年产10万吨10度淡色啤酒厂创业计划书463.pdf

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1、年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 年产 10 万吨 10 度淡色 啤酒厂创业计划书年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 i 目录 I.工厂概况.1 1.1 基本情况.1 工厂名称：某啤酒厂.1 1.2 项目介绍.1 1.3 项目方案.2 2.1 项目建设地址.6 2.2 总平面布置.6 3.厂房的装修.11 4.设备的选择.11 4.1 啤酒酿酒设备.11 4.2 设备一览表.12 5.物料衡算.12 5.1 生产 100L100淡色啤酒的物料衡算 .12 6.市场分析.14 6.1 对市场现状的分析 .14 6.2 目标市场.14 7.营销策略.14 8.财务的需求.

2、15 9.人事计划.15 10.风险评估与控制 .16 10.1 风险评估.16 10.2 风险控制.16 II.投资与回收.17 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 ii 12.工厂的成长与发展.18年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 1 1工厂概况 1.1 基本情况 工厂名称：某啤酒厂 行业类型：生产加工业 组织形式：民营企业 主要以自产自销为主 经营范围：啤酒加工销售 工厂地点：某市 工厂面积：占地 200 平方米 创业理念：以质量求发展，坚持为顾客创造价值、与员工共同进 步的思想。创业者个人情况：xx 女二十岁本科 1.2 项目介绍 我国啤酒行业增速放缓，我国人

3、均啤酒消费量已经与世界人均消 费水平相当。但啤酒行业存在着地区发展不平衡的情况，我国与发达 国家相比，人均消费量还有很大的提升空间。我国不同地区差异也较 大，地区发展的不平衡为行业发展前提。华润雪花、青岛啤酒、燕京 啤酒行业龙头企业占据行业绝对垄断优势，行业集中度逐年集中。啤 酒行业利润一直保持着快速增长，属于业绩驱动型行业，乡镇酿酒厂 是属于生产加工型的第二产业。某酿酒厂是由个人合资的合伙企业，它是酿酒与养猪相结合的双收益企业。在选定行业之初，我先衡量自己的资金情况和分析自己的实际情 况，对于一个大学生来说最缺乏的就是资金和经验，因为，各行业的 总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡

4、量自己所拥有的 资金和资源能够做哪些行业，再来做进一步的规划。我选择在我们 家乡建立一个酿酒厂的优势在于：（1）我们村周边都没有类似的酿酒厂，可以有广阔的市场。（2）在我们村建立小型酿酒厂，可以就地取材，原材料的取得很方 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 2 便。(3)在乡村建立酿酒厂，资金要求不多，很适合创业，特别是这种 小型的酿酒厂。(4)现在，酒在人们的生活中也是不可或缺的了，因此选择建小型 酿酒厂是明智的选择，它有广阔的市场和有利可图。(5)我有现成的设备和技术做基础。与已有做酿酒厂的人员合作，从中得到 技术支持。1.3 项目方案 1.3.1 生产规模及建设时间 啤酒厂年

5、产量为 1.0 X 105 t 厂建设采取统一的规划布局，规范化建设，科学化管理，规模化 生一体化经营，完全采用现代化企业管理模式将逐渐形成规模。本项 目从立项到施工达产验收，共需 2 年。1.3.3 生产品种及数量 表 1 生产品种为 10 度淡色啤酒 1.3.4 工艺流程 1.3.4.1 工艺流程图 1.3.4.2 工艺要点(1)粉碎 粉碎使原料表面积增加，与水接触面积增加，糖化时间减少，收 得率增加。麦芽可粉碎成麦皮、粗粒、细粒、粗粉、细粉五个组分。要求麦芽皮壳破而不碎，胚乳部分尽可能细一些。(2)糖化 制备麦芽汁的主要过程是糖化。将粉碎后的麦芽在底部搅拌的糖 化产品名称 年产量 班产量

6、 时间 瓶装啤酒 100000t 34 X 3 112 个月（300 天计）年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 3 锅中与 45 C的水混合，利用麦芽自身的酶，使麦芽和辅料中的淀粉和蛋白质 等的不溶性 高分子物质水解成为可溶性低分子物质，如糊精、糖类、胨、肽、氨 基酸等，这 就是糖化过程。本项目采用的糖化方法是国内常用的糖化方法一一二次煮出糖 化法。该方法简单来说，首先将辅料与部分麦芽在糊化锅中与 45 C温 水混合，保温 20min,然后用 10min 时间升温到 70 C,再保温 20min,其后再用 15min 时间升温煮沸，让其沸腾 4-min，称第一次煮沸，得到糊化醪。与

