2017届一轮复习人教版---降低化学反应活化能的酶--课件(55张).ppt

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1、2017届一轮复习人教版-降低化学反应活化能的酶-课件(55张)第第8讲讲降低化学反降低化学反应应活化能的活化能的酶酶第三单元细胞的能量供应和利用第三单元细胞的能量供应和利用考考纲纲考考频频1酶酶在代在代谢谢中的作用中的作用(3年年17考考)2.实验实验：探究影响：探究影响酶酶活活性的因素性的因素(3年年7考考)第三单元细胞的能量供应和利用第三单元细胞的能量供应和利用一、一、酶酶的作用与本的作用与本质质1酶酶催化作用的原理：催化作用的原理：_。降低化学反降低化学反应应的活化能的活化能活活细细胞胞催化催化蛋白蛋白质质RNA思考：思考：加加热热能提升化学反能提升化学反应应速度，其作用机理与速度，其

2、作用机理与酶酶相同相同吗吗？提示：提示：不同。加不同。加热热能提高反能提高反应应物分子的能量，不能降低反物分子的能量，不能降低反应应的活化能。的活化能。3酶酶本本质质的探索的探索连连一一连连二、二、酶酶的特性的特性1_：催化效率：催化效率约约是无机催化是无机催化剂剂的的1071013倍。倍。2_：每一种：每一种酶酶只能催化只能催化_化学反化学反应应。3作用条件作用条件较较温和：在温和：在_条件下，条件下，酶酶的活的活性最高。性最高。巧巧记记酶酶的来源与特性的来源与特性活活细细胞内来合成，降低化能是本胞内来合成，降低化能是本领领，高效高效专专一需温和，催化反一需温和，催化反应应属它行。属它行。高

3、效性高效性专专一性一性一种或一一种或一类类最适温度和最适温度和pH1美国生物学家奥特曼和切赫由于研究和美国生物学家奥特曼和切赫由于研究和发现发现了了RNA的催的催化功能而化功能而获获得得诺贝诺贝尔尔化学化学奖奖。以下叙述中正确的是。以下叙述中正确的是()A酶酶的化学本的化学本质质不一定都是蛋白不一定都是蛋白质质BRNA虽虽具有催化功能但不能叫做具有催化功能但不能叫做酶酶CRNA催化功能的催化功能的发现说发现说明明酶酶不具有不具有专专一性一性D酶酶都是在都是在细细胞中的核糖体上合成的胞中的核糖体上合成的解析：解析：酶酶的本的本质绝质绝大多数是蛋白大多数是蛋白质质，少数，少数为为RNA。A2下列有

4、关下列有关酶酶的叙述中，正确的是的叙述中，正确的是()A合成合成ATP与分解与分解ATP的的酶酶相同相同B酶酶只能在只能在细细胞内起催化作用胞内起催化作用C高温和低温都会使高温和低温都会使酶酶永久失活永久失活D酶酶在在4左右左右时时空空间结间结构保持构保持稳稳定定解析：合成解析：合成ATP和分解和分解ATP的的酶酶分分别别是是ATP合合成成酶酶和和ATP水水解解酶酶；酶酶在在细细胞内、外均可以胞内、外均可以发挥发挥作用；高温会使作用；高温会使酶酶变变性永性永久失活，低温久失活，低温则则不会；不会；酶酶在在4左右左右时时空空间结间结构保持构保持稳稳定。定。D3(2015江西会昌中学月考江西会昌中

5、学月考)人体中某一人体中某一过过程如下程如下图图所示，如所示，如果温度增加到果温度增加到45，引起，引起酶酶的活性部位改的活性部位改变变，会引起，会引起()A蛋白蛋白质质被消化得更快被消化得更快B蛋白蛋白质质被消化得被消化得较较慢或不能被消化慢或不能被消化C氨基酸氨基酸缩缩合速度加快合速度加快D氨基酸氨基酸缩缩合速度减慢或不能合速度减慢或不能发发生生缩缩合合B解析：本解析：本题题考考查查酶酶发挥发挥作用的条件及原理。温度升高，作用的条件及原理。温度升高，酶酶活活性部位改性部位改变变，使，使酶酶与底物不能正常与底物不能正常结结合，使蛋白合，使蛋白质质消化减慢消化减慢或停止，或停止，B项项正确。正

