简易版学校食堂承包合同通用模板大全(8篇).pdf

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1、简易版学校食堂承包合同通用模板大全(8 篇)甲方：_ 乙方：_ 根据上级有关文件精神和我县大部分中小学的作法，我校同意推行后勤社会化，现经甲、乙双方协商，本着“服务于教学，有所赢利”的原则，特签定本合同。一、甲方的权利义务 1、甲方提供更多现有的新厨房壹栋（除客房外）及校内商店，现有厨具等（附于目录）。2、甲方负责厨房的维修、墙体安全和锅炉的自然损耗。3、甲方有权不定期对厨房的食品卫生展开检查，例如辨认出乙方违背食品卫生安全建议规定，责令乙方及时制止，例如不听到学校劝说，由学校做出处理意见。学校每学期对食堂工作展开民主测评两次。如果在全体教职工民主测评中不令人满意票数超半的次数总计少于两次（不

2、含二次），每次甩承揽人员保证金元，同时少于三次（不含三次）中止下年稳步承揽的资格。4、甲方与乙方签订食品卫生安全责任状。5、订合同时，乙方向甲方一次性缴水电费、设备购置维修费及校内店面租金总计元。6、甲方不允许乙方在校园内养猪、鸡、鸭等。7、甲方帮助乙方搞好食堂的卫生安全工作和处置食堂内的学生违纪现象。8、乙方经营过程中，如因饮食问题造成师生安全事故，或乙方不能正常履行本合同所规定的义务，甲方有权终止本合同，对承包权另行处理。二、乙方的权利义务 1、乙方必须亲自经营，不得转包或分包。乙方必须自行办理好健康证、卫生许可证等行业要求的相关证件。2、乙方应当严苛按照甲方的作息时间其为自愿自费在校内用

3、餐的学生提供更多饭菜及用水热水。3、承包者无偿为教职工炖饭、炒菜，并限时限量（教职工可凭每人每月 4、乙方应当按学校的作息时间提供更多饭、菜、水等，例如人为因素导致用餐、热水供应不及时、师生喝生饭每次甩乙方 10 元。5、乙方应与甲方签订食品卫生安全责任状。6、乙方应当免费确保师生双休日、节假日的焖饭、热水、热水供应。7、乙方应及时收集剩饭菜。8、乙方负责管理厨房内、外环境卫生及煤渣清扫并自行安排不好燃料的堆满地点。9、乙方签订合同时应交押金元（不计息），合同结束时退还，合同没到期，不予以提前退回。10、乙方存有义务负责管理双休日、节假日及寒假上课期间的护校。11、乙方免费为学校集体加餐提供加

4、工服务及客房的卫生、服务等工作。12、学校水管出现故障时，乙方免费修理以确保水的正常供应（修理所须要 三、附则：1、本合同自签定之日生效，合同期为_年_月_日至_年_月_日），合约届满例如甲方稳步转包，在同等条件下乙方存有优先承揽权。2、甲方不承担乙方的任何经济责任和经费开支。3、例如乙方在合同期内违背计划生育，甲方有权轻易中止合约。所导致损失由乙方自己分担。4、其他未尽事宜由双方协商解决。5、本合同甲乙双方各谓壹份。甲方（公章）：_乙方（公章）：_ 法定代表人（盖章）：_法定代表人（盖章）：_ _年_月_日_年_月_日 发包方：学院(甲方)承包方：(乙方)根据教育局*文件精神，为了进一步办成

5、食堂，提升师生生活，为教育教学工作服务。学院(以下缩写甲方)同意将食堂转包给(以下缩写乙方)承包经营。为了明晰甲乙双方的责任和权利关系，经双方协商特定如下条款，共同严格遵守继续执行。一、承包范围和期限。甲方同意将学校食堂转包给乙方经营。承揽期限为 1 年即为：20 xx 年 12 月 1 日至20 xx 年 11 月 30 日。二、报餐和供餐标准。1、甲方寄宿生按 2 元、4 元、4 元或 2 元、3 元、3 元或 1 元、2.5 元、2.5 元标准;通在学生中午按 4 元或 3 元标准。由每月倒数第二天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准备工作饭菜。教师用餐标准可以参考学生确认。2、乙方