7、此同时，麦芽和水在糖化锅内混合，4555C保温 3090mi n,使麦芽所含蛋白质分解，称为蛋白质休止。将煮沸纸糊 化醪泵入糖化锅中，使混合醪温达到 6568C，保温搅拌进行糖化。待糖化醪无碘色反应后，从糖化锅中取出部分醪也进入糊化锅进行第 二次煮沸，而后再次泵入糖化锅混合，使糖化锅中醪液升温至 7578C(液化温度)，静置 10min 即可送去过滤。(3)过滤 糖化工序结束后，意味着麦芽汁已经形成。采用过滤方法尽快将 麦汁和麦糟 分离。过滤的好坏，对麦汁的产量和质量有重要的影响。麦汁过滤分为过滤和洗糟两个操作过程。过滤的目的是获得清凉的麦汁和较高的麦汁收得率。要求麦汁过滤速度正常，过滤应在规

8、定时间内完成，麦汁低吸氧，具有正常 的色、香、味。（4）煮沸 煮沸在煮沸锅中进行。使多余的水分蒸发，使麦芽汁浓缩到规定 浓度；使麦 汁中可凝固蛋白质凝固析出，以提高啤酒的非生物稳定性；破坏全部 的酶活性，麦汁进行灭菌，以获得定型的麦汁。年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 4 煮沸要求适当的煮沸温度，分批添加酒花，在预定煮沸时间内，使麦汁达到 规定浓度，保持有明显酒花香味和柔和的苦味，以保证成品啤酒有光 泽、风味好、稳定性高。煮沸时间 7090min,麦汁的煮沸强度应达到 8%10%凝固性 氮应达到 1.5 20mg/L。（5）冷却 麦汁煮沸定型后，必须立即进行冷却，使温度适合酵母发

9、酵的需 要。要求冷却时间短，麦汁无细菌，并且不混浊，沉淀损失少，操作 简单，可减 少人力。（6）发酵 本工艺采用“前锥后卧”发酵方式。先在锥形发酵罐中进行啤酒 发酵和双乙酰还原，然后送入卧式储酒罐中进行后发酵。在主发酵结束，外观发酵达 60%左右，酒温降至 56C时，现 回收酵母，在将嫩啤酒送入储酒罐内。此时双乙酰还原需在贮酒罐内 继续进行，贮酒罐兼有后发酵、成熟和贮酒三重作用。倒罐之后，进 行后发酵和双乙酰还原，气压缓慢上升至 0.08Mpa 左右，待双乙酰 下降达到要求后，急剧降温至 01C，进行贮酒。贮酒时间 714d年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 工艺流程图 rC|I1

10、 n qpJIZZD 匚 B8o 5 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 6 2.厂址的选择 2.1 项目建设地址 厂址的选择要符合城市规划和微生物发酵对环境的要求。工厂 靠近原料产地、水源和电源。有一定的基建施工条件和良好的交通 运输条件。有利于三废的处理 选择在我们乡村建立酿酒厂理由如下：（1）我们村交通比较便利，现在水泥路一直通往县城，到县城已 不到一个小时，会很方便我们的酿造和销售。（2）乡村劳动力资源比较丰富，并且乡村的劳动力的成本不高，可以节约我们的创业成本。（3）能够得到乡里人们的支持，因为为乡村的人民提供了就业机 会，他们会努力为建立酿酒厂而努力，减少了很多机会成本

11、。（4）因为在此地建立酿酒厂为该地提供了就业机会，也能够得到 当地政府的支持。（5）厂房是现成的，可以节约租房子的费用。（6）此地靠近河流，提供了充足的水源 2.2 总平面布置 2.2.1 工厂总平面布置设计原则（1）满足生产要求，工艺流程合理 工厂总体布局应满足生产要 求，符合工艺过程，减少物流量，同时重视各部门之间的-关系密切 程度。具体布置模式有两种：按功能划分厂区，即将工厂的各部门按生产性质、卫生，防火与运输要求的相似性，将工厂划分为若干功能区段。如中、大型 机械工厂的厂区，可划分为加工装配区，备料（热加工）区，动力区、仓库年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 7 设施区及厂

