大米、油食材储运配送服务方案.pdf

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1、大米、油食材储运配送服务方案（二）服务理念及优势1 1、服务理念我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜 在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今 仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程 化、科学化。我们的宗旨：诚信为本，安全第一；我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。2 2、服务优势2.1我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰

2、富的员工 队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。2.2在价格方面，我公司对原材料产品实行集中采购，在采购价 格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。2.3在运输方面，我公司有多辆专门用于配送食品的货车，使配 送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为木，坚持不懈，与时俱进的 精神，我公司不断发展壮大。我公把食品安全放在第一位，在经营活 动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。(三)项目实施管理机构图及职责1 1、管理机构图总參理2 2、职责划分(1)(1)总经理工作职责负责配送食品整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作

3、。(2)(2)行政人事经理工作职责 在总经理的直接领导下，全而负责配送中心的管理工作，掌握 业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修 改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发 现问题及时解决和汇报。负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公 司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合 适人员充实到各岗位工作。负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，

4、协助 处理人事劳资纠纷。完成上级交办的其他任务。(3)(3)行政人事文员工作职责 在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工 劳动合同及时签订。及时将公司各部门的中购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。记录人员考勤。完成上级交办的其他任务。(4)(4)财务部经理工作职责负责财务部的H常管理工作及财务部所属员工工作的指导及 培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策 提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其 他相关部门接口的工作，

5、保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公 司节约营运成本。完成上级交办的其他任务。（5 5）财务部会计工作职责 按照会计制度规定对木单位各项业务收支进行记帐、算帐、报 帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出 会计报表。按照国家会计制度规定 妥善保管会计凭证、帐簿、等档 案资料。完成上级交办的其他任务。（6 6）财务部出纳工作职责 收、付款业务工作目标一一目标细化：（1）收取现金及现金支 付时的清点、核对，保证各项收支准确无误；收取支票、汇票时查验 核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。现金管理工作目标一一目标细

6、化：（1）根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作，保证企业经营活动的正常进行；（2）完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。账目记录工作目标一一目标细化：（1）对发生的收、付、缴等 项业务及时登记“现金H记账”和“银行存款日记账”，账目填写清 楚。工资发放与日常报销工作目标一一目标细化：（1）协同公司综 合管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确；（2）根据公司的规定，办理有关款项的报销工作。原始凭证管理目标一一目标细化：（1）审核各类收付项目原始 凭证，保证符合会计制度及企相关规定。（2）定期整理、汇总各类原 始凭证，并妥善保管。支票、卬章管理目标一一

7、目标细化：（1）按照企业的相关规定 管理空口支票，按相关程序开具票据。（2）按照企业相关规定保管相 关卬章，外出使用无遗失、丢失等现象发生。完成上级交办的其他任务。（7 7）物流部经理工作职责 全而负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规 范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物 流系统的优化；负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进 方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；负责

8、组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保 物资储存，运输和防护符合规定要求；负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏 等现象，确保库存物资安全、有效。规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯 货。贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安 全。组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报 告。完成

9、上级交办的其他任务。(8)(8)收货员工作职责主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安 排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。制定相应的货物入库管理制度及工作流程。建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。严格按照手续办理产品入库。完成上级交办的其他任务。(9)(9)仓库保管员工作职责 主要负责保管区内物资的保管工作，对保管区内的货物，做到 账、卡清楚，账卡物相符。定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害。定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情 况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜。定期检查保管的货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地 对

10、保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态。严格执行保管区的安全检查，包插消防器材的配备及有效性,区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患。完成上级交办的其他任务。(10)(10)发货员职责 主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。完成上级交办的其他任务。(11)(11)拣货员职责 核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单

11、拣选 货物，认真完成每日的拣货作业任务。对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的 货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货 物填写装箱单。在出库货物的外包装上设置收货人的标记。按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分 单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。对货物进行搬运、整理、堆码。鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。办理货物交接手续。完成上级交办的其他任务。(12)(12)客服订单人员工作职责 处理客户投诉。异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理 的自己处理，处理不了的一定要反应。顾客满意程度的统计分析工作

