酒店店长工作职责441.pdf

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1、 1 酒店店长工作职责 一：每日必须跟进工作事项：1 每天召开各部门工作晨会。目的部门之间相互沟通，开会内容为近两天工作内容和工做总结。2 每天跟近房态和客房预定情况。目的了解酒店当天和远期房态变化，确保酒店出租率。主要了解续住客人和预定客人及退房客人情况。3 每天安排时间巡查 A，B 楼各个部门。目的了解所有运营相关环节的状况，发掘潜在问题和解决问题。主要检查 A，B 楼安全隐患及清洁卫生，员工工作流程是否合理和规范；客房卫生进行抽查是否合格。4 每天在前台亲自接待不少于三个客人。目的增加与客人沟通机会，做好工作示范。主要工作倾听客人意见和发现流程上的问题。5 每天抽查与日常收入相关的单据。

2、目的确保帐单相符，及时发现可能存在的现金管理问题。主要工作抽查备用金、帐单，押金单、餐厅收入记录。6 每天跟进销售状况，安排销售员工作。了解前一天销售进展完成任务和指标。主要了解新客户的发掘及老客户的回访及旅行团的跟进工作。二：每周必须跟进工作事项 1.每周跟进各部门员工会议和培训。目的与员工保持沟通和增强员工技能。酒店周一下午四点前台会议，周二前台培训，周三管家部会议，周四西餐厅会议，周五管家部培训。2.每周召开一次销售会议。目的做好销售分析，制定方案。主要讨论酒店近期销售方案、信息反馈、工作安排。3.每周完成物质申请和采购。目的确保各部门物资正常运营。主要内容对仓库剩余物资进行抽查和盘点。

3、4.每周一次巡查员工宿舍。目的关心员工，主要内容了解宿舍卫生与安全 5.每周一次员工辅导和面谈至少 3名。目的了解员工心理状态。主要了解员工对公司的建议以及人际关系状况。三：每月必须跟进工作事项：1.每月跟进酒店内消杀。目的了解消杀过程及效果。主要监督消杀公司是否按要求消杀。2.每月进行月度损益表分析。目的了解酒店收入和费用支出情况。主要同财务对各部门收入和支出项目是否按酒店预算执行。3.每月 5 日前完成上月工作总结和下月工作计划。目的做到明确下月的目标和达成的结果。主要内容制定合理的计划表。4.每月月底前完成各部门员工考勤和排班。目的制定合理员工假期加班补休和可预见的高峰时间。达到合理利用

4、人力资源。5.每月月底进行物资盘点和报废。目的帐实平衡，做好物料控制，主要工作内容抽查用量最大，损耗最多，金额最高的几项。6.每月进行酒店夜巡。目的了解夜间工作状态，确保夜晚酒店正常服务和安全。7.每月进行酒店综合检查。目的检查酒店的综合情况，确保各部门职能协调一致。7.每月拜访特约商户，目的维护与同周边合作商的关系，促进互动。确保与周边商户之间互惠互利 8.每月同销售人员进行周边酒店竞争对手调查。目的了解同类型竞争酒店情况，对酒店营销做出合理的判断，主要内容各酒店的客源类型。9.每月同工程人员进行工程能耗数据统计。目的了解能耗数据，主要内容如何降低能耗。10.每月安排时间拜访地方关系。目的维护地方关系，为酒店创造良好的外部环境。主要工作内容理清地方关系。11.每月按时参加酒店管理公司会议。目的了解公司各项活动及发展目标，主要讨论酒店销售进展、客服问题、流程问题、维修问题、系统问题 12.每月安排时间对新员工，转正员工及即将离职员工进行考核和评估。目的让酒店团队建设更大更强，确保公司人员正常运转。