6、必须按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少于 4 样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于 8 样，一周内没有重复。米饭不限量供应(午餐、晚餐有免费汤供应)。为了满足不同消费层次学生的要求，在条件许可下可向师生供应各种小炒自由选择。3、乙方经营必须薄利多销，其毛利严禁低于 20%，远远超过部利润不予充公。早餐、课间餐、夜宵等价格严禁低于市场价。三、乙方在承包经营期间的责任。1、乙方必须按甲方规定的作息制度搞好供餐工作，突遇特定情况应予以协调供餐。在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方有权对乙方处以每次元的罚款。如遇停水、停电甲方应及时通知乙方，并共同商讨解决办法。2、乙方提供更多的

7、食品必须符合卫生建议，并搞好食品的保鲜。甲方辨认出食物冲洗污秽，每次判处元的罚款;若辨认出乙方订货变质或过期食品，甲方有权建议乙方就地封存，并每次判处元的罚款，总计辨认出三次则交予中止承包合同;若因乙方提供更多不符合卫生建议饭菜导致甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须分担全部的法律和经济责任，甲方有权中止承包合同，并索赔甲方的经济损失。3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行食品卫生安全管理规定强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按食堂卫生安全规定中的处罚规定予以处罚。4、乙方必须按时向甲方提供更多成本核算分析表中，每天必须上报实际采用的食品数量和单价给甲方，并发布菜谱，以便于甲方对乙方饭菜质

8、量的监督。5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费用在当月月底予以结算。6、乙方在承揽期间应当搞好所雇用的工作人员的安全教育，规范操作方式，乙方人员出现任何意外事故由乙方自行负责管理。7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金*万元(含乙方所添置的厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，否则甲方有权没收全部保证金。四、甲方给乙方提供更多的工作条件及各项建议。1、甲方向乙方提供以下场所 (1)食堂全部房屋(包含餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房)。(2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。2、甲方向乙方提供更多管理人员。(1)甲方向乙

9、方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。(2)乙方若工作须要雇用原食堂紧固工，甲方应予以积极支持，有关经济支付自行协商。3、乙方向甲方交纳承包金每月*元，每年按 10 个月计算，共*元。学年度的上学期末交承包金*万元，学年度的下学期末交另一半承包金*万元。营业额超过*万元后，超出部分利润部分对半分成。4、乙方必须严苛按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它有关证件。乙方职工下班期间应当佩戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责管理。若被辨认出未佩戴工作服、帽操作者判处每人 50 元罚款。5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年令，并具有良好的

10、职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象，如发现罚款 元，乙方应立即予以解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据劳动法及有关地方性法规来确定，与甲方无关。6、乙方必须按建立国家卫生城市的标准，深入细致搞好食堂内外的环境卫生和除四害工作，拒绝接受教育行政部门、卫生稽查部门的检查监督。若不合格，除卫生稽查部门给与的行政处罚自理外，甲方还将对乙方判处*元的罚款。甲 方：甲方代表：乙 方：乙方家庭住址：甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好学生食堂，服务广大学生生。具体条款如下：一、甲方的权利与义务：1、甲方于 年 月 日将学生食堂提供给乙方经营，并提供食堂现有

11、设备和炊具。2、甲方容许乙方在食堂内经营饮食。严禁经营烟酒、生活用品、食杂、文具、水果、冷饮等。乙方严禁在食堂内开办小卖部，否则视作偿付。3、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定，每日用餐时间由学校安排，因停水停电造成的损失，有甲方负责。4、甲方对乙方经营的食堂，在卫生、质量、价格、服务态度等方面具有检查监督的权力，乙方应当顺从甲方后勤部门的管理。5、在甲方召开膳食工作会议时，乙方应亲自到场参加，听取学生代表及后勤部门的意见，及时改正，提高服务质量以利于将学生食堂办得更好。如果乙方两次不亲自参加，视为违约。6、乙方对食堂的水、电翻新及房屋结构改建需经甲方同意后方可以施工。二、乙方的权利