6、确。4下下图图中中纵纵坐坐标标表示表示酶酶的催化活性，横坐的催化活性，横坐标标表示表示pH，将，将肠肠淀粉淀粉酶酶(最适最适pH约为约为8)溶液的溶液的pH由由1.8调调至至12，能正确描述其，能正确描述其催化活性催化活性变变化的是化的是()解析：本解析：本题题考考查查酶酶活性活性变变化条件中酸碱性化条件中酸碱性对对酶酶活性的影响。活性的影响。当当pH由由1.8调调至至12时时,肠肠淀粉淀粉酶酶的活性从一开始就已的活性从一开始就已经丧经丧失。失。C考点一考点一探究探究酶酶的本的本质质作用和特性作用和特性考点二考点二以曲以曲线为载线为载体，考体，考查查影响影响酶酶促反促反应应的因素的因素考点三考

7、点三探究影响探究影响酶酶活性的因素活性的因素1探究探究酶酶的作用原理的作用原理酶酶与无机催化与无机催化剂剂降低化学反降低化学反应应活化能的作用活化能的作用比比较较，如，如图图所示：所示：(1)无催化无催化剂剂催化的反催化的反应应是曲是曲线线_。(2)有无机催化有无机催化剂剂催化的反催化的反应应是曲是曲线线_。(3)有有酶酶催化的反催化的反应应是曲是曲线线_。(4)从三条曲从三条曲线线上看，上看，发发生反生反应应所需的活化能：曲所需的活化能：曲线线a曲曲线线b曲曲线线c。(5)无无论论是否有催化是否有催化剂剂催化，反催化，反应应的最的最终结终结果是果是_的。的。考点一探究考点一探究酶酶的本的本质

8、质作用和特性作用和特性abc不不变变2探究探究酶酶的化学本的化学本质质及催化作用及催化作用(1)酶酶化学本化学本质质的的实验验证实验验证实验变实验变量：自量：自变变量量为为待待测测酶酶液和已知蛋白液和已知蛋白样样液或液或RNA样样液，液，因因变变量量为为是否有是否有_反反应应或或_反反应应。紫色紫色红红色色相相应应酶酶液液底物底物3探究探究过过氧化氧化氢氢在不同条件下的分解情况在不同条件下的分解情况(1)实验过实验过程中的理程中的理论论分析分析无机催化剂无机催化剂FeCl3(2)酶酶具有高效性的机理是其能具有高效性的机理是其能够显够显著降低反著降低反应应活化能，活化能，缩缩短短反反应应达到达到

9、_的的时间时间，并使，并使细细胞代胞代谢谢在温和条件在温和条件下快速下快速进进行。行。平衡点平衡点深度思考深度思考1生物体内的生物体内的酶酶能在体外能在体外发挥发挥作用作用吗吗？_2上述探究上述探究1实验实验坐坐标标曲曲线线中，若将温度升高至中，若将温度升高至80，则则哪哪一曲一曲线线受影响最大？受影响最大？_3分析下分析下图图，说说明了明了酶酶具有哪一特性？哪些物具有哪一特性？哪些物质质代表分解后代表分解后的的产产物？物？_4动动物体内物体内酶酶的最适温度的最适温度为为3540，最适，最适pH为为6.58.0；植物体内植物体内酶酶的最适温度的最适温度为为4050，最适，最适pH为为4.56.

