2019届高考生物一轮复习精美资料必修1-第3单元-第1讲降低化学反应活化能的酶.ppt

《2019届高考生物一轮复习精美资料必修1-第3单元-第1讲降低化学反应活化能的酶.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019届高考生物一轮复习精美资料必修1-第3单元-第1讲降低化学反应活化能的酶.ppt（48页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2019届高考生物一届高考生物一轮复复习精美精美资料料必修必修1-第第3单元元-第第1讲降低化学反降低化学反应活化能的活化能的酶高考总复习 生物 最新考纲最新考纲 1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用()2.实验：探究影响酶活性的因素实验：探究影响酶活性的因素高考总复习 生物1细细胞胞代代谢谢是是细细胞胞内内每每时时每每刻刻都都进进行行着着的的各各种种化化学学反反应应，是是细细胞胞生生命命活活动动的的基础。基础。2同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。3酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的具具有有催催化化作作用用

2、的的有有机机物物，其其中中绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质，极极少数酶是少数酶是RNA。4低温抑制酶活性，但不破坏酶的分子结构。低温抑制酶活性，但不破坏酶的分子结构。5高温、过酸、过碱都会导致酶的分子结构遭到破坏而永久失去活性。高温、过酸、过碱都会导致酶的分子结构遭到破坏而永久失去活性。高考总复习 生物知识点一酶的作用与本质知识点一酶的作用与本质 课前导学课前导学 细胞细胞化学反应化学反应生命活动生命活动高考总复习 生物2酶的作用机理酶的作用机理(1)活活化化能能：分分子子从从_转转变变为为容容易易发发生生化化学学反反应应的的_所所需需要要的的能能量。量。(2)酶催化作用的原理是酶催化作用

3、的原理是_。(3)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是_。常态常态活跃状态活跃状态 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能酶降低活化能的作用更显著酶降低活化能的作用更显著 高考总复习 生物3酶本质的探索酶本质的探索 连一连连一连 高考总复习 生物思考判断：思考判断：(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。()(2)酶提供了反应过程所必需的活化能。酶提供了反应过程所必需的活化能。()(3)随着温度降低，酶促反应的活化能下降。随着温度降低，酶促反应的活化能下降。()(4)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在

4、细胞内发挥作用。酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用。()(5)酶活性的发挥离不开其特定的结构。酶活性的发挥离不开其特定的结构。()【答案】【答案】(1)(2)(3)(4)(5)小题通关小题通关 高考总复习 生物酶的特性及作用原理酶的特性及作用原理 连一连连一连 知识点二酶的特性知识点二酶的特性 课前导学课前导学 高考总复习 生物下列关于酶催化特性的叙述，正确的是下列关于酶催化特性的叙述，正确的是()A低温降低分子运动速率，抑制酶的活性低温降低分子运动速率，抑制酶的活性B高温激发酶的活性，提高酶促反应速率高温激发酶的活性，提高酶促反应速率C增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升增大

5、底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升D增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加【答案】【答案】A【解解析析】低低温温降降低低分分子子运运动动速速率率，从从而而抑抑制制酶酶的的活活性性；温温度度过过高高使使酶酶失失活活，会会降降低低酶酶促促反反应应速速率率；增增大大底底物物的的浓浓度度，酶酶促促反反应应速速率率还还受受酶酶浓浓度度等等的的影影响响；酶酶只只能改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点。能改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点。小题通关小题通关 高考总复习 生物1酶的本质酶的本质(1)酶的产生部位、本质、功能及分类酶的产生部位、本

6、质、功能及分类酶的本质和特性酶的本质和特性项目项目内容内容解释解释产生部位产生部位一般来说，活细胞一般来说，活细胞都能产生酶都能产生酶活细胞活细胞(哺乳动物成熟红细胞等除外哺乳动物成熟红细胞等除外)一定能产一定能产生，可在细胞内、细胞外生，可在细胞内、细胞外(或体外或体外)发挥作用发挥作用本质本质大多数是蛋白质，大多数是蛋白质，少数是少数是RNA合成原料：氨基酸或核糖核苷酸合成原料：氨基酸或核糖核苷酸高考总复习 生物项目项目内容内容解释解释功能功能催化催化反应前后酶量和化学性质不变反应前后酶量和化学性质不变种种类类按存在按存在胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶胞内酶：合成后在细胞内起作