12、前区等。这种布置模式的优点是各区域功能明确，相 互干扰少，环境条件好，但是，这种布置模式难以完全满足工艺流程 和物流合理化的要求。采用系统布置设计模式，即按各部门之间物流与非物流相互 关系的密切程度进行系统布置，因此可以避免物料搬运的往返交叉，节省搬运时间与费用。（2）适应工厂内外运输要求，线路短捷顺直 工厂总平面布置要与 工厂内部运输方式相适应。根据生产产品产量特点，可以采用铁路运 输、道路运输、带式运输或管道运输等。根据选定的运输方式，运输 设备及技术要求等，合理地确定运输线路及与之有关的部门的位置。厂内道路承担着物料运输，人流输送，消防通行的任务，还具有 划分厂区的功能；道路系统的布局对

13、厂区绿化、美化，排水设施布置，工程管线铺设，也有重大影响。工厂内部运输方式，道路布局等应与厂外运输方式相适应，这也 是工厂总平面布置应给予重视的问题。（3）合理用地 节约用地是我国的一项基本国策。工业企业建设中，在确保生产和安全的前提下，应尽量合理地节约建设用地。在工厂总 平面布置时可以采取如下措施：根据运输、防火、安全，卫生、绿化等要求，台理确定通 道宽度以及各部门建筑物之间的距离，力求总体布局紧凑合理。在满足生产工艺要求的前提下，将联系密切的生产厂房进 行合并，建成联合厂房。此外，可以采用多层建筑或适宜的建筑物外 形。适当预留发展用地。（4）充分注意防火、防爆、防振与防噪声 安全生产是工厂

14、布局首 先要考虑的问题，在某些危险部门之间应留出适当的防火、防爆间距。振动会影响精密作业车间的生产，因此精密车间必须远离振源或 采用必要的隔振措施。如机械厂的精加工车间及计量部门应远离锻造 车间或冲压车间。噪声不仅影响工作，而且还会摧残人的身体健康。因此，在工厂 总平面布置时要考虑防噪声问题，一是可以采取隔音措施，降低噪声 源年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 8 发出的噪声级；二是可以采取使人员多的部门远离噪声源的方法。(5)利用风象、朝向的自然条件，减小环境污染 生产中产生的有 害烟雾和粉尘会严重影响工作人员的身体健康，并会造成环境污染。进行工厂总平面布置前，必须了解当地.全年

15、各季节风向的分布和变 化转换规律，绘制成风象图，拽出全年占优势的盛行风向及最小风频 风向。如我国北方大部分地区春，夏季盛行东南风，秋，冬季盛行西 北风。散发有害烟雾或粉尘的车间，应分布在两盛行风向间的最小频 风向的上风侧。另外，建筑物的朝向也是工厂总平面布置时应注意的问题，特 别是对日照、采光和自然通风要求较高的建筑物，更应注意这个问题。(6)充分利用地形、地貌、地质条件。(7)考虑建筑群体的空间组织和造型，注意美学效果。(8)考虑建筑施工的便利条件。2.2.2 车间布置设计原则(1)确定设备布置形式 根据车间的生产纲领，分析产品一产量关 系，从而确定生产类型是大量生产、成批生产还是单件生产，

16、由此决 定车间设备布置形式是采用流水线式，成组单元式还是机群式。(2)满足工艺流程要求 车间布置应保证工艺流程顺畅，物料搬运 方便，减少或避免往返交叉物流现象。(3)实行定置管理，工作环境整洁，安全.对车间布置时除对主要 生产设备安排适当位置外，还需对其它所有组成部分包括在制品暂存 地，废品废料存放地，检验试验用地、工人工作地，通道及辅助部门 如办公室，生活卫生设施等安排出合理的位置，确保工作环境整洁及 生产安全。(4)选择适当的建筑形式 根据工艺流程要求及产品特点，配备适 当等级的起重运输设备，进一步确定建筑物高度、跨度、拄距及形状。(5)采光、照明、通风，采暖、防尘、防噪声。年产 10 万

17、吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 9 (6)具备适当的柔性，适应生产的变化。10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 22项目总平面图 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 11 3.厂房的装修 选择好了厂址之后，接下来就要开始装修了。厂房的装修关系到 一家工厂的经营风格，及外观的第一印象，因此，装修是十分重要。在选择装修公司的时候要格外的慎重，一定要找有同类型装修经验的 装修公司，否则在装修时不能够达到想要的效果。所以，我在装修前 会先请装修公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材 质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为