12、以及客服档案时时更新。完成上级交办的其他任务。(13)(13)釆购部经理工作职责 主持采购部的全而工作。领导采购部门按部门的工作职能做好工作。根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。制定木部门的物资管理相关制度，使之规范化。制定物资采购原则，并督导实施。做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合 理进行预先采购。定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧,培养采购人员廉洁奉公的情操。带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财

13、会进行工程的审 核及成木的控制。完成上级交办的其他任务。(14)(14)送货员工作职责 保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶。禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤。商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。在规定的时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。完成上级交办的其他任务。(四)配送方案固始县豫中粮油工贸有限公司连续三年为固始县学生营养改善 计划“大宗原料大米及食用油”的中标企业，有一套科学合理、具体、详细并切合实际的配送方案和经验。以食品安全、配送快捷、服务满 意为基木原则的配送流程。公司拥有专业的食品配送中

14、心仓库，及专 业的监督管理团队，具体的配送方案配送宗旨是“三按”“三专”，即“按时、按质、按量”，“专人、专车、专线”对各学校食堂大米实 行统一配送、统一对食品安全进行严格的把控，保障学校学生的食品 安全。1 1、总体方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户 恪守的承诺和经营宗旨，针对霍邱县2018-2020年农村义务教育学生 营养改善计划大宗食品第4包二次政府采购项目，我公司将成立项目 实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任 人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全而协调各项工作的开展 和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结 合

15、木公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：2 2、配送范围按霍邱县教体局划分片区内的各级中学、小学学校。因绝大多数 学校所在地交通方便，公司有条件也愿意按要求进行物流配送。3 3、配送方式公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况 向各个学校运送一定数量的大米，公司并配有专职装卸人员，把大米 按照学校指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求学校接收人按 质按量验收。4 4、配送流程客服流程配送专员将客户意见及时记录反馈客服部客户专员建立完善客户管理资料库客户专员适时跟进调查客户情况并做好记录反馈相关业务部门建立客户关系管理系统，并实行满意度管理5 5、运输方式公司采用

16、厢式货车门对门运输，主要运输方式为公路运输，所采 取公路运输的原因：公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式,在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而 我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都 符合公路运输的特点。6 6、运输路线由于每周每个学校等人数的差异，所配送的大米数量不同，各个 学校分布较为分散，而且路况多为乡村道路，运输困难，我们采用最 佳行驶路线以达到最低成木，使运输的经济效益达到最优化，每辆车 每天只配送10-15所学校，保证货物迅速、准确，并且易于管理，运 输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确保 特殊情况下能够及时

17、把大米、油送到各个学校。7 7、按时按量配送表序号星期配送数量供货时间1星期一按学校需要进行配送上午 8点-18点2星期二按学校需要进行配送上午 8点-18点3星期三按学校需要进行配送上午 8点-18点4星期四按学校需要进行配送上午 8点-18点5星期五按学校需要进行配送上午 8点-18点6星期六休息7星期日按学校需要进行配送下午 14点-20点8、配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批 次；按量一一按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送

18、工作。专人一一公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心 经理具体负责;专车一一公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输 车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线一一我公司根据实际情况规划的专线配送路线：9、严格执行公司的“五心”标准诚心-诚心诚意贴心-站在对方角度考虑问题，以心换心细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。服务（五）配送现场及仓库环境卫生情况1 1、配送现

19、场情况介绍我公司拥有一站式的配送中心点、配备送货车及专业配送人员。我公司根据食品安全追溯体系的要求，合理安排配送装运流程，确保 食材安全。并严格要求采购人员遵守IS09001.IS02200国际认证体 系标准要求进行采购配送，避免食材不合格及交叉感染。2 2、仓库环境卫生情况及制度（1）做好食品数量的记录，按要求严格进行有效采购及补货，把控好食品的质量安全进行有效发货。（2）产品按类型、品种摆放，并标明食品进货日期及食品最终 食用日期，定期检查及及时清理超过保质期、发霉变质之食品。（3）产品储存时要加盖密封容器，其他货物摆放做到隔墙离地。应保持空气干燥地面干净，做好防鼠防虫工作。（4）保持仓库