7、用，如有氧呼吸酶部位分部位分胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶按功按功水解酶：在物质水解时起催化作用水解酶：在物质水解时起催化作用能分能分合成酶：在物质合成时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用高考总复习 生物(2)酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证实实验验变变量量：自自变变量量为为待待测测酶酶液液和和标标准准蛋蛋白白质质样样液液或或RNA样样液液，因因变变量量为为是是否否有紫色反应或红色反应。有紫色反应或红色反应。(3)酶的催化作用实验验证酶的催化作用实验验证对照组：反应物清水对照组：反应物清水反应物不被分解。反应物不被分解。实验组

8、：反应物等量的相应酶溶液实验组：反应物等量的相应酶溶液反应物被分解。反应物被分解。实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。高考总复习 生物2酶的高效性酶的高效性比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解高考总复习 生物(1)实验过程中的理论分析实验过程中的理论分析(2)酶酶具具有有高高效效性性的的机机理理是是其其能能够够显显著著降降低低化化学学反反应应的的活活化化能能，缩缩短短反反应应达达到到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和的条件下快速进行。平衡点的时间，并使细胞代谢在温和的条件下快速进行。高考总复习

9、 生物1(2017年黑龙江双鸭山检测年黑龙江双鸭山检测)下列关于酶的叙述中正确的一项是下列关于酶的叙述中正确的一项是()酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的酶酶的的本本质质是是蛋蛋白白质质，蛋蛋白白质质都都是是酶酶酶酶能能降降低低化化学学反反应应的的活活化化能能，具具有有专专一一性性、高高效效性性酶酶促促反反应应与与外外界界条条件件无无关关淀淀粉粉酶酶能促进淀粉水解能促进淀粉水解酶只有在生物体内才起催化作用酶只有在生物体内才起催化作用A BC D【答案】【答案】D考查酶的本质、作用及特性考查酶的本质、作用及特性高考总复习 生物【解解析析】酶酶是是由由活活细细胞胞产产生生的的，正正确确；酶酶是是蛋蛋

10、白白质质或或RNA，蛋蛋白白质质不不一一定定都都是是酶酶，如如胰胰岛岛素素是是蛋蛋白白质质，但但不不是是酶酶，错错误误；酶酶具具有有专专一一性性和和高高效效性性，其其具具有有高高效效性性的的原原因因是是酶酶能能显显著著降降低低化化学学反反应应所所需需的的活活化化能能，正正确确；酶酶的的作作用用条条件件温温和和，其其活活性性易易受受温温度度和和pH等等外外界界条条件件的的影影响响，错错误误；酶酶具具有有专专一一性性，淀淀粉粉酶酶能催化淀粉水解，能催化淀粉水解，正确；酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，正确；酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，错误。错误。高考总复习 生物2(2017年年福福建建厦厦门门质

11、质检检)为为了了证证明明酶酶的的作作用用具具有有专专一一性性，某某同同学学设设计计了了如如下下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是()A和和对比，用双缩脲试剂检测对比，用双缩脲试剂检测B和和对比，用碘液检测对比，用碘液检测C和和对比，用斐林试剂检测对比，用斐林试剂检测D和和对比，用斐林试剂检测对比，用斐林试剂检测【答案】【答案】B考查酶的作用特性的相关实验考查酶的作用特性的相关实验组别组别酶酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物反应物蛋白质蛋白质淀粉淀粉蛋白质蛋白质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖高考总复习

12、 生物【解解析析】中中的的蛋蛋白白酶酶和和中中的的淀淀粉粉酶酶均均是是蛋蛋白白质质，不不能能用用双双缩缩脲脲试试剂剂检检测测；蛋蛋白白酶酶不不能能催催化化淀淀粉粉水水解解，淀淀粉粉酶酶可可以以催催化化淀淀粉粉水水解解，所所以以和和对对比比，可可用用碘碘液液检检测测；淀淀粉粉酶酶能能催催化化淀淀粉粉水水解解，产产生生还还原原糖糖，淀淀粉粉酶酶虽虽不不能能催催化化麦麦芽芽糖糖水水解解，但但麦麦芽芽糖糖为为还还原原糖糖，所所以以和和均均能能与与斐斐林林试试剂剂反反应应，形形成成砖砖红红色色沉沉淀淀；蛋蛋白白质质及及其其水水解产物均不能与斐林试剂反应。解产物均不能与斐林试剂反应。高考总复习 生物1与酶