12、与义务：1、乙方对其承揽的食堂拥有自主经营的权力，全面服务学生。乙方应当严格遵守食品卫生法、环境保护法、常春藤小学学生食堂管理规定及学校的有关规定。承包期内乙方严禁随意中途暂停营业或不正常营业、发包他人经营。2、乙方提供的饭菜要保证质量，不得出售任何有问题的食品(如过期、有毒、发霉、变质的食品)。如出现问题将由乙方负全部责任并按学生食堂管理规定处罚。3、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理采用，采用期内的修理费用由乙方分担。乙方应当于 年 月 日前获得卫生部门颁授的卫生许可证和从业人员的个人健康证。4、食堂内加工间、库房等功能区应明确区分，食堂采购应明确记录，餐具应严格清洗、保洁，并要认真

13、消毒。食堂员工应穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生,建立食堂卫生工作自查记录。食堂内设有垃圾，学生吃生剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时外理。学生三餐保持桌面，地面清洁整齐。5.乙方应当深入细致搞好防雷，防盗及有关安全工作，若发生安全事故，其责任全然由乙方分担。6.乙方在承包期内对食堂安全、卫生负全责，必须参与有效管理，不能转包，出现安全问题与甲方无关。7.乙方承包者应当亲自参予食堂管理，聆听甲方师生意见，不断提升服务水平和饭菜质量，在甲方例如上开膳食工作会议(每月一次)时，乙方应当到场出席，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及

14、时自查。乙方应当践行热情为社会各界学生服务的观念，降低成本，减低用餐学生的经济负担，重实效饭冷、菜香、价廉、物美、优质服务。8.乙方的经营场所以甲方提供的现有场所要求为准，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场地范围外搭棚盖房。9.若工商、税务等校外行政部门须要缴纳有关费用(不含前费)由乙方自私。10.若因饭菜质量或员工管理问题，发生食物中毒，或因乙方责任引起的集体三、违约责任及解决办法：1、乙方若中途暂停营业，学生生活费用由乙方正数全责。2、乙方因违反食品卫生法、环境保护法、常春藤小学学生食堂管理规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。3、合约届满后，甲方所有固定资产应当较

15、完整归还学校，否则甲方将按实际缴纳修理费或赔偿费。4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。5、若乙方违背本合同的条款，甲方将有权责令其限期自查。6、在合同期内，若甲方需要收回食堂，则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。7、若乙方将所承揽的食堂发包给他人经营，则甲方有权终止合约。四、承包期：五、乙方例如存有中途调整，视作乙方违背合约，以乙方中途暂停论处。甲方有权中止合约并归还食堂自行转包。六、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。本

16、合同一式贰份，甲、乙双方各谓一份，合约自双方签定之日起生效。合约后面额外常春藤小学学生食堂管理规定。甲方(公章)：乙方(公章)：法定代表人(盖章)：法定代表人(盖章)：年 月 日 年 月 日 甲方：乙方：甲、乙方经协商，在自觉自愿的基础上签定本合同，双方应当共同严格遵守，严格执行，以保证办成食堂，服务社会各界师生。具体内容合同条款如下：一、甲方的权利与义务：1、甲方于 20_年 2 月 24 日将学生食堂提供更多给乙方采用。原则上寄养学生不随便放暑假，建议寄养学生在读用餐。2、食堂的开业停业时间由甲方根据学校校历安排统一规定。3、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面存有检查监

17、督权力，乙方应当顺从甲方职能部门的管理。4、在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量，以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约。5、乙方对食堂的水、电翻新及房屋结构改建需经甲方同意后方可以施工。二、乙方的权利与义务：1、乙方对其承揽的食堂拥有自主经营的权利，全面服务学生。乙方应当严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校的有关规定。承包期内乙方严禁随意中途暂停营业或不正常营业，或发包他人经营。2、乙方只能在在食堂内经营饮食。不得经营烟、酒、生活用品、食杂、

18、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。3、饭菜必须保质保量，严禁出售任何存有问题的食品(例如过期、有害、腐烂、变质的食品)，严禁出售油炸食物。米饭、面食或馒头梅特峰以四两为标准，每四两米饭、面食或馒头提一份素菜按 3 元缴纳;每四两米饭、面食或馒头提一份荤菜按 4 元缴纳;炒面、干拌按 4.5 元缴纳;牛肉面、炸酱面、臊子面、烩面片按每碗 3.5 元缴纳;早餐一律按 12元缴纳(除牛肉面外)。4、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修费用由乙方承担。乙方应于 20_年 2 月 25 日前取得卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员个人健康证。4、食堂的电费由乙方分担

