高考生物总复习第1单元第3讲生命活动的主要承担者学案182.pdf

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1、第 1 页 生命活动主要承当者蛋白质 考纲点击 蛋白质构造与功能()一、氨基酸构造及其种类 1氨基酸构造(1)写出图中构造名称 a氨基；b.羧基。(2)通过比拟图中三种氨基酸，写出氨基酸构造通式。(3)氨基酸不同取决于 R 基不同，图中三种氨基酸 R 基依次为CHCH3CH3、CH3与H。(4)2氨基酸种类 约 20 种能否在体内合成依据必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种 巧 记(1)氨基酸构造通式 氨基酸中有个碳，伸出四手向外连，下面连着氢原子，上面顶着 R基团，左手拽是氨基，右手还把羧基牵。(2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)

2、本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。二、蛋白质构造及其多样性 1蛋白质形成过程 第 2 页(1)过程 a 名称：脱水缩合；场所：核糖体。(2)物质 b：二肽。(3)构造 c：肽键，其构造简式为：CONH。(4)H2O 中 H 来源：羧基与氨基。(5)多个氨基酸发生该反响，产物名称为多肽。(6)蛋白质构造层次：氨基酸 脱水缩合 多肽 盘曲折叠 蛋白质。2蛋白质多样性原因(1)组成蛋白质氨基酸种类、数目、排列顺序不同。(2)组成蛋白质多肽链形成空间构造不同。三、蛋白质功能连一连 1氨基酸中氨基与羧基两大特点(1)数目：至少含有一个氨基与一个羧基。(2)连接方式：都有一个氨基与一个羧基连接在同一个碳原子上。

3、2氨基酸种类与性质唯一决定因素：R 基。3蛋白质四个构造层次：元素 C、H、O、N 等氨基酸多肽蛋白质。4脱水缩合过程中重要数量关系：肽键数脱掉水分子数氨基酸数肽链数。5蛋白质构造多样性原因：组成蛋白质氨基酸种类、数目、排列顺序不同，肽链盘曲、折叠方式及其形成空间构造不同。6蛋白质五大功能：构成细胞与生物体、催化、运输、免疫、调节。考法一 以蛋白质多样性为根底，考察蛋白质构造层次与功能 第 3 页 1蛋白质构造层次及其多样性 多 肽 折叠盘曲 蛋白质 2DNA、蛋白质与生物多样性关系(1)生物多样性根本原因是 DNA 多样性。(2)生物多样性直接原因是蛋白质多样性。(3)多种多样环境是形成生物

4、多样性重要条件。图示法理解激素、酶、抗体、载体与蛋白质(1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA；激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。(2)抗体与载体本质都是蛋白质，但构造各不一样。蛋白质与酶、激素、抗体、载体关系如以下图所示：视角 1 以根底判断形式，考察氨基酸种类判断 1(分子式图示类)(2021河北邯郸模拟)层粘连蛋白是一种大型糖蛋白，由一条重链()与两条轻链(1、2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。假设将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生物质是()解析：选 D。糖蛋白由蛋白质与多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，第 4 页 蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项 D 中NH2与COOH 未连在同一个

5、碳原子上，不是组成蛋白质氨基酸。2(原理计算类)某种氨基酸 R 基是CH2CH2NH2，在一个该氨基酸分子中，含有 C 与 N 原子数之比为()A22 B42 C32 D31 解析：选 B。氨基酸构造通式为 C2H4O2NR，题中所述氨基酸 R 基为CH2CH2NH2，所以该氨基酸分子式为 C4H10O2N2。视角 2 以相关图示为信息载体，考察蛋白质形成、构造和功能 3(功能判断类)(2021 高考海南卷)关于蛋白质表达，错误是()ArRNA 能参与蛋白质生物合成 BDNA 与蛋白质是染色体组成成分 C人体血浆中含有浆细胞分泌蛋白质 D核糖体上合成蛋白质不能在细胞核中发挥作用 解析：选 D。