13、相关的单一曲线模型解读与酶相关的单一曲线模型解读影响酶促反应的曲线分析影响酶促反应的曲线分析高考总复习 生物高考总复习 生物(1)温度和温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。(2)过过酸酸、过过碱碱、高高温温都都会会使使酶酶变变性性失失活活，而而低低温温只只是是抑抑制制酶酶的的活活性性，酶酶分分子子结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。(3)底底物物浓浓度度和和酶酶浓浓度度是是通通过过影影响响底底物物与与酶酶的的接接触触面面积积来来影影响响酶酶促促反反应应速速率率的的，并不影响酶的活性。并不影响酶的活性。高考总复

14、习 生物2与酶相关的复合曲线模型解读与酶相关的复合曲线模型解读高考总复习 生物高考总复习 生物高考总复习 生物高考总复习 生物1(2017年年安安徽徽皖皖江江名名校校联联考考)如如图图所所示示曲曲线线反反映映温温度度或或pH对对a、b、c三三种种酶酶活性的影响。下列相关叙述，正确的是活性的影响。下列相关叙述，正确的是()考查单一因素对酶活性和反应速率的影响考查单一因素对酶活性和反应速率的影响高考总复习 生物A酶酶a的最适温度应大于酶的最适温度应大于酶b的最适温度的最适温度B图中图中A点和点和C点，酶点，酶a的活性相同，空间结构也相同的活性相同，空间结构也相同C图中图中D点，酶点，酶b和酶和酶c

15、的空间结构都有一定的破坏的空间结构都有一定的破坏D酶酶b和酶和酶c都可能存在于人体的内环境中都可能存在于人体的内环境中【答案】【答案】C【解解析析】从从图图中中只只能能得得出出酶酶a的的最最适适温温度度，不不能能比比较较酶酶a与与酶酶b最最适适温温度度的的大大小小，A错错误误；低低温温条条件件下下，酶酶的的活活性性降降低低，但但空空间间结结构构不不变变，而而高高温温、强强酸酸和和强强碱碱条条件件下下，酶酶的的空空间间结结构构都都会会发发生生改改变变，B错错误误、C正正确确；人人体体内内环环境境的的pH范范围围为为7.357.45，而酶，而酶b和酶和酶c的最适的最适pH偏离这个范围较大，不应存在

16、于人体内环境中，偏离这个范围较大，不应存在于人体内环境中，D错误。错误。高考总复习 生物2(2017年年天天津津和和平平区区期期末末)某某生生物物小小组组用用某某种种酶酶进进行行了了三三组组实实验验，有有关关实实验验的结果如下图所示，下列说法正确的是的结果如下图所示，下列说法正确的是()考查多个因素对酶活性和反应速率的影响考查多个因素对酶活性和反应速率的影响高考总复习 生物A本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶B三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性C通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近通过实验可以证明该种酶活

17、性最大时的条件接近30、pH7DpH5或温度为或温度为20 条件下酶活性下降的原因相同条件下酶活性下降的原因相同【答案】【答案】C高考总复习 生物【解解析析】图图3中中，麦麦芽芽糖糖的的含含量量减减少少，蔗蔗糖糖的的含含量量保保持持不不变变，说说明明该该实实验验研研究究的的酶酶是是麦麦芽芽糖糖酶酶。酶酶具具有有高高效效性性是是酶酶与与无无机机催催化化剂剂相相比比，图图示示中中并并没没有有进进行行此此实实验验。图图1中中温温度度为为30 时时，达达到到反反应应平平衡衡点点所所用用的的时时间间最最短短，说说明明此此温温度度最最接接近近最最适适温温度度。图图2中中pH7时时，底底物物剩剩余余量量最最