18、便于清楚表达自己所 想要装修的模样，最好先带装修厂商到同类型的店去实地观摩，说清 楚自己想要的感觉，这样装修出来的店面，才会比较贴近自己的想法。装修的效果如下：(1)门口醒目的广告，让路过的人一目了然这个厂房是做什么的！(2)硬件配备也非常重要的，要把厂房装修的干净、明亮。4.设备的选择 4.1 啤酒酿酒设备(1)啤酒酿酒设备：这是建立一个酿酒厂所必需的最简单的设备。(2)单功能白酒催陈机：它是与多功能白酒催陈机一致的，只是 它的功能简单，它也是酿酒厂所必需的设备之一。(3)多功能白酒催陈机：本设备可以过出生料酒的生料味、邪杂 味、酒精味，防浑浊，消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂，一机 多能

19、，贵在神速，一滤即成。过出低度生料酒的醇、杂醇油，过出低 度酒的絮状物.纯净度达到 90%(4)多功能组合蒸馏设备：热源直接加热，蒸汽间接加热，蒸汽 直接加热使热效率达到 3 倍节能，蒸汽发生器与主体可拆卸，变成直 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 12 接加热设备，一机两用（5）反渗透装置：反渗透装置是脱除 水中盐分和各种杂质及膜分离进行水处理的设备，它可以有效除去原 水中的溶解的离子，除去有机大分子以及病毒、细菌等有害物质。除 此之外，还需要酒曲、调酒液、酒坛等设备。4.2 设备一览表 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 13 一 糖化车间 序号 设备编号 名称

20、设备选型 数量 备注 1 1001 水罐 5 台 2 1002 1003 煮沸锅 2 台 3 1004 外加热器 1 台 4 1005 过滤槽 1 台 5 1006 糊化锅 1 台 6 1007 糖化锅 1 台 7 1008 大米粉碎 机 1 台 8 1009 麦牙粉碎 机 1 台 二 发酵车间 1 台 1 2001 2006 锥形发酵 罐 30 台 2 2007 取样器 15 台 序号 设备编号 名称 设备选型 数量 备注 3 2008 集中取样 器 1 台 4 2009 烛式过滤 机 1 台 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 14 5 2010 急速冷却 机 2 台 6 20

21、11 硅藻土过 滤机 2 台 7 2012 膜式过滤 机 2 台 8 2013 高浓度稀 释机 2 台 9 2014 清酒罐 5 台 5物料衡算 100000t/a 啤酒厂糖化车间的物料衡算 啤酒厂糖化车间的物料平衡计算主要项目为原料(麦芽、大米)和酒 花用量，热麦汁和冷麦汁量，废渣量(糖化糟和酒花糟)等。5.1 生产 100L10 淡色啤酒的物料衡算 根据上述衡算结果知，100kg 混合原料可生产 10 淡色成品啤酒 624.22L，故可 得一下结果：(1)生产 100L10 淡色啤酒需耗混合原料量为：(100/624.22)X 100=16.02(kg)(2)麦芽耗用量为：16.02 X

22、70=11.21(kg)(3)大米耗用量为：16.02 11.21=4.81(kg)(4)酒花耗用量：对年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 15 浅色啤酒，热麦汁中加入的酒花量为 0.2%,故为：(100/624.22)X 735.8 X 0.2%=0.24(kg)(5)热麦汁量为：(16.02/100)X 705.93=113.09(L)(6)冷麦汁量为：(16.02/100)X 656.52=105.18(L)(7)湿糖化糟量 设热电厂出的湿麦芽糟水分含量为 80%,则湿麦芽 糟量为：(1 0.06)(100 78)/(100 80)X 11.21=11.59(kg)而湿大米糟

23、量为：(1 0.12)(100 90)/(100 80)X 4.81=2.12(kg)故湿糖化糟量为：11.59+2.12=13.71(kg)(8)酒花糟量设麦汁煮沸过程干酒花浸出率为 40%,且酒花糟水分 含量为 80%则酒花糟量为：(100-40)/(100 80)X 0.24=0.72(kg)表 2 啤酒厂酿造车间物料衡算表 物料名称 单位 对 100kg 混 合原料 100L100 淡色啤酒 糖化一次 疋 额量 100000 a 啤酒生产 混合原料 kg 100 16.02 8794.464 1.583 X 107 大麦 kg 70 11.21 6153.931 1.108 X 107