6、此题主要考察蛋白质相关内容。rRNA 是核糖体重要组成成分，而核糖体是合成蛋白质场所，A 正确；染色体主要由 DNA与蛋白质组成，B 正确；浆细胞分泌抗体主要分布在血浆中，C 正确；细胞核中进展 DNA 复制、转录等过程所需酶由核糖体合成，D 错误。4(表格信息类)(2021湖北宜昌质检)朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是 PrPC，一种是 PrPSC，其性质比照方下表：工程 PrPC PrPSC 空间构造 螺 旋 为 折 叠 为第 5 页 主 主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽链氨基酸排列顺序 一样 由此可以推知控制合成这两种蛋白质基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质原因分

7、别是()A不一样；溶解度不同 B不一样；氨基酸组成种类不同 C一样；空间构造不同 D一样；组成氨基酸数量不同 解析：选 C。蛋白质构造不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序与蛋白质空间构造不同所决定，由表可知，这两种蛋白质氨基酸排列顺序一样，故可以推知控制合成这两种蛋白质基因核苷酸排列顺序是一样；PrPC与 PrPSC表现出不同性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质空间构造不同有关。考法二 以氨基酸脱水缩合为根底，考察蛋白质合成过程及相关计算 1蛋白质合成过程分析(1)脱水缩合反响：一个氨基酸分子羧基(COOH)与另一个氨基酸分子氨基(NH2)相连接，同时脱去一分子水，形成CONH，这种结合方式叫做

8、脱水缩合反响。脱水缩合还存在于多糖、核酸形成过程中。第 6 页(2)该过程发生场所是细胞中核糖体，生成物水中 H 来自于一个氨基酸羧基与另一个氨基酸氨基，肽键数与产生水分子数相等。(3)肽名称：取决于氨基酸数目，如：由六个氨基酸分子构成一条链，那么其名称是六肽，也可称为多肽。(4)脱水缩合反响中关系：假设氨基酸平均相对分子质量为a，由m个氨基酸分别形成 1 条肽链或n条肽链。肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 多 肽 链相 对 分 子量 氨基 数目 羧基 数目 1 条 m m1 m1 am18(m1)至少 1 个 至少 1 个 n条 m mn mn am18(mn)至少 n个

9、至少 n个(1)氨基数肽链数R 基上氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。(2)羧基数肽链数R 基上羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。3蛋白质中含有 N、O、H 原子数计算(1)N 原子数肽键数肽链数R 基上 N 原子数各氨基酸中 N 原子总数。(2)O原子数肽键数2肽链数R基上O原子数各氨基酸中O第 7 页 原子总数脱去水分子数。(3)H 原子数各氨基酸中 H 总数2脱去水分子数。4环状肽构造与计算 环状肽如下图：根据图示可知：肽键数脱去水分子数氨基酸数(由于环肽首尾氨基酸彼此相连，故形成一个环肽时比形成一条直链肽要多生成一个水分子)。1.多肽分子构造图(以以下图为例)分析策略 对于上图，首先找出肽

10、键，确定其数量为 3 个；然后以肽键前后 C 原子为准找出每个氨基酸 R 基，并确定氨基酸数量为4 与种类为 4；在此根底之上作进一步统计计算，即 R 基中有 1 个氨基、2 个羧基。2蛋白质空间构造形成时二硫键形成过程 蛋白质分子中除了肽键外，还含有其他化学键，如二硫键。一个二硫键(“SS)是由 2 个“SH形成，形成过程中要脱去 2 个氢。故计算蛋白质分子量时除减去 H2O 分子量外，还应考虑脱去 H分子量。上图为胰岛素分子形成 3 个二硫键情况。有关蛋白质中计算题归类分析 扫一扫 进入精品微课 视角 以多种图表形式，考察分析有关蛋白质计算规律 1(模式图类)(2021江苏扬州模拟)以下图