18、少少，说说明明底底物物被被分分解解的的最最多多，因因此此，该该种种酶酶活活性性最最大大时时的的条条件件接接近近30、pH7。20 时时只只是是抑抑制制酶酶的的活活性性，而而pH5时时可可能能使使酶变性失去活性。酶变性失去活性。高考总复习 生物实验：探究影响酶活性的因素实验：探究影响酶活性的因素 实验理论实验理论 高考总复习 生物(2)实验步骤实验步骤步骤步骤实验操作内容实验操作内容试管试管1试管试管2试管试管31加等量可溶性淀粉溶液加等量可溶性淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2控制不同温度条件控制不同温度条件37 温水温水(5 min)沸水沸水(5 min)冰块冰块(5 min)3加等量新鲜淀

19、粉酶溶液加等量新鲜淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL4加等量碘液加等量碘液1滴滴1滴滴1滴滴5观察实验现象观察实验现象不出现蓝色或呈不出现蓝色或呈现碘液的颜色现碘液的颜色蓝色蓝色蓝色蓝色高考总复习 生物注注意意：在在上上述述实实验验操操作作中中，不不能能先先加加入入等等量量淀淀粉粉酶酶再再分分别别控控制制温温度度。因因为为酶酶具有高效性，先加入酶后，酶在常温下可以发挥催化作用，影响实验结果。具有高效性，先加入酶后，酶在常温下可以发挥催化作用，影响实验结果。(3)实验结论：温度影响酶的活性。实验结论：温度影响酶的活性。高考总复习 生物高考总复习 生物(2)实验步骤实验步骤步骤步骤实验操作内容实验

20、操作内容试管试管1试管试管2试管试管31注入等量过氧化氢酶溶液注入等量过氧化氢酶溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入不同注入不同pH的溶液的溶液1 mL蒸馏水蒸馏水1 mL盐酸盐酸1 mLNaOH3注入等量的注入等量的H2O2溶液溶液2 mL2 mL2 mL4观察现象观察现象卫生香复燃卫生香复燃卫生香不复燃卫生香不复燃卫生香不复燃卫生香不复燃注注意意：上上述述实实验验步步骤骤中中，不不能能把把调调节节pH和和注注入入等等量量的的H2O2溶溶液液这这两两个个步步骤骤调调换，因为酶与底物一接触，就会发生催化作用，使换，因为酶与底物一接触，就会发生催化作用，使H2O2分解，影响实验结果。分解，影响实验结果。

21、(3)实验结论：实验结论：pH能影响酶的活性。能影响酶的活性。高考总复习 生物1用用“试剂检测法试剂检测法”鉴定酶的本质鉴定酶的本质实验原理和方法：实验原理和方法：方法透析方法透析高考总复习 生物2用用“对比实验法对比实验法”探究或验证酶的高效性、专一性及影响酶活性的因素探究或验证酶的高效性、专一性及影响酶活性的因素(1)验证酶的高效性验证酶的高效性设设计计思思路路：验验证证酶酶高高效效性性的的方方法法是是“对对比比法法”，实实验验变变量量为为不不同同类类型型的的催催化化剂，因变量为底物的反应速率，进行比较。剂，因变量为底物的反应速率，进行比较。设计方案设计方案项目项目实验组实验组对照组对照组

22、材料材料等量的同一种底物等量的同一种底物试剂试剂与底物相对应的酶溶液与底物相对应的酶溶液(如生物材料研磨液如生物材料研磨液)等量的无机催化剂等量的无机催化剂现象现象反应速率很快，或反应用时短反应速率很快，或反应用时短反应速率缓慢，或反应反应速率缓慢，或反应用时长用时长结论结论酶具有高效性酶具有高效性高考总复习 生物(2)酶的专一性的实验探究方法酶的专一性的实验探究方法对比法对比法设设计计思思路路：常常见见的的方方案案有有两两种种，即即底底物物相相同同但但酶酶不不同同或或底底物物不不同同但但酶酶相相同同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。设计方案设计方案