24、 小米 kg 1.50 4.81 2640.536 0.475 X 107 酒花 L 705.93 0.24 131.752 2.372 X 105 热麦汁 L 656.52 113.09 62082.78 11.175 4 X 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 16 107 冷麦汁 L 72.35 105.18 57738.88 10.393 9 X 107 6.市场分析 6.1 对市场现状的分析 就目前的宏观形势来看，白酒行业还是属于快速增长型的行业，因此在这一行还是有利可图的。就彭氏酿酒厂所处的地理位置来看，它占有绝对的优势，在此地方方圆百里的地方都没有类似的酿酒厂，这样就

25、很容易获得稳定的顾客也可以开发出很多新顾客。6.2 目标市场 彭氏酿酒厂的性质就决定和规模就决定了它的目标市场要以个 体消费群体和批发消费群体为主。个体消费主要是，周边的居民和过 路的外来人员；批发的消费群体主要是以周边村镇的便利店、超市和 餐馆为主要对象。年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 17 7.营销策略 综观目前市场白酒的销售手段几乎雷同。绝大部分采用铺天盖地 的广告促销手段和价格战，通过规模化生产获得经营效益。而彭氏酿 酒厂根据自己的特点采用以下销售手段：（1）以品质取得市场认可。质量是一个企业的生命，特别是对于 生产加工行业来说，想要获得长期的顾客就必须要有良好的品质保

26、 证，要在消费者中形成良好的口碑。要想把这种酒销售除去，这一点 尤为重要。（2）采取主动出击的方式。放弃传统的等顾客上门的方式，自己 主动去找顾客，可以自己试着挨家宣传，保证宣传到位，保证顾客都 接收到了正确的信息。（3）采取合适的促销手段。比如，推出会员制消费，一次性购 满一定金额的产品可以成为本厂的会员，享受会员的折扣，以此来赢 得更多的忠实顾客。当然，对于批发和零售的消费者要区别对待，批 发的一次性购满金额要大于零售的消费者。可以进行积分的活动，定期推出积分满一定的金额后就可以进行换购产品，以此来增加消费 者的购买欲望。一个月内，购买本厂产品达到一定次数时，可以赠 送小礼品的优惠活动，主

27、要是针对零售消费者，以此来鼓励消费者进 行消费。（4）虽说广告是最普通的促销手段，但是在建厂之初进行广告宣 传也是必要的。对于新建的厂来说，最初的宣传至关重要，在建厂之 初我们要加大宣传力度在人流多地方发放传单，让更多的人知道你的 厂房，要将自己的品牌打出去。（5）刚酿出第一批酒时，实行顾客免费试喝活动，让顾客了解到 我们的酒。还有，对提出了意见的顾客实行奖励政策，以此来不断改 进我们的产品。8.财务的需求(1)工厂的固定资产 厂房装修的费用 10000 20000 元 购买设备的费用 20000 30000 元(2)员工工资基本工资 6000/月元福利报酬 2000 元其他 2000 年产

28、10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 18 员工培训每季度 2000 元(3)每日流动资金为(主要用于突发事件以及临时采购原料)5000 元(4)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终 总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的 盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，以求以最少的投入获 得最大的回报。9人事计划(1)人员招聘与配置 计划雇佣五个员工。一个负责原料的采购，一个负责产品的销售，一个负责送货，剩下的两个负责产品的生产。在进行员工招聘时最好招有经验的人员，这样会减少员工的培训成本 和减少机会成本。每个员工要各守其职。为了提高员工的积极性

29、，除 了基本工资以外可以适当的给予员工提成和分红，对于销售人员来说 可以进行 1%勺提成，对于其他员工来说可以实行月末或者季末分红。(2)员工培训与开发 我们都知道不进则退，所以我们要对已有 员工进行定期培训，不断开发新技术，特别是对负责产品生产的员工。对于负责产品生产的员工我们可以派他们去外面学习先进的技术。(3)绩效考核与薪酬管理绩效考核制度化，形成一个由上而下 严密的科学管理体系，从而提高工厂管理水平，保障产品质量的稳定 性和持续性；工厂实行奖惩并举的政策，对员工的业绩每月、每季、每年定期进行考核，对于表现好的员工进行奖励，对表现不佳的员工 进行一定的惩罚以鞭策他们更加努力的工作；工厂本