19、，电费按电表新颖数缴纳。5、食堂内操作间、仓库。食堂采购应明确记录，米、面、油、肉等的购入应有相关合格证明。餐具应严格洗、消、冲、保洁。对餐具进行严格消毒。食堂员工应穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐，保持整洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生，做好食堂卫生自查工作。食堂内所有垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时处理。6、乙方每日每餐都理应食品留样，并搞好食品留样记述。7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。8、乙方在承包期内对食堂安全卫生正数全责，必须参予有效率管理，无法发包,若发生安全问题与甲方毫无

20、关系。9、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量。在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。10、乙方的经营场所以甲方提供更多的现有场所建议为依据，乙方严禁不断扩大经营场所，严禁在现有场所范围外搭棚盖房。11、乙方在签订本合同是时应向甲方一次性缴纳 1 万元的财产押金，用于因乙方管理不善而导致的安全事故等造成的财产损失的赔偿或部分赔偿金额。若承包期内无事故发生，食堂内公共设施无损坏，则

21、全额退还。乙方同时向甲方一次性缴纳水费、管理费元，每月按元收取;缴纳烟罩工料费元，承包期结束后，有下一承包人按 80%的比例付给乙方。12、若工商、税务等校外行政部门须要缴纳有关费用(不含税费)由乙方自私。13 食堂内的所有设备，餐具，由乙方自行购买。三、违约责任及解决办法：1、乙方若无故中途停止营业，学生在外生活费用由乙方负全责。2、乙方因违背食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定给学校及师生导致损失，乙方应当负相关法律责任及全部经济责任。3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，按偿付处置，甲

22、方有权终止合约，因此增添的一切后果由乙方分担。5、若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改。6、在合同期内，若甲方须要归还食堂，则应当索赔乙方在食堂资金投入的经济损失。7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方所交财产押金不予退还。8、乙方例如存有中途调整，视作乙方违背合约，以乙方中途暂停论处。甲方有权中止合约并归还食堂自行承揽。9、乙方未履行以上职责一次，至少扣违约金 50 元以上。四、承揽期限：一学期：从 20_年 2 月 24 日至 20_年 7 月 15 日终了，学期末乙方搬出食堂所有的设施，新学期开学前再次转包。五、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然

23、灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。本合同一式两份，甲、乙双方各谓一份，合约自双方签定之日起生效。甲方(公章)：_ 乙方(公章)：_ 法定代表人(盖章)：_ 法定代表人(盖章)：_ _年_月_日 _年_月_日 甲方：_ 乙方：_ 甲、乙方经充份协商后签定本合同，双方应当共同严格遵守，严格执行，以确保办成食堂，服务社会各界师生。具体内容合同条款如下：一、甲方的权力与义务：1、甲方于 20_年_月_日将_食堂和_服务部及其内部学校资产（备注：资产参见附件二：_食堂固定资产目录）提供更多给乙方采用。甲方依据市卫生监督所指导意见，对食堂展开较为科

24、学、合理的功能划区（参见附图）。2、甲方负责向_食堂供水、供电。注：若停电，甲方应及时发电；若自来水厂停水，甲方应及时提供井水，以确保乙方能正常营业。）3、甲方允诺在承包期内无此校内开办_家食堂。但甲方烹调、食品等有关专业的实验室展开实验教学活动不受到此减半。4、_食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方 面拥有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。6、在甲方每月举行一次膳食工作会议时，提早一周知会乙方。二、乙方的权力与义务：1、乙方在甲方规定的各功能分割区内展开适当作业，允诺不发生改变各功能区用途，严禁更改各功