11、甲、乙为组成生物体相关化合物，乙为一个由、三条多肽链形成蛋白质分子，共含第 8 页 271 个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。以下相关表达不正确是()A甲为组成乙根本单位，且乙中最多含有 20 种甲 B由不同甲形成乙后，相对分子量比原来少了 4 832 C如果甲中 R 为 C3H5O2，那么由两分子甲形成化合物中含有 16个 H D形成乙物质中至少含有 6 个羧基 解析：选 D。图中乙是由 271 个氨基酸脱水缩合后 3 条肽链通过二硫键形成蛋白质，共脱水 268 个，形成了 4 个二硫键，脱去 8 个 H，所以由不同甲形成乙后，相对分子质量比原来少了：1

12、8268184 832；如果甲中 R 为 C3H5O2，那么由两分子甲形成化合物中含H 个数为(54)2216；乙物质含 3 条肽链至少含有 3 个羧基。2(表格分析类)(2021江苏盐城月考)分析多肽 E 与多肽 F(均由 1条肽链组成)得到以下结果。(单位：个)原子或基团 C H O N NH2 COOH 多肽 E 201 348 62 53 3 2 多肽 F 182 294 55 54 6 1 请推算这两种多肽中参与缩合氨基酸数目最可能是()选项 A B C D 第 9 页 多 肽E 58 59 50 51 多 肽F 53 54 48 49 解析：选 D。多肽 E 有 3 个游离氨基，其

13、中有两个位于 R 基上，可判断多肽 E 含有氨基酸数为 53251，多肽 F 有 6 个游离氨基，有 5 个位于 R 基上，多肽 F 含有氨基酸数为 54549。3(肽链图类)(2021山东日照检测)以下图是脑啡肽(一种具镇痛作用神经递质)构造简式，有关脑啡肽表达正确是()A合成脑啡肽所需能量直接来自于细胞呼吸 B含有 4 个肽键，编码它模板上至少需要 4 个密码子 C只有在内质网与高尔基体中加工形成一定空间构象后才具有镇痛作用 D由 5 种氨基酸组成，脱水缩合生成 H2O 中氢来自氨基与羧基 解析：选 C。合成脑啡肽所需能量直接来自于 ATP，A 错误；由图可知含有 4 个肽键，脑啡肽有 5

14、 个氨基酸脱水缩合而成，编码它模板上至少需要 5 个密码子，B 错误；核糖体上合成仅是多肽，没有生物学活性，只有在内质网与高尔基体中加工形成一定空间构象后才具有镇痛作用，C 正确；此多肽由 5 个、4 种氨基酸组成，脱水缩合生成H2O 中氢来自氨基与羧基，D 错误。误区补短 易错点 1 不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同原因 第 10 页 点拨(1)不同生物蛋白质不同根本原因是 DNA(基因或遗传信息)特异性。(2)同一生物不同细胞蛋白质不同直接原因是 mRNA 不同，根本原因是“基因选择性表达。易错点 2 不能正确区分环状肽与链状肽 点拨 一般情况下，多肽呈链状，故又叫肽链，它两端分别含

15、有一个游离氨基与羧基；环状肽首尾相接，只有 R 基上才有游离氨基与羧基。环状肽肽键数脱水数氨基酸数。易错点 3 误认为多肽就是蛋白质 点拨 多肽 蛋白质 有无空间构造 无 有 联系 蛋白质可由一条或几条肽链形成 提醒 翻译直接产物多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定空间构造才叫蛋白质 易错点 4 对高温使蛋白质变性理解不透 点拨 高温使蛋白质变性原因不是破坏了氨基酸之间肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成空间构造。易错点 5 误认为脱去水相对分子质量，就是氨基酸合成多肽时减少相对分子质量 点拨 计算蛋白质相对分子质量时，要考虑“二硫键形成，每形第 11 页 成一个二硫键，脱去 2 个 H，相对分

16、子质量减少 2。微观清障 1判断以下有关氨基酸表达(1)胰岛素含有碳元素。()(2)蛋白质区别于脂质特有元素是氮。()(3)组成蛋白质氨基酸分子约有 20 种，有些氨基酸是人体细胞不能合成。()(4)不同氨基酸之间差异是由 R 基引起。()(5)人体必需氨基酸称为必需氨基酸。()答案：(1)(2)(3)(4)(5)2判断以下有关蛋白质构造与功能表达(1)(2021 全国卷T5C)蛋白质空间构造改变可以使其功能发生变化。()(2)(2021 福建卷 T1C 改编)人体内含有多种多样蛋白质，每种蛋白质都具有一定空间构造。()(3)蛋白质盐析与高温变性结果是一样，都是其空间构造发生变化引起。()(4