30、着以员工为本的 管理理念，除去基本工资以外给员工其他福利待遇，提高员工工作的 积极性。10风险评估与控制 10.1 风险评估(1)技术开发风险：年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 19 彭氏酿酒厂是采用的现代熟料高产酿酒技术，这种技术虽然先 进但并不是我厂的独创，而是采用了已有的现代技术。技术已成形而 没有二次开发的发展。(2)市场开拓风险：市场开拓风险确实很大，在面对日新月异的社会，虽然彭氏酿 酒厂暂时占有绝对的优势，但是这并不能保证一直这样延续下去，其 他厂商也一样在发展，所以在开拓新市场时会遇到不小的困难；在全 国范围内，白酒行业在价格和品质的竞争上也是日趋激烈。因此，在 市

31、场开拓上风险比较大。10.2 风险控制(1)控制投资规模，留有比较充分的资金作营运费用，以便在较长 的时间内坚持经营，蓄积力量，培养基本消费群体，慢慢扩大市场。(2)坚持优质低价的既定方针，用先进技术，个性酿制、个性酒标 和有竞争性的价格拓展市场。(3)开拓市场，培养忠实顾客。11投资与回收 本项目主要投资与回收见下表。表 1-1 主要投资-回收表 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 20 序 号 指 标 单位 数量 备注 1 生产规模 万吨/年 16 农大纯生啤酒 万吨/年 10 农大普通啤酒 万吨/年 6 农大各种精品啤酒 万吨/年 2 2 总投资 万元 25567.7 固定资

32、产投资 万元 21346.5 建设期借款利息 万元 流动资金 万元 3940.3 3 投资指标 元/T 产 品 百元销售收入占用流动资 元/百元 7.24 金 4 全厂定员总计 人 1356 不包括临时工 工人 人 866 工程技术人员 人 350 管理人员 人 140 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 21 序 指 标 单位 数量 备注 号 5 全年生产天数 天 340 6 主要原料、物料、燃料需 用量 麦芽 t/a 15467 黑米黑甜玉米、小黑麦、t/a 黑糯玉米 啤酒花 t/a 154.7 商标 万个/a 21564 瓶损 万个/a 17953 易拉罐 万个/a 6826

33、 硅藻土 t/a 258 瓶装箱 万个/a 579 罐装箱 万个/a 799 瓶盖 万个/a 21564 水 t/a 全厂综合 2459206 电 kwh/a 2581 全厂综合 煤 t/a 47894 全厂综合 7 运输量 万 t/a 37.89 运入量 万 t/a 10.74 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 22 运出量 万 t/a 17.83 8 全厂占地面积 立方米 450000 生产区占地面积 立方米 80000 生活区占地面积 立方米 37000 9 年总成本（100%负荷）万元 39556 计算预期平均 值 10 正常年生产品单位产品成 元/t 产 计算预期平均

34、本 品 3258.8 值 11 年销售收入 万元 69458 计算预期平均 值 12 年利税 万元 27893 计算预期平均 值 13 年利润 万元 20984 计算预期平均 值 14 全员劳动生产率 t/人 a 186.7 计算预期平均 值 15 工人实物劳动生产率 t/人 a 398 16 借款偿还期 a 17 投资回收期 a 3.83 税后 18 投资利税率%156.85 年产 10 万吨 10 度淡色啤酒厂创业计划书 23 19 投资利润率%82.68 20 财务内部收益率%59.58 税后 12.工厂的成长与发展 企业的成长是需要有坚持创业理念的，是需要全体员工共同努力 的，在企业的

35、成长过程中我们要顺应社会和经济的发展，因此要以长 远的眼光看待一个企业的发展，要根据实际情况对工厂的发展制定一 个长期的计划，每过一个阶段就该对阶段的总体状况进行总结，并做 出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在发展稳定后，可以考虑扩大经营，增加除了白酒以外的其它酒，如葡萄酒等，并可以寻找新的市场，做连锁经营。慢慢打造自己的品 牌，将自己的产品远销全国，如果有可能的话甚至可以做一个国际品 牌。工厂坚持自主创新，持续提升产品质量和服务为中心，不断提升 品牌价值和影响力，使工厂能够做强做大，实现可持续发展。企业在成长与发展时要不忘社会责任。工厂在大力推进自主创新 和创新成果产业化的同时，要遵循科学发展观要求，依靠自主创新，发展循环经济，实施无害化、效益化治理工业 三废”较好地解决传 统酒业的污染问题。将酿酒剩下的废渣用于养猪，实现循环经济，并 且能够创造更多的经济效益。总之，以长远的眼光看待问题，我相信某酿酒厂会有一个美好的未 来。