25、能区采用范围，严禁不断扩大采用场所，严禁在现有场所范围外搭成。乙方在_食堂内经营饮食、热水供应，在服务部内经营生活用品、食杂、文具、水果、饮料。服务部及仓库和食堂餐厅内严禁展开煎、煎、炒作、火烧、煮、抠、炸、卤等食品加工。食堂严禁售酒，服务部严禁贩售烟、酒，炸海蛎饼应当放到厨房内。2、未经甲方事先同意，乙方不得对_食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。3、乙方对其承揽的_食堂拥有经营自主权。但乙方必须严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校的有关规定。4、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币柒万元整和担保抵押金人民币_元整。若乙方在合同期

26、内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应将风险抵押金和担保抵押金如数退还乙方；承包期内_食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于开业前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证，特种设备操作资格证，坚持持证上岗的原则。5、_食堂的水电费由乙方自私，并按月上缴甲方财务科。_食堂油锅炉必须采用柴油为燃料。炒菜、大灶用蜂窝煤为燃料，其它冷却应用领域石油液化气。食堂内娱乐设施严禁播出内容反动或黄色音像制品。在晚自习及听课时间严禁播出音像制品。在播出音像制品时应特别注意掌控音量，以不能影响左邻右舍为度。6、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工至少应有冬

27、、夏工作服各两套。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。乙方应认真按附表卫生要求，认真做好食堂卫生。7、乙方应当深入细致搞好防雷、防盗及有关安全工作，若发生安全事故，其责任全然由乙方分担。乙方应当向师生供应符合卫生建议的热水，每壶价格严禁少于_元，每桶价格严禁少于_元，并保证热水供应。每份干饭（以大多数男生能够挨饿为依据）售价严禁少于_元，且理应每份_元的干饭贩售，以满足用户多数女生建议。菜类每份严禁少于_元。8、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，亲自到场参加甲方召开的膳食工作会议，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取学

28、生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。9、乙方应当在售菜间设立教师售菜窗口，确保教工餐厅专用；深入细致按甲方建议搞好寒假、暑假、“五一”及“十一”黄金周期间的值守工作。值守期间食堂理应酱料或饭菜供应。10、若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。三、违约责任及解决办法：1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费、风险抵押金及抵押担保金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。2、乙方因违背食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法

29、及学校有关规定给学校及师生导致损失，乙方应当负相关法律责任及全部经济责任。3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费或在风险保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方自查。因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生防疫部门行政处罚，乙方负有索赔责任。5、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣元直至全部，作为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过柒万元，超出的部分由乙方如数交纳。6、在合同期

30、内，若甲方须要归还_食堂，则应当一次性索赔乙方各种经济损失人民币_元。7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人_年。8、甲方若违背本合同的有关签订合同，甲方应当索赔因甲方偿付给乙方导致的有关经济损失。四、合同的解除 1、在任何情况下，乙方严禁以任何理由中途暂停营业（指暂停向师生供应饭菜热水等一餐以上），若乙方实行了上述犯罪行为，甲方有权中止与乙方的合约并建议乙方按本合同_条第 1 款的规定索赔甲方损失。2、乙方应依本合同第五条第 2 款的约定按时缴纳承包金，若逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回_食堂另行发包，并要求

31、乙方赔偿损失。3、当发生本合同第四条第 2、3 款的情形时，合约自甲方书面通知乙方解除合同或将中止通告张贴在_食堂大门时中止。合约中止后，乙方应当小时内将_食堂清扫整顿完交还给甲方。否则，视作乙方退出了其在_食堂的任何财产，甲方有权自行对_食堂展开清扫。乙方严禁就其在_食堂的任何财产向甲方明确提出任何命令。五、承包期限：从 20_年_月_日至 20_年_月_日终了。六、承包金额：1、承揽金额：每年为人民币：_元整。2、承包金按中标金额交纳，本次交纳承包金时间为 20 xx 年 6 月 22 日之前；第二次交纳承包金时间为 20 xx 年 6 月 22 日25 日；_次交纳承包时间为 20 xx

32、 年 6 月 22 日25 日。七、若因国家出现关键性政策性调整，或出现自然灾害等不容畏惧的因素以致合约无法履行职责时，双方可以协商更改或解除合同。八、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。九、担保人应付合约的义务分担连带责任。甲方代表：_ 乙方：_ 乙方担保人：_ 20_年_月_日 甲方：(即发包方)乙方：(即为承包方)依照中华人民共和国合同法、食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐管理规定、学校卫生工作条例和有关法律行政法规，甲方根据学校师生膳食需要将食堂承包给乙方经营管理，双方本着平等、自愿、守信的原则，经协商一致，特签订本合同。甲乙双方将共同遵守、执行下列之条款。一