20、内环境卫生，定期大扫除，食品仓库内不得存放 有毒有害物品和非食品的杂物。（5）严禁带易燃易爆物品等进入仓库，仓库内严禁吸烟、玩火等危险行为。（六）食品供货配送方案1 1、总体配送服务方案1 1）指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真食品食材供应的相关要求，以在用户为对象，为用户提供优质食 品原材料为基木方式。2 2）组织领导 成立食品供货项目配送工作实施领导小组，组长：法人代表副组长：副总经理下设配送组、采购组、检测组、应急组、仓库管理组。工作职责如下领导食品食材供应工作实施。负责监督落实食品食材供应计划，处理日常事务。负责处理食品食材供应项目日常管理业务，数据

21、业务处理，档 案建设管理及食品安全监督。3 3）明确职责，落实工作实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责 一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各用户的计划方案切制定切实可行的方案,切实承担起食品食材供应的具体组织实施和相关管理责任。制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项 工作顺利实施，确保食品安全。拟定食品配送及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗 位责任协议。4 4）加强仓库及检测配送管理加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为 常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。加强食品原材料食品卫生安全管

22、理，建立采购索证验收、食品 留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公 共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购 登记制度；应做好购货记录。严禁配送及采购下列食品及食辅原料：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者 其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可 能对人体健康有害的食品。超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。5 5）车辆配备方案我公司专门为木项目配备配送车辆，确保食品安全的前提下，能 准时将食材送到需求单位。6 6）加强从业人员的管理

23、 从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生 专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包扌舌病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送 及管理工作。从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及 便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手 消毒。7 7）要加强对食品存放管理要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发 登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对 过期食品和霉变

24、食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的 食品流向食堂。8 8）建立应急预案应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的 食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。2 2、业务流程(1)(1)采购流程(2)(2)检测流程(3)(3)配送流程(4)(4)客服流程3 3、配送管理体系我公司通过多年的锻炼和实践，目前己形成了专业化的配送中心 和健全的配送管理体系，管理体系具体有三部分内容组成：第一：健全的岗位职责：员工有章可循；第二：强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员 工相互间合作的良好关系；第三：加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预 防食物中毒，定期进行出

25、品质量分析，并制定纠正措施。配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一 套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度,注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了完善的健康保障 体系。质量第一、服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂配送 专家，是我们坚持不懈的追求。4 4、应急机制1 1）预警机制 加强食品安全知识教育，开展食品安全的H常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。定期对木公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全 问题。进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如 发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。2

26、 2）事故响应 接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救 助工作。接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救 治O 如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可 疑污染物。发生事故后，在1小时内报告相关管理部门，积极配合有关部 门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。3 3）应急救援过程的人员、物资保障 应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中 心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，所有配送人员工作 期间一律开通移动电话。应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒而具、防身工具等必要的 应急救援物品，指定专人保管和维护。

27、4 4）善后处 f f应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物,尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝 再次发生类似事故木项目对于运输的时效性要求相当高，针对次H的运输量与运输 客户需求我们还作了合理的配送安排。保证食品安全，配送车辆全部采用封闭箱式货车。保证运输及时，在自有多辆货车的基础上，与汽车租赁公司进 行合作，避免因车辆故障耽误职工饮食。安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路车流高峰期。5、工作制度（一）员工管理制度（1）自觉遵守公司员工手册条例的各项内容要求。（2）