17、)(2021江苏卷 T1C)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。()(5)生物体中某种肽酶可水解肽链末端肽键，导致氨基酸分解为氨基与碳链化合物。()(6)蛋白质肽链盘曲与折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。第 12 页()答案：(1)(2)(3)(4)(5)(6)能力培优 表示蛋白质相关计算类试题柱状图解读 信息解读(1)由 R 基上羧基数目为 15 与羧基总数为 17，可确定该蛋白质中含有 2 条肽链(羧基总数R 基羧基数肽链条数)。(2)由氨基酸数目与肽链条数可确定该蛋白质中含有 124 个肽键(1262124)。(3)由氨基总数与肽链条数可确定 R 基中含有氨基数为 15(17215)

18、。(4)此类图还可以表示以下几种关系：分泌蛋白加工、运输过程中相应构造生物膜面积变化。细胞呼吸过程中植物非绿色器官 CO2释放量与 O2吸收量间关系。细胞分裂过程中不同时期 DNA、染色体及染色单体数目。强化训练 (2021福建莆田模拟)某肽链由 51 个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3 个七肽，那么这些短肽氨基总数最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要水分子总数依次是()解析：选 C。在这 9 个短肽分子中，最少应含有氨基总数为 9 个，每一个短肽肽键数氨基酸数1，故肽键总数为：(21)2(5第 13 页 1)3(61)3(71)42，这些小分子肽

19、共 9 个，水解成这些小分子肽需破坏 8 个肽键，需要 8 分子水。考点一 蛋白质构造与功能 1(2021江苏盐城月考)如图表示胰岛素分子(分泌蛋白)中一条多肽链，其中有 3 个甘氨酸(R 基：H)且分别位于第 8、20、23 位。以下表达正确是()A图中多肽含有一个游离羧基(位于第 1 位)与一个游离氨基(位于第30 位)B用特殊水解酶选择性除去图中 3 个甘氨酸，形成产物比原多肽多5 个氧原子 C用特殊水解酶选择性除去图中 3 个甘氨酸，形成产物中有 4 条多肽 D该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器加工 导学号 29520030 解析：选 D。多肽链中游离羧基与游离氨基不能确定位于第 1

20、 位与第 30 位，A 错误；用特殊水解酶选择性除去图中 3 个甘氨酸，要断裂 6 个肽键，需 6 个水分子，因此形成产物比原多肽多 6 个氧原子，B 错误；用特殊水解酶选择性除去图中 3 个甘氨酸，形成产物中有一个是 2 肽，不属于多肽，C 错误；该多肽释放到细胞外需要经过内质网、高尔基体两种细胞器加工，D 正确。2(2021安徽江淮名校二联)催产素与抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳作用。以下图为催产素构造简式，假设将异亮氨酸(Ile)与亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙第 14 页 氨酸(Phe)与精氨酸(Arg)，那么成为抗利尿激素构造简式。据此判断以下

21、有关表达正确是()A催产素中含有 9 个肽键 B催产素彻底水解后共得到 8 种氨基酸 C催产素与抗利尿激素构造相似，控制其合成基因构造一样 D抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用 导学号 29520031 解析：选 B。催产素环状构造是由二硫键形成，其为链状九肽，共有 8 个肽键；由构造简式可知，催产素中含有 8种氨基酸；催产素与抗利尿激素构造相似，但氨基酸排列顺序不同，所以控制其合成基因构造不同；抗利尿激素合成后，由下丘脑神经细胞分泌到垂体中，再由垂体释放到血液中。考点二 蛋白质合成过程中相关计算 3(2021陕西西安开学摸底)以下关于氨基酸与蛋白质表达，错误是()A酪氨酸几乎不溶于水，