10、8。以。以上事上事实说实说明明酶酶的作用条件与无机催化的作用条件与无机催化剂剂相比具有什么特性？相比具有什么特性？_提示：提示：1.能。只要条件适宜，能。只要条件适宜，酶酶就可以就可以发挥发挥作用。作用。2曲曲线线c。3专专一性；一性；E、F。4作用条件温和，作用条件温和，酶酶促反促反应应在常温、常在常温、常压压、生理、生理pH条件下条件下进进行。行。1(2015南京市南京市质检质检)关于关于酶酶的叙述，的叙述，错误错误的是的是()A同一种同一种酶酶可存在于分化程度不同的活可存在于分化程度不同的活细细胞中胞中B低温能降低低温能降低酶酶活性的原因是其破坏了活性的原因是其破坏了酶酶的空的空间结间结

11、构构C酶酶通通过过降低化学反降低化学反应应的活化能来提高化学反的活化能来提高化学反应应速度速度D酶酶既可以作既可以作为为催化催化剂剂，也可以作，也可以作为为另一个反另一个反应应的底物的底物B解析：本解析：本题题主要考主要考查查酶酶的相关知的相关知识识。细细胞生命胞生命活活动动所必所必需的需的酶酶，如呼吸氧化，如呼吸氧化酶酶，会存在于分化，会存在于分化程度不同程度不同的各的各类细类细胞中胞中(哺哺乳乳动动物成熟的物成熟的红细红细胞除外胞除外)；低温抑制；低温抑制酶酶的活性，在一定范的活性，在一定范围围内，当温度回升后，内，当温度回升后，酶酶的活性可以恢复，但的活性可以恢复，但酶酶的空的空间结间结

12、构一旦构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶酶的空的空间结间结构；构；酶酶提高化学反提高化学反应应速度是靠降低化学反速度是靠降低化学反应应的活化能的活化能实现实现的；的；酶酶在化在化学反学反应应中充当催化中充当催化剂剂，也可以作，也可以作为为另一个反另一个反应应的底物，如化学的底物，如化学本本质为质为蛋白蛋白质质的的酶酶可被相关的蛋白可被相关的蛋白酶酶分解。分解。2下表是某同学下表是某同学为验证为验证酶酶的的专专一性而一性而设计设计的的实验实验方案，方案，ad代表代表试试管，管，代表代表实验实验步步骤骤。对该实验对该实验方案的有关方案的有关评评价，

13、价，错误错误的是的是()abcd淀粉溶液淀粉溶液2mL蔗糖溶液蔗糖溶液2mL唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液2mL唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液2mL5065温水中水浴加温水中水浴加热热10min将将c倒入倒入a，将，将d倒入倒入b5065温水中水浴加温水中水浴加热热10min加入加入现现配的斐林配的斐林试剂试剂溶液溶液2mL37恒温水浴恒温水浴观观察并察并记录颜记录颜色色变变化化AA.淀粉淀粉酶酶的用量属于自的用量属于自变变量量B和和会影响会影响酶酶的活性的活性C、和和的温度的温度设设置置错误错误D和和的的顺顺序有序有误误解析：从表格中的操作方法中可以看出，唾液淀粉解析：从表格中的操作方法中可以看

14、出，唾液淀粉酶酶的作用的作用底物才是自底物才是自变变量。量。该实验该实验的温度控制的温度控制错误错误。四。四组试组试管管应应温度温度相等，相等，酶酶加到底物加到底物后要保后要保持恒温，无持恒温，无需加需加热热，即，即步步骤错骤错误误。其。其实验实验步步骤应为骤应为。知知识识拓展拓展酶酶与与动动物激素的比物激素的比较较项项目目酶酶动动物激素物激素来源及作来源及作用用场场所所活活细细胞胞产产生；生；细细胞内胞内或或细细胞外胞外专门专门的内分泌腺或特定部的内分泌腺或特定部位位细细胞胞产产生；生；细细胞外胞外发挥发挥作用作用化学本化学本质质绝绝大多数是蛋白大多数是蛋白质质，少数是少数是RNA固醇固醇类

15、类、多、多肽肽、蛋白、蛋白质质、氨基酸衍生物、脂氨基酸衍生物、脂质质等等生理功能生理功能催化作用催化作用调节调节作用作用共性共性在生物体内均属高效能物在生物体内均属高效能物质质，即含量少、作用大、，即含量少、作用大、生物代生物代谢谢不可缺少不可缺少1探究探究酶酶的高效性、的高效性、专专一性一性(1)酶酶的高效性曲的高效性曲线线如如图图A表示未加催化表示未加催化剂时剂时，生成物，生成物浓浓度随度随时间时间的的变变化曲化曲线线，请请在在图图中中绘绘出加出加酶酶和加无机催化和加无机催化剂剂的条件的条件时时的的变变化曲化曲线线。考点二以曲考点二以曲线为载线为载体，考体，考查查影响影响酶酶促反促反应应的