33、、承揽有段时间：20 xx 年 9 月 1 日至 20 xx 年 7 月 30 日终了。二、相关补贴及履约保证金：因学生人数太少，甲方应当每月补助金乙方上开水费.00 元整(一学年合计 10 个月)。乙方在签订合同时，应当向甲方缴纳承包期的按期保证金人民币贰万元 T5800。三、双方的权利和义务：(一)甲方的权利和义务：1、甲方将食堂内场地和固定资产提供给乙方经营使用并无偿提供管理人员、值班人员的住房。2、食堂的开业歇业时间由甲方根据校历精心安排统一规定。3、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。甲方总务处负责人有权

34、了解和查看乙方财务经营收支状况。4、甲方尽量帮助乙方鼓励师生在本食堂用餐，但乙方严禁干预学生在校外挑选用餐的民主自由。5、甲方可将乙方在投标时交纳的履约保证金人民币贰万元用于乙方违反食品卫生法或违反校内外有关管理条例而受到的各种罚款或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业给学校或师生造成各种损失的补偿。乙方在承包期内若无上述现象，合同期满后其履约保证金无息如数退还。6、甲方每日后勤有关管理人员检查食堂经营管理情况。检查项目包含订货、冲洗、烹调、贩售、留样、卫生状况、服务态度等方面。(二)乙方的权力与义务：1、乙方对其承揽的食堂和服务部拥有经营自主权，必须独家经营，不并作分包。同时，乙方

35、必须严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校的有关规定。2、承包后乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃(如：馒头、肉包、油条、蛎饼、春卷、光饼、炸鸡翅、炸鸡腿、炒面、馄饨、豆浆、花生汤、绿豆汤等)，严禁供应各类酒和香烟，否则按乙方违约处理。情节较轻罚款元，情节严重的罚款元以上直至强行终止合同，并没收履约保证金。食堂营业时间(中午不得超过 1 点半，晚上不得超过 10 点)，晚间向学生供应夜点期间，以不影响周边住户的正常休息为准，否则按 乙方偿付处置，每次罚款元，情节严重的罚款元以上直到私自中止合约，并充公按期保证金。3、乙方在签订合同时应向

36、甲方上交履约保证金贰万元整，若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满应将履约保证金无息如数退还乙方。4、食堂员工衣帽应当统一、穿戴整齐、维持干净，每个员工至少理应冬、夏工作服各两套，费用由乙方自理。食堂和服务部内所有垃圾应倒在甲方选定的地点，严禁乱放。乙方应当深入细致履行职责附件一有关建议及行政处罚的规定。5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。6、未经甲方事先同意，乙方严禁对食堂和服务部实行水、电改建、房屋翻新以及结构改建。否则，若出现任何意外事件，其后果一律由乙方分担，与甲方毫无关系。7、乙方应以薄利多销、服务师生和保障师生的身体健康为宗

37、旨，严格遵守食品卫生法的有关规定，严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)及伪劣商品，若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的，乙方应负经济和法律责任。8、乙方经营应当公道、不短斤少两，不哄抬物价，食品的定价严禁低于镇区副食品商店同类食品的零售价。9、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，应向供方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格按照食品卫生法的有关规定，符合卫生和质量要求，并尽量减少生食和野味菜品的供应销售。定型的食品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期，坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校，并建立好台帐制度。10、食品、食品原料的订货要选人定

38、点，保证新鲜，并无过期变质，轻易入口的热食品、定形外包装的食品订货必须创建索证制度(即为向供应方索要有效率的卫生许可证及该批次产品检验合格证的复印件。11、乙方的仓库应防蝇、防鼠、防蟑螂、防潮、通风，环境要整洁，布局应合理，所有的食品(商品)应分类分架，贴上标签，注明单价，隔地离墙排列存放，并定期对库存的主副食品进行检验，防止销售使用过期、变质的库存的主副食品。12、乙方应当在紧固的区位堆满未冲洗的蔬菜，蔬菜的冲洗应当按程序展开充份的煮沸、冲洗整洁，以避免农药的成分残余，已冲洗整洁和锅底的蔬菜必须放到紧固的器具内，用白色的布加罩，严禁随意堆满。13、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛

39、(不能用塑料器具)，并存放在分菜间的案桌上，在未出售期间应加盖或罩上白色干净(已消毒)的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的.饭菜必须保暖。14、理应专用餐具 highcut 间，建有三口以上专用洗清水池，具备充裕有效率的消毒及健全的清扫措施。乙方的餐具和储食具应当经过“一擦、二洗脸、三跳、四消毒、五清扫”的程序，并存有严苛的消毒和清扫措施。冰箱要定期清洗、确保没有异味，冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放，防止发生交叉污染。15、乙方应当不得非食堂人员步入食品加工操作间、售菜间，食品原料放置间内，防范投毒事件的出现，以保证师生的饮食卫生和安全。16、油炸品和粮食类制品的加

40、工应在甲方指定的工作间内进行。17、从业人员应当身体健康，抱持健康证上岗，能够讲究个人卫生，专门从事食品加工、销售的工作人员在下班期间必须穿工作服，穿工作帽，并配戴工作标志，维持服饰干净，不得留著指甲、长发、穿戒指、湿指甲。18、乙方应指定专人随时冲洗，保持学生餐厅、厨房、售菜间的地面和灶台、工作台、柜台、货架、门窗、墙裙、包干区等环境卫生，并及时清扫转运垃圾，定期进行消毒，厨房及餐厅的垃圾要随手加盖，垃圾要随时清理。19、乙方严禁在食堂和服务部周围及其它场所搭成、摆摊设点和堆满杂物，不容许以各种名义至学生宿舍销售饭菜和食品。20、乙方应服从甲方的管理，自觉遵守甲方的有关管理规定，工作制度和门

41、禁制度，晚间营业一般不超过熄灯的时间。膳厅内不得播放内容反动或黄色音像制品，在晚自习和上课时间内不得播放音像制品。21、必须创建食品留样制度(即为每餐每种食品克专用于留样冰箱内，48 小时后例如并无出现食物中毒事故，方可弃回去)，并存有留样记录，不得出售余下的变质饭菜，被学校密至每次罚款元。22、乙方的从业人员必须按规定要求自费办理好健康证，属于外来人口还应到户口管理部门自费办理暂住证。食堂从业人员必须必须符合以下条件：(1)年龄为 18-50周岁，(2)具有身份证，健康证。23、乙方应当严格遵守甲方的有关消防安全管理规定，不得乱扎电线，乱上装闸刀开关和插座等。并不懈努力搞好防雷、杀毒、防盗、

42、严防意外事故的出现等工作，防患于未然。24、承包者应配备较强的管理人员，不得委托他人代管，不得中途转让承包合同，否则取消承包经营权并没收履约保证金以及承担相关责任。25、乙方若需借予学校的用品，必须台账备案，损毁或遗失的应照价赔偿。26、承包期内，乙方所使用的厨房、仓库、餐厅、宿舍的用水、用电每月按实际使用用量并根据物委的定价按时交纳电费。如发现偷电行为，甲方有权给予罚款处理。27、承揽期间若产生食物中毒、卫生不合格等原因被罚款、和由此产生的医疗等有关费用，由乙方分担，与甲方毫无关系。28、乙方必须保证在承包期内能亲自长久地在学校经营，一个月之内至少 25 天在校，不得无故离岗或交由他人经营。

43、四、违约责任及化解方法：1、乙方若中途停止营业，所交纳的承包费、履约保证金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。2、乙方因违背食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校有关规定给学校及师生导致损失，乙方应当负相关法律责任及全部经济责任。3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费在履约保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方自查。因乙方不具备上述证件而并使甲方被卫生防疫部门行政处罚，乙方负有索赔责任。5、若乙方违反