22、而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基不同引起 B甜味肽分子式为 C13H16O5N2，那么甜味肽是一种二肽 C某二肽化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R 基为CH3)与另一种氨基酸 X，那么 X 化学式应该是 C5H9NO4 Dn个氨基酸共有m个氨基，那么这些氨基酸缩合成一个多肽中氨基数为mn 导学号 29520032 解析：选 D。氨基酸种类不同取决于 R 基，构第 15 页 造不同导致性质不同，A 正确；甜味肽分子式中只含 2 个 N 原子，一个在肽键中，一个在游离氨基中，应是二肽，B 正确；根据氨基酸构造通式，可得丙氨酸化学式为 C3H7NO2，根据原子守恒定律，C3H7

23、NO2H2O氨基酸 X 化学式C8H14N2O5，故 X 化学式应该是 C5H9NO4，C 正确；一条肽链一端有 1 个游离氨基，另一端有 1个游离羧基，其他氨基与羧基在 R 基上，n个氨基酸共有m(mn)个氨基，说明有(mn)个氨基在 R 基，那么由这些氨基酸脱水缩合形成一条多肽链中氨基数目为(mn)1，D 错误。4如下图，一分子胰岛素原切去 C 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。以下分析正确是()A胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它过程中共脱去 50 分子水 B胰岛素分子含有一个游离氨基与一个游离羧基 C沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丧失 D理论上

24、可通过测定 C 肽含量间接反映胰岛 B 细胞分泌功能 导学号 29520033 解析：选 D。从图中可以看出，保存肽链中含有 51(3021)个氨基酸，所以肽键数目51249(个)，A 错。胰岛素分子至少含有两个游离氨基与两个游离羧基，也可能含有更多氨基与羧基(存在于 R 基)，B 错。沸水浴时破坏是胰岛素空间构造而不是肽键，C 错。因为合成一个胰岛素分子就要切去一段 C 肽，所以可以通过测定 C 肽含量间接反映胰岛 B 细胞分泌功能，D 对。5(2021河南扶沟一检)谷胱甘肽(分子式 C10H17O6N3S)是存在于动植物与微生物细胞中一种重要三肽，它由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨第 16

25、 页 酸(C2H5O2N)与半胱氨酸缩合而成，那么半胱氨酸可能分子式为()AC3H3NS BC3H5NS CC3H7O2NS DC3H3O2NS 导学号 29520034 解析：选 C。此题首先根据三个氨基酸形成三肽(C10H17O6N3S)时，脱去两分子水(2H2O)，推出三个氨基酸所含有C、H、O、N、S 原子总个数为 C10、H17421、O628、N3、S1，那么半胱氨酸中 C、H、O、N、S 原子个数就可以根据三个氨基酸中原子总个数减去谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)中各原子个数而计算出来，C10523、H21957、O8422、N3111、S1，故分子式为C3H7

26、O2NS。6(2021河北石家庄五校摸底)经分析某条多肽链中有 O 原子p个，N 原子q个，它彻底水解后，只得到以下四种氨基酸。分析推算可知，1 分子该多肽水解得到赖氨酸个数为()Aqp1 Bqp Cpq1 Dpq 导学号29520035 解析：选 A。假设这四种氨基酸个数为 a 个，其中赖氨酸为 b 个，根据 O 原子守恒列出第一个方程式：2a(a1)p；根据 N 守恒列出第二个方程式：b2(ab)q，求出 b为 qp1，故 A 正确。7胰腺合成胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性胰第 17 页 蛋白酶，该激活过程如下图(图中数据表示氨基酸位置)，以下分析不正确是()A胰蛋白酶原是