16、因素的因素提示：提示：如如图图所示所示酶酶比无机催化比无机催化剂剂化学平衡化学平衡平衡点平衡点不能不能(2)酶酶的的专专一性曲一性曲线线在在A反反应应物中加入物中加入酶酶A，反，反应应速率速率较较未未加加酶酶时时的的变变化是明化是明显显加快，加快，说说明明_。在在A反反应应物中加入物中加入酶酶B，反，反应应速率和未速率和未加加酶酶时时相同，相同，说说明明_。酶酶A能催化能催化该该反反应应酶酶B不能催化不能催化该该反反应应2探究影响探究影响酶酶活性的因素活性的因素(1)分析分析图图A、B可知，在最适宜的温度和可知，在最适宜的温度和pH条件下，条件下，酶酶的的活活性性_。温度和。温度和pH偏高或偏

17、低，偏高或偏低，酶酶活性活性_。(2)分析分析图图A、B曲曲线线可知：可知：过过酸、酸、过过碱、高温都会使碱、高温都会使酶酶失去活失去活性，而低温只是使性，而低温只是使_。前者都会使。前者都会使_遭到破坏，而后者并未破坏遭到破坏，而后者并未破坏酶酶的分子的分子结结构构和空和空间结间结构。构。(3)分析分析图图C中的曲中的曲线线，反，反应应溶液中溶液中pH的的变变化是否会影响化是否会影响酶酶作作用的最适温度呢？用的最适温度呢？_(“会会”或或“不会不会”)。最高最高都会明都会明显显降低降低酶酶的活性降低的活性降低酶酶的空的空间结间结构构不会不会深度思考深度思考1.酶酶活性指的是什么？在探究影响活

18、性指的是什么？在探究影响酶酶活性的条件活性的条件时时如何表示如何表示酶酶活性大小？活性大小？_2.分析下面曲分析下面曲线该线该酶酶的最适温度是多少？的最适温度是多少？_3.当唾液淀粉当唾液淀粉酶酶溶液的溶液的pH值值从从1上升到上升到8的的过过程中程中酶酶活性怎活性怎样样变变化？化？为为什么会什么会发发生生这样这样的的变变化？化？_4.若将探究乙若将探究乙A图图中的横坐中的横坐标标改改为为底物底物浓浓度或度或酶酶浓浓度，曲度，曲线线又又该该如何画呢？如何画呢？请请在下面的坐在下面的坐标标系中系中绘绘出。出。提提示示：1.酶酶对对化化学学反反应应的的催催化化效效率率称称为为酶酶活活性性。通通常常

19、以以单单位位时间时间内底物的消耗量或内底物的消耗量或产产物的生成量来表示。物的生成量来表示。2不低于不低于30。3不不变变，因，因为为酶酶已已经经失活。失活。4如如图图所示所示3(2015吉林大学附中一模吉林大学附中一模)下下图图表示在最适温度和表示在最适温度和pH条件条件下，某种下，某种酶酶的催化反的催化反应应速率与反速率与反应应物物浓浓度之度之间间的关系。的关系。结结合合影响影响酶酶催化反催化反应应速率的因素分析，下列有关速率的因素分析，下列有关说说法正确的是法正确的是()A若在若在A点提高反点提高反应应温度，反温度，反应应速率会加快速率会加快B若在若在B点增加点增加酶酶的的浓浓度，反度，

20、反应应速率不会加快速率不会加快C若在若在C点增加反点增加反应应物物浓浓度，反度，反应应速率将加快速率将加快D反反应应物物浓浓度是限制曲度是限制曲线线AB段反段反应应速率的主要因素速率的主要因素D4用某种用某种酶酶进进行有关行有关实验实验的的结结果如果如图图表示，下列有关表示，下列有关说说法法错错误误的是的是(多多选选)()A该该酶酶的最适催化温度的最适催化温度为为30B图图2和和图图3能能说说明明该该酶酶一定不是胃蛋白一定不是胃蛋白酶酶C由由图图3实验结实验结果可知果可知酶酶具有高效性具有高效性D由由图图3实验结实验结果可知果可知酶酶具有具有专专一性一性AC解析：本解析：本题题考考查查酶酶的特

