2022年酒店餐饮部经理工作思路.pdf

《2022年酒店餐饮部经理工作思路.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年酒店餐饮部经理工作思路.pdf（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑纪律是一个团体范围正常工作和生活所需要遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规则不成方圆”。所以，需要新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要的工作计划。带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈一 2022 年市场综合分析协作酒店销售部总经办举止、穿着装扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。1 本店的客户群定位。四创新管理求实效 2 年度竞争对手分析。1 美化酒店环境，营造“温馨家园”。3 广告宣扬

2、力度。严格卫生管理是确保酒店环境干净，为来宾提供舒适环境的有效措二锁定目标进行市场分析施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检 1 培育客户群，减削酒店营业成本。查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，2 有效掌握员工流失，培育具有忠诚度的员工队伍。决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑三要用软性服务去留住客人现，以加强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上 1 优质服务一个新台阶。2 严格纪律树形象 2 创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。第 1 页 共 3

3、页20222022 年酒店餐饮部经理工作思路年酒店餐饮部经理工作思路本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员任意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。第三要变管理型为服务型。管理员要转

4、变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历不足，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍管理员要多关注他们的思想心情改变，关怀他们的生活，尤其是对生病的员工，要予以他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。四节能降耗创效益 1 加强宿舍水、电、气的管理要加强宣扬、教育，将“提倡节省、反对糜费、开源节流”的观念深入员工心中，加强员工的节省意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的运用方面，我们将依据实际状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。2 加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，第 2 页 共 3 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑为酒店的进展与腾飞而努力奋斗！第 3 页 共 3 页