44、本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的履约保证金中抵扣(具体见附件一有关要求及处罚)，若违约金使用超过贰万元，超出的部分由乙方如数交纳。6、若乙方将所承揽的食堂和服务部发包给他人经营，则甲方有权终止合约。乙方的按期保证金及所交承揽金予以归还。五、合同的解除：1、在任何情况下，乙方严禁以任何理由中途暂停营业(指暂停向师生供应饭菜等一餐以上)，若乙方实行了上述犯罪行为，甲方有权中止与乙方的合约。2、乙方应依本合同按时缴纳承包金和履约保证金，若逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回食堂另行发包，并要求乙方赔偿损失。3、当发生本合同第五条第 1、2 款的情形时，合约自甲方书面通

45、知乙方解除合同或将中止通告张贴在食堂大门时中止。合约中止后，乙方应当 12 小时内将食堂清扫整顿完交还给甲方。否则，视作乙方退出了其在食堂的任何财产，甲方有权自行对食堂展开清扫。乙方严禁就其在食堂的任何财产向甲方明确提出任何命令。六、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。七、本合同 Seiches 附页 八、本合同一式两份，由甲、乙双方各执一份为凭，若有未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。九、本合同自甲、乙方签章之日起生效。甲方法人代表 乙方(亲笔签名)：(公章)：身份证号码：联系电话：签定日期：年 月 日 附件一：有关要求及处罚

46、一、工作人员个人卫生 1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工作服、工作帽穿戴整齐;头部要保持清洁，发型和长发不得影响工作和卫生为标准;女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用;严禁穿背心、内衣裤、超短裙、裤以及睡衣上岗;上厕所应及时换下工作服。违规者每人次罚款 20 元。2、男工作人员不得领长发、胡子、短指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜，不得留著指甲及涂抹指甲油。违规者每人次罚款 20 元。3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。违规者每人次罚款 20 元。4、不得在洗碗池、洗菜池内冲洗衣服、袜或其

47、它私人物品。违规者每人次罚款元。5、所有工作人员在供餐时需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。违规者每人次罚款 20 元。6、所有工作人员在工作时间内吸烟、饮酒、吃零食或喧哗玩耍、争吵、吵架、赌徒等非工作所需的犯罪行为。违规者每人次罚款元。7、从业人员持有健康证明上岗。违规者每人次罚款元。二、仓库管理：1、仓库严禁存入清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。2、仓库必须通风、潮湿、整洁卫生、整齐有序，每天专人负责管理定时洁净。3、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害、人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。违规以上之一的，每

48、次罚款元。三、物质防疫制度。食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠菌：h7 和利期特菌等引起。为了最大限度减少食源性感染病的发生，应严格遵守以下措施。1、至所持卫生许可证的经营单位订货食品，并相对紧固订货厂家，不经常更改供应商。食堂内所采用的动物性食品原料在订货时必须索要有关的检验检疫合格证，并查阅有关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准”展开严苛的再次检验。2、采购新鲜流动洁净的食品原料。3、出售在保质期内的定型外包装食品，产品标签存有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。4、不采购来历不明的、不能提供相应产品标签的散装食品。5、不

49、自制冷荤凉菜和糕点制品，不自制已加工不好的食店。6、用于原料、关于成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。7、冷藏肉类(包含查封的熟肉半成品)在烹制前要全然鞭叶。8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于 70。9、蔬菜烹制程序：一洗脸二泡三擦四炒作。10、煮熟焖透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。11、豆浆必须全盘蒸熟，煮熟后持续冷却 5-11 分钟。12、不加工冷荤凉菜。13、食品以即制即售为尽如人意，制作顺利完成至出售通常不要少于 2 小时。14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。15、不采用幼苗马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能将所含毒有害物质的原

50、料加工食品。入库食品存有专人环评，食品分类开卖放置。16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。17、生、熟食品采用的刀具、砧板严苛分离采用。18、妥善保管有毒物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放在食品库房、食品加工和进餐场所。19、取走硝酸盐、亚硝酸盐的容器须存有显著标志，防止误食、误解。20、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。21、餐具 highcut 程序：一擦、二洗脸、三跳、四消毒、五清扫、22、热力消毒要求：蒸汽消毒10 分钟以上，干热消毒 15-20 分钟，煮沸消毒 15分钟以上。23、消毒柜消毒建议：严苛按消毒柜命令时间消毒，定期检查，确保消毒效果。凡辨认