21、性以及影响的特性以及影响酶酶活性的因素。活性的因素。图图1显显示温示温度度对对酶酶活性的影响，但不能确定活性的影响，但不能确定30为该为该酶酶的最适催化温的最适催化温度，从度，从图图中能得到的中能得到的结论结论是是该该酶酶的最适催化温度的最适催化温度为为30左左右。右。图图2显显示示该该酶酶的最适的最适pH为为7，而胃蛋白，而胃蛋白酶酶的最适的最适pH为为1.5。由。由图图3可可见该见该酶酶为为麦芽糖麦芽糖酶酶，说说明明酶酶具有具有专专一性。一性。方法技巧方法技巧“四步法四步法”分析分析酶酶促反促反应应曲曲线线(1)识标识标：“识标识标明明变变量量”。明确。明确酶酶促反促反应应曲曲线线坐坐标图

22、标图中横坐中横坐标标(自自变变量量)和和纵纵坐坐标标(因因变变量量)的含的含义义。(2)析析线线：“析析线线理关系理关系”。分析。分析酶酶促反促反应应曲曲线线走走势势，明确因，明确因变变量怎量怎样样随自随自变变量的量的变变化而化而变变化。化。“上升上升”“”“下降下降”“”“先升先升后降后降”“”“先升后先升后稳稳”“”“水平水平”等。等。(3)明点明点(特殊点特殊点)：“抓点求突破抓点求突破”。明确。明确酶酶促反促反应应曲曲线线中起中起点、点、终终点、点、顶顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含的生物学含义义。(4)判断：判断：“先分后合

23、巧辨析先分后合巧辨析”。对对多条多条酶酶促反促反应应曲曲线图线图，根，根据曲据曲线线上不同上不同标标示物示物识别识别曲曲线线所代表的意所代表的意义义(有的曲有的曲线线直接直接标标出出)，首先，首先对对每一条曲每一条曲线单线单独分析，独分析，进进行比行比较较，判断曲，判断曲线间线间有有无无联联系或找出相互关系，然后系或找出相互关系，然后综综合分析。合分析。考点三探究影响考点三探究影响酶酶活性的因素活性的因素蓝蓝色色不出不出现蓝现蓝色色淀粉水解淀粉水解蓝蓝色及色及蓝蓝色的深浅色的深浅H2O22H2OO2氧气的生成量氧气的生成量2实验实验流程流程(1)温度温度对对酶酶活性的影响活性的影响序号序号实验

24、实验操作内容操作内容试试管管1试试管管2试试管管31加入等量的可溶性淀加入等量的可溶性淀粉溶液粉溶液2mL2mL2mL2控制不同的温度条件控制不同的温度条件60热热水水(5分分钟钟)沸水沸水(5分分钟钟)冰冰块块(5分分钟钟)3加入等量的新加入等量的新鲜鲜淀粉淀粉酶酶溶液溶液1mL(5分分钟钟)1mL(5分分钟钟)1mL(5分分钟钟)4加入等量的加入等量的_1滴滴1滴滴1滴滴5观观察察实验现实验现象象不出不出现蓝现蓝色色(呈呈现现碘液碘液颜颜色色)_碘液碘液蓝蓝色色蓝蓝色色(2)pH对对酶酶活性的影响：活性的影响：序号序号实验实验操作内容操作内容试试管管1试试管管2试试管管31注入等量的注入等

25、量的_2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量的不同注入等量的不同pH的溶液的溶液1mL蒸蒸馏馏水水1mL5%的的_1mL5%的的_3注入等量的注入等量的3%的的_溶液溶液2mL2mL2mL过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液HClNaOHH2O2(2)pH对对酶酶活性的影响：活性的影响：序号序号实验实验操作内容操作内容试试管管1试试管管2试试管管34观观察察实验现实验现象象_5将将带带火星的火星的卫卫生香生香插入插入试试管内液面的管内液面的上方上方_燃燃烧较烧较弱弱 燃燃烧较烧较弱弱燃燃烧剧烧剧烈烈有大量气有大量气泡泡产产生生无气泡无气泡产产生生无气泡无气泡产产生生3.实验结论实验结论温度和温度和pH都会影响都