28、上班时进行签到考勤制度，不许迟到、早退，不许无故旷工、串岗，下班后不能在仓库无故逗留。（3）库区工作人员要穿工作服，或佩戴工作牌，不允许打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安员工作。（4）进出库区严禁携带任何包、袋、私人物品等，严禁在库区 内吃东西。（5）严禁在库区内吸烟，吸烟区范围仅限于洗手间的框架内以 及办公大楼；烟蒂请在熄灭后丢弃在洗手间的垃圾筐内。（6）节约用水，节约用电，节约物料，爱护仓库设施设备。（7）全员防损，对非工作人员以及形迹可疑者要及时制止并报 告相关领导，防止公司财产受到侵害。（8）严禁员工向供应商索要任何商品、赠品。（9）必须树立正确的工作态度，严格遵守公司的各项规章制度 及工

29、作要求，按时保质完成本职工作。（10）员工必须服从上级的工作分配，听从指挥，服从岗位调动和工作班次的安排。（二）商品进货管理制度（1）库区安全管理规范1.1外地货车进入市区或绕城高速范围内的，必须做到提前办理 通行手续。1.2所有送货车辆，必须听从配送中心人员（含保安）的管理并 遵守交通法律法规1.3库区内严禁吸烟（含车内），违者按库区内有关规定处理，厕所内、办公楼内允许抽烟。1.4进入配送中心库区内的所有人员必须严格遵守配送中心的相关规章制度，服从管理，更不能有不利于配送中心财产安全的行为发 生，如送货人员有偷窃行为的，则该供应商必须做好批评教育工作,同时按照被窃物品价格的100倍赔偿配送中

30、心的相关损失。情节严重 者，移交公安机关处理。（2）供货商送货流程2.1持送货单、订货单及商品送到配送部。2.2到预检室等待预检，获取预检后的订货单。2.3按照订货单上的提示到指定的月台按卸货规则卸货。2.4等待验收员进行验收。2.5获取验收员签字（中转订单不签字）后的订货单。2.6凭验收完毕的订货单连同送货单到结算室换取结算单。（3）卸货规则送货人员要注意货品码放，保证安全、科学。（4）商品检验4.1收货必须按照质量标准，检验外观质量和包装质量，要求外 箱完好无损、封口严密、无外渗液体、无软塌现象、能够起到保护内 容物不变形不散漏的作用。（检验包装质量）4.2所验收的商品必须是符合国家、部委

31、、地方、行业或企业标 准，经生产厂检验合格的。（检验合格证）4.3商品标识齐全，有商标、产品质量检验合格证、生产厂家（经 销商）名称、厂址、规格、等级、净含量、生产日期、产品标准号等 相关必须标注内容，箱内外商品信息必须一致。并对商品标识标签内 容进行抽查。（检查商品标识）4.4有使用期限的商品必须标明保质期和安全使用期或者失效H期，同时严格执行保质期管理的有关制度。4.5需要索取证件和检查证件的商品。4.6需要检查商品信息与实物的包装规格是否相符。4.7收货抽查比例保持在20%左右。（三）商品出货管理制度（1）客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收清点实 际到货商品。（2）所有带货必须

32、随车携带具体的送货清单。（3）为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配送专员 和客户收货员对所清点商品件数不一致时，不得拉入卖场。如因特殊 情况（根据客户需求而定），确需入场的，由配送专员和收货员协商 具体交接办法并在交接单中注明。（4）因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当场按 商品价格赔偿。（5）客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填写拒收单，由客户专员带回配送部处理。（6）在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂等情况，应立即检查，如发现商品内包装短少的，一律由客户专员现场确认处 理。（7）商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上 签上实收件数（大写）、收货

33、员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实 收件数（如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实 际到货件数签收）；交接单回单由客户专员当车带回。（8）客户若在配送过程中有意见和建议的，客户专员要虚心接 受并将相关意见反馈改善。（四）运送管理制度（1）公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守中华人民共和国 道路交通管理条例及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册,安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。（2）驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检 查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。（3）驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正

34、常，发现异 常要立即报修。（4）驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一 定保证证件齐全。（5）晚间岀车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶。驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自 己承担。（6）驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交 通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报 警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机 要承担全部后果及责任。（7）驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承担全部 责任及后果。（8）驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应 及时告知管理人员，并说明原因。（9）驾驶员