23、项目项目方案一方案一方案二方案二实验组实验组对照组对照组实验组实验组对照组对照组材料材料同种底物同种底物(等量等量)与酶相对应的与酶相对应的底物底物另外一种底另外一种底物物试剂试剂与底物相对应的酶与底物相对应的酶另外一种酶另外一种酶同一种酶同一种酶(等量等量)现象现象发生反应发生反应不发生反应不发生反应发生反应发生反应不发生不发生反应结论反应结论酶具有专一性酶具有专一性酶具有专一性酶具有专一性高考总复习 生物3.用用“梯度法梯度法”探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素(温度或温度或pH)(1)设设计计思思路路：设设计计实实验验时时需需设设置置一一系系列列不不同同温温度度(或或pH)的的实实

24、验验组组进进行行相相互互对对照照，最最后后根根据据实实验验现现象象得得出出结结论论。酶酶促促反反应应所所需需时时间间最最短短的的一一组组所所对对应应的的温温度度(或或pH)最最接接近近最最适适温温度度(或或pH)。相相邻邻组组间间的的差差值值(即即梯梯度度值值)越越小小，测测定定的的最最适适温温度度(或或pH)就越精确。就越精确。高考总复习 生物(2)设计方案设计方案组别编号组别编号12n实验材料实验材料等量的同种底物和酶等量的同种底物和酶温度温度(或或pH)t1(或或a1)t2(或或a2)tn(或或an)衡量指标衡量指标相同时间内，各组酶促反应中生成物量的多少，或底物剩相同时间内，各组酶促反

25、应中生成物量的多少，或底物剩余量的多少余量的多少实验结论实验结论生成物量最多的一组，或底物剩余量最少的一组对应的温生成物量最多的一组，或底物剩余量最少的一组对应的温度度(或或pH)最接近最适温度最接近最适温度(或或pH)高考总复习 生物1(2017年年山山东东泰泰安安模模拟拟)下下列列能能够够证证明明某某种种酶酶的的化化学学本本质质是是RNA的的实实验验设设计计组合是组合是()诊断小练诊断小练 组别组别实验处理实验处理待测酶液吡罗红染液待测酶液吡罗红染液是否呈现红色是否呈现红色待测酶液双缩脲试剂待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色是否出现紫色已知已知RNA溶液吡罗红染液溶液吡罗红染液出现红色出现红色

26、已知蛋白液双缩脲试剂已知蛋白液双缩脲试剂紫色反应紫色反应高考总复习 生物ABCD【答案】【答案】C【解解析析】对对于于酶酶本本质质的的验验证证，需需要要设设置置对对照照，即即组组，此此外外检检测测RNA利利用用吡罗红染液。吡罗红染液。高考总复习 生物2为探究为探究“影响酶活性的因素影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表：，某同学设计了一个实验方案，见下表：试管试管底物和试剂底物和试剂实验条件实验条件11 mL体积分数为体积分数为10%的鸡蛋清溶液的鸡蛋清溶液37 水浴水浴21 mL体积分数为体积分数为10%的鸡蛋清溶液的鸡蛋清溶液1 mL胰胰蛋白酶蛋白酶37 水浴；水浴；pH53

27、1 mL体积分数为体积分数为10%的鸡蛋清溶液的鸡蛋清溶液1 mL胰胰蛋白酶蛋白酶？41 mL体积分数为体积分数为10%的鸡蛋清溶液的鸡蛋清溶液1 mL胰胰蛋白酶蛋白酶5 水浴；水浴；pH89高考总复习 生物下面相关分析合理的是下面相关分析合理的是()A实验目的是探究温度对酶活性的影响实验目的是探究温度对酶活性的影响B1号试管设置正确合理，为空白对照组号试管设置正确合理，为空白对照组C3号试管的实验条件是号试管的实验条件是37 水浴；水浴；pH89D蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴【答案】【答案】C【解解析析】实实验验目目的的是是探探究究温温度度和和pH对对酶酶活活性性的的影影响响，A错错误误；若若1号号试试管管为为空空白白对对照照，则则试试剂剂应应加加1 mL蒸蒸馏馏水水，实实验验条条件件还还应应满满足足适适宜宜pH，B错错误误；蛋蛋清清液液和和酶液应先分别调节到预设的温度和酶液应先分别调节到预设的温度和pH后再混合均匀，后再混合均匀，D错误。错误。高考总复习 生物高考总复习 生物谢谢观赏！2020/11/548