26、会影响酶酶的活性，的活性，酶酶活性的活性的发挥发挥需要需要_条件；温度条件；温度过过高或高或过过低、低、pH过过大或大或过过小都小都会影响会影响酶酶的活性；的活性；过过氧化氧化氢氢酶酶在中性条件下活性最大。在中性条件下活性最大。较较温和的温和的深度思考深度思考1在探究温度在探究温度对对酶酶活性的影响活性的影响实验实验中，能否用斐林中，能否用斐林试剂试剂来来检检测实验产测实验产物？物？_2为为什么不用什么不用过过氧化氧化氢氢酶酶探究温度探究温度对对酶酶活性的影响？活性的影响？_3试试分析在探究温度和分析在探究温度和pH对对酶酶活性的影响活性的影响实验时实验时，能否先，能否先将将酶酶和反和反应应物

27、混合后再分物混合后再分别别放置在不同条件下放置在不同条件下处处理理(即将两个即将两个实验实验步步骤骤中的中的2、3顺顺序序颠颠倒倒)。_4如果某同学从如果某同学从5565的温泉中的温泉中筛选筛选出能合成脂肪出能合成脂肪酶酶的的细细菌，菌，请请写出写出测测定定该该酶酶催化作用最适温度的催化作用最适温度的实验设计实验设计思路。思路。_提示：提示：1.不能。斐林不能。斐林试剂试剂与与还还原糖只有在加原糖只有在加热热的条件下才有的条件下才有砖红砖红色沉淀生成，而色沉淀生成，而该实验该实验需需严严格控制不同的温度。格控制不同的温度。2过过氧化氧化氢氢酶酶催化的底物是催化的底物是H2O2，H2O2在高温在

28、高温时时分解，分解，这这样实验样实验中就存在两个中就存在两个变变量，使量，使实验结实验结果受到干果受到干扰扰。3不能。因不能。因为为酶酶具有高效性，把具有高效性，把酶酶和反和反应应物混合后就会立即物混合后就会立即发发生催化反生催化反应应。4在一定温度范在一定温度范围围(包括包括5565)内内设设置温度梯度，分置温度梯度，分别测别测定定酶酶活性。若所活性。若所测测得的数据出得的数据出现现峰峰值值，则则峰峰值值所所对应对应的温度的温度可可视为该视为该酶酶催化作用的最适温度。否催化作用的最适温度。否则则，扩扩大温度范大温度范围围，继继续实验续实验，直到出，直到出现现峰峰值值。5(2015安安徽徽模模

29、拟拟)下下表表是是探探究究温温度度对对纤纤维维素素酶酶活活性性的的影影响响实实验设计验设计及及结结果：果：试试管管反反应应温度温度/304050纤维纤维素素酶酶液液/mL111纤维纤维素素悬悬液液/mL222斐林斐林试剂试剂/mL222砖红砖红色深浅色深浅注：注：“”的多少，代表的多少，代表颜颜色深浅。色深浅。D解析：由表格数据可看出，温度解析：由表格数据可看出，温度设设置只有置只有3个不同温个不同温度，无法判断度，无法判断该纤维该纤维素素酶酶的最适温度。的最适温度。6为为了探究了探究pH对对酶酶活性的影响，从下表中的活性的影响，从下表中的7支支试试管中管中选择选择正确的正确的3支支试试管是管

