接说出来,而是应将事情要点转告客人,由客人与待传话者直接联系。 退出时,按照上司 客人的顺序打招乎退出。 3 会谈中途上司到来的情况 必须起立,将上司介绍给客人。 向上司简单汇报一下会谈的内容,然后重新开始会谈。 办公秩序 1 上班前的准备 上班前应充分计算时间,以保证准时出勤,作为一名社会人,一名酒店员工,应以文明行为出现于社会 公司。 如有可能发生缺勤 迟到等现象时,应提前跟上级联系(最好提前一天)。 计划当天的工作内容。 2 工作时间 (1)在办公室 不要私下议论 窃窃私语。 办公台上应保持清洁和办
16、公用品的整齐。 以饱满的工作态度投入到一天的工作中。 离开座位时,将去处 时间及办事内容写在留言条上以便他人安排工作(离开座位前应将机密文件 票据 现金和贵重物品存放好)。 离开座位时,将办公台面整理好,椅子放回办公台下。 (2)在走廊 楼梯 电梯间 走路时,要舒展肩背,不要弯腰 驼背。 有急事也不要跑步,可快步行走。 按照右侧通行的原则,如在反方行走遇到迎面来人时,应主动让路。 遇到客人找不到想要去的部门时,应主动为其指路。 在电梯内为客人提供正确引导。 3 午餐 午餐时间为 。 不得提前下班就餐。 在食堂内,要礼让,排队有秩序。 饭菜不浪费,注意节约。 用餐后,保持座位清洁。 4 在洗手间
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