27、一条由 229 个氨基酸组成多肽 B胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了 6 个肽键 C肠激酶激活胰蛋白酶过程可防止胰蛋白酶破坏自身细胞 D激活过程是在内质网与高尔基体中进展 导学号 29520036 解析：选 D。胰蛋白酶原含有 229 个氨基酸，共 228 个肽键，胰蛋白酶含有 223 个氨基酸，共 222 个肽键，因此胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了 6 个肽键。该激活过程是在小肠腔内进展，不需要内质网与高尔基体参与，D 项错误。8(2021广东九江模拟)旅美学者章蓓与美国、瑞典、西班牙科学家们联合发现了一种功能类似于胰岛素真菌化合物，这一发现为治疗糖尿病研究“开启了一个全新之门，它有可能使糖尿病患者将来只

28、通过服药而不必注射胰岛素进展治疗。关于“真菌化合物推测，肯定错误一项为哪一项()A该化合物一定是蛋白质 B该化合物化学本质还不确定 C该化合物具有降低血糖功能 D该化合物一定是相对分子质量较小有机物 导学号 29520037 解析：选 A。由该物质可以口服推知，该化合物一定不是蛋白质。9(2021湖北两校模拟)某条肽链由 88 个氨基酸缩合而成，其中第 18 页 共有氨基 6 个，甲硫氨酸 5 个，且在肽链中位置为 3、25、56、78、82，甲硫氨酸分子式为 C5H11O2NS，以下表达错误是()合成该多肽氨基酸共有 N 原子数目 94 个 假设去掉该多肽中甲硫氨酸，肽键数目会减少 10 个

29、 假设去掉该多肽中甲硫氨酸，氨基与羧基数目均分别增加 5 个 假设去掉该多肽中甲硫氨酸，O 原子数目减少 1 个 A B C D 导学号 29520038 解析：选 C。由于一个肽链中至少有一个游离氨基与一个游离羧基，现肽链中共有氨基 6 个，其中有 5 个应位于 R 基团上，所以合成该多肽氨基酸共有 N 原子数目88593个，错误；由于甲硫氨酸在肽链中位置为 3、25、56、78、82，没有在第一个与最后一个，所以假设去掉该多肽中甲硫氨酸，肽链中含有 83 个氨基酸，形成 6 条肽链，因此肽键数目为 83677 个，所以肽键数目会减少 10 个，正确；由于甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS，

30、R 基中没有游离氨基与羧基，所以去掉该多肽中甲硫氨酸，每个肽键断裂后都形成一个游离氨基与一个游离羧基，因此氨基与羧基均分别增加 5 个，正确；由于甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS，R 基中没有游离羧基，所以假设去掉该多肽中甲硫氨酸，O 原子数目没有改变，错误。10.(2021安徽宿州一检)层粘连蛋白分子是细胞膜上一种高分子糖蛋白，由一条重链(A 链)与两条轻链(B1、B2链)构成(共含m个氨基酸，第 19 页 构造如下图)，其上有多个结合位点，对于保持细胞间粘连与细胞分化等都有重要作用。以下有关说法错误是()A该层粘连蛋白含有肽键数为m3 B该蛋白在细胞识别中具有重要作用 C癌细胞膜外表层粘

31、连蛋白减少 D核糖体即可完成层粘连蛋白合成 导学号 29520039 解析：选 D。根据氨基酸脱水缩合反响可知，肽键数氨基酸数肽链数m3，A 正确；该蛋白具有受体结合位点，故推测可能是细胞膜受体蛋白，B 正确；癌细胞膜相对正常细胞膜而言外表层粘连蛋白分子少，导致癌细胞容易转移扩散，C 正确；该蛋白质为分泌蛋白，合成、加工需核糖体、内质网与高尔基体等细胞器参与，D 错误。11图甲表示有关蛋白质分子简要概念图；图乙表示某三十九肽中共有丙氨酸(R 基为CH3)4 个，现去掉其中丙氨酸得到 4 条长短不等多肽。据图答复以下问题：(1)图甲中 A 元素组成为_，在人体内可以合成 B 属于_，C 是_。(