30、是()试试管管步步骤骤1步步骤骤2步步骤骤311mL清水清水3538水浴水浴1mL10%鸡鸡蛋蛋清溶液清溶液21mL胰蛋白胰蛋白酶酶3538水浴；水浴；pH51mL10%鸡鸡蛋蛋清溶液清溶液31mL胰蛋白胰蛋白酶酶3538水浴；水浴；pH91mL10%鸡鸡蛋蛋清溶液清溶液41mL胰蛋白胰蛋白酶酶4水浴；水浴；pH91mL10%鸡鸡蛋蛋清溶液清溶液51mL胰蛋白胰蛋白酶酶3538水浴；水浴；pH95mm5mm毛毛边纸边纸61mL纤维纤维素素酶酶3538水浴；水浴；pH55mm5mm毛毛边纸边纸71mL胰蛋白胰蛋白酶酶3538水浴；水浴；pH71mL10%鸡鸡蛋蛋清溶液清溶液BA.1、4和和5B2

31、、3和和7C5、6和和7D1、2和和5解析：根据解析：根据对对照原照原则则和和单单一一变变量原量原则则以及等量原以及等量原则则可知，除可知，除自自变变量量pH不同外，其他因素不同外，其他因素应应全部相同，所以温度相同、全部相同，所以温度相同、酶酶种种类类相同、底物相同、底物(鸡鸡蛋清蛋清)相同、底物体相同、底物体积积及其及其浓浓度相度相同而同而pH不同的一不同的一组试组试管管为为2、3、7。易易错错点点1有关有关酶酶的不正确的不正确说说法法点点拨拨错误说错误说法法正确理解正确理解产产生生场场所所具有分泌功能的具有分泌功能的细细胞胞才能才能产产生生活活细细胞胞(不考不考虑虑哺乳哺乳动动物成熟物成

32、熟红细红细胞等胞等)化学化学本本质质蛋白蛋白质质有机物有机物(大多数大多数为为蛋白蛋白质质，少，少数数为为RNA)作用作用场场所所只在只在细细胞内起催化作胞内起催化作用用可在可在细细胞内、胞内、细细胞外、体外胞外、体外发挥发挥作用作用温度温度影响影响低温和高温均使低温和高温均使酶酶变变性失活性失活低温只抑制低温只抑制酶酶的活性，不会的活性，不会使使酶酶变变性失活性失活作用作用酶酶具有具有调节调节、催化等、催化等多种功能多种功能酶酶只具有催化作用只具有催化作用来源来源有的可来源于食物等有的可来源于食物等酶酶只在活只在活细细胞内合成胞内合成易易错错点点2影响影响酶酶促反促反应应速率的作用机理不清楚

33、速率的作用机理不清楚点点拨拨(1)温度和温度和pH是通是通过过影响影响酶酶活性来影响活性来影响酶酶促反促反应应速速率的。率的。(2)底物底物浓浓度和度和酶酶浓浓度是通度是通过过影响底物与影响底物与酶酶的接触来影响的接触来影响酶酶促反促反应应速率的，并不影响速率的，并不影响酶酶的活性。的活性。1判断下列关于判断下列关于酶酶的作用和本的作用和本质质的叙述的叙述(1)(2012海南卷海南卷T2B)酶酶在催化反在催化反应应前后，其分子前后，其分子结结构不构不变变。()(2)(2011天津卷天津卷T1B)酶酶通通过为过为反反应应物供能和降低活化能来提物供能和降低活化能来提高化学反高化学反应应速率。速率。

34、()(3)(2011天津卷天津卷T1A)酶酶的基本的基本组组成成单单位是氨基酸和脱氧核糖位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。核苷酸。()2判断下列有关判断下列有关酶酶的特性的叙述的特性的叙述(1)(2014山山东东卷卷T4D)探究温度探究温度对对酶酶活性的影响活性的影响时时，将，将酶酶与底与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温。物溶液在室温下混合后于不同温度下保温。()(2)(2011海南卷海南卷T14B)酶酶活性的活性的变变化与化与酶酶所所处环处环境的改境的改变变无无关。关。()(3)(2010江江苏苏卷卷T3D)用含蛋白用含蛋白酶酶的洗衣粉去除油的洗衣粉去除油渍渍，效果比，效果比其他其他类类型加型加酶酶洗衣粉好。洗衣粉好。()(4)(2009重重庆庆卷卷T1A)高温和低温均能破坏高温和低温均能破坏酶酶的的结结构使其失去构使其失去活性。活性。()谢谢！