35、未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾驶，如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款100元。（五）装卸管理制度（1）装卸工装车时，首先检查货车车厢是否平整或是否有异物，若车厢不平或有异物时，需立即清理后装车。（2）货物堆码应整齐合理，与组长沟通，严禁不必要的争执与工。（3）严禁野蛮装卸，造成货物损坏与损失照价赔偿。（4）装卸完毕后必须做好清理工作。（5）装卸过程严禁光脚或穿拖鞋，严禁吸烟与溜岗。（6）由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作视情节轻重进行处罚。返（七）配送过程准时、安全、卫生的保证措施1 1、配

36、送时间保证措施为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部 门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。1）作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点30分开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有 一定的弹性，确保每日早上9点前送至采购人指定地点。2）快速响应用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。3）送货根据用户方的需求进行线路调整。我公司将对木项目做到优先开 票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。4）售后处理当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处 理。质量问题无条件退换货，其

37、他问题，在第一时间内与客户进行沟 通，解决客户问题。2 2、配送安全保障措施1）安全保障工作实施依据依据食品安全法、突发事件应对法、食品安全法实施条例、国家重大食品安全事故应急预案、和突发公共卫生事件应急条 例等规定。2）工作原则 预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检 安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状常、未索证索票的食品或原料均拒收。监督与服务并重。3）工作职责 对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；对公司采购员、配送员进行专业培训。4）监管方式全程食品安全保障主要工作包括:审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配

38、送人员健康、车间环加工程序、食品留样等内容；实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。根据交行意见选派合适的配送员；测。境、异 对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报告。5）工作程序 召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作，并对相关人员进行专项培训。人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保障工作。业务知识培训考核合格；具有高度的责任心和严谨的工作态度；能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作；遵守保密纪律，严守工作岗位。技术准备。包括各种检测设备、采样器具。配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备

39、；食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备。3、配送过程卫生保障措施食品的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品 更是如此。在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运 输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系,所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。(1)(1)运输管理基本要求1)车辆选择根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。2)环境卫生要求确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。3）装车要求不与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物

40、混装。4）堆放要求堆放整齐，码堆层数不超过要求层数，不挤压货物。5）安全要求货物在运输中避免人为破坏。（2 2）运输过程控制1）运输工具应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其 他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品。2）运输工具装入食品之前应清理干净，在运输食品前，车辆必 须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防治虫害感染。3）运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。4）运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措施，一定要 用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染。5）根据食品特点，应对车辆有特别要求。（3 3）温控运输过程中采取控温措施，定期检查车内温度以满足保持食品品 质

41、所需的适宜温度。（4 4）配送人员卫生管理食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规 培训合格后方能上岗。所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符 合标准，保持良好的卫生习惯。勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢,影响食品卫生和个人健康。工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或 手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影 响到洗手消毒。坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头 发不过肩为准。为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持 勤洗换衣服、被

42、褥，保持个人服装整洁。工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以保证工作服的 整齐卫生。工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣。佩带好工 号牌。工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中。（八）货物生产及检测标准、方法（自检和外检）本公司为切实做好学生食堂食品原材料供应服务，木着“为下一 代健康负责”的宗旨，公司拥有先进的生产设备和质检器具，专业的 质检人员，对大米生产过程进行科学、有效的检验检测，保证大米质 量，结合木公司实际，特制定该制度：1 1、大米生产工艺流程图原料稻谷-初清 T 二次清理-去石 T 磁选-碧谷（脱壳）-谷糙 分离碾米碾米2-2-分级-色选色选2-2-抛光-

43、分级-包装 成品大米2 2、公司大米外检和内检严格按照 GB1354-2009GB1354-2009 大米标准及其他相关检验规范文件为主导，并实施。（1）公司化验室负责生产过程原料及产品的检验。（2）仓库负责成品米状态标识。（3）车间负责生产过程各工序产品质量。（4）相关部门和人员，应严格执行检验规范。（5）检验记录应归档保存，以便追溯。3 3、原料检验（1）公司应编制进料检验规范，明确规定原材料、包装物检验 范围、性能指标和其它检验要求。（2）检验员判定合格的原料，应明确标识，按规定程序办理入库手续。（3）判定不合格的进料，应明确标识，严格区分，按规定程序处理。（4）进料检验实施中，如遇疑难