32、2)蛋白质构造具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸_不同，以及蛋白质_千变万化。从根本上分析，是因为_。(3)图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少_个，氨基与羧基分别增加_个，C 原子减少_个，O 原子减少_第 20 页 个。导学号 29520040 解析：(1)图甲中 B 是蛋白质根本单位氨基酸，它元素组成有 C、H、O、N 等，氨基酸脱水缩合后形成肽键(C)。(2)蛋白质构造多样性原因可以从两个方面分析：一是蛋白质本身构造，组成蛋白质氨基酸种类、数量、排列顺序以及蛋白质本身空间构造都会使蛋白质构造具有多样性；二是从遗传物质角度分析，由于 DNA 具有多样性，DNA 中基因通过表达合成

33、蛋白质也具有多样性。(3)乙图中多肽未被破坏前肽键数量为 38 个，去掉 4 个氨基酸后形成四条肽链。故肽键数量35431(个)，所以肽键数量减少了7 个。每一条肽链一端是一个氨基，另一端是一个羧基，故氨基与羧基数目都增加了 3 个。去掉 4 个丙氨酸，每个丙氨酸含有 3 个 C 原子，故 C 原子数目减少 12 个。水解 7 个肽键需要 7 分子水参与，O原子数目增加 7 个，而每个丙氨酸含有 2 个 O 原子，脱去 4 个丙氨酸，共减少 8 个 O 原子，故在该过程中，O 原子数目减少 1 个。答案：(1)C、H、O、N 非必需氨基酸 肽键(2)种类、数量与排列顺序 空间构造 DNA 多样

34、性(3)7 3、3 12 1 12一切生命活动都离不开蛋白质，以下图为局部细胞构造与多种蛋白质，请答复以下有关问题：(1)A 蛋白参与细胞间相互粘连，所以在动物细胞工程中常用_处理组织碎块，使细胞分散开。(2)B 蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需 ATP 供能，那么转第 21 页 运方式称为_，假设转运过程不消耗 ATP，那么转运方式称为_，能量来自于所转运物质_形成势能。(3)C 蛋白只能与特定分子结合，结合后其_发生变化，像“分子开关一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成_功能分子根底。(4)D 蛋白与细胞骨架共同完成细胞内物质运输，细胞骨架化学本质是_。(5)E蛋白具有催化功能，

35、因其只能与_ 结合，所以 E 蛋白功能具有专一性特点。(6)F 蛋白功能是与 DNA 分子某一部位结合，以 DNA 分子一条链为模板合成 RNA 分子，F 蛋白名称是_。导学号 29520041 解析：(1)动物细胞间质物质中主要成分是蛋白质，故用胰蛋白酶可以别离动物细胞。(2)主动运输与协助扩散均需要载体蛋白参与，但主动运输消耗 ATP。(3)C 蛋白是细胞膜上受体，与细胞间信息交流有关。(5)具有催化作用蛋白质是酶，一种酶只能催化一种或一类化学反响。(6)F 蛋白是催化转录过程 RNA 聚合酶，该酶可以与 DNA 分子上 RNA 聚合酶结合位点结合，催化转录过程。答案：(1)胰蛋白酶(2)

36、主动运输 协助扩散 浓度差(3)空间构造 信息交流(细胞通讯、细胞识别)(4)蛋白质(5)一种或一类底物(6)RNA 聚合酶 第 22 页 13蛋白质空间构造遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为 3%可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 0.1 g/mLNaOH 溶液、质量浓度为0.05 g/mLCuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。(1)实验步骤(请填充表格空白处)步骤 具体操作 A 试管 B 试管

37、 1 mL 新鲜淀粉酶溶液 1 mL新鲜淀粉酶溶液 5 滴蒸馏水 2 mL 可溶性淀粉溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 摇匀后，同时放入适宜温度温水中维持 5 min 配制一定量斐林试剂 (2)实验结果预测及结论：a_，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；第 23 页 b_，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。导学号 29520042 解析：实验目是探究乙醇能否使蛋白质变性，根据所给材料判断实验原理是淀粉被淀粉酶水解后产物为复原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀；设计实验时注意自变量为无水乙醇有无，其他变量应一致。答案：(1)5 滴无水乙醇 从温水中提取 A、B 试管，各参加 1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有 5065 温水大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现颜色变化，B 试管不出现 b假设 A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管也出现砖红色沉淀