44、事项应做详细记录并上报处理。4 4、生产过程检验4.1公司应在产品生产过程中设置检验控制点，确保生产过程 质量稳定可靠，能确保加工出来的大米达到标一大米所要求的指标。4.2生产过程中应明确标识产品检验状态，并严格分区摆放。4.3生产过程检验中发现质量异常应立即处理，并作详细记录,必要时应上报。5 5、成品检验5.1公司按照成品检验规范，每批产品都经公司质检部门进行自 检，以确保出厂产品的质量合格。5.2公司不能检测的其他指标，对每批产品抽取样本送中国农业 部质量检验检测中心进行检测5.3定期抽验库存成品，以确保产品质量。6、样品每批次样品，标注编号后留样备查。（九）食品卫生安全的保证措施1、食

45、品安全承诺为保障客户和消费者的合法权益，严把食品质量安全关，我公司 庄严承诺:（1）严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和 国食品安全法实施条例等法律、法规的规定，承担食品安全第一责 任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。（2）依法取得 食品流通许可证 和 营业执照，并悬照亮证 经营，依法经营，诚信经营。（3）不断完善经营、配送场所、设施、人员、制度等经营条件，保持符合食品流通许可的要求。（4）配备专职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品经营人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方能从事经营活动。严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训

46、工作。（5）建立并执行菜品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量安全。严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不采购使用腐 败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。查验记录或载有相 关信息票据的保存期限不少于二年。（6）不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格产品冒充 合格产品。（7）建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相 关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区食品药品监督 管理部门。（8）主动向客户提供销售凭证，认真处理客户有关食品质量安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，维护 客户合

47、法权益。(9)接受和配合食品药品监督管理部门的食品市场监督检查，自觉维护食品市场秩序。2 2、食品安全保障方案(1)(1)食品安全保障法律、法规依据 中华人民共和国食品安全法；中华人民共和国产品质量法；中华人民共和国消费者权益保护法；中华人民共和国计量法。(2)(2)食品安全管理方针控制食品危害，保障食品安全；完善管理体系，提供放心食品。(3)(3)食品安全保障措施 成立组织，明确职责为了明确职责，对配送业务采取定人定岗定位监管，责任到人,确保食品安全。采取有效措施，防止突发事件的发生根据具体的分工情况，食品安全监督人员在此期间要全面进入各自岗位，进行食品安全全程监督管理。严把质量关从养殖到屠

48、宰到入库，严格控制每一环节的质量安全，杜绝不合 格食品进入流通渠道。遵守国家法律法规一切作业的依据来源于国家肉品质量要求，不违反国家食品安全 法的有关要求。根据国家法律法规，严格遵守相关规章制度。留样处理所有配送产品每批都进行留样处理，记录相关资料，保证所配产 品的可追溯性。召回制度发生质量事故，立即召回，全部封存，查找原因。（4 4）食品卫生检査制度 设立食品卫生安全检查监督小组，定期或不定期进行食品卫生 检查和环境卫生检查；把好食品采购、进货关，不采购霉变、有毒、有害或无证不合 格的食品，确保所购食品卫生安全；对储存食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前 应检查有无变质变味；规范

49、食品运送渠道。检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责 任人的责任。3 3、食品安全问题应急预案、解决措施及接受惩罚承诺（1 1）接受惩罚承诺如因我公司配送的食品原材料质量安全问题而发生食品安全事 故，我公司承诺完全承担事故引发的一切法律和经济处罚。（2）食品质量安全事故及其解决措施 报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物 中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立 即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部

50、门及当地政府 报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际 情况建立定时报告制度。救援措施。一旦发生较严重食品卫生安全事故，相关领导应当 机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行 动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。医疗求援。发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗 机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。病源保护